吃餃子一般是北方人的習俗，作為南方人，初一大多不吃餃子。

華東的中東部地區，初一一般用雞湯下麵.炸春筒等解決早餐，也有吃餃子的家庭，但不是固定模式。

至於正月初一是否吃餃子：中國大地地域遼闊，各個地方有各地的風俗習慣，南北也各有不同。北方大多生產麥子，所以以麥食為主，餃子就是最好的節日美味了。到如今朋友圈裡有北方的朋友們，做各種麵食花

我家有四代人了，還沒有一個人曾經在北方地區生活工作過，平時有時候我們也吃餃子，但還沒有形成像北方地區那樣過年必須吃餃子的習慣。

必須吃餃子，有句俗語叫“迎客餃子，送客面。”餃子是團圓的象徵，雖然餃子現在不是什麼稀罕的飯了，但是它的文化底蘊還在。過年必須吃了餃子才能叫團圓。

餃子”是我國的傳統食品，是飲食園地中一朵瑰麗的奇葩。

“餃子”距今已有1700多年的歷史。據史料載，早在南北朝時，“餃子”便上至達官貴人，下至庶民百姓，天下通食。唐宰相段文昌編的《食經》中也曾有“餛飩、飰食（餃子）……”的記載。其子唐代文學家段成式稱“餃子”為“湯中牢丸”。這不難看出“餃子”在當時飲食文人中的地位和作用是何等重要。

餃子在古代與“餛飩”混稱。唐以後出現的“夾子”、“角子”、“交子”、“餃餌”等則是餃子的詞源。據《東京夢華錄》載，汴京（開封）的市食有“水晶角兒、煎角子”等；《武林舊事》載“臨安市”食諸色角兒；《飲膳正要》中記有“撇列角兒、蒔蘿角兒”等。後來，因為吃的時間一定要在年三十半夜裡動筷子，而這個時辰按舊時天干地支時法是由舊歲跨入新年的子時，於是人們就把“角子”叫做“交子”，久而久之，取其諧音，把“更歲交子”就叫做了“餃子”。過年時吃“餃子”不僅寓意“吉利”，也表示辭舊迎新。

“餃子”名目繁多，唐稱“湯中牢丸”，宋謂“角子”，元名“蒔蘿角兒”。明代學者張自烈曾寫有“水餃餌……或謂粉角，北人讀如矯，因呼餃餌。”“水餃”名稱在清乾隆年間的《調鼎集·西人而食》中才出現，如香芄餃、燒鴿餃、膾鴿蛋餃等十餘種。如今南北方的叫法也不相同。北方餃子較大，城市人稱水煮的是“水餃”、籠蒸叫“蒸餃”，油煎的叫“鍋貼”，東北叫“鍋烙”，鄉下人稱水煮的是“扁食”，籠蒸的叫“蒸角”，甚至渭北咸陽有些地還將水煮的餃子稱“煮饃”的……南方餃子較小，有的地方叫“餛飩”，廣東人叫“雲吞”，四川人叫“操手”，山東人叫“餫飩”，江西人叫“清湯”......

春節，是華夏民族全民性的節日，是中國人的“狂歡節”。“大年初一吃餃子——都一樣”這句廣為流傳於北方的歇後語，則說明吃餃子早已成為過年的象徵。那麼，為什麼農曆正月初一都要吃餃子呢？這裡大有奧妙。

大年正月初一這頓餃子，與平時吃餃子大不相同。講究除夕（農曆臘月三十）晚上包好，半夜十二點鐘開始吃，因為半夜十二點鐘是子時的開始，除夕的子時恰好是來年正月初一的開始，這時吃餃子便可以達到“更歲交子”的吉慶。明朝劉君愚編撰的《明宮史·火集》載吃餃子的情景時說：“五更起……飲椒柏酒，吃水點心，即扁食也，暗包銀錢一二於內，得之者以卜一歲之吉。”清代富察敦崇在《燕京歲時記》裡描述：“每屆初一……無論貧富貴賤，皆以白麵做角而食之，謂之煮餑餑，所以大年初一一定吃餃子。

我們東北這嘎達過年是必吃餃子的。第一頓餃子是初一零點吃，其他時間想吃就吃，就沒講究了。北方有一句形容很平常的槓話"誰家過年不吃頓餃子？"可見過年吃餃子的風俗對很多北方人是多麼認可並傳承。

謝謝邀請！大年初一肯定是要吃餃子的。早上四五掉左右，全家人基本都會起來了。一邊下餃子。男主人一邊洗漱乾淨。餃子熟了，每個碗裡呈上三個，放在幾個牌位前邊，有太上老君，灶神，還有家裡去世老人的。然後，男主人要拿起一把（整把的）香，用火點著了，整把的插在正中間的，太上老君的牌位前的，大點的香爐裡。這把香是有講究的。如果你搽好了的香，還能整體的有火焰。堅持時間越長，說明越有福氣運氣，而且福氣運氣越長。然後男主人恭敬的磕上一個頭起來，再分別點香給灶爺等上香（三根）。上香結束，一般會有家裡的人點燃掛好的鞭炮！這時餃子已經出鍋了，大家在一起開始吃餃子。有時候為了早點出去拜年，都是胡亂吃幾個！等轉了一圈後，回來再吃的。

