最愛吃的是烤鴨

木炭烤鴨

主料：鮮活3.5斤/支鴨

輔料： 甜麵醬 鴨餅/麵餅 黃瓜條 蔥絲

調料： 脆皮水

製作方法：脆皮水

1：燒鴨表皮有一層脆皮水，經過高溫厚就成了脆的，如何做脆皮水我給大家一個配方比例，溫水+大紅浙醋+白醋+檸檬+麥芽糖勾兌成湯汁 過後備用。

2：如何製作燒鴨按我交的教程做吧如下

製作方法：烤鴨

1：鴨子宰殺清洗乾淨備用，不要破膛，從尾部開一小洞，將內臟掏空，洗淨，用水管放入鴨子肚子裡面，放上進去沖洗血水到乾淨為止，撈出來掛起漏幹水份用電風扇吹風乾表片面備用。

2.鍋裡燒水煮至沸騰後，將鴨子下入鍋中滾動後，均勻，表皮收緊後，可將鴨子倒提，從尾部開口處灌進開水，然後撈出來，放入我們提前準備好的.脆皮水裡面，掛脆皮水，目的就是考出來的鴨子顏色中紅，有食慾，如果不掛脆皮水，考出來的不脆皮，而且顏色也不好看。

3： 滾動均勻後拿出來，然後掛起用風扇吹，表皮幹後，在片面還要多刷幾次脆皮水烤回來效果更佳，表皮幹後備用。

.將鐵鉤掛在鴨子頭下面即可，烤箱溫度調到160-200°左右放入鴨子，10分鐘翻轉一次，不然烤糊了，關上烤箱門大概45分鐘後基本可以熟透了。

我最喜歡的一道菜是“剁椒魚頭”。

剁椒魚頭這道菜，也被稱作"鴻運當頭"、"開門紅"，它的來歷和清代著名文人黃宗憲有關。據說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文字獄，逃到湖南一個小村子，借住農戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農戶的兒子撈了一條河魚回家。於是，女主人就在魚肉裡面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸。黃宗憲覺得非常鮮美，從此對魚頭情有獨鍾。避難結束後，他讓家裡廚師加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。

材料

1、新鮮的胖頭魚一個(最好是2-3斤重的大魚頭越大越好吃，而且必須是活魚剛殺的，這樣非常的鮮!胖頭的頭大，有肉非常的香)

2.剁椒、青辣椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜

3.老醋、糖、鹽、味精

做法

1、首先魚頭上面均勻的灑上蔥、姜、蒜、剁椒的末，

2、然後再均勻的灑上鹽(根據個人口味稍微鹹點味道更好)

3、老醋、糖、味精放到碗裡調勻，均勻的澆到魚頭的上! (這樣可以去除魚的腥味)

4、然後把準備好的青辣椒、紅辣椒均勻的蓋到魚頭的上面 (這樣辣椒的味道會更好的入到魚頭的裡面)

5、上鍋蒸15-18分種(不可以時間太長，太長魚頭老了不好吃)

我是廣東人，自然喜歡粵菜，而粵菜裡最喜歡吃的美食莫過於白切雞了。

白切雞是兩廣的名菜，所謂無雞不成宴，幾乎逢年過節都有白切雞。白切雞深受廣大民眾喜愛，老少皆宜，營養豐富，味鮮，肉嫩，湯甜，原汁原味，不加任何佐料也能唇齒留香，回味無窮。與豬肉牛肉相比，白切雞熱量較低，不易長胖，非常適合食用。

1，蒸白切雞：雞肉放入盆中，加入蔥薑蒜，花生油或芝麻油，生抽拌勻，上鍋蒸熟，雞肉切塊裝盤，蘸著料汁食用，既簡單又美味。

2，水煮白切雞：水中放入姜，料酒，放入光雞，中火煮好撈出，切塊裝盤，撒蔥花香菜，蘸著調好的醬料汁食用，簡單又鮮嫩。

3粵式白切雞：鍋中倒入雞肉，料酒，煮熟，撈出切成塊，裝盤，用姜蒜末，花生油，醬油，調好料汁，淋到雞肉上，營養美味。

4廣式白切雞：雞肉焯水後放入冷水中泡一小時左右，再放入鍋中煮熟，撈出切塊裝盤，味道是又鮮又嫩又香。

5家常白切雞：雞肉放入鍋中，加蔥，料酒，煮熟撈出在冷水中泡一小時左右，切塊裝盤，淋上炒好的蔥薑蒜香菇即可，味道香濃回味。

6，鮮香白切雞：將洗淨的光雞放入鍋中煮熟，過冰水，切成塊裝盤，用姜蒜末，香菜，加上生抽老抽，燒熱油倒入，拌勻，既調成汁，沾上醬汁食用，鮮香味美。

隨著科技不斷的發展，外賣也是越來越成熟了，只要拿起手機輕輕一點就可以了。現在的外賣種類很多，下單半小時內送達，很是方便，省去了去外面吃飯的時間，也不用在人潮擁擠的地方吃飯，可以自己在家一個人享受自己喜歡的美食，不失為一種愜意。

