無論是“紅心”還是“白心”的火龍果，糖尿病患者都是可以吃的。而且其碳水化合物含量不高，屬於低升糖指數的水果，非常適合糖友食用。

根據最新版《中國糖尿病膳食指南》中建議：多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣。所以，“紅心”和“白心”的火龍果都是建議吃的。因為不同顏色的水果，含有不同的營養素，對身體有不同的營養價值。

“白心”的火龍果：與肺部對應，提高肺氣。富含植物營養素，有助安定情緒，還可以控制食慾。

“紅心”的火龍果：富含甜菜紅素，甜菜紅素能幫助調節細胞的滲透壓，清楚各種逆境時產生的過多自由基，保護植物不受強烈紫外線照射的傷害，還能提高植物的抗病、抗菌能力等。醫學方面：已經證明甜菜紅素具有抗氧化、降低炎症反應、抗高血壓、降低血脂、抗動脈硬化、預防腫瘤、減緩肌肉疲勞等方面的作用。

而且，低GI水果攝入與糖尿病患者HbA1c水平呈顯著負相關。臨床研究顯示，與食用一個或不吃水果相比，每天食用兩個中等大小的低熱量水果可以降低糖尿病患者的空腹血糖，餐後血糖和HbA1c水平。這可能與水果中富含抗氧化營養素有關。

所以，我們還是建議糖尿病患者在血糖控制平穩的情況下，適當食用顏色多樣的低升糖指數水果，每天建議控制在200克左右。

以前只吃過白心火龍果，近些年市場上出現了紅心火龍果，後來者居上，紅心火龍果似乎更加受到青睞，價格也更高，其實從營養成分上來看，兩者差異不大，都富含B族維生素、維生素C、膳食纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質，它們之間最大的不同在於顏色，白心火龍果幾乎不含葉綠素、花青素、類胡蘿蔔素等色素成分，而紅心火龍果紅得發紫，其中的色素成分叫做甜菜紅素，甜菜紅素非常“堅強”，不怕酸鹼、也不怕紫外線的照射，任你風吹雨打，顏色依然嬌豔，它具有極強的抗氧化、清除自由基的能力。

紅心火龍果是仙人掌科植物火龍果的果實，與櫻桃、藍莓、桑葚、黑加侖等富含花青素的水果不同，紅心火龍果的紅色成分主要來源於甜菜紅素，與紅莧菜、甜菜根等植物的色素成分相似，甜菜紅素能夠替代花青素，一定有其獨特之處，從植物學角度講，甜菜紅素能夠招蜂引蝶、傳遞光能、抗擊紫外線、抵抗蟲害，從醫學角度講，甜菜紅素具有抗炎、抗氧化、降低血壓、調節血脂、對抗動脈硬化、改善肌肉疲勞、預防惡性腫瘤等功效，甜菜紅素是一種安全的天然色素，對人體無害。

火龍果吃起來並不覺得有多甜，但是是含糖量達到了13%，確實不低，紅心火龍果的甜度要高於白心火龍果，其含糖量和熱量略高，但是火龍果中含有很多小籽，表明其富含膳食纖維，膳食纖維不能被胃腸道消化吸收，可增加飽腹感，抑制食慾，甜菜紅素可抑制消化酶的活性，膳食纖維和甜菜紅素有助於延緩糖類物質的消化和吸收速度，穩定血糖，火龍果的升糖指數為56，屬於高升糖指數食物，糖友可以少量食用，建議每天食用量不超過200g（大約半個），白心火龍果含糖量略低，是更好的選擇。

總之，火龍果是仙人掌科植物火龍果的果實，常見的有白心火龍果和紅心火龍果，它們營養成分相似，富含維生素、膳食纖維和礦物質，不同在於紅心火龍果含有甜菜紅素，是其紅色的主要來源，甜菜紅素具有多種促進健康的作用。火龍果含糖量較高，但其中的膳食纖維和甜菜紅素有助於延緩糖類物質的消化吸收速度，穩定血糖，火龍果升糖指數為56，屬於高升糖指數食物，糖友可以少量食用，建議每天食用量不超過200g（大約半個），白心火龍果含糖量略低，更適合糖友食用。

一般紅心的火龍果味道偏甜一點，白心的火龍果裡面的含糖量沒紅心的高，甜度也會相對弱一點。糖尿病友可以適量的吃白心的火龍果。

紅心和白心的火龍果總含糖量或升糖指數的差別到不大，它們只是在植物色素上含量不同，紅心火龍果富含甜菜紅素，顏色呈紫紅色，但對血糖沒有太大影響。很多朋友的印象中火龍果應該是水果裡很清淡的一種，甚至很多朋友連甜味都感覺不到，所以大家都覺得火龍果含糖不高，應該挺適合糖友食用的，但實際上可能和大家想象中有不同哦！

