大家好，我是小軍媽媽，很高興可以回答生薑怎麼存放才能不發芽？這個問題我也不懂，不過我特意給在老家的婆婆打個電話問，我婆婆說是現在先不要把姜拔出來，要等到冬至之後才拔，拔出來之後就把姜上面的泥巴涼幹，然後呢就用沙把姜埋起來，可以放很久，不會發芽；我的姜都是婆婆種好，從老家帶過來吃的，確實放很久都沒有發芽；希望對你有幫助。

用沙，具體如何做呢？首先要準備一個大的容器，沙子多或少取決於生薑的數量，數量多自然要準備多點，要沙完全覆蓋生薑才好。這些沙子我們不是直接使用的，我們需要把沙子拿出去攤開來暴曬一段時間，把沙子裡的水分曬乾，蒸發掉，才能使用。

然後我們放生薑的時候也是有講究的，如果生薑數量多的話呢，我們需要分層放置，就是鋪一層沙，放幾塊生薑，然後用沙覆蓋這幾塊生薑，再放幾塊生薑再用沙覆蓋，以此類推，直到把生薑全部放進容器覆蓋。用這個方法儲存的生薑半年不是問題，半年後拿出來使用，味道和新鮮的生薑是沒什麼區別的。

詳細看我影片，還有一種懶的方法就是，放在通風的地方，放一兩個月它也不會很乾癟的，因為我家裡現在也有我奶奶從老家給我帶上來的，放了兩個多月了，也沒有很乾癟，泥土都幹了，要吃的時候又拿一個來洗，如果有壞了的，把它拿掉。

如果新鮮生薑沒有得到很好的儲存，它會變得乾燥，柔軟，發黴，並隨著時間的推移而變質。有經驗的人說，把新鮮的生薑放在冰箱裡不是較好的政策。經過長時間的儲存後，生薑很容易凍死並變質。事實上，生薑的儲存仍然相當複雜。

找一個花盆或罐子，用沙子填滿。然後你可以埋下你在沙子裡買的姜，記得要完全隱藏在沙層下2-4CM的深處。

2.將生薑放在陰涼通風處約3至5天。房間必須通風和通風。較後，我發現它上面覆蓋了一些乾燥的稻草，這樣可以儲存生薑。儲存期間，避免飲酒或將其存放在含有酒精食物或物品的地方。

3，先鋪一層草灰，再鋪一層生薑，頂層鋪上草灰或用沙子或乾草覆蓋。

4，鮮姜洗淨，去除表面水分，然後在表面塗上細鹽，放入未密封的小塑膠袋中，鮮姜可存放約10天，不可晾乾。

5，在地下室或挖一個約2-3米深的地窖，然後將生薑放入罐中並放入其中。

6，買回生薑，洗淨，晾乾，然後放入鹽，可以使姜新鮮很長時間也不錯。

7.將生薑浸泡在鹽水中1小時，然後取出乾燥或乾燥，放入冰箱，長時間保持新鮮。

非常頭疼的，所以下面特意為大家介紹了一些儲存生薑的方法，這些方法可以有效的避免生薑發芽。

方法/步驟

1/6 分步閱讀

鹽。在儲存生薑的過程中，如果想要避免生薑發芽的話，可以直接將生薑清洗乾淨，清洗乾淨了以後，再充分的晾乾，晾乾了就直接將生薑整個放進鹽裡，讓鹽充分的把生薑埋住。這種方法也可以讓生薑儲存很長的時間，而且不發芽。

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曬乾。如果想要有效的儲存生薑，讓生薑不發芽的話，可以直接將生薑洗乾淨，接著再將生薑晾乾，晾乾了以後將生薑直接切成片狀，然後讓生薑片放在強烈的陽光下進行暴曬，讓生薑完全的曬乾，用的時候直接把生薑泡在水裡就可以使用了，這個方法可以有效的儲存生薑，而不讓生薑發芽。

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沙子。如果想要有效的儲存生薑，而不讓生薑發芽的話，可以直接把生薑埋在沙子裡面，埋的過程中，沙子一定要充分的將生薑埋住，這個方法可以讓生薑儲存很長時間，而且生薑也不會發芽。

