提起番茄面，想到的一定是番茄雞蛋麵，雪白的碗裡，盛著緋紅的番茄，蓬鬆的雞蛋，細長的麵條，撒上翠綠的蔥花，僅秀色就可餐了！

今天跟大家分享的是番茄面的另類做法，鮮汁番茄面，味道爽口，湯汁香濃，您一定喜歡。

時間：

15分鐘

材料及佐料：

麵條100g

番茄一個

洋蔥小半個

蒜、生薑

番茄醬

蠔油

生抽

鹽、雞精

蔥花、香菜

做法：

1.番茄，洋蔥，洗淨切末，蒜，生薑拍扁切末，切好蔥花，香菜切小段

2.一鍋燒水，用來單獨煮麵條用

3.另起鍋燒油，油熱開小火先倒入蒜末，再倒入番茄洋蔥末

4.小火炒至番茄出汁，加入番茄醬，蠔油翻炒片刻，加入水，倒入少許生抽，加入薑末，大火煮開。

5.湯開後轉小火，熬3-5分鐘，加入鹽，雞精調味，將湯倒入麵碗中。

6.水開下入面，面熟後挑入湯碗，撒上蔥花、香菜，一碗香氣四溢的番茄面就做好了！

備註：可以根據自己的喜歡，可加入火腿腸，瘦肉片，煎蛋，營養更豐富！

此湯也可以用來煮米線，味道一樣棒棒的！

1.番茄劃兩刀，放入熱水中燙軟，去皮後切丁，麵條用熱水煮熟後過冷水。

2撈出，倒入少許香油，熱油炒香蒜末，倒入番茄丁。

3炒出番茄汁，倒入清水，大火煮開，撒入適量鹽，鋪上雞蛋跟午餐肉，撒上蔥花即可。

看你個人口味，給你推薦最簡單的。

準備材料：新鮮番茄若干，大蔥，生薑，鹽，醬油一勺，掛麵若干，雞蛋若干，香菜。

1.起鍋燒油，加入蔥姜爆香，番茄切塊，加入雞蛋一塊翻炒至變色。

2.加入少於涼水，鹽，小火燜出番茄汁。

3.放入掛麵，差不多煮熟的時候，加入醬油調味。

4.最後加入香菜提味，之後就可以出鍋了。

番茄麵條的不同做法1

　　番茄麵條的材料

　　麵條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老薑片

　　番茄麵條的做法

　　1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;

　　2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點);

　　4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴!

番茄麵條的不同做法2

　　番茄麵條的材料

　　麵條、西紅柿、土雞蛋、番茄醬、小蔥、鹽、食用油。

　　番茄麵條的做法

　　1、將西紅柿放開水中燙一會，去皮，切小丁;

　　2、打2個雞蛋到碗裡，加一點水打成雞蛋液;

　　3、炒鍋里加入適量油，燒熱後倒入打好的雞蛋液，用鏟子劃散，凝固後盛出;

　　4、炒鍋內再倒入油，下西紅柿翻炒幾下，加入水、鹽、番茄醬小火煮10分鐘左右;

　　5、煮得番茄汁綢綢的時候，倒入炒好的雞蛋，關火;

　　6、用另外一個鍋燒開水，下麵條煮熟，加一點鹽;

