古代對美食更會吃一些。

現在的美食是很多菜品的結合，包括各大菜系的交融，以及西餐的引進，談不上會吃，只能說亂吃。

古代對菜品的色香味具有很深刻的見解，對不同食材的搭配和相剋都有比較系統的論述。

古代會吃和現代會吃是不同的概念。

古人吃餃子，唐代就有。還吃五穀，雞，羊。古人不吃豬的認為豬是骯髒之物，也不吃牛，牛是拿來耕田的，吃牛犯法的。不要被電視劇欺騙了

我覺得應該是古代吧，現在這些名菜都是古代的人發明出來的，比如什麼麻婆豆婆，魚香肉絲，回鍋肉這些。以前的肉都是沒有喂飼料的，以前的菜都是沒有打農藥的，再看看現在的肉和菜，沒法比。。。

當然是古代人會吃多了，現代人吃的都是改良了的食品，沒有以前的那種原汁原味，天然，而且很多人轉基因食品，對未來的人以及後代帶來甚至是毀滅性的危害。現代人說是說食品很營養，其實不然。

還是現代人會吃，美食文化是否繁盛首先要這個民族能夠解決溫飽問題，否則食物匱乏三餐不繼誰還能用僅有的食材來創造新的美食呢？

很多美食的創作都是在一個國家或者民族富裕的時候，才大規模出現的，對比一下歷史上的中國和西方就知道了，西方那些所謂的精緻糕點無不是近現代工業革命後物質生活豐富起來才出現的，之前的西餐也僅僅只是國王貴族才能享用，哪裡有像中國一樣豐富的民間飲食文化。

往前倒一倒歷史，以前的西餐幾乎全是土渣子，至少在中國人面前根本上不了席面，即使經過近現代的發展，西餐就其豐富性和多樣性也與中餐比起來差了很多。

個人認為是後者，隨著社會的發展，人們的認識在不斷的推進，對世界的認知在不斷加強，並且物質文明，精神文明，生態文明都取得了長足的進步！

美食之道，淵遠流長，在中華五千年文明之中，人們對美食的追求永無止境！從古至今，一道道美味佳餚被聰明而勤勞的中國人展現在世人眼前，並且越做越精，越做越細，提現出了中國博大精深的美食文化！

前人栽樹後人乘涼，生活在現代的我們，是幸福的一代，古人對美食之道的不斷追求所積累下來的寶貴財富，我們可以在不斷傳承的基礎上再不斷髮展壯大，讓我們的美食之道更加豐富多彩！

路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索！美食之道，我們將繼續探索前行！

我覺得應該是古人會吃。我是潮汕人，就本地域地少人多，物資缺乏。潮汕地區不產麵粉，勤勞聰明的潮汕人把大米磨成米麵，再把一小部分米麵燙熟，加入適量生米麵和成麵糰，然後包入各種餡料，做成各種果，光果品小吃品種就有幾十多種。還會把大米加水磨成米漿蒸熟曬乾做成果汁皮，在兵荒馬亂的年代或饑荒年可以存放好久可以救命的。磨成的米漿還可以做成各種腸粉。潮汕地區靠海，潮汕人還會把各種魚處理好疊入竹筐中加海水煮成魚飯當飯吃。還會把各種海鮮加入砂鍋中做成著名的潮汕砂鍋粥。出名的還有潮州牛肉丸等。這些都是潮汕先人們研究出來的傳世美食。之所以推崇，是因為先人們能夠把有限的食材因地制宜利用各種方法研究出來的，要知道古人能利用的食材比現代人少得多。

當代人會吃，吃的種類多，花樣多是肯定的。但古人吃的東西真，講究適應季節，順應天人相合，宇宙規律來養生保健，所以從根本來說，還是古代懂得飲食的重要性！

這個無法比擬，現在的生活水平和生活質量，古代是沒法相比的。如今科技發達，物產豐富，吃什麼比古代人都會吃，現在的食材佐料應有盡有，在古代是不具備的，就是人的生活思維方式都不一樣。古代只有皇帝嚐盡四海美味，現在一些大佬生活質量也不比皇帝差，在古代飛禽走獸只要拿得著想吃就吃，如今一般人是吃不著，只能吃一些飼養的阿貓阿狗，這就存在著一點差別，總之古代人沒有現代人會吃。

還是現代人吃的多一些吧，歷史上也不乏美食大家像蘇軾東坡肉，張岱吃螃蟹，但是現代社會東西方交流開放，資訊爆炸，加上交通物流業的發達，人們想吃什麼就能吃到什麼，你說神奇不。