其實水果是甜是酸還是沒什麼味兒不能判斷它含糖量的多少，也不能判斷它對血糖的影響程度，有很多水果往往會讓我們誤會。火龍果就是比較典型的一種，清淡無味但升糖速度不能忽略且含糖量也不低的水果。我們多用“升糖指數（GI值）”來衡量食物單位時間內對血糖影響速度的指標，一般升糖指數在55~70屬於中高升糖指數的食物，對於糖友來說不宜多吃，超過70則需要謹慎食用，少吃或不吃。火龍果的GI值是56，雖然不算很高，但也是妥妥的中高升糖指數水果了，別看它好像味淡不甜，但也是不能多吃的哦，火龍果的含糖量更是不能小看，100g火龍果含約27g碳水化合物，在水果中是數一數二的！所以，糖友吃火龍果還需注意，推薦一次性不超過100g，一天不超過300g，千萬不要多吃。

這可慘了，連火龍果這種根本不太甜的都這麼厲害，那糖友還有能吃的水果嗎？

別急，雖說火龍果好像不太適合糖友食用，但其實很多水果都是糖友可選而且適合的，這其中包括甜得掉牙的木瓜和芒果，橙子和桔子，還有酸酸甜甜的蘋果、葡萄、草莓、櫻桃、水蜜桃、獼猴桃，柚子等等，這糖友可能就不解了，這麼甜的水果咱能吃嗎？真的能吃，木瓜的升糖指數才37，芒果的升糖指數是49，橙子和桔子也在40左右，蘋果只有32，葡萄約42，草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子也在35左右徘徊，它們都是妥妥的低升糖指數水果，其實水果大部分都是富含“果糖”的，果糖是一種甜度較高的糖類，比葡萄糖、蔗糖要甜2~3倍，果糖對血糖影響極小，所以富含果糖的水果它們的升糖指數不高，而且很甜，與其去吃火龍果啊，倒不如選擇這些又甜又對血糖友好的水果。

那麼西瓜呢？香蕉呢？,它們也是好吃的水果，糖友合適嗎？其實西瓜糖友是可以吃的，雖然它的升糖指數高達72，但它的“升糖負荷”比較低，約4，只有說得易懂一點的話100g西瓜中只有6g碳水化合物，至少要吃上2斤左右的西瓜，才會達到72的升糖效果，對血糖有比較大的影響，所以糖友少吃一點西瓜是沒問題的；香蕉的升糖指數其實不算太高，是56，但香蕉的總含糖量其實較高，升糖負荷也比較高，所以如果要吃的話，只推薦吃一點，儘量少吃。當然還有一些又甜又升糖快的水果就不推薦糖友吃了，比如荔枝、菠蘿、桂圓、榴蓮，鮮棗，還有一些有機酸含量豐富，掩蓋了它們甜味的水果，比如山楂，升糖指數其實也很高。

紅心和白心的火龍果在營養成分上有細微差異，但並不是天差地別，紅心火龍果中果瓤富含甜菜紅素，很多資料說是花青素，其實並非如此，而是甜菜紅素，甜菜紅素也有一些抗氧化效果，有潛在降壓、促進血液流動的效果，不過在含糖量上其實兩者差異並不大。 100g火龍果中含約14.2g碳水化合物，在所有水果中差不多是中上水平，雖然糖友並不是不能吃，但不推薦多吃。可能有不少朋友之前都覺得火龍果應該是很適合糖尿病食用的一種水果，因為火龍果的味道偏淡，有時候甚至都吃不出有什麼甜味，一度被認為是含糖較低，“清淡”的水果。

其實火龍果之所以不甜是因為它含有的果糖佔比較低，而蔗糖、葡萄糖更高，約是果糖的2倍，大多數水果中的果糖含量都比較豐富，果糖的甜度比起蔗糖和葡萄糖來說要高出2~3倍，但果糖代謝過程不影響血糖，還被稱為“糖尿病健康糖”，比起其他富含果糖的水果來說，火龍果自然吃不出啥甜味兒，但絕不代表它含糖低，升糖速度慢。一般我們用升糖指數來衡量食物對血糖的影響速度快慢，也叫GI值，GI值低於55屬於低升糖水果，比較適合糖友食用，55~70屬於較高升糖指數食物，糖友需要控量或少吃，火龍果的GI約56，雖然不屬於極高升糖速度的水果，但還是已經進入較高升糖指數水果的行列了，所以糖友可以吃火龍果，但不能多吃，也不能說火龍果就是很適合糖友食用的水果。

相比起來，有很多水果屬於果糖佔比較高，味道甜，不過升糖指數卻不高的水果，這樣的水果可能更適合糖友食用，例如蘋果、橙子、桔子、草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、桃子、葡萄。最讓人驚訝的估計是葡萄、橙子和桔子，葡萄升糖指數約50，桔子、橙子的升糖指數只有32左右，是妥妥的低升糖水果，包括大家覺得吃不得的砂糖橘，它們果糖含量豐富，味道甘甜，不過不代表它們升糖速度就很快。還有一類水果，果糖含量豐富，升糖指數也不高，但它們的總含糖量過高，也不適合多吃，典型的就是香蕉，100g香蕉含糖量高達23g，不過香蕉的升糖指數只有52。

