南瓜餅

材料

南瓜，糯米麵，煉乳

做法

1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。

2、然後加上一些糯米麵（就是包湯圓的那種面）

3、攪拌均勻後，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋裡炸，還能自己捏造型的！

南瓜凍糕

材料

南瓜，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖，椰奶

做法

1、把日本南瓜去皮，切成小塊蒸熟。

2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器裡，用慢速攪拌均勻。

3、用水把魚膠粉加熱至融化。

4、把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻。

5、倒入放盤裡，放進雪櫃冷卻一個小時之後就可以取出切塊了~！

濃香南瓜飯

材料

南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升

做法

1、將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用。

2、炒鍋內倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘。

3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘。

4、然後開啟蓋，調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收幹水分後即可。

1.清蒸

喜歡原味的，可以試試切片清蒸。普通的南瓜，洗淨去皮，切成6-8㎝厚片，碼好上鍋蒸10-15分鐘即可。

2.清炒

南瓜洗淨去皮，切3-4㎝薄片。花生一小把，洗淨。鍋裡放適量油，下花生翻炒至顏色變深，撈起備用。餘油繼續留鍋中，下南瓜片爆炒，加點水至南瓜1/3處，蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘左右。下花生翻炒均勻，收汁即可。此做法既保留了南瓜的清甜軟糯，又增加了花生的脆香，食之不膩！

3.糕點

口味偏甜，可以試試這道甜點。南瓜250克，切片後隔水蒸熟，搗成泥。倒入150克糯米粉，40克玉米澱粉，25克白砂糖，再加適量水揉成麵糰。將麵糰分成若干雞蛋大小的小圓團，壓扁，中間放入20克大小的豆沙餡，再重新包成圓團。藉助棉線或其他小工具在圓團中心壓出三條交叉線作為南瓜紋路，最後用枸杞作點綴，再上鍋隔水蒸10分鐘即可。

4.粥品

口味清淡的，可以試試這道南瓜養胃粥。大米、小米、黑豆、花生米按個人口味適量增減，再加上南瓜切小塊丟進去煮一兩小時即可。此粥清淡中帶點南瓜特有的清甜，適合腸胃脆弱及消化不好的人。

關注中華小吃妹，帶你走南闖北吃個不重樣！

當然是涮火鍋！

看到這兒我相信不少朋友眼珠子都驚掉了，尤其是四川以外的朋友，心想，這玩意兒居然也能涮火鍋？

是的，你沒看錯，南瓜涮火鍋不僅簡單，而且超級好吃！

小吃妹是四川妹紙，我們這邊吃火鍋，南瓜還是比較常見的。

四川的火鍋主打一個麻辣鮮香，尤其是以麻辣為主，濃郁的味道在唇齒間翻騰，想想都讓人流口水。

而正是因為這種麻辣，南瓜才有了它獨有的生命。

因南瓜口感甜潤，配合麻辣吃起來非常的適口，而且還有解油膩的功效。

直接選用新鮮南瓜切條，然後放進火鍋裡煮就好了，怎麼樣，很簡單吧？

當然了，南瓜對火鍋的油碟還是有一定的要求的，千萬別用北方喜歡吃的那種芝麻醬，吃起來會覺得怪怪的，就是用正常的四川火鍋清油碟即可。

注意！重點來了！吃南瓜，油碟裡一定要加醋！

雖然科學表明，南瓜加醋會破壞南瓜的營養價值。但，話說，又不是天天這樣吃，當然是口感勝於天，加了醋的南瓜和沒加粗的完全是兩個東西。

藉著那股子麻辣勁和清油的清香，入口先是感受到潤甜的口感，緊接著那股甜潤和醋混雜成了甜酸，又和清油油脂混合變得柔和起來。

這樣吃南瓜，才是真正讓人享受的。

這種做法，又嫩又香，甜鹹適口，影片裡有詳細的做法。

這裡我要說明的有3點。

1.南瓜條，蒸時放點玉米麵，這樣才不粘。

2.蒸好的南瓜條，立刻用涼水冷卻，這樣南瓜條才記熟了，還用硬。

3.鹹蛋焗南瓜條時，可按自己口味掌握火候。

注意了以上三個方面，以後做出美味的焗瓜條。

喜歡請關注，強哥玩影片。

感謝邀請：南瓜是一個很神奇的蔬菜，不僅營養價值很高，更主要的是色澤很美，被當做天然健康的調色季，要說南瓜怎樣做最好吃，這個太多了，我是吃麵食長大的，南瓜可以做成各種麵食，各種麵條，各種餅，美味南瓜餅，蛋黃焗南瓜，南瓜凍糕，濃香南瓜飯，小米南瓜粥，南瓜椰糕，南瓜盅，南瓜發糕當然還有最美味的南瓜面

