如果只做外賣的話，地理位置都沒有什麼大的影響，但是隻用微波爐加熱這個想法感覺不對，你要注重的是口味，產品口味不好，人家點一次外賣就不會再點第二次了，你應該想辦法做好味道才對呀~

有幾點需要注意：

1.營業執照、衛生許可能否辦理下來。餓了麼平臺（2017年8月餓了麼已經收購了百度外賣）、美團外賣平臺目前已經過了跑馬圈地的階段，稽核商家的流程相對比較嚴。

2.找偏僻的店是可以的，成本也低一些。但是配送距離一定能夠達到商圈、學校、醫院、小區等人流量大的地方。否則，生意很難火起來。

3.餐品只做微波爐加熱的蓋澆飯，思路上是沒有什麼問題，但是，既然是半成品，那提供半成品的廠家或商家一定是要賺取利潤的，再加上美團提點和餓了麼的提點，留給你的利潤空間至多也就2-3成。

以我的從業經驗來看，美團全國的提點一般為20%左右，餓了麼一般為18%左右，如果是自己配送，那提點也要8%左右。再加上平臺還會經常要求你做活動，這又會降低你的利潤空間，我給你的建議是，不要做半成品加工，因為靠半成品加工做外賣賺錢的階段已經結束了。最好花點錢學個技術或加盟一個品牌。既能降低成本，又能保證口味。不要小看口味，這往往能決定你的銷量和商家好評度。

另外，提醒你一下，如果好評度低，你的商家排名也不會高哦！

這樣做不太行，首先必須要有營業執照和衛生許可證；其次在衛生安全方面必須要非常重視；只用微波爐熱熱必然味道一般，食品不健康，除非走低價路線，不然也沒什麼市場

這個問題我有親身感受：料理包並非如常人想象“口感差，味道不好”。觀鍵要選對供貨商和品牌，幾十種口味和菜式，並非一般廚師能全部精通的，既使會做，原材料，加工，成品儲存，出品速度也難以如人意。

1、正規廠家和公司出品的料理包在口味，份量和衛生方面不比單個廚房自己加工的差，很多高鐵，飛機餐，茶餐廳，西餐廳等不都是用的冷鏈食品嗎?我的店就是選擇和嘗試了很多家產品，才選定了供應商，客戶反響都很好，為了避打廣告之嫌，在此不提名稱。

2、給你建議，主菜用料理包，自己小菜，配菜，例湯，滷蛋等可以做得精緻些，提升出品形象和品質。

餓了麼15年成立了饌山，開了幾百家店，315曝光的就是餓了麼自己開的，全都是這個邏輯開的，一店5開，好的店一天兩萬多，在北京，差的一天一千多，如果是夫妻店還有的賺，大規模開運營成本特別高… 當然任何你能想的到的行業做的好的都牛逼，關鍵是你自己牛不牛逼，另外加一點運氣…

早就有人這麼做了，生意做的很好，畢竟只要胃口好，沒人管你在哪裡做，特別是能節省好大一筆房租的開支，但是其中也有些人道德太敗壞，仗著沒店面不容易查到，用一些殭屍肉，不新鮮食材做菜等等，賺黑心錢，太缺德了。

但是，需要你自己考慮的問題如下：

第二，方法可行，但需要考察當地人的飲食習慣。並不是所有的地方的人都喜歡吃你說的那種蓋澆飯。

看你在的地區人口多不多了。因為外賣來說抽點高，而且要長期做大額活動，你的商品利潤要大，差不多也就是薄利多銷。私廚來說不是長久之計。

第一，一週的新店特權能衝到多少單？你那個區域一天能出多少單？同類的店一天能出多少單？

第二，新店完了你能保證多少單？不花推廣的情況下能有多少單？

第三，你的產品，你要有保證走量的單品，這個單品基本是不賺錢甚至虧錢的，那其他的要利潤的產品能出多少的量？

第四，外賣的抽成，活動的設定，你想想一單抽20%，一天出100單，每單最低5快，一天就是500，500的成本，一個月就是15000，租個好地段的門面夠了吧？

綜上所述，還幹啥外賣，單少了不掙錢，單多了得僱人，那就是給別人掙工資，自己能剩下多少，還不如找個好地段多花點房租幹堂食，外賣有幾個算幾個，今天你開新店搞優惠，我吃你的，明天他家優惠我吃他的，後天來個一塊錢一份的，整天就是給平臺掙錢，三思啊兄弟。

