垃圾食物、垃圾飲料，加工食品裡所含的化學新增劑、藥物和不良生活習慣（吸菸、喝酒、熬夜、吃宵夜、生氣、煩躁、憂慮……）等因素都是致病因素。

要說明的，沒有什麼垃圾食物和毒素能直接促使身體突發癌症，癌症的起因是身體內部毒素累積所致，在發現患癌之前身體早就有生病的跡象，只是有些跡象反應不重，很容易被人忽視，所以說癌症不是疾病的起點，而且終點。

有致癌作用的物質數量繁多，2011年，國際癌症研究中心（IARC）公佈了942種致癌物質及其接觸場所對人類致癌性的綜合評價結果，在這份研究中，致癌物質被分為4 組，其中Ⅰ組為確定的人類致癌物質，共107中；Ⅱ組為可能的人類致癌物，共326種，Ⅲ組與Ⅳ組證據不完善。

1.化學因素

在Ⅰ組中與人們生活密切相關的化學致癌因素有括吸菸及被動吸菸、酒精飲料、檳榔果、甲醛、煤的家庭燃燒和室內排放、石棉、苯、鹹魚、木塵、飲用水中的砷、黃麴黴菌素、馬兜鈴酸等。

2.物理因素

與人們生活密切相關的物理致癌因素包括X射線、γ射線、日光輻射及各種放射性物質。

3.生物因素

與人們生活密切相關的生物致癌包括EB病毒、幽門螺旋桿菌、乙肝病毒、丙肝病毒、HIV病毒、HPV病毒、血吸蟲等病原體的感染。

4.職業因素

有研究表明一些特殊行業從業者罹患腫瘤的風險高於其他行業，如有機會接觸放射性物質的行業、礦業、金屬製造業、鞋靴製造業、橡膠行業、油漆行業等。

針對這種情況，我國推行了腫瘤的三級預防：

1.一級預防：自覺改變不良的飲食和行為習慣。有效的預防措施包括控制吸菸、改變不良飲食習慣、限制飲酒、加強職業防護和環境保護、避免過度日光照射、合理用藥及免疫接種等。

2.二級預防：高風險人群實行早期發現、早期診斷、早期治療。其措施包括積極參與腫瘤普查、治療癌前病變、加強易感人群的監測及腫瘤自檢。

3.三級預防：腫瘤患者的合理治療和康復，提高療效，減少併發症，防止復發，延長生存期，提高生活質量。

“致癌物——石棉”。

大家在中學的化學實驗課上，是不是接觸過一樣東西——石棉網，加熱燒杯時放在三腳架上。

那麼，石棉究竟是什麼？有什麼危害？我們的生活中有哪些地方可能接觸到石棉？

石棉並不是單一的一種物質，而是富有彈性纖維絲的某些矽酸鹽礦物的總稱。

石棉，作為一類矽酸鹽礦物，本身無毒，最大危害主要來自於細小的石棉粉塵，當這些粉塵隨著呼吸進入人體內，就會附著並沉積在肺部，造成肺部疾病。

世界衛生組織早已將石棉列為I類致癌物，1998年，又重申了石棉的致癌效應，特別是導致間皮瘤的風險，2005年歐盟禁止了一切石棉的使用。

不同於切爾諾貝利事故造成的鬼城普里皮亞季，那裡透過經過檢測，部分安全地區已經開放，讓核汙染移民可以回故鄉參觀。

儘管威特努姆的石棉礦已在1966年關閉，倖存的居民在經歷了親屬因石棉相關疾病離世之後都已撤離，但是小鎮上到處都覆蓋了石棉粉塵，時至今日，仍然會導致來訪者“即使只是呼吸，也可能致命”。