　　7、將麵條撈出，瀝乾水分，倒入碗中，然後澆上番茄雞蛋湯，撒上蔥花既可。

番茄麵條的不同做法3

　　番茄麵條的材料

　　1.面400克，雞蛋3個，西紅柿2個

　　2.鹽，味精，花生油

　　番茄麵條的做法

　　1.熱鍋後加適量油加熱至6成，將打發好的雞蛋盛倒入翻炒，炒好盛在碗裡。

　　2.將西紅柿切小塊，放入鍋中，炒出汁(小寶愛吃自制的香茹肉丸，我有加了些一起炒下)，加入2L開水。

　　3.水沸騰後，放入炒好的雞蛋，加入麵條，煮2分鐘，加適量鹽，味精。

　　4.喜歡吃筋道一點的，可在加開水後，先加鹽。

番茄麵條的不同做法4

　　番茄麵條的材料

　　西紅柿、雞蛋、木耳、青菜、蔥、姜、香菜、寬麵條

　　番茄麵條的做法

　　1、將所有材料(除了麵條)洗乾淨後，西紅柿切片、木耳泡發後切小塊。

　　2、鍋內倒入適量油，油燒熱，放入蔥姜炒香後，分別放入雞蛋、青菜煸炒幾下，盛出備用。

　　3、鍋裡再加油，油熱後放入蔥姜爆香，放入西紅柿、木耳翻炒，儘量炒的出汁些。

　　4、往鍋里加水(就按平時家裡煮麵條的水量就行)燒開後，倒入步驟(2)炒好的雞蛋青菜，和麵條同煮。

　　5、麵條煮熟後，關火加入適量鹽、雞精調味，撒上切好的香菜即可。

番茄麵條的不同做法5

　　番茄麵條的材料

　　番茄1個，雞蛋1個，手拉麵100克，蔥花適量，油，鹽，生粉，雞精，白糖適量

　　番茄麵條的做法

　　1.材料：手拉麵100克(一紮是400克，我用了約1/4)、番茄1個，雞蛋1個

　　2.雞蛋打散，放一點水一點生粉攪拌均勻，番茄洗乾淨後切丁

　　3.鍋裡水開後，放入麵條，放油放鹽大火煮開後，轉中火煮3~5分鐘後盛起

　　4.熱油鍋，倒進蛋液煎至兩面金黃

　　5.用飯剷剷碎雞蛋

　　6.加入番茄翻炒，加入1湯匙白糖，加1點點鹽，放2湯匙的水煮2分鐘

　　7.把煮好的番茄雞蛋澆在麵條上面就可以啦

　　8.撒上蔥花後，把麵條與番茄雞蛋拌勻來吃

番茄麵條的不同做法6

　　番茄麵條的材料

　　A:麵粉150g，冷水155g，鹽1/4小匙。

　　B:番茄1個，雞蛋2只，高湯1大碗，鹽適量。

　　番茄麵條的做法

　　1.麵粉和鹽混合，將水倒入

　　2.用刮刀順一個方向將麵糊攪拌成均勻無顆粒的狀態，常溫下靜置15分鐘

　　3.麵糊靜置的時候，將番茄洗淨去皮切丁，雞蛋打散

　　4.高東加入適量鹽放入鍋中煮沸

　　5.用勺子將麵糊舀入鍋中

　　6.放入西紅柿丁煮沸，將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中，煮沸即可出鍋

番茄麵條的不同做法7

　　番茄麵條的材料

　　麵條100g，西紅柿1個，雞蛋1個，菠菜(或其它青菜)適量，油適量，鹽，胡椒粉適量，香油1茶匙5ml

　　番茄麵條的做法

　　1、一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。

　　2、半鍋清水煮沸後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入。

　　3、水再次沸騰後，關小火，燜3分鐘左右。

　　4、加入鹽、胡椒粉各少許，大火使湯沸騰，關火即可。有蔥花就撒點蔥花，點點香油也隨便。

番茄麵條的不同做法8

　　番茄麵條的材料

　　西紅柿，雞蛋，麵條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬

　　番茄麵條的做法

　　1.西紅柿洗淨，切丁。

　　2.雞蛋打入碗中，攪勻。

　　3.將麵條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。

　　4.炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。

　　5.加高湯(水)、番茄醬、鹽、麵條同煮。

　　6.關火，加雞精調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。

番茄麵條的不同做法9

　　番茄麵條的材料

　　雞蛋2個 西紅柿2個 糖2茶匙 鹽2茶匙 雞精1/2茶匙

　　番茄麵條的做法

　　1)油鍋燒熱

　　2)倒入雞蛋

　　3)炒好後，盛入碗中

　　4)鍋中再放一點油，放點蔥花進去，炒出香味，倒入西紅柿(我不吃蔥，所以沒放)

　　5)西紅柿出湯後，加入炒好的雞蛋

　　6)放入一點點點點醬油，加鹽，(根據個人口味，你也可以加點糖)，但是不要加水哦，翻炒幾下，2分鐘後關火，加雞精。

　　8)煮麵，我就無須贅言了吧?煮好了，撈出來

番茄麵條的不同做法10

　　雞蛋半個，兒童營養麵條適量，番茄，油、鹽適量

　　番茄麵條的做法

　　1、 將番茄洗淨切塊，雞蛋打散;