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乾草。如果家裡面有曬乾的乾草，可以直接在一個容器裡面鋪上一些乾草，再鋪上一層生薑，接著再鋪上一層乾草，按照這個順序放生薑和乾草，生薑也可以儲存很長時間，而且不會讓生薑發芽。

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草木灰。如果購買的生薑量比較大，想要有效的儲存，而讓生薑不發芽的話，可以直接將生薑放進容器裡，接著再鋪上一層草木灰，接著再放上一層生薑，按照這個順序交替鋪草木灰和生薑。生薑也可以儲存很長時間而不發芽。

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地窖。如果家裡面有地窖的話，可以直接把新鮮的生薑放到一個容器裡面，接著再把容器放在地窖裡面儲存。按照這個方法儲存生薑的話，生薑也可以儲存很長時間，而且生薑也不會發芽

生薑我們都知道，在日常生活中，是非常常見的一種調味料。它有很強的去腥功效，例如在做魚的時候，放進生薑，就會去除魚腥。

生薑對於菜餚的影響還是比較大的，但是通常情況下，生薑在市面上的價格也不低。當遇到低價的時候，很多人都會選擇買上一些回家備用。但是，又有一些人發現，買了這麼多生薑，一段時間後，自己買的生薑有部分乾癟，有部分發芽。

對此，有人感覺十分懊惱，只能把這些生薑都扔掉。有的人為了避免這種情況的產生，在買生薑的時候，就選擇少量的購買。但是這樣做也非常的麻煩，畢竟用不了幾天，就又要去購買，有的人還容易忘記。

其實，我們大可以放心的去大量購買生薑，之所以自己買回來的生薑會出現乾癟或者發芽的情況，都是因為其儲存措施不當造成的，下面我們就來看下生薑的正確儲存方法吧。

第一步：我們在超市或者菜市場買回生薑以後，通常會發現這個生薑的表面是有泥土的。所以，我們應該把生薑清洗乾淨，清洗乾淨後，我們要在生薑的底部劃上一刀。

第二步：找一個碗或者比較淺的容器，然後在此容器中，倒入少量食鹽

第三步：把劃好口的生薑，劃口的位置放置在食鹽裡

這種做法可以有效的對生薑進行保鮮處理，不管生薑放置多久，你拿出來都是新鮮的，就像剛剛從地裡拔出來一樣，。

如果你購買的生薑個頭比較大，那就直接從生薑上切下一小塊，其餘用不到的可以繼續插在食鹽裡，這樣就可以長久的儲存下去了。

那麼現在你學會怎麼去儲存生薑了嗎？所以，就算以後買多了生薑也不用擔心其乾癟或者發芽了。

看看自己身邊有沒有朋友在儲存生薑的時候出現了錯誤呢？如果有的話，不妨將這一個儲存生薑的小妙招告訴他吧，他一定會感激你的。

每年大蒜和姜的價格都非常貴，有一段時間姜的價格都漲到了快10塊錢一斤，可以和大蒜相PK了，大蒜和薑是老百姓一日三餐必不可少的食材，不管是在家裡炒菜，或者是涼拌菜都少不了的調料。

平常在家裡炒菜或者做涼拌菜的時候，喜歡切一些蒜末，再切一些薑末，在油鍋裡面炒，炒出香味，然後呢再炒其它的食材。這樣吃是比較美味的，如果沒有了大蒜和姜那麼飯菜裡面就少點了什麼，可是姜的價格是非常貴的，剛上市的姜價格還便宜一些，尤其是每到天冷的時候，姜的價格就開始大量上漲。

可以多買一些姜在家裡儲存，可是天氣冷的時候姜很不好儲存，放在冰箱裡面很容易凍壞，也不能往冰箱裡放，那麼生薑該怎麼儲存呢？

姜有很好的養生效果，用紅糖生薑水熬煮喝，能緩解女性手腳冰涼，還能緩解女性痛經的情況，所以說姜對我們的生活有很大的用處，那麼今天要給大家分享的是生薑的儲存方法，如果買的姜比較多，害怕放壞的話，大家呢就可以用這些方法來儲存，見到價格比較便宜的，這樣可以多買一些用這種方法儲存。平常生薑買回家裡，即使是不凍壞也會自己發芽，發芽多的話就沒法吃了，白白浪費了，學會了這個方法就不怕生薑發芽了，而且儲存很長時間，吃著還是非常新鮮，家裡買的生薑千萬不要往冰箱裡放，冰箱裡很容易就凍壞了，白白浪費了食材。有些食物放冰箱裡面，只會讓它凍壞。

