秋葵屬綠色保健蔬菜，含較多的礦物質，尤其是鉀離子和鈣離子含量較高，具有通淋、下乳之效，並且秋葵是少見的高蛋白蔬菜，其所含的蛋白質也是乳汁合成的主要原料，促進哺乳期女性分泌更多乳汁。秋葵中的粘液蛋白和水溶性成分，能夠緩解人體吸收糖分，幫助產婦降低 血糖和減肥。

下面就介紹幾種秋葵的做法，但是月嫂姐姐注意了，如果想要幫寶媽催乳的話，最好不要新增一些刺激的調味品，例如花椒、辣椒類的有回奶效果的食物。

秋葵攤雞蛋

秋葵 / 雞蛋 / 生抽 / 油 / 清水

1.秋葵洗淨，放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠即可，也就一分鐘吧

2.取出衝一下冷水。去蒂，切成小段

3.雞蛋打散，放點兒生抽。也可以放鹽，或者五香粉什麼的，甚至蔥花之類的

4.平底鍋燒熱，放一點兒油。把秋葵均勻排開（也可以加胡蘿蔔丁加點顏色）

5.倒入蛋液，攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢慢簡直熟透就好了。蛋餅容易壞，不要用鍋鏟去翻，做好裝盤就好了

咪咕健康提醒你，除了秋葵具有高蛋白礦物質，豌豆蛋白質粉也適合寶媽引用哦，植物高蛋白，由豌豆溼法制成，0蔗糖0膽固醇，能夠緩解人體吸收糖分，幫助產婦降低血糖和減肥。

孕婦可以適量吃秋葵。

秋葵中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、果膠、黏多糖類、多種維生素、礦物質及微量元素，有促進消化，滋陰補腎、護肝、預防貧血、保護視力、增強免疫力等多種功效，孕婦適量吃秋葵可以促進消化，增強免疫力、保護肝臟，但如果孕婦有胃寒、腹瀉等症狀，建議少吃秋葵，可能會加重症狀

孕期吃秋葵有什麼益處，需要注意什麼，有哪些好吃又簡單的做法，每天吃多少？相信這些是吃貨孕媽最關心的。

鈣作為胎兒生成骨頭必不可少的營養素，孕期需要很多鈣。孕婦的攝取量是通常的1.5倍。所以從各種食材攝取，而秋葵含量較多，作為美味又補鈣的食材很不錯。

平時缺點錳，關係不大，但孕婦缺乏錳的話，不利於給胎兒生長髮育，生出的寶寶體質虛弱。據紐西蘭的一項研究表明，孕期適量地提高水和錳的攝取量多，氣喘的發病率變低了。

錳還能強化骨頭、關節，預防骨質疏鬆症，方便後面順利生產。

葉酸是細胞生產不可缺少的營養素，能幫助胎兒的大腦發育。葉酸不足胎兒患“神經管封閉不全”

等先天性疾病的風險高。懷孕時一天葉酸攝取上限為400μg。而秋葵100克就含有葉酸110μg。

孕婦中腸、胃等內臟被壓迫，容易造成便秘。秋葵每100克含有5.0g，食物纖維非常豐富。

秋葵還含有的水溶性食物纖維“果膠”，在水裡融化後，有抑制糖質吸收的作用。所以有減肥的效果，防治糖尿病。

秋葵除了以上幾種對孕媽胎兒有益的營養素外 還含有豐富的維生素B族、維生素C和維生素A，磷、鋅、硒、鐵等礦物質。

不要吃太多，秋葵的食纖維豐富，其中水溶性食物纖維1.4g，不溶性食物纖維3.6g，吃多了容易造成腹瀉。

另外，秋葵含有草酸鈣，腎結石和尿酸高或者有腎結石的孕媽不宜吃。秋葵偏寒涼，脾胃虛寒者慎吃。

秋葵建議孕媽一天吃有3-5根左右！別貪吃哦。

1.蒜蓉秋葵

步驟一，秋葵數根，去蒂，在沸騰的開水裡放適量鹽，然後把洗淨的秋葵焯3分鐘左右，撈上，用牙籤戳數個小洞方便醬料滲入。

步驟二，放適量清水，煮開，下油下生抽，放搗碎的大蒜，熱油後淋上秋葵，可食之。

2.冰鎮秋葵

步驟一，同上。

步驟二，把提前做好的冰塊倒在秋葵上，放十幾分鍾，蘸上醬油就可以吃了。

3.涼拌秋葵

步驟一，同上

步驟二，涼拌秋葵的調料比較多，辣椒數個切沫，適量芝麻油、香醋、生抽、蒜泥、白糖，然後把所有調料拌成醬汁，熱油後倒入這些調味料拌成的醬汁中，就可以吃了。

除了以上三種，秋葵還能醃來吃，炒雞蛋，等等。