吃 ，好吃不如餃子嗎。餃子在我們這逢年過節必吃的食品。冬至吃麵，立春吃餃子。民間有個諺語旳寓意是：吃麵攔著腿不讓或是慢著走 ；吃餃子是滾著走，走得快。哈哈，古人真有創意。

大年初一早早的，雖然三十晚上睡的比較晚，但是初一大清早就起來了，在我小的時候母親就告訴我初一大清早要早早起床，不要睡懶覺，這樣子在新年裡都是勤快的人，身體健康、家庭富足、家庭幸福安康的，所以大清早早早起床老公就出去放鞭炮，我就下餃子……在新年裡預祝親人們朋友們都順利吉祥安康！

以前在東北遼寧鐵嶺市做木工，在內蒙古赤峰市做木工。在河南南陽平頂山新野縣開店做木工，吃過百家飯。各種水餃吃了好多，自己最喜歡吃水餃。家裡包水餃技術不怎麼樣，還是中原北方餃子各種味道好。看到河南當地人包水餃水平高，速度快。過去好多年了，依然記憶猶新。曾經自己的幾位好友包水餃水平超級棒，在江南小城鄉村。初一晚上吃餃子，配料冬筍，花生粟子，鮮肉芹菜，豆腐乾，各種小菜也不錯。希望調料合理口味正好那就OK了，祝福送給你開心快樂每一天。新年好喜訊吉祥喜洋洋……

過春節吃餃子是中國人的傳統風俗，已經有上千年的歷史！儘管南北差異很大，但在這一風俗上，大同小異！餃子不僅是傳統美食，更是團圓的象徵，以此，家家戶戶都會在此佳節之際包餃子！

正月初一凌晨，無淪窮富我國北方地區大部分都是吃餃子。先不考證從什麼時候開始的，年三十晚上全家人聚在一起，無論是千里之外打工的，上學的，做生意的，都不遠千里回到家鄉，父母身傍。先給把祖先供品，遺像擺好，點上三支香，。一家人擺上酒菜，圍桌而做，一邊說說外邊的新鮮事，一邊看著電視裡的春節晚會，品評著節目，演員。酒喝得差不多了，開始和麵，準備包餃子了，餃子餡兒要分兩種。一種是素的，一種是肉三鮮的。素餡有紅粉皮，豆製品，木耳，油條，等多種材料組成，肉餡有蝦仁，肉，雞旦組成，。凌晨鐘聲響起，鞭炮齊鳴，聲震大地，火光沖天。這時開始吃餃子了，先煮素餡的，喻意一家人一年素素淨淨，別惹官司，別惹禍端。吃完素的，再吃肉的喻意新的一年五穀豐登，順順利利，生意興隆。吃餃子之前要給祖先擺上三碗，還要放窗外一碗，供天神，保佑我們豐調雨順，無災害。雖然我們現今生活好了，三天兩頭吃餃子，但正月初一的餃子吃得是一種情懷，一種民旅節日的風情。另外餃子不能都吃完，要剩一些，喻意年年有餘，初二女兒回孃家要留給女兒吃。初二吃什麼，天津正月初二吃麵條，，，謝謝，給大家拜年了，祝大家身體健康，萬事如意。。

做為寧波人 或許我會考慮吃湯糰 小時候媽媽揉麵 我放水 媽媽搓面我放餡（豬油餡）等到看完春晚 老媽端上來白白嫩嫩的湯糰 一口下去 甜 那歡聲笑語記憶猶新 不說了 今年回家我做湯糰給媽媽吃

大年初一，我們家吃湯圓，荷包蛋。

湯圓寓意團團圓圓，也寓意一年順順利利，一滾就過。

荷包蛋寓意荷包滿，一年四季紅運當頭，荷包滿滿，金銀財寶到家裡來。

吃湯圓，荷包蛋，一定要早上吃，而且越早越好。最好是零點鐘聲敲響就吃。這樣，什麼好事就會比別人搶先一步得到。

不管是吃餃子，還是湯圓，荷包蛋，都是為了有個好兆頭而已。

沒有。我們南方人本來就少有吃餃子的習慣，也就沒有大年初一吃餃子的習俗。大年初一一般都是前一晚除夕夜剩下的新鮮食材再做，雞鴨魚肉，現在生活條件好了，羊肉，牛肉什麼都有。

不不不聽樓下的人說南方人不吃餃子，錯，現在人覺得餃子好吃誰不吃，只是因為喜好問題罷了所以說還是存在多數人吃餃子的("(oo)`λ)豬年大吉