其實呢，這種生薑的儲存方法，和儲存新鮮紅薯的方法有點相似。要儲存的生薑表面沒有斷裂的，如果有斷裂的就拿出來先吃掉，準備一個紙箱就可以了，把生薑表面的土用手去掉一些，千萬不要用水清洗，把生薑整齊地擺放在紙箱當中，密封儲存，表面鋪些報紙，常溫儲存就可以了，即使是放上三個月也不會凍壞，紙箱有防潮保暖的作用。大家學會這個方法了嗎？

關於以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答與看法，都是我個人的想法與觀點，在這裡同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。

我在這裡，發自內心真誠的祝大家每天開開心心

生薑，我們做菜的時候經常用到，平時買回來的姜用不完，直接放在家裡就容易發芽或乾癟。

那怎樣才可以更好的儲存呢?我們學會這個方法，買多回來的姜也不會發芽浪費。

首先我們把生薑切一個小口。把鹽灑在切口上面，用保鮮袋包緊，把它放進冰箱保鮮層。這樣就很好地儲存姜不會發芽和很新鮮。

沒有保鮮袋和不放冰箱可以嗎？可以的，我們把一個小碗撒上鹽。把有切口的姜交放在鹽巴上面，在碗中儲存。這樣就可以很好地儲存姜不會發芽。

生薑這樣子放才不會發芽哦！

①洗淨、晾乾，埋入鹽罐

②將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月

④洗淨，放在小塑膠袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右

⑤用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度生薑簡易生薑貯藏四法：

1.封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。

2．坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。覆土總厚度為60釐米至65釐米，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。北面設風障防寒。貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。

3．泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0．8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5釐米，含水量在10%左右的泥沙，最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。

4．防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。冬季儲存生薑買回來的生薑一時吃不了，時間久了很容易乾癟或者爛掉，你可以找一個帶蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪一塊潮溼的軟布(溼了即可，否則水分過多姜就會爛了),然後把生薑放在軟布上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。或者在花盆的底部墊一層半溼的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好，經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮溼，這樣生薑可保鮮半年以上.注意沙子不要太乾，不然生薑會幹癟，也不可太溼，否則容易發芽。

①洗淨、晾乾，埋入鹽罐

②將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月

④洗淨，放在小塑膠袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右

⑤用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度

生薑簡易貯藏四法：1.封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。

2．坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。覆土總厚度為60釐米至65釐米，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。北面設風障防寒。

貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。

3．泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0．8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5釐米，含水量在10%左右的泥沙，最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。

4．防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。

冬季儲存生薑

買回來的生薑一時吃不了，時間久了很容易乾癟或者爛掉，你可以找一個帶蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪一塊潮溼的軟布(溼了即可，否則水分過多姜就會爛了),然後把生薑放在軟布上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。或者在花盆的底部墊一層半溼的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好，經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮溼，這樣生薑可保鮮半年以上.注意沙子不要太乾，不然生薑會幹癟，也不可太溼，否則容易發芽。

鮮姜儲存的6種方法 1、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。 2、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑膠袋內，鮮姜可儲存10天左右不幹不爛。 3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮。 4、把鮮姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間儲存不壞。 5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。 6、最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，也能儲存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。

生薑怎麼儲存

新鮮的生薑如果儲存不好的話，時間久了容易變乾癟、變軟、變黴爛和變質。有經驗的人稱，將鮮姜放入冰箱中儲存也並非上上之策，因為儲存時間久了後，生薑容易凍傷，變爛。其實，生薑的儲存還是比較繁複的。

1、找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然後可以把買來的姜埋入沙堆裡，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。 2、先把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風。最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能儲存生薑。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。 3、先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。 4、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑膠袋內，鮮姜可儲存10天左右不幹不爛。 5、在地下室或者挖個地窖約2--3米深，然後把生薑用個罐子裝著放在裡面。 6、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。 7、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