根據題主的問題，答案是非常困難。

首先，你即使做外賣，你也要看地段的，總不能你為了便宜找一片荒郊野地，那地方是便宜，可週圍也沒吃飯的人。最划算的地方，是周圍密佈小區，各種寫字樓。然後找一個小巷裡邊兒的小門面。但這裡現在牽扯一個問題，首先你需要到食藥監局和工商局去詢問這個地址是否能夠辦證。否則的話你要來也沒有用，未來沒有雙證的情況下，你基本上平臺就上不去了。

其次，看你是自己做還是僱人做，如果你是自己做那問題還不太大，使用料理包和各種半成品直接加工。雖然利潤低了一點，但由於自己做不需要人工。所以賺的錢基本上可以包得住。但如果你是僱人做，你就會發現，你不僅不賺錢，十有八九還得賠一些。

然後，做純外賣，對包裝設計店鋪設計要求非常高。不是說你隨便買一些現成的包裝，就能夠做好。一般還是要有自己的品牌，自己的風格，自己的定位，講好自己的故事才能夠吸引到源源不斷的使用者群體。如果你在這方面一竅不通，那你可能得預留一筆幾千只，上萬元不等的相關費用。主要涉及，設計，產品攝影，包裝定製等。

最後，半成品加工的問題還很多，第一就是成本極高，好吃的很貴，不好吃的很爛，用好吃的你不賺錢，用不好吃的基本上沒有回頭客。舉個最基本的例子，現在一份黑椒牛肉，配上料包米飯雜菜滷蛋，成本已經高達八塊多，你賣多少錢合適？現在在外賣市場裡充斥著大量的低價顧客，他們只看折扣，只看價格。但是他們還要求能吃的好，稍有不順心就是差評，你又該如何應對？二線品牌的料包，我跟一線品牌的料包做個對比，價格相差五六毛，肉基本上少了快一半，裡面全是胡蘿蔔。所以你做純外賣，原料就是一個很巨大的問題。

這會就是資金的問題，外賣網站會給你七天的排名提升，你必須要拉出幾款爆品，用一個超低的價格吸引足夠多的首批顧客光臨。這是一個很燒錢的過程，七天結束後，你至少得用較高的價位付費推廣七天到半個月，只有這樣。你才能獲得足夠多的初期顧客，在這麼大的顧客群體的基礎上，你才有機會源源不斷的得到回頭客。但這裡有一個前提，你的飯必須足夠好吃，能夠吸引顧客下次過來，之前看有一個回答裡邊建議自己做，我也是這麼認為的，如果你想開最好是去烹飪學校裡面好好的學習一番。找上十幾20種菜，把手藝練到家。這樣子自己做成本更低，口味也比那些料包更有優勢，哪怕是純做外賣，也能夠做得長久。

很負責的告訴，這樣做有一半的機率會成功，一半的機率做成雞肋。現在的外賣平臺電商成本越來越高。首先是平臺抽傭非常高，有的城市專送已經漲到25%個點位了，按照每天2000元的營業額計算，每個月要給網站貢獻15000大洋，這些本應該是你的純利潤。其次瘋狂的價格戰讓你不得不做大力度滿減活動來保持銷量和排名，這兩塊加一起足夠讓很多商戶難受了。但外賣也有做的很好的，很多消費者也是買漲不買跌，你的產品足夠有特色，足夠吸引人，還有能博得一些消費者的喜愛，價格也不至於寒酸，但這一過程比較艱難，90%以上的消費者還都是價格敏感型的。客觀的分析告訴你，希望您三思而後行。

沒有絕對的可不可行，因為你去調查你會發現這樣做有人做得很好，但絕大部分都很慘的例子。

任何店面的 營業收入=流量×轉化率×客單價×復購率

你說的找偏僻的店，不做堂食只做外賣。這種模式肯定可以存活。尤其在需求量大的外賣市場。比如一些集中的寫字樓。這些使用者的痛點就是吃飯時間少往往為了吃個飯得排隊，還吃不好。也就是高峰期即使這些集中寫字樓下週圍的餐廳全部運轉，仍有些人需要點外賣才能吃上飯。換句話說，你只是把線下的流量轉到線上而已。而透過捨棄好的門面費用貴貴抵消掉成本。

但你的提問有幾個風險的地方你得考慮。是影響你這個專案是否能成的關鍵因素：

1.你找個偏僻點的門店，就可以把租金支出給降下來。但現在要考慮的一個問題就是平臺抽成是否跟你租好店面的成本差不多？

2.你說用半成品，這種是絕對錯誤的想法。除非你自己加工成的半成品。半成品的口感差，成本不一定低。這個會大大的影響你的復購率，基本上吃個一兩次估計就沒有人點你的外賣了。如果你還是認為可行，你可以進點半成品自己來試試。速度很快，效率很高，但成本高，味道差。