1、炸雞

炸雞可以說是年輕人的最愛了，在家點炸雞外面可以邊工作邊吃，也可以邊看電視邊吃，一個人也好，和朋友也好，都是很不錯的選擇。相信很多人都點過炸雞，炸雞一般是下單後才開始製作的，送到的時候還是熱乎乎的，吃起來口感很不錯。尤其是和幾個朋友聚會的時候，點個炸雞喝點啤酒就是最愜意的生活。

2、黃燜雞

黃燜雞米飯可以說是一夜之間出名的，在大街小巷到處可見，黃燜雞裡面菜的種類也不少，雞肉味道很不錯，湯汁也很美味，把湯汁澆在米飯上米飯都下的比較快，黃燜雞的價格對於點外賣來說還是比較實惠的，味道很不錯，年輕人也喜歡點的主食之一。

3、烤肉飯

說到烤肉飯就是很多人的最愛了，幾乎每次點外賣都是烤肉飯，不僅量多實惠還美味，烤肉飯有很多種口味，可以根據自己的喜好來選擇，我記得在學校的時候，舍友點的最多的外賣就是烤肉飯，就算是去餐廳吃飯，烤肉飯被選中的機率也是很大的。

4、麻辣燙

說到麻辣燙是不是很多人的口水都要流下來了？麻辣燙幾乎可以說是承包了絕大多數年輕人的外賣，酸辣爽口的味道美味到不行不行的。麻辣燙裡面的種類很多，每一種食材煮在一起味道竟然是那麼的美味。現在麻辣燙可以點外賣了，隨時隨地都可以吃到香噴噴的麻辣燙，這就是最幸福的事情了吧。

5、酸辣粉

看著圖片都有種衝到想拿起手機點一份，看著這麼爽的畫面怎麼能忍住呢？酸辣粉幾乎是每個無辣不歡的人的最愛。就算不怎麼喜歡吃辣的人估計隔一段時間還是想去吃一次，酸辣粉夠酸夠辣，吃的時候可能會覺得狠辣，但是，吃完絕對會再想吃的那種。

6、漢堡

7、飲品

飲品一般都是點主食附帶著回電飲品，因為主食被點的頻率高，所以飲品跟著也會被點。飲品一般人們都喜歡喝，尤其是夏天，點冰鎮的，簡直就是爽爆了，天冷了點熱飲，捧在手裡暖暖的很貼心。

以上這些外賣特色美食，是不是有一款是你點過的？都是年輕人的最愛。

最愛吃的美食是紅燒豆腐。

把洗淨的豆腐切塊，蒜頭幾粒切成蒜末，乾紅辣椒切小塊，香蔥切蔥花，碗中打入一個雞蛋，攪拌成雞蛋液，淋在豆腐上，再調一碗料汁，碗中倒入二十克番茄醬，放一勺食鹽，放一點胡椒粉，放一勺生抽，放半勺蠔油，一勺雞精，一勺玉米澱粉，放一點辣椒油，再倒入適量清水，攪拌均勻備用，起鍋燒油，鍋中倒入適量食用油，油溫五成熱放入豆腐，晃動炒鍋使豆腐受熱均勻，把豆腐煎至兩面金黃出鍋備用，鍋中留底油倒入蒜末和乾紅辣椒爆香，然後倒入調好的料汁，再倒入煎好的豆腐，煮三分鐘左右，讓豆腐充分入味，最後撒上蔥花，出鍋裝盤。

紅燒豆腐

切食材

調一碗料汁

豆腐煎至兩面金黃

撒上蔥花，出鍋裝盤

我生活中最愛的是青菜燉豆腐，尤其是冬季，南京的矮腳黃青菜特別好吃，口感酥爛，豆腐湯的味道非常鮮美。注意，如果你是南京人的話，一定要買高淳豆腐。

不過有時候這樣吃未免有點單調，所以常常上街斬個1/4的烤鴨，喝杯老酒，十分滿足。

另外，蘿蔔是冬季上市量比較大的好食材。只是紅燒的時候一定要小火，味道才能被蘿蔔吸收。如果火候掌握的好，會比紅燒肉還要好吃。

在我生活中我最愛的美食是番茄炒蛋。因為在所有美食中，屬於最簡單易做的。相對所有不怎麼愛炒菜的人來說，最適合不過了。而且番茄中含有的維生素極高。下面我說說我炒番茄炒蛋的做法。