這麼可怕的石棉，離我們有多近呢？

正如開篇提到的，幾乎每個有實驗條件的中學，都有石棉網。

由於石棉具有良好的隔熱效能，很多人的生活和工作中，都接觸到了石棉。

1. 一些舊房子上的石棉瓦，經歷了風吹雨打之後，破碎的石棉粉塵會漂浮在居住的地區。

2. 一些產熱裝置，例如鍋爐，還有導熱裝置，為了減少熱量損失，都選擇了石棉製品的隔熱層。

3. 一些新建築為了節能又要控制成本，選擇了廉價的石棉保溫材料。

石棉還具有增加材料強度，耐高溫，耐腐蝕的特性，所以，很多水泥中添加了石棉。

而許多電工產品，也藉助了石棉的絕緣特性。

既然工作和生活中，我們能接觸到如此多的石棉，如何儘量避免自己因石棉而患病呢？

在大量接觸石棉的開採、運輸、加工石棉製品工作中，佩戴合規的防毒面具是有必要的。

平時多瞭解常見物品的成分，建築和生活中儘量少用石棉材料，實驗室裡按規章佩戴口罩、手套等防護措施，還要注意別去石棉礦汙染的地方。

第一件事：熬夜

長期的熬夜會直接導致我們身體的免疫系統發生絮亂，同時還會影響肝臟的正常代謝和修復，當體內的有害物質無法及時排出體外時，便會誘發各種疾病發生，這其中便包括癌症。

國外有研究資料表明：長期熬夜的人群中，患乳腺癌的風險會增加50%，患肝癌的風險會增加65%以上，由此可見，熬夜對我們的傷害是如此之大。

第二件事：長期吸菸

眾所周知，香菸中的主要成分就是尼古丁和焦油，長期的吸菸會導致菸草中含有的尼古丁和焦油等進入肺部後，這些有害物質會不斷的在我們身體內沉澱，最終對身體造成不可挽回的損傷，最後導致肺癌的產生。

第三件事：愛吃醃製食物

很多食物在醃製的過程中會放入大量的食用鹽，而這些食用鹽在長期的發酵過程中經過化學反應後會轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在進入人體之後會轉為亞硝酸胺，亞硝酸胺屬於一種致癌物質，長期食用不僅會引起我們的血壓升高，更嚴重的是還會誘發胃癌、肝癌以及腸癌的發生。

日常養生，預防癌症發生，堅持做好3件事！

第一件事：多補充“硒元素”食物防癌

“硒”在醫學界一直享有“抗癌之王”的美譽，據統計，全球約70%以上的癌症患者之所以出現復發或者轉移，都與體內缺乏硒元素有關，說白了，補硒就等於延長生存期。

中醫認為，“朿靈芝”含有豐富的硒元素、三萜、鋅、錳等微量元素，可以作為癌症患者治療過程中的輔助藥物，提高患者抗癌能力，調節免疫。對於晚期的癌症患者來說，還可以緩解併發症，延長生存期。

煮水方法：“朿靈芝1錢、枸杞2錢、黃芪1錢”，將以上藥材先浸泡1小時，然後武火燒開後，文火熬製20-30分鐘，熬3次，將先後熬出的汁倒在一起，一天服用3次，每次大約一杯，飯前1小時服用，這是一天的用量。（嫌麻煩的也可以選擇直接泡水喝）。

第二件事：堅持運動

眾所周知，癌細胞屬於一種“厭氧細胞”，也就是說在氧氣充足的情況下，癌細胞是很難生存和復發的，每天保持適當的運動，不僅可以讓我們吸入更多的陽氣，更重要的是還可以很好的提升我們自身的免疫力，從而達到防癌的目的。

建議有氧運動：打羽毛球、跑步、游泳、騎腳踏車等等。

第三件事：曬太陽

曬太陽也是預防癌症發生的一個很好方式，這是因為，我們在曬太陽的同時不僅可以使我們體內的褪黑素分泌減少，同時還可以很好的起到增強人體免疫力的幫助。

國外有研究人員發現：每天曬太陽超過1小時，就可降低患乳腺癌風險，與夏季每天曬太陽小於1小時的人相比，每天曬太陽1小時以上的人，乳腺癌風險降低16%，曬2小時以上者，乳腺癌風險降低17%，由此可見，曬太陽對於我們自身健康也是尤為重要的。

溫馨提示：曬太陽的時間最好是選擇在上午7點-9點之間，因為此時的陽光還不會過於熾熱，不會傷害我們的面板組織。

日常致癌物很多，食品包括醃製的鹹菜要少吃，發黴的糧食，水果，蔬菜，燒烤，過燙的食品會損傷黏膜誘發癌症，燒糊的肉，勾兌的醬油，化學處理過的蘑菇等等。生活類包括放射，比如同位素，強電磁波比如變電站等。還有不健康的生活方式，導致免疫力下降也會誘發癌症。