一切事物，都要用發展眼光去對待。

今天的美食是要比古人的食物豐富，品種也多。但古人的美食一點也不比今天差，並且要比今天還講究。

在漢代，淮南王劉安就有兩大創造發明。一是書《淮南子》，一是煉丹煉出了″菽乳"，也就是″豆腐"。著名的《鹽鐵論、散不足篇》中言"作業墮怠，食必趣時"。意為″吃東西趕時髦，喜新鮮"，如烤羊、烤乳豬等皆出漢代。漢代對美食有很多做法，如:羹(做粥狀物)，炙(串烤)，炮(類制叫花雞)，煎、熬(類似)，濯(炸制)，膾(生、冷食物、類冷盤)，脯(肉醬)，臘(鹹肉、臘肉烘烤或曬乾)，醢(肉湯)。漢代人基本以豬、狗、雞、魚及各種野味為主。如醬狗肉、雞肉，臘野豬肉等，烹飪技法成熟又多樣。

到唐代，美食更有進步。如夏季消署就有一種類式今天的冰淇淋的叫″蘇(酥)山"的東西。而製做要比今天還講究，為此還有人做了賦。

在《曲陽雜俎》中有載，如蕭家餛飩，庾家棕子，韓約(″甘露之變"中的關鍵人物)精製櫻桃畢羅(也叫″饆饠"，是有餡料的點心。外皮半透明，可見餡中顏色，做功相當精緻。由胡人傳入，史記樣式有很多種)。

還有:冷胡突鱠(一種魚肉片湯)。醴魚臆(甜味魚胸肉)，連蒸炸草獐皮索餅(一種獐肉制的餡餅)。烤驢鬃駝峰(駝峰切片，加以各和香辣佐料烤制)。想想都能覺得味道、口感應當很是不錯。

古代美食很多，種類繁雜。製做比今天還要精緻，有很多發明也傳到了今天。如今天的餃子，就是由古代的餛飩演變而來。還有火鍋類，燒烤類等一系列傳統美食，在人們不斷的改革中得到發展，留傳到今日。

在古與今的對比中，古人吃的更精製、更講究(也許食材不如今天豐富多樣，因為有些東西古人是不能也不準吃的，如牛、馬)。而今天的人們，雖然物質很豐富，飯店林立。但多以掙錢為主，糊弄為輔。對食物的精功細做遠不如古人。

個人所見。

現代人更會吃，也更會挑剔，為什麼呢？社會在發展時代在進步，現在的飲食味道更為豐富，食材更加多樣，人民更為富裕，有更多的金錢進行選擇。古代的小夥伴呢，沒有辣椒，沒有姜，沒有西瓜，西紅柿，胡蘿蔔，住在內陸別想著吃海產品，身為子民豈能食牛肉，食材限制多，食物味道少，而且大部分古人是食不果腹的，怎能講究，怎麼和食材更為豐富多元，人均更為富裕的現代人比較會吃呢[大笑][大笑][大笑]

怎麼說呢？美食之道，有錢人講究，沒錢人將就，有錢有勢有地位的人就是作。從古至今，都是一個樣。唯一的區別就是古人更遵循自然

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美食之道，淵遠流長，在中華五千年文明之中，人們對美食的追求永無止境！從古至今，一道道美味佳餚被聰明而勤勞的中國人展現在世人眼前，並且越做越精，越做越細，提現出了中國博大精深的美食文化！

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在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

當然是現代人會吃敢吃了。以前人不吃牛肉不吃豬肉的。還有佐料，古代只有食鹽，能做出什麼美味來呢。但在麵食和糕點上，古代人可能會的很多很多。

人類社會是越來越發展和進步的，現在發展成了地球村，全世界的美食大匯合，可以肯定的說現代人更會吃一些，現代美食跟豐富更美味。

長灘島人均500元人民幣的燒烤。才開始進行。

飲食文化是一種積累性的，不斷髮展的，所以，現代人是在繼承了古代人的經驗的基礎上，當然是現代人更會吃。

在考察人類飲食歷史後，我們可以知道，

一，食材是不斷豐富的，食材豐富是飲食文化發展的基礎。

二，各地方產的調料（香料）不斷地交流，調料是“美味”的裝飾。

三，廚具，包括熱能種類（柴草、煤炭、燃氣、電）不斷擴充套件選擇，為烹飪方式方法提供多種可能。

飲食觀念也在不斷進步，這一點也很重要。比如《閒情偶寄》作者李漁的飲食觀念是每餐不可食用多種食材，食材品種多則雜亂，不利於身心健康。現代營養學則認為，每餐要力求食材品種豐富，食材品種豐富不僅可膏饞吻，還更利於營養全面。

但是，現代人“更會吃”是以古代人的經驗為基礎，為核心的，也就是說，現代人的“更會吃”是在古代人的基礎上有了小新增，小完善。