海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。在傳統中醫裡，作為一種藥材，可以煎湯、煮食或入丸劑。既然是珍品，那必然就一個字“貴”。

肺癌病人可以吃海參嗎？

肺癌病人當然是可以吃海參的，海參肉質軟嫩，營養豐富，是一種高蛋白，低脂肪、低糖，不含膽固醇的食物。海參內含有豐富的蛋白質，還含有鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、糖類物質以及氨基酸等，認為能提高人體免疫力，消除疲勞，延緩衰老。

肺癌病人可以吃，又如此昂貴，很多人認為這必然是大補的好東西。事實上，從營養價值來說，海參的營養價值還不及雞蛋。海參雖然蛋白質含量較高，內含有18種氨基酸，但人體對這些物質的吸收率還不及雞蛋。雞蛋是最符合人體氨基酸模式的食物，吃海參還不如一天兩個雞蛋。至於礦物質，維生素，微量元素等等與黃鱔、泥鰍相比也並沒有優勢。就像冬蟲夏草、靈芝一樣，價格之所以昂貴是因為物以稀為貴，同時也是因為商家不斷炒作，誇大宣傳而導致價格虛高。

有人說海參可以抗癌，是真的嗎？

廣義來說，不少食物都具有抗癌成分，包括香菇、胡蘿蔔、白菜、洋蔥和部分海產品。但實際上，目前沒有任何一種食物有確切依據證實具有顯著的抗癌防癌作用。即便是藥物，都沒有哪種藥物具有那麼顯著的廣譜的抗癌效果，更何況是食物。國內外學者曾透過研究海參中的多糖、皂苷、多肽等營養成分發現，這些營養成分具有一定的防癌抗癌的功效，其機理包括增強細胞免疫活性、誘導腫瘤凋亡等。但活性成分能抗癌並不代表這種食物就能抗癌和治療癌症。因為海參經過複雜的處理與高溫烹飪後，那些具有抗癌效果的活性物質是否還‘活著’，也猶未可知。

此外，拋開劑量談效果是不科學的。舉個例子，臨床上常用的化療藥物紫杉醇，是個能治療肺癌、胃癌、婦科腫瘤的廣譜化療藥。它是從裸子植物紅豆杉的樹皮分離提純的天然次生代謝產物，然而大約13.6kg的樹皮才能提出1g的紫杉醇，治療一個卵巢癌患者需要3-12棵百年以上的紅豆杉樹。所以，如果想獲取抗癌劑量的海參活性物質，那得吃多少海參才夠呢？

海參其實就是一個普通的食物，不要過度解讀它的營養和療效。有錢的人想吃可以吃，肺癌病人也是可以吃的。但海鮮過敏的人不要吃，脾胃虛弱、腹瀉、消化吸收功能不好的肺癌患者也是儘量要少吃。

我是肺癌患者，海參可以吃，但是要有個度，我在這裡介紹一個適合肺癌患者吃的海參乾貝粥，提供病友參考：

食材：

海參2個 、乾貝1把、蔥少許 、粳米1小把。鹽適量、 雞精適量。

製作：

1、將海參提前泡發好（詳細泡發步驟在第五條檢視）。清洗海參，去除內臟和內膜，切丁。乾貝用熱水泡軟，撕碎備用。

2、粳米用清水洗去雜質。蔥葉切成蔥花。

3、倒半鍋水，放入洗淨的粳米，煮至米粒開花，米粥粘稠，大約煮10分鐘。加入海參、乾貝和1小勺鹽，攪拌均勻，再煮10分鐘左右。加入1小勺雞精，攪拌均勻即可盛出。最後撒上蔥花點綴，增加香味。

4、簡簡單單的烹飪，清淡的粥透著絲絲乾貝的鮮味，伴著2粒Q彈的海參，一勺接一勺的營養與美味。

5、海參泡發說明：

1、將海參放入水盆中，浸泡4小時撈出，觀察其色澤是否鮮嫩，再將其置於新的水盆中，防止浸泡時間過久水質變味。

2、12小時後，觀察海參外表是否變大，用手揉捏海參，擠出其身上的凸起，確定海參已柔軟，每隔六小時換水，48小時左右海參泡發就成功了。

3、用不完的海參用保鮮薄膜包起來放在冰箱冷藏室，如果能放幾塊冰塊儲存更好，能使海參更膨大。建議七天內食用完。

小貼士：

1、粳米最好選東北米，需要提前泡一下。

2、海參本身是沒有味道的，粥里加入乾貝可以提鮮，調味只需少許鹽和雞精就好。

肺癌患者是可以吃海參的，海參的蛋白質含量比較高。

雖然中醫上認為魚肉、羊肉、海參都是發物 ，但西醫認為肺癌患者大多數處於營養不良的狀態，要鼓勵患者多吃蛋白質豐富的食物，使機體處在比較好的狀態，有利於完成治療。如果機體蛋白水平比較低的話，可能會比較虛弱，不利於完成化療、放療甚至是手術治療。