這個問題一定要好好回答，因為中國的癌症發生情況真的不容樂觀。

2019年1月份，國家癌症中心釋出了最新的癌症統計資料（2019年釋出的是2015年的統計資料，國家癌症中心的資料一般會延後三年，所以現實比這個資料更殘酷），公佈了很多噩耗。

噩耗一、新發病例總數和發病率雙增長。

全國惡性腫瘤新發病例數由去年的380.4萬例（2014年資料），增加到了今年的392.9萬例（2015年資料），增長率為3.2%。發病率則由278.07/10萬增長到為285.83/10萬，增長率為2.8%。

噩耗二、男性惡性腫瘤發生率明顯高於女性，但女性發病率增長更為明顯。

女性發病率已由253.29/10萬上升到265.21/10萬，上升了4.7%。而男性僅上升了1.2%（由301.67/10萬上升到305.47/10萬）。

噩耗三、近10年，中國惡性腫瘤死亡率趨勢有別於世界趨勢。

中國是以每年約2.5％的增幅持續增長，而全球大多數國家和地區惡性腫瘤死亡率則呈緩慢下降趨勢。 美國近年來惡性腫瘤的死亡率下降趨勢明顯，每年平均下降約1.５％的趨勢下降。

所以癌症預防確實已成為是國家、家庭、個人的頭等大事。先從身邊的飲食、生活習慣入手，預防為主。並按期進行癌症篩查，及時發現病灶，爭取早發現、早治療。

自1965年世界衛生組織下屬國際癌症研究機構（IARC）成立，IARC就開展了確定致癌物的工作。每年 IARC 都會發布權威資料，及時更新致癌物的資訊。

在IARC的致癌物清單中，很多物質在我們的日常生活中會被經常提起，比如菸草、酒精、檳榔等，這些明處的威脅，我們比較容易躲避它們的傷害。比如在菸草方面，北京市在2015年6月1日開始實施所謂“史上最嚴厲”的禁菸條例。 歸納起來，就是任何帶頂兒、帶蓋兒的公共場所都禁止吸菸，全面禁止各種形式的菸草廣告。再比如針對2A類致癌物丙烯醯胺，生活中比較多見的食物就是炸薯條，因為與腸癌密切相關，美國農業部透過政策，准許一種轉基因馬鈴薯（RNAi 馬鈴薯）商業化種植，而這種馬鈴薯就能大大減少油炸過程中產生丙烯醯胺。

所謂“明箭易躲暗箭難防”，還有很多致癌物，藏身於我們生活中的各個角落，很容易被我們忽視，難以察覺，這些物質就變成了癌症的重要潛在威脅。

黃麴黴毒素

提到黃麴黴毒素，通常我們會想到苦瓜子、苦花生等。一旦接觸這些食物，我們會馬上警惕，即便是計量比較小的攝入也不用擔心，因為黃麴黴毒素如不連續攝入，一般不在體內積蓄。一次攝入後約1周即經呼吸、尿、糞等將大部分排出體外。

然而，黃麴黴毒素還可以隱藏在其他地方，讓人防不勝防。

通常澱粉含量比較高的食物中最容易藏有黃麴黴毒素，比如玉米、花生、穀物、豆類、堅果等。用這些食物為原材料加工成的食品，是我們最容易忽視的環節。

例如：大家普遍認為自制油或土榨油的安全性更高，但是，我們忽略了制油的原料。如果用來製作油的玉米、花生、菜籽等發生了黴變，就很容易感染黃麴黴毒素，而小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精煉，易使油品中存留大量的黃麴黴毒素。 所以吃自制油，更要注意原材料的安全性。

苯並芘

生活中常見的苯並芘來源主要有香菸煙霧、汽車尾氣、燻烤、高溫烹調食品等。當炒菜的油溫超過270℃時，就會產生苯並芘。燒烤也能產生苯並芘，尤其是燒烤肥肉、雞皮、羊排等油脂較高的食物，特別要注意烤焦的部分，更是苯並芘的聚集地，其含量可高達普通食物的10~20倍。