南瓜千層饅頭：

首先，南瓜切塊蒸熟攪拌成漿糊狀，加入一點白糖，熬製成稠的漿糊南瓜醬

其次，將發好的面擀成大餅，刷上一層南瓜醬，切成九宮格摺疊，這樣千層就算做好了

最後，上鍋蒸熟，香噴噴的南瓜千層饅頭就做好了，老人小孩最愛吃

饅頭這是北方特色的主食之一，南瓜千層饅頭更是色澤鮮豔，營養價值高，讓人一看就想吃

家裡是農村的，媽媽總會在田裡中上幾棵南瓜，到秋天可以收幾大袋子，分給周圍的鄰居之後，剩下的也要吃好久。

說一下最簡單也是我最愛的吃法

拿一個南瓜切開，把中間瓤取出，去皮，喜歡吃皮的也可以不去，切成小塊，整齊的擺放到盤子裡，放到鍋裡像蒸饅頭那樣蒸，熟了直接吃，家裡的南瓜不用農藥，超級甜，喜歡吃甜的也可在蒸以前在南瓜上放上冰糖一塊蒸。

這是我認為南瓜最好吃的吃法，原滋原味，喜歡可以試一試

娟子來為大家介紹一道南瓜的好吃的做法，喜歡的不妨試試；

南瓜、蔥、熟鴨蛋黃、胡椒粉、鹽、澱粉

1；先將南瓜洗淨去皮，切成成條

2；鴨蛋黃切碎，蔥切末備用

3；鍋中加水燒開放入南瓜條焯一下，撈出，瀝淨水分，加澱粉拌勻

4；鍋中倒油燒熱，倒入南瓜條炸至金黃時撈出控油

5；鍋底留油倒入蛋黃煸炒，再倒入南瓜條翻炒幾下

6；加鹽、胡椒粉、翻勻，出鍋裝盤，撒點蔥末

7；一道美味的蛋黃焗南瓜就做好了

南瓜是一種美食，營養豐富，具有助消化，降血糖，美容等功效，也是很好的食療食物。

南瓜好吃的的做法很多，今天為大家推薦幾種好吃的做法。

糯米南瓜飯

材料

糯米，南瓜，生抽，麻油

做法

第一步

將糯米洗淨，在清水中浸泡兩到三個小時。

第二步

將南瓜切塊，然後把糯米瀝乾與南瓜、麻油、生抽混合，放到蒸籠上蒸熟即可。

特色

既有糯米的香味，也有南瓜的甜味，顏色鮮美，香甜可口。

南瓜紫薯開花饅頭

材料

南瓜，麵粉，紫薯，白糖

做法

第一步

分別將南瓜、紫薯切成片，放到蒸籠上蒸熟悉後，放到盆裡攪成南瓜泥和紫薯泥。

第二步

分別將南瓜泥、紫薯泥與面盆混合，反覆揉。然後放置幾個小時。

第三步

做饅頭，用南瓜泥的麵粉將紫薯泥的麵粉包在裡面，然後用刀在上面劃個“十”字。

第四步

將饅頭放到蒸籠上蒸熟即可。

特色

香味悠長，回味無窮。

濃香南瓜飯

材料

南瓜，大米，植物油，鹽，清水

做法

第一步

將南瓜切成大小均勻的塊。

第二步

在鍋中放油，倒入南瓜炒香，然後放入大米炒均勻，再入清水，清水要沒過南瓜。

蓋好鍋蓋用中小火燜熟，然後放鹽，翻炒均勻即可。

特色

米香和南瓜香味融為一體，使人食慾大增。

南瓜羹

材料

南瓜，白糖

做法

第一步

把南瓜切成片，放在蒸籠上蒸熟。

第二步

將蒸熟後的南瓜放在攪拌機裡，放上白糖和白開水，打成南瓜汁倒出即可。

南瓜粥

材料

小米，南瓜，白糖

做法

第一步

把南瓜切成小塊，小米用清水浸泡30分鐘。

第二步

在鍋中加水燒開後放入小米煮20分鐘左右，同時用攪拌機將南瓜打成泥。

第三步

將南瓜泥放入鍋中，加入白糖繼續煮20分鐘即可。

特色

爽口、細滑。

南瓜是美食，平時適當吃對身體有好處，建議多吃南瓜粥，既營養又養身，還能減肥，一舉多得。

南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對於保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。本品充分運用了南瓜的功能性。

