豬肉燉粉條備料：

五花肉切薄片，紅薯粉開水泡軟；香菇切片；白菜切大片，生薑3片，八角2個，蔥

調料：

油，鹽，蠔油，老抽，水或雞湯

大火熱鍋，加五花肉煸炒1分鐘至肉焦香，換中火，盛出肉備用用五花肉炒出的油煸香薑片和八角，如果油太少可以稍微加一點加香菇炒1分鐘換大火加溫，放大白菜，煸炒1分鐘，加鹽，蠔油，老抽，水（雞湯）混合翻炒，蓋鍋蓋燜煮3分鐘加入泡好的紅薯粉和五花肉燜煮2分鐘，拌入蔥花即可。提示：開水泡發粉條是我媽慣用的辦法，如果你怕紅薯粉難熟的話，可以先稍微煮一煮。來自i食色

最近降溫，天氣不好，寶寶們可要好好照顧自己哦，天氣寒冷，來上一鍋熱氣騰騰的豬肉燉粉條，讓人從舌尖一直暖到胃裡，吃起來家人各種贊，閒暇時快來試一試吧！

好了，閒話少說，開始動手做吧！一道美味可口的家常菜，豬肉燉粉條，配上香噴噴的米飯，真是太好吃了！

食材：五花肉、粉條、蔥花、姜沫、香葉、丁香、花椒、桂皮、料酒、生抽、冰糖等。製作步驟：五花肉切成大方塊。土豆粉條備用。鍋中加入清水，放入五花肉焯水後瀝乾備用。鍋中加入少許底油，放入蔥花、姜沫、炒香。放入五花肉料酒翻炒出油，加入桂皮、香葉、丁香、花椒、八角、冰糖、生抽、繼續翻炒均勻上色。加入熱水水量沒過五花肉為宜。調味蓋上鍋小火慢燉。肉熟出鍋裝盤備用。

加入少許底油，放入土豆塊翻炒爆熟。加入熱水適量，放入土豆粉條泡軟、放肉繼續燜煮收水，待土豆塊、粉條軟爛後即出鍋裝盤可享用。

提示：五花肉一定要先煸炒出油，這樣吃時才不膩，放入粉條後，待水開，就要全程小火了，否則大火會導致湯幹了，醬油和鹽量視自己的愛好和口味來調整。

豬肉燉粉條：肉香完全融合在土豆塊、粉條當中，而且土豆塊、粉條的口感非常味美，與平時我們常吃的土豆絲口感完全不一樣，肉香味的粉條根根分明勁道入味。閒暇有空時不妨來試一試吧！

豬肉要選五花肉，切成2釐米寬，高，長就按五花肉的長度。肉炒水，然後放油炒糖色，放肉上色後放熱水，蔥姜大料，桂皮，香葉，老抽，海鮮醬油，燉10分鐘，放粉條，鹽，煮到粉條透眀，關火。

主料：五花肉

輔料：土豆粉條，蔥，蒜

調料：鹽，料酒，生抽，老抽

做法如下：

1.五花肉洗乾淨，切塊

2.粉條提前用溫水泡軟

3.蔥，蒜切末

4.五花肉用開水焯一下，撈出來瀝乾

5.鍋上火，加入少許油，放入蔥，蒜炒出香味

6.放入五花肉，料酒，生抽，老抽炒勻

7.加入清水燒開，轉小火將肉燉至酥爛

8.放入粉條，鹽入味即可！

豬肉燉粉條就做好了，希望大家喜歡！

本文全部為手打，難免有錯別字和不通順的地方，敬請諒解！