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豬油、牛油都屬於動物油,大豆油、花生油、玉米油,橄欖油,紫蘇籽油,亞麻籽油,核桃油,南瓜籽油等都屬於植物油,哪種更健康呢?植物油有那麼多種,到底有啥區別呢?
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  • 1 # 鑫麗宸

    在我們的日常生活中,每天炒菜的時候,都需要適當的放油的,而我們大家食用的食用油主要有植物油和動物油兩大類。除此之外還有花生油、菜籽油、芝麻油、橄欖油等。不同的油營養價值也是不同的,給人體帶來的營養也是不同的,那麼這就讓一些朋友感覺到特別的困惑,到底在煮菜的時候要選用什麼油呢?植物油和動物油哪種更健康?

    1 通常,在我們的生活當中,植物油本身含有的是不飽和的脂肪酸,而動物油中所含有的飽和脂肪防酸和膽固醇,因此,經常食用動物油會會影響血脂水平,攝入過量的飽和脂肪酸容易令人得肥胖症,所以,對於肥胖人群,不建議使用動物油。

    2 但是,這也不表示大家都不能吃動物油,動物油本身還是含有了豐富的維生素A和D的營養,這對人的生長和發育有著重要作用。而植物油含有豐富的亞油酸、亞麻酸等物質,可以軟化血管、防止動脈硬化的作用。

    3 所以,植物油本身是會比動物油更加的有營養一些,因此,建議大家在日常膳食中,食用的植物油應該要多於動物油,一般植物油和動物油比例為2:1為好。不管是植物油還是動物油,應該適當控制攝入。

    注意事項

    建議大家在日常飲食中可以多補充維生素A的攝取,除此之外,患者在心態方面也要保持平和,避免過度的憂慮,以免對病症的恢復造成了影響。

  • 2 # 泉哥影片

    首先,動物油和植物油不能說哪個健康哪個就不健康,因為無論什麼東西,都是有個度,所謂過猶不及美食不可多用既是這個道理吧。

    其次是從時間跨度上來說,在80年代以前,農家自己養豬喂得都是自己的糧食和蔬菜等,豬肉都是健康的無新增殘留的,植物油也都是自己壓榨的,所以相比現在的還是健康不少的。現在的動物油都是喂新增劑的飼料,幾個月就出欄,無論是口感還是健康指數上都大不如前,所以還是儘量少吃或者選擇比較健康的食用較好。

    第三點是,我的觀點是,無論什麼品種的植物油,都有各自的營養特點和用途,應該有選擇的食用,從健康理念上選擇的話,應該堅持古法壓榨的工藝製取的會比較健康,據我瞭解,植物油在製取上用的比較多的事浸出工藝,是用輕汽油在高溫下浸泡大豆等作物製取的,是一種化學浸出工藝,有一定的殘留,產油率高,價格低廉,不建議家庭使用,這種油目前的主要市場是酒店餐飲店食品公司等加工食用。

    綜上所述,家庭食用本著動物油少吃或不吃,植物油看製作工藝選擇一級壓榨的還是比較放心的。

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