而容易被大家忽視的是廚房油煙。在煎炸烹炒的過程中會產生大量的苯並芘，長期吸入會導致肺癌的風險增加。同理，炒完菜後的鍋垢中也含有大量的苯並芘。所以為了躲避苯並芘的威脅，除了要使用健康的烹飪方式外，還要購置一個超強吸力的油煙機，並且每炒一次菜都要記得刷鍋哦。

一些“老習慣”

除了食物、環境中的威脅，我們的一些祖傳習慣，也隱藏著致癌風險。比如常被大家掛在嘴邊的“喝熱水”和“趁熱吃”。《黃帝內經》中確實有“病至而治之湯液”的記載，但是它沒告訴我們，這個湯要在65℃以下，最好是在40-50℃，超過了這個限度可是致癌的。

另外“晝夜節律顛倒”也被IARC列為2A類致癌因素。固定的睡眠時間和相對穩定的睡眠時長對健康的重要性不言而喻，哪怕規律性的“晝伏夜出”也沒有關係。最有可能致癌的睡眠方式是“急慢性熬夜”，比如連續幾天都睡眠量少，或連續幾天不睡覺，這樣會導致大腦功能認知降低，帶來患癌隱患。

瞭解了這些癌症隱患，在生活中時長警惕它們的“接近”，並把這些知識傳遞給其他人，才能最大範圍防禦癌症的進攻，享受美好的生活。

參考文獻

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1.醃製菜在20天以內的建議最好不要吃，亞硝酸鹽，你懂的。

2.檳榔，一類致癌物，別吃吧。

3.臘肉，臘肉雖然好吃，但是不要多吃喔。有一些醃製比較嚴重的，建議吃之前用水煮一煮，然後避免油炸。

4.發黴的食品，不管是什麼食品，只要發現有黴菌就一定不要吃。

5.燒烤等等食物，煙燻等燒烤過程讓本身沒有問題的食物會變得可怕喔。但是很多人是很喜歡吃的，所以這個也不說不能吃，但是要少吃。

6.剛剛煮熟的食物，其實就是那些非常燙的食物，特別是火鍋，儘量少吃吧，容易讓口腔和食道出問題的。

……

致癌物無處不在，但是有一些食物真的是少吃即可，也沒有到一定不能吃的地步。所以日常稍微注意一些就可以啦。

日常生活中，小到每一口“美味”，大到每一件日常用品，都多多少少帶著一定的致癌物質。它們無時無刻不在身邊影響著我們的健康。那麼，今天我們就來聊聊這個話題：日常的“致癌物”有哪些？接著讀下去，讓小康在這篇文章裡面告訴你答案吧！

1. 日常環境中的“致癌物”

1）一次性材料：很多一次性材料都會有致癌的風險，最常見的就是一次性塑膠，比如一次性杯子、一次性筷子、一次性碗一次性雨衣等等，這些一次性塑膠都是有毒的致癌物體。

2）菸草：吸菸致癌已經是眾所周知的事情了，吸菸可以導致的癌症遠比你想象中要多，比如肺癌、肝癌、胃癌等等，同時吸菸還會引起口腔疾病。

3）手機：說手機會致癌是因為手機輻射，手機輻射事實上有損人體健康的，尤其是在訊號微弱並且長時間打電話時，這種電磁訊號會導致腦細胞受到影響，產生腫瘤。

4）化妝品：這點相信很多女性朋友都有共鳴，很多乳液、面霜、面膜中都存在致癌的成分，而這種成分未被公佈於檢查的成分中，而如果使用了這種含有致癌物質的化妝品，也有可能會造成癌變。

5）石棉：石棉是重要的建築材料，廣泛地使用於房屋建築和生活用品、用具中，如石棉水泥、石棉瓦、石棉隔音板、防水用的石棉噴塗層、乾燥箱的石棉保溫層等。

2. 日常食物中的“致癌物”

1）高溫油炸食品：多次使用的高溫植物油、油炸過火、爆炒的食品都會產生苯並芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。

2）燻烤食品：燻烤所用的燃料木炭，本來就含有少量的苯並芘，在高溫下它們便有可能伴隨著煙霧侵入食品中。被燻烤的魚或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃燒也會產生苯並芘。