1.打蛋攪拌均勻，往蛋裡放少許油和醬油。

2.將洗乾淨的番茄切成小塊。

3.將蛋往燒開的鍋裡倒，用鍋鏟弄碎，炒5分

熟把它倒出來。

4.燒開油，再把切好的番茄往鍋裡倒，用鍋鏟

翻來翻去。（記得先把鍋洗乾淨，不然會

焦的噢）把番茄汁炒出來，就可以把炒5

分熟的蛋倒進去一起炒了。再放點少許白糖

一起炒下就好了。（不愛吃甜的，可以不放

噢）

哈哈。聽說吃番茄還可以美容噢。不愛番茄的人可以試試噢

我最愛的莫過於酸菜了，做為北方人我最喜歡吃的就是酸菜，燉酸菜，酸菜餃子，怎麼吃都吃不夠，現在搬到了山東依然愛酸菜。此外我還愛麵食，也很會做麵食，包子，餃子，餛飩，大餅，火燒，手擀麵都是我鍾愛的美食，生活中美食很多，各有所愛，每一種美食都是上天贈予我們的，大家要珍惜，附上幾張我做的美食

有多美食我都喜歡吃，但最喜歡的美食還是我們陽江的小吃，豬腸碌。薄薄的皮包著酥香的炒粉和芽菜，撒上香油，白芝麻，蔥花，真的很好吃

在陽江男友老少都喜歡吃的美食。

最愛的美食麼，得好好評評，所謂美食，是賞之閱目，聞之沁脾，食之回味，在現在物質極大豐富時，說什麼是最愛吃的美食，一時還真不好回答。反之小時候的喜歡的美食好像更多，比如5分錢的冰棒、1毛錢的冰磚、無花果、甘草杏、酸梅粉....

大了之後似乎喜新厭舊了，喜歡吃的東西一陣一陣的，比如今天是小核桃，明天是芝士蛋糕，或者對刺身流連忘返

但後來發現，最喜歡美食是和爸媽和姐姐，找尋小時候的記憶。因為老爸是知青，姐姐也在上海上過三年學，上海的美味對於他們來說，是一種說不出的味道。而當時我還小，模糊的記憶也有種非常的留戀。老爸每年盼望的青團、大排面、鹹豆漿，姐姐時常念起的油麵筋、餈飯糕、紅腸、薺菜餛飩，而我最饞印象中的大冰磚....

也許最愛的美食就是和最愛的人一起吃著、聊著、回憶著、憧景著，無論那盤中是珍饈還是粗茶....

民以食為天，每個人從出生開始，都離不開美食，喜歡吃的人也很多，而食物成為了人們奮鬥一生的目標。

天下食物千千萬，總有你喜歡的型別和你不喜歡的食物，其實對於普通食物，我覺得還行。對於那種比較重口味的我是接受不了，比如三吱，就是生吃老鼠，還有什麼蟲子之類的，噁心的很。

而我喜歡的食物，那就多的很，在這裡就說幾樣，我老家的美食。

我是南京人，在南京我們最喜歡吃鴨子，比如烤鴨，鹽水鴨，烤鴨其實就是普通的，它不普通的是老闆配的汁，汁就像醬油一樣，但味道特香，在弄點辣油，那簡直是完美。

鹽水鴨用數十種香料滷出來的，味道簡直好極了，在全國南京鹽水鴨也是很有名氣的，百吃不厭。

活珠子，顧名思義珠子指的是雞蛋，而為什麼叫活珠子，那是因為它是活的，裡面已經出現了剛剛成型的小雞。這活珠子我們就是煮它，吃的時候選擇圓的地方敲開，吸裡面的清水，在吸出小雞，蛋黃，在吃蛋白，蛋白非常硬，有些人不是太喜歡吃。

小時候媽媽說我是個老鼠嘴，就是好吃的意思，用現在的話說就是個吃貨。長大後離開家鄉，來到了喧囂的城市裡，大街小巷子到處是美食。面對吃過什麼最愛吃的問題，想來想去還是家鄉的土菜最好吃，特別是老家的燉鹹鵝，皮薄肉厚，鹹香味濃，逢年過節家家餐桌上都有這道美味。鹹鵝在某種程度上代表的是一種鄉情，一種心靈的感受。在大城市裡如若能吃上一口鹹鵝，並有緊張工作之餘迴歸自然的輕鬆心情，咀嚼的是那抹淡淡的鄉愁。