有些腫瘤患者還會有一個誤解，以為攝入的營養越多，腫瘤就長的越快，所以有些人為了達到“餓死腫瘤”的目的，就儘量少吃含營養物質的東西，這其實是一種非常錯誤的做法。因為腫瘤遠遠要比人體細胞聰明多了，在沒有把腫瘤餓死的時候，可能會導致自己的身體營養不良。

腫瘤患者往往面臨著一些消耗狀態，營養是一個很重要的問題。通常建議腫瘤患者攝入一些營養價值高的東西，尤其是蛋白質含量高的，比如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶。海參的蛋白質含量很高，但價效比不是很高，不過如果有條件，完全是可以吃的。

一、心理護理，因為肺癌患者往往是在長期接受治療，並且對預後有著恐懼的情緒，所以心裡壓力會很大，大多數都會有焦慮不安的不良情緒，這時就要與肺癌患者進行正面的情緒交流，能保證治療的依從性來提高治療效果；

二、疼痛護理，因為很多肺癌患者他們都會有癌痛，癌痛除了服用相應的鎮痛藥以外，還可以透過情緒的舒緩，或者轉移注意力的護理方式來進行；

三、飲食護理，因為肺癌患者有的時候要接受放化療，在這時如果出現噁心、嘔吐等一些副反應，應該進行合理的飲食護理方案，讓患者多攝入蛋白、高熱量、 高纖維素的食物，還有充足的水分；

四、 環境護理，因為肺癌患者如果能在一個乾淨、通風、光照充足，溫度、 溼度都適宜的環境，對患者心情和康復都是有幫助的。肺癌患者居住的房間應該保持空氣流通和新鮮，避免煙味等刺激性的氣味等。

肺癌患者不建議吃海鮮，雖然海鮮能補充優質蛋白和各類營養，但是在中醫看來，患了這種慢性疾病之後讓病情更加加重。有一部分人曾經告訴我，海洋動物是沒有得癌症這一說的，就說明他們本身體內含有抗癌物質，再加上中國自古有吃什麼補什麼的傳統，但是物種不同，不要盲目。

肺癌患者還是要經過正規的手段去治療，靶向或者放化療，祝願全天下的癌症患者能夠少受苦，早日康復。祈福。

肺癌患者能不能吃海參，還需要從癌症的營養支援和海參的營養說起。海參是傳統的保健食品，民間多認為海參可以補腎填虛，故有利於病後康復。在海參的營養成分中，含有鋅、硒等微量元素，有一定的抗癌作用。

幹海參的蛋白質含量較高，可以達到50.2g/100g，但水發之後的海參中蛋白質只有6g/100g，低於普通肉類蛋白質含量。海參的蛋白質主要是膠原蛋白，由於缺乏色氨酸，所以屬於不完全蛋白，其蛋白質效價不及禽蛋、奶類、禽畜瘦肉、魚蝦等優質蛋白豐富的食物。所以，多數海產貝類、蝦蟹類、動物肝腎、小麥胚芽中的硒含量比水發回軟後的海參還要豐富。

舉例：山東海參湯：

原料：刺參50g、雞蛋1個、豬裡脊肉30g、澱粉2g、雞湯300g、蔥姜各5g、香菜5g、鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙。

做法：將發制好的刺參片成125px長、3mm厚的薄片；半個雞蛋的雞蛋液用不粘鍋攤成薄皮兒；豬裡脊肉切片用剩下半個雞蛋液和澱粉上漿；鍋中放入雞湯和薑絲燒開，撒入裡脊肉片和海參片汆熟、撒雞蛋片和薑絲、香菜；調味後一起撈出，即可製作的一道湯鮮味美的營養佳餚。

海參屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低嘌呤的食物，對於高脂血症、痛風患者比較適宜，但食用海參時需要搭配優質蛋白豐富的禽蛋類、奶類食物，以補充其氨基酸短板，增加蛋白質效價。

參考文獻：《中國食物成分表》2003 楊月欣等編著

於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

中國老年學和老年學會營養食品分會委員

吳階平醫學基金會腫瘤營養分會家庭膳食營養學組副主任委員

中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

肺癌，可以吃海參，只要能吃，海參當然是可以吃的，每天可以適量食用。不過不要對吃海參給予太多的厚望，只是把它當做一款普通海鮮看待就好啦。同時，海參不能替代蛋白質更為優質的魚蝦。

人們往往對一些特殊食物，有特殊的情懷，除了海參之外，還有很多人換了癌症之後開始尋找各種抗癌食品，什麼海參，鮑魚，什麼靈芝孢子粉，等等，簡直眼花繚亂，真正有沒有用，真是不得而知。