　　2、 鍋中淋少許油，稍熱，放番茄煸炒片刻，加入清水;

　　3、 水沸後放入麵條，快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。

1、準備好所需要的食材：面、雞蛋、西紅柿、蔥姜等

2、將雞蛋打到碗裡，放鹽攪拌均勻，將西紅柿洗乾淨後切成薄片，蔥姜洗好切好後放到碗裡

3、鍋洗好燒乾，放多點油後放姜，將雞蛋倒進去兩邊煎至金黃，用鏟子把雞蛋切小後盛出

4、再倒一點油進去，放西紅柿炒，等西紅柿炒出濃濃的汁後把雞蛋倒進去加水煮

5、等水滾了，將面倒進去住，放適量的醬油和鹽，等面煮熟了把蔥花倒進去翻炒兩下即可

番茄面的做法分享下我的做法1土豆切丁，番茄切丁，青椒切丁，大蒜拍扁，青菜隨意，豬肉切絲或者薄片2鍋中加油燒熱下大蒜和豬肉大火炒到微黃3下青椒和土豆大火炒4炒青椒變軟了就可以加入番茄大火炒，炒到番茄出水了加入適量的水燒開，有蓋子最好蓋上蓋子小火燜下（土豆不容易熟）5下麵條和青菜，大火煮哦，青菜很容易熟的，大人吃的話可以晚點下，麵條煮熟，加入適量雞精關火

番茄湯麵

1. 不加番茄的番茄湯麵

這種面主要在早餐店裡比較常見，吃早餐的時候要求快，所以用番茄醬代替了番茄。

材料：番茄醬、麵條（掛麵或者手擀麵）、雞蛋。

步驟：燒開水，水開後下麵條，放足夠的番茄醬，煮熟加各種調料，打一個雞蛋就可以了。

加番茄醬做法比較簡單，口味也非常不錯，如果家裡沒有番茄了，可以用番茄醬代替做番茄湯麵。手擀麵的口感比掛麵要好，不過手擀麵儲存要冷凍，常溫放不了多久，掛麵就不一樣了。

2. 番茄湯麵

材料：西紅柿、麵條（掛麵或者手擀麵）、雞蛋。

步驟：西紅柿去皮切塊，下油鍋翻炒，加水燒開，下麵條和雞蛋，煮熟，加調料即可。

番茄湯麵的做法也很簡單，還可以新增各種自己喜歡吃的食材，比如：青菜、香菇、培根、火腿、蝦、丸子等等。建議西紅柿下油鍋翻炒的時候多炒一會，把西紅柿的湯汁炒出來，這樣顏色更漂亮，口味更好。冬天的西紅柿通常不容易炒出來湯汁，可以加一些番茄醬進去，彌補不足。

番茄拌麵

番茄拌麵，也就是我們說的打滷麵，滷就是番茄雞蛋了。今天在這裡給大家分享一種好吃的滷，主料是番茄雞蛋，添加了一些別的進去。

材料：麵條（掛麵或者手擀麵）、番茄、雞蛋、幹香菇、木耳、豆乾、麵筋、蝦仁。

步驟：

1. 幹香菇、木耳熱水泡發切小塊、豆乾切小塊、麵筋切小塊，西紅柿去皮切小塊。

2. 油鍋燒熱，炒雞蛋，盛出來，就著鍋炒熟蝦仁。

3. 油鍋下蔥花，放入西紅柿翻炒，放幹香菇、木耳、豆乾、麵筋翻炒，加生抽、老抽、鹽調味，再加入雞蛋和蝦仁繼續炒。

4. 加水煮開，然後轉小火燒，最好倒入澱粉水勾芡即可。

注意澱粉水不要太濃，打出來的滷有點湯汁才好拌麵。澱粉水裡可以放點雞精和香油調味。燒一鍋水，水開後下麵條煮熟撈出過一遍涼白開，就可以拌麵吃了，再配上點黃瓜絲，醋、蒜，味道更好。