在我們家鄉家家都養鵝，從春天一直養到秋天，天天在野外放養，鵝吃的是純綠色食。到深秋宰殺醃製晾曬享受美食。

作為一個資深吃貨可以說天上飛的，水裡遊的，地上跑的，只要能吃的，我都吃，而且偏向喜歡湘菜，川菜，也就是重口味開胃系的，麻辣香鮮，酸菜魚啊，麻辣龍蝦啊，酸辣腰花啊，尖椒燻肉啊，剁椒魚頭啊，麻辣姜鴨，麻辣豬蹄，這些我都特別喜歡吃而且百吃不厭，從小就特別喜歡吃辣不知道怎麼搞的，吃麵條能放個半瓶，無辣不歡，所以後來以至於沒有辣不吃飯，人家是無酒不成席，我是無辣成席，而且去哪裡玩第一件事就是嘗當地美食，記得有次去黃山玩，吃了當地有名的的臭鱖魚真的是美味至極，到現在想起來都流口水，還有湖南長沙的剁椒魚頭，臭豆腐也是味道流連忘返啊。

對於食物，每個人的口味是有不同的，有自己喜歡的，也有自己不喜歡的。對於自己喜歡的食物，那可是愛不釋手，狼吞虎嚥！

大多數人都會說榴蓮臭，而我聞到的是一種誘人的香味，超級的香，吃到嘴裡軟軟的，想起來就流口水。

姑媽家是做臭豆腐的，我每次去姑媽家做客時，總要吃個夠，不顧及它的臭和鹹。臭豆腐，其實是聞著臭吃起來香噴噴的。

沒有哪樣食物我不喜歡的，因為哪種都愛吃。周圍的人都羨慕我、嫉妒我，因為我愛吃、能吃，還不發胖。

有一次，在同學家裡吃了油炸素丸子，是槐花餡兒，挺新鮮、挺好吃、挺解饞的。回家之後，念念不忘，就讓母親試著炸了一次。從那以後，每年槐花綻開的時候，我們家都會採摘一些槐花，用水洗淨，放在冰箱裡，想吃槐花丸子時就做著吃。

我是浙江湖州人，我本人最喜歡吃泥鰍，汪丁魚，蝦，螃蟹，還有喜歡喝牛奶，還有喜歡煮白木耳，百合，紅棗。嘿嘿很多吧！

最愛的美食，小時候覺得最愛的美食就是餐桌上的大魚大肉；以及過年時茶桌上形形色色各式各樣的糖果小吃！簡直就是小吃貨一枚。

長大後外出工作，覺得最愛的美食就是爸爸的廚房；雖然只有過年才回家小半個月，但是起床就是各種吃；每一份菜餚都是充滿著父母濃濃的關懷。總覺得我們在外面吃的不健康不營養，恨不得把所有好吃好喝的都直接塞肚子裡！

最愛的美食對於我來說，並沒有特定的哪一種食物；而是一份父母對子女無言的愛！

我最愛的是一道簡單的家常菜，青椒炒肉片，青椒要辣的那種土椒，豬肉把肥、瘦分開，肥肉改刀熬成油用來炒這道菜，瘦肉切成片，用料酒、醬油、澱粉抓勻，放在肥肉熬好的油裡過油，肥肉渣保留在一起，撈起後下辣椒片，加少許豆豉爆炒，加鹽、味精、醬油調味，倒入肉片翻炒即可，此菜重油、重色、重味口，佐酒下飯，我是百吃不厭。

首先零食類:辣條，由於從小在小縣城長大，這裡的小攤販一直都有賣辣條，從1毛錢1根零零散散的買，到現在淘寶或商場買點衛龍辣椒，我自己也覺得不太衛生的樣子，可是這個東西我就是覺得比很多好多的有口感。。。

菜品類:紅燒魚，南方口味略重於北方，同樣我家是地道的重口味，多油多辣多調料，家裡有不少味道很嗨的菜，而我最喜歡紅燒類，有紅燒雞爪，紅燒魚，紅燒泥鰍等。其中最好吃的當屬於紅燒魚，外焦裡嫩說的就是它，口感極佳。我可以一個人啥都不吃把一天3斤左右的魚吃乾淨！

飲料類:現在的配方這麼多，原料也是千差萬別，每個人的愛好都不一樣，把現在所有飲料放一起讓我選，我首先拿起來的就是旺仔牛奶，不是打廣告哈，它能在飲料界經久不衰也能說明它的魅力。

以上只能說都喜歡吃，沒某最喜歡吃的美食，這個問題其實也不好回答，因為現在生活條件好了，選擇多了，不像以前，很多人也許一個荷包蛋都夠他回味許久。。。

說起我最愛吃的美食那我想說我愛吃的是“烤冷麵”不知道大家有沒有吃過呢？

不瞞大家說，我昨天還點了一份烤冷麵呢，要的多汁多醋的口味，哈哈！

陝西美食走一波

羊肉泡饃

涼皮

肉夾饃

涼粉

八大碗

菜盒

玉面