在製作中，選用了魚膠粉作為凝固劑，使製品能成凍。加入椰漿、吉士粉等，使製品更加香甜可口。

一、基本配方

南瓜一塊，魚膠粉少許，椰漿，白糖、吉士粉等

二、製作工藝流程

南瓜初加工——蒸制——熬製——加輔料——再次熬製——裝入模具——冷卻——成型

三、產品工藝要點

1、南瓜切厚片，上籠蒸至熟軟。

2、 熟軟之後用刀將南瓜片壓成泥（用打蛋抽攪也可以）。最好是等南瓜水分晾乾了再壓成泥。

3、鍋置小火上（最好選用不鏽鋼鍋或湯鍋），這樣效果更好。摻少許的水（看你個人喜好，最好與南瓜泥的比例相當），然後將南瓜放入，用勺子不斷地攪動，直至均勻。

4、加入椰漿/牛奶，250克的南瓜放20克椰漿/牛奶（或者椰汁粉/奶粉10克）。

5、根據個人口味加入白糖。攪拌均勻。

6、新增魚膠粉糊，（魚膠粉放於碗中，加冷水調勻，然後加入溫水使勁攪動即成），熬製。

7、攪勻後再次沸騰就可以離火了，舀入模具中。

8、舀完後放在桌子上放涼，然後再放入冰箱冷藏。

9、冷藏一段時間後，取出脫模即成。

南瓜的營養價值很高 ，主要是可食部的含水量較低，幹物質含量提高，非還原糖和澱粉含量高，澱粉與糖分比率大於1，蛋白質高 ，纖維較少，維生素A、C含量高，是很好的保健食品。

南瓜新做法:花式南瓜卷，做法簡單快速，香甜軟糯好吃，讓人百吃不膩，具體如下:（孩子們都愛吃）

準備食材:南瓜、雞蛋、麵粉、酵母粉、白糖。

製作過程:1、將南瓜去皮蒸熟，加入雞蛋、白糖攪拌均勻。

2、放入酵母粉、麵粉揉成團狀，發酵2倍大。另揉一盤不放南瓜的麵糰

3、發酵好後，將兩種麵糰擀成餅狀，在白色麵糰上刷一層油，上面放黃色麵糰，圈起來。

4、將麵糰切成幾段，用筷子在麵糰中間一壓，兩頭一卷，花捲就做好了。

5、用沙布或食用紙墊底，放入蒸籠蒸20分鐘，好吃又香噴噴的南瓜卷做好了。

1、南瓜餅。

食材及做法：南瓜，糯米粉，少許糖。 南瓜蒸熟後壓爛+糯米粉及白糖後揉成團，手做成圓餅狀後下油鍋炸至兩面金黃即可。

2、南瓜饅頭。

食材及做法：南瓜200克，麵粉200克，酵母4克。全部食材加適量水揉成團後發酵至2倍大，整形切好後二次發酵20分鐘，蒸15分鐘，再燜5分鐘即可。

3、南瓜麵包。

食材及做法：南瓜100克，高粉290克，酵母5克。

4、南瓜酥。

5、蛋黃焗南瓜。

食材及做法：南瓜，鹹蛋黃。南瓜切條蒸8成熟，蛋黃煮熟壓爛，不粘鍋內少許油，黃黃炒出白沫，倒入南瓜小心翻炒，至蛋黃完全掛上南瓜收汁，起鍋。

秋天是南瓜收穫的季節，也是人們餐桌上很常見的美食，南瓜不僅美味，而且食用價值也很高，自古就有“秋食南瓜勝良藥”的說法。南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品，還含有豐富的人體所需的氨基酸，特別是南瓜中鋅的含量很豐富，要是孩子缺鋅的話會厭食，偏食，身體會缺乏營養，導致孩子發育不良，所以媽媽們可以多做些南瓜給孩子吃，南瓜中含有的鈷是血液中紅細胞的重要成分，因此，民間還有南瓜補血的說法。

南瓜的做法也是多種多樣的，蒸、煮、炒、炸樣樣都好吃，特別是用南瓜來做成的甜品口感也是相當不錯的，吃起來還沒負擔，做法也簡單，比蛋糕省事，這次我就用南瓜來做了個南瓜派，酥鬆的撻皮，香甜嫩滑的內餡，那口感吃過的人都會忍不住還想吃的。關鍵還是做法簡單，無需像蛋糕那樣還要打發蛋白，下面就把做法分享給大家。