3.記得實體店營收的那個公式，當你沒有復購率的時候，任何店面都不長久。可能起初你生意還可以，但不用多久就沒有什麼生意。

總結：這個專案可不可行，你一定要考慮線上下好門面的成本會不會比上平臺抽成及其他問接成本的高？這樣你就會到底是想選擇偏僻做外賣，還是好的門面做堂食加外賣。再個就是這個半成品的味道，你必須得親自嘗試，而且要得到別人真實評價。

找偏僻的店，不對外只做外賣可行嗎？ 我認為不可行。 首先，偏僻的地方不太好。偏僻的地方通常離市區遠，無論是專業騎手還是自己送，外賣速度都會很慢。而現在顧客很看重外賣的時效，大多數人點外賣都希望快點到，遲到的外賣嚴重影響購買體驗。假設顧客發現點別家外賣二十分鐘送到，而點你的外賣一小時才能到，飯菜還是涼的，基本點過一次就不會再點，慢慢的你的外賣店沒有了顧客，生意就無法做下去了。

其次，你做買半成品加熱我認為也不太好。其實經常點外賣的人因為吃多了外賣，其實很在意外賣味道，他們會喜歡吃精緻且有特色的外賣。千篇一律的蓋澆飯，也許剛開始有人吃，後來大家厭倦了就不會再點。並且半成品其實成本較高，你的成本加上送餐費和平臺抽成，利潤會很低，買半成品加熱不現實。

如果你只想做外賣，那我可以給你一些建議。

不對外經營，想找便宜的地址其實有很多選擇，不一定要偏僻。許多大學外面都有出租屋，因為主要面向大學生房租很便宜，你可以租一間。送外賣不要找美團騎手價格太高，可以找學校的大學生兼職。宣傳方式可以在學校發傳單，或者在校園群讓同學們新增微信，微信點單不用給平臺提成。

主要顧客是大學生，可以研究下大學生們喜歡吃什麼，比如一些特色菜。建議你最好自己學習做便當或家常特色菜，自己做成本較低。並且外賣價格不要太貴，經常做一些活動，吸引學生。

當然是可行的！美團和餓了麼上面很多店都是外賣店，隨便問一個外賣小哥就知曉了。房租是個大頭，只靠外賣賺錢的店一般都會節省不少成本費用，自從有了外賣平臺，專做外賣的店鋪就越來越多，一點都不要奇怪。

和題主說的差不多，一般情況下的外賣店都會採取半成品的模式，出餐快是最大的特點，微波爐加熱就可以了。

很多人聽到這樣的外賣店都會有點排斥，原因是之前爆出來的那些三無外賣店，沒有任何開店資質，工作環境也不堪入目，半成品質量差等等。

但我們也不用怕，外賣平臺已經對這些三無外賣店做出了懲罰，不管是食客還是像題主這樣的商家，以後都可以放心做。

題主既然想開一家專做外賣的店，那當然是可行的，但偏僻的地方並不推薦。

外賣店不靠堂食，和題主一樣，認為這樣店不需要好地方的人一定有很多，但是一家外賣店如果想要更多人去購買，在繁華的街看不到你的店就算了，你難道是想要在外賣平臺也沒有關注度嗎？到處都沒有曝光度，不用過很久，就會倒閉。

舉個身邊的例子，我和同事經常吃的鍋先森滷肉飯連鎖店，這家店就是一家可做堂吃也可做外賣的一家店，我們經常點的這家鍋先森，老闆選擇只做外賣店，他們的店選擇的地址就會成為第一大重點。

鍋先森，就比較適合年輕人、小孩、上班族這些人吃，那選擇外賣區域時，一定得在多數在高階辦公樓為主的商圈周邊，那裡的年輕上班族眾多，生意也特別的好，附近辦公區有一小半的人都是點的鍋先森，可見他家生意多好。

你的產品適合什麼人，他們會出現在哪裡？選址就選在哪裡。不知道大家有沒有聽說過一句話，辦公室是金、住宅區是銀、學校是銅。

而且開外賣店的地址，不是你想開在這兒就可以的，要結合很多方面：1、尋找同品類銷量高的商圈；2、尋找同品類銷量高的商圈；3、商圈配送能力（偏僻不可選，但可選擇繁華街面的背後）

希望題主可以注重以下地址的選擇，雖然不需要在繁華的街面開一家店，但是千萬別偏僻，否則就降低了曝光度呀。