癌症術後重中之重是體重，保持體重的相對穩定。這勢必要在飲食上多下一些功夫，這時候就要更加註重飲食。除了體重之外，癌症術後，甚至放療化療的過程中，會對身體有很大的損傷，食慾的不振，消化系統功能的紊亂等等。那麼對於癌症術後的病人，首先就要解決營養問題，對於這類人群的核心問題就是蛋白質。顯然，海參，孢子粉之類，並不能提供給我足量的優質蛋白。食量大者吃些勉強可以，如果食量比較小的患者，還要讓這類食物佔去一部分空間，那恐怕會得不償失。

肺癌患者可以不吃海參，吃魚蝦，奶類，蛋類，其實這些食物蛋白質更優質。對於肺癌術後的康復更為重要。

除了食物的種類上要特別注意選擇高蛋白的食物之外，還要注意攝入蛋白質的數量，對於普通人來說每天蛋白質額攝入量達到1g/kg體重就基本可以了，但是對於肺癌康復期的人群，最好能夠達到每天1.2-1.5g/kg體重，總體來說要高蛋白的飲食，當然還是優質蛋白更佳。

肺癌的人是可以吃海參的，這個並沒有一些特殊的不適反應，海參理論上來講也是一個相對比較好的補品。

但是在實際的臨床工作當中，很少有病人會真正的去服用海參。

第1點，海參相對來講價格比較貴，絕大多數的家庭是不能夠承擔的起這種價格，這也是很多人不能吃海參的首要因素，或許只能吃一兩個月，但是長期下去肯定不行。

第2點就是海參相對而言並不是特別的容易咀嚼和消化，尤其是做的不好的時候比口香糖還有較勁，也攪不爛，那麼對於癌症已經虛弱的人來講，更不適合進行補充。

第3點就是有很多的其他產品或者是食物是可以代替海參的，並不是一定要去吃海參。所以也有很多人，他並不是真正的去吃海參。

其實在臨床當中更多的是可以吃一些其他型別的食物，比較便宜也比較好消化，比較好做，經過簡單的烹飪即可，並不需要非常複雜的處理。

一般像肺癌術後的患者，以低鹽低脂高蛋白性質的飲食為主，低鹽飲食就是不要吃過多醃製類的食品，低脂飲食就是不要吃過多油炸類的食品，那麼像高蛋白飲食，就是吃一些富含蛋白質的食物。

比如雞蛋糕這個就是非常好的食物，也非常容易做，價格也便宜，也比較好咀嚼，甚至有的時候不用咀嚼，可以當流質飲食直接喝下去，很少人會出現過敏的一些不良反應，一天吃3~4個是沒有問題的，而且這個是有非常良好的可持續性。

如果家庭有條件的話，可以適當的買一些蛋白粉或者是蛋白口服液進行服用，當然這些也是一個長期補充的結果，根據不同的廠家，不同的牌子，不同的種類，都有不同的補充方式，這些也都是可以的。

再還有就是多吃一些水果蔬菜，比如說青菜白菜或者是蘋果橘子橙子等等這之類的，相比而言，這些既便宜又能夠滿足人體日常的需要，而且當患者後期正常狀態下的時候，就可以和家裡人一起吃飯了。

所以總的來講是可以吃海參的，但是它並不具備有一個非常明顯的優勢，當然如果確實家裡有錢的話是可以吃的。

祝福大家都能夠身體健康！

不推薦每個肺癌患者都吃海參。肺癌是呼吸系統的一個常見疾病，隨著環境汙染，吸菸人群的增多以及檢查技術的提高，肺癌的檢出越來越多，發病率很高，無論在城市或者農村發病率都是第一位。

肺癌在營養方面有要求，因為癌細胞是以攝取糖分促進自身增長，在補充營養的時候就要有所選擇，儘量少吃特別甜的甜食，應該增加蛋白質、脂肪，從而減少癌細胞對糖的攝取，有利於癌症的治療。海參是一種相對比較名貴的產品，中醫上說，海參主要是滋陰的作用，效果不錯。在西醫方面，海參因為富含蛋白質、維生素等成分，是有好處的，但是因為價格太高，不是非常推薦每個病人都吃海參，普通營養品就足夠了。

你好，可以吃哦，海參含有豐富的優質蛋白，可以補充人體所需要的必須氨基酸。除此之外，海參還含有各種微量元素，適當的吃一些能夠增強人體的免疫力。

肺癌病人當然可以吃海參，海參含有豐富的膠質蛋白，具有滋陰的作用，有條件的肺癌患者可以多吃海參、甲魚類的水產品，這樣對肺癌患者增強免疫力，提高抗病能力是有好處的。

可以吃，我們家就有病人一直在吃呢，好像對身體好吧，有條件就吃唄。既然都得癌了，就得自己好一點，還省幹啥呀？