【南瓜派】

材料：低粉125克，糖粉30克，黃油50克，蛋黃2個，

派餡：南瓜250克，細砂糖30克，雞蛋2個，淡奶油125克

做法：1、準備好材料後把糖粉、低粉混勻後加入軟化的黃油。搓成麵包屑狀的粗粒，再加入兩個蛋黃。

2、用手和成軟硬程度適中的麵糰。將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

3、在松馳麵糰的時候做派餡，把南瓜去皮去籽洗淨後切成小塊，然後放入蒸鍋。

4、蒸熟後加入白砂糖壓成南瓜泥，加入兩個雞蛋。

5、把雞蛋和南瓜泥攪拌均勻後再加入淡奶油攪拌均勻後靜置一會兒。

6、把松馳好的麵糰從冰箱拿出後擀成0.5CM厚的圓形面片，將面片放在8寸派盤中，邊緣和底部用手壓實。

7、再用叉子在餅皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受熱膨脹變形。

8、然後將準備好的南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

9、放入預熱好的烤箱，中層，200度10分鐘，轉150度 30-40分鐘即可。

10、烤好後拿出晾涼脫模切塊。喜歡的還可以在上面撒上一些椰蓉。奶香濃郁，香嫩幼滑的南瓜派就可以吃了。

【小貼士】：

1、撻皮的麵糰不用過度揉的，只要沒有乾粉即可。

2、烘烤的時間可以根據自家的烤箱調整，不能一概而論，中途要多觀察。

南瓜雖不是中國本土產的，但是很早就已經傳入中國了，根據史料中記載，大約是在明代，中國就開始種植南瓜了。南瓜的品種豐富，營養價值高。做法也有很多。

一、南瓜餡餅

準備材料：南瓜、香蕉、糯米粉

製作方法：先把將南瓜去皮去瓤，然後切片洗乾淨，再把香蕉去皮切片。把切好的南瓜放在大火上蒸，蒸好後搗成南瓜泥。然後加入麵粉揉成團，把麵糰分成一個個小小的糰子，在糰子裡面包上香蕉片，壓成扁圓的形狀。把餅放到油鍋裡煎，煎至兩面金黃，確保裡面的面也熟了就好了。

二、鹹蛋黃焗南瓜

準備材料：南瓜、鹹蛋黃

製作方法：南瓜皮削掉，然後瓤也掏出來，把南瓜切成較細的長條狀，然後倒入沸水中煮一會撈出來，瀝乾水分備用。把鹹蛋黃放在小碗中碾碎，做好碾成泥狀，然後倒入油鍋中翻炒，等到鍋中出現泡沫的時候，把南瓜條放進去，努力的翻炒南瓜，儘量讓鹹蛋黃均勻的粘在難過表面，加入少許的鹽就可以出鍋了。

Eddie Q

可以先把他切成片。加點小賣粉進去煮成糊我小時候我外婆做過我記的挺好吃的。旦是現在基本上吃不到了。還可以做南瓜餅吃。也可以做菜。還可以把南瓜去子放在蒸鍋中蒸十分鐘就可以食用了。加水做南瓜湯也不錯的還有把南瓜去皮切丁。惹禍涼油放入豆鼓吵香，在放入南瓜邊吵加入蠔油，熱水在把南瓜燜熟最後加入白糖或者食鹽就可以食用大家可以試試

我最喜歡的南瓜吃法就是韓式料理裡的南瓜粥，後來學著做了一次，然後還改良了一下，又好吃又實惠，還簡單，做法如下：

1.南瓜切小塊，加水到淹沒南瓜即可，開火煮一會兒，等南瓜熟了，熟的標記就是拿筷子捅一下，軟爛更佳，更方便打糊，這個步驟裡就可以加冰糖下去煮了，更好調甜度

2.煮好的南瓜湯放涼，放入攪拌機裡打成糊

話外：如果有料理機，步驟1.2就可以一起完成了

3，如果你覺得打好的糊有點稀，那就倒鍋裡，小火煮開加入糯米粉調成的水，一點點加進去，這樣出來的糊就是我們在韓式料理店吃到的那種南瓜粥啦

是不是很簡單呀！

南瓜是很好的食材：具有排毒養顏、降糖降壓強身健體、預防癌症等功效

做法好多比較簡單的就是清蒸、熬粥、燉菜！

再複雜一點可以做糯米南瓜

南瓜有很多種做法，怎麼做好吃要看個人的喜好了，下面分享幾種南瓜的吃法。

一、最簡單的南瓜粥

把南瓜清洗乾淨，切成塊與大米、小米、玉米麵等一起煮粥

二、蒸南瓜

蒸南瓜可以說是非常有營養的，南瓜清洗乾淨，切塊放入鍋中蒸，也可做饅頭的時候一同蒸，非常香甜

三、南瓜饅頭

南瓜做的饅頭鬆軟香甜可口，把南瓜蒸熟，一起和麵，注意把皮去掉。

四、橙汁南瓜

可以作為一道甜品，把南瓜與橙汁一起蒸來食用

我覺得南瓜餅最好吃！先把它蒸熟，然後搗成泥狀放入麵粉一起揉成麵糰，弄成餅子狀，放入平底鍋煎至兩面金黃，非常美味！