紅薯可以說是家喻戶曉的一種薯類食物了，它可以被做成各種美味料理，也可以用來當作餡料，能炒著吃、煮著吃、蒸著吃、還能烤著吃，其飽腹感很好，味道也不錯。紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

紅書中富含維生素A，研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。比如可以日常攝入少量紅薯。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。日常的主食中可以加入適量紅薯，或者用紅薯代替部分主食，紅薯富含膳食纖維，能夠平穩餐後血糖，抑制脂肪、膽固醇的吸收，又能增加飽腹感。

吃紅薯確實很好，我就特別愛吃紅薯，六七十年代，糧食都是供給制，多數家庭糧食都不夠吃，所以都是用紅薯作為補充，我們這一般是早餐不吃別的只吃紅薯。我把吃紅薯當飯吃吃了十多年這麼多年下來，我一沒胃痛二不近視。55歲眼睛也不老花穿針沒問題，我現在63歲不用老花鏡看書看報沒問題。我發現愛吃紅薯的人都不易得近視，視力都很好。

紅薯具有抗癌作用，常吃紅薯能夠減輕潮熱跟盜汗的症狀，還具有緩解壓抑情緒的功效，更有研究人員稱女性多吃點紅薯還能預防降低更年期患乳腺癌跟心血管疾病的風險。實際上紅薯真的有這樣的作用跟功效嗎？紅薯是一種便宜又好吃營養的食物，如果能堅持每天都食用對身體健康是有很大的幫助的。

紅薯具有怎樣的養生保健功效呢？

1、紅薯具有抗癌作用

紅薯中含有一種能夠排毒抗癌的物質，這種物質度對於預防結腸癌跟乳腺癌的發病有一定的治療抑制作用。紅薯含有胡蘿蔔素跟賴氨酸，這兩種物質對抗癌起到一定的關鍵作用。紅薯具有健脾、清熱解毒化溼的作用跟功效，能夠增強人體各種免疫功能，而紅薯中的清熱解毒化溼這個功效對於防治癌症是很有益的。

2、紅薯能夠保持血管彈性

紅薯中含有一種多糖和蛋白質的混合物，這種物質能夠抑制膽固醇在動脈壁沉積，具有保持血管彈性的功效，能夠有效防止動脈硬化。對於降低高血壓跟冠心病具有很好的作用。

3、紅薯能夠維持血液的酸鹼平衡

我們人體的血液呈酸性，而紅薯是屬於鹼性食物，所以呢在吃過多動物性食物的時候最好搭配一下紅薯食用，這樣有利於維持我們血液中的酸鹼平衡。

更年期女性常吃紅薯能夠抗癌嗎？

在絕經期的女性她們經歷了從旺盛的青壯年到卵巢功能開始減弱的階段，這時候性激素分泌減少，慢慢地子宮內膜不在發生週期性脫落出血，也就是我們說的絕經。

在絕經前的這個過渡期就是更年期了，這時候的女性月經不規則，生理上跟心理上都有很大變化，比如說頭痛、眼睛臉部會發生水腫、腰痠背痛、乳房脹痛等等症狀，在這種經前期的綜合徵時期要怎樣做呢？

除了在醫生指導下適當進行雌激素的補充治療，重要的是要從飲食上面來做好調節，最簡單的方法就是吃紅薯啦，但是呢紅薯這個食物要堅持吃，吃法可以變化著來。想透過吃紅薯來達到抗癌作用是一個簡單又便宜的方法，但是一定要堅持才能看得見效果。