3）醃製食物：酸菜，泡菜等醃製食品，以及燻腸，烤肉，臘肉等煙燻或炸烤太過的食物都含有亞硝胺。

4）剩飯剩菜：剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有資料顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自於蔬菜。做好的素菜在溫度較高地方，放的時間一長，亞硝酸鹽含量會有所增加。

看到這裡是不是感覺毛骨悚然，原來我們周圍有如此之多的致癌物質在影響著我們的身體健康，所以小康提醒大家一定要注意身體，按時檢查哦！

病從口入，很多疾病都是吃出來的，這不是危言聳聽，生活中很多的不良飲食習慣都是癌症誘因，我們常見的有，腸癌、胃癌、肺癌、乳腺癌以及肝癌等都是和我們飲食有關導致的，如果不注意飲食方式，隨著時間的推移，罹患惡性腫瘤的風險就會升高。

醫生：癌症都是病從口入，是吃出來的，常吃3種食物容易“引來”癌細胞！

燻烤肉類——含致癌物的苯並芘

燻烤肉類是指用炭火燻烤出來的肉食品，現在很多人都喜歡吃燻烤、燒烤的食品，生活中常見的烤羊肉串、烤牛筋、烤魚等，雖然烤出來味道鮮美，風味獨特，可是在享受著美味的同時，卻不知這些食物經過高溫炭火燻烤之後，會產生一種致癌物——苯並芘。

因此，生活中我們應該要儘量少吃燻烤是食物，尤其是路邊攤沒有衛生保障的，應該忌食，當然實在忍不住，還是選擇一些有正規的店裡去美味一次。

醃製食物——含大量亞硝酸鹽

醃製的食物我們生活中常見的就是鹹菜，尤其在農村小時候家家戶戶都該醃製過鹹菜，隨著生活條件的提高，越來越多人最求更好的美食口味，出現了醃肉、臘肉和鹹魚等醃製食物，根據科學家研究分析，這些醃製食物會損壞原有的維生素，還會導致食物中的亞硝酸鹽增加，亞硝酸鹽本身就有毒性，如果醃製不當會形成一種致癌物亞硝胺產生。

生活中，不管是鹹菜、臘肉還是火腿，我們都應該少吃，不要為了貪圖一時口感，引來終生後悔。

油炸食物——含有丙烯醯胺的致癌物

經過油炸的食物具有色、香、味俱全，深受人們的喜愛，我們常見的油炸食品有泡麵、炸雞、油餅等，這些油炸的食品雖然好吃，卻不知道在高溫的油鍋中會損失營養，還會芝脂肪酸發生氧化作用，另外部分油炸食物中含有一種叫做丙烯醯胺的致癌物質，一旦攝入過多，就會誘發癌症。

因此，生活中我們要減少吃這些油炸食物，尤其遠離像炸雞這種被世界組織列為垃圾食品的食物。

日常養生，預防癌症發生，多吃2種食物！

1、多用耶香茶豆泡水，預防多種癌症

耶香茶豆主產於中國青海地區，屬於一味野生藥材，現代醫學證實：耶香茶豆含有豐富的多種五加甙、紫苷素以及豐富的硒元素等活性成分，具有養胃、防癌（五加甙的防癌作用比人參還強）、抗癌，和調節神經、內分泌、心血管功能，提高機體對物理、化學、生物等有害剌激的抵抗能力等藥理作用。

泡水方法：耶香茶豆3-5克，枸杞10粒，萩黃草3克開水沖泡代茶飲即可。（新鮮的萩黃草不易儲存，嫌麻煩的可以直接購買製作好的萩黃草茶，效果更佳）很多人已從中受益，擺脫癌症帶來的痛苦。

2、多吃綠色類食物在日常生活中，想要預防癌症的發生，應多吃綠色食物，綠色食物有利於人類的視力，緩解壓力，增強自身免疫力。還含有人體所必需的維生素，因此它對於我們人類來說相當重要。

在日常生活中病從口入，致癌食品很多，油炸，燒烤，醃製，黴變，檳榔，二次加工，生活的環境要避開致癌氣體如油漆及各種化工氣體，吃食物要看是否新鮮，三餐果蔬粗糧搭配合理，少肉少脂少糖少鹽確保弱鹼性體質遠離癌症不是夢。