另一類屬於升糖指數很高，不過“升糖負荷”較低的水果，它們其實是糖友可少量食用的水果，典型的是西瓜，西瓜的升糖指數高達72，看數字就嚇死人，不過西瓜水分含量尤其豐富，體積也大，升糖負荷低，升糖負荷可以看做是單位體積食物的“升糖因子”的多少，我們約要吃到兩斤西瓜才可達到升糖指數72的效果，所以只要少量食用西瓜也是合適的，類似的還有南瓜。

拋開劑量談這個就是耍流氓，糖尿病人在血糖控制好的基礎上可以適當吃水果還有一些健康益處。

水果按含糖量分類（每100克水果）：

10克以下：低含糖；10-20克：中含糖20克以上：高含糖僅僅討論含糖量是不夠的，我們還要衡量纖維含量，對於水果來說，糖分越低，纖維含量越高越好，此外還有一些抗氧化物質。纖維像漁網一樣包裹著水果中的糖分，讓他們緩慢釋放，減少對血糖的影響我們先看看火龍果的營養成分（資料來源於美國農業部USDA)100克（火龍果）的營養成分：卡路里：60蛋白質：1.2克脂肪：0克糖類：13克纖維：3克維生素C：每日推薦量的3％鐵：每日推薦量的4％鎂：每日推薦量的10％鑑於大量的纖維和鎂，以及極低的卡路里含量，火龍果可被認為是營養豐富的水果，適合糖尿病人食用。火龍果含有多種抗氧化劑這些化合物可以保護您的細胞免受稱為自由基的不穩定分子的影響，預防緩解慢性疾病、衰老。龍果肉中含有的一些主要抗氧化劑（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16968105）：甜菜鹼：發現在紅色龍果果肉中，這些深紅色素已被證明可以保護“壞”LDL膽固醇免受氧化或損壞（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15447903）。羥基肉桂酸酯：這組化合物在體外和體內研究中顯示出抗癌活性（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23796249）。黃酮類化合物：這種大量不同的抗氧化劑與更好的大腦健康和降低心臟病風險有關（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24452238）。一項研究比較了17種熱帶水果和漿果的抗氧化特性。雖然火龍果的抗氧化能力不是特別高，但它被發現最能保護某些脂肪酸免受自由基的傷害（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3782762/）。糖尿病本質上是身體的一種長期低度慢性炎症，自由基損傷在此也發揮了很重要的作用，因此抗氧化也對此有好處。動物研究表明，火龍果可能提供各種健康益處。其中許多可能是由於其纖維和抗氧化劑含量。紅色和白色的火龍果已被證明可以減少肥胖小鼠的胰島素抵抗和脂肪肝（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3782762/）。在一項研究中，服用火龍果提取物的高脂飲食小鼠體重減輕，肝臟脂肪減少，胰島素抵抗和炎症減少，這部分源於腸道細菌的有益變化（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26699443）。火龍果含有益生元纖維，促進腸道中有益菌的生長 - 可能改善代謝健康（https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609013181）。動物研究表明，火龍果可以改善胰島素抵抗，肝臟脂肪和心臟健康。可惜人類研究資料較少。但是我個人的一些實踐可以對你有所幫助。紅色火龍果糖分更高答主測試過兩種火龍果對於血糖的影響，紅色的火龍果糖分更高一些。這個紅色來源於色素並非是大家想象的抗氧化的“花青素”，所以對於糖尿病人來說，應該更多選擇白色火龍果。吃多少合適火龍果雖好，也要適當食用，一般來說，每天200克火龍果果肉足矣，摺合比一個拳頭大一點的火龍果肉。Enjoy！如果覺得這個答案對你有幫助，請記得收藏、點贊、分享，有問題請留言。

火龍果是常見的水果之一，富含豐富的維生素、纖維素及花青素（尤其是紅心火龍果含量最高）。“紅心”火龍果與“白心”火龍果在各種成分的含量基本類似，只是紅心火龍果具有更多的花青素，花青素具有抗氧化的效果，除此之外，紅心火龍果口感更好一些。火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，因此雖然火龍果口感並不太甜，但是其升血糖的水平也是“一流”的。

談論這個問題，其實也是談論，糖尿病到底能不能吃水果？

從嚴格意義來講，糖尿病並沒有什麼是不能吃的，只是需要限制量，因為談論任何食物對血糖的影響，拋開量多少去談都是不合適的。

糖尿病在血糖控制穩定之前，是不建議加餐吃水果的。因為血糖的水平與吃的多少以及吃的什麼是有密切的關係，血糖未控制穩定之前，隨意的加餐吃水果，不僅會導致血糖水平升高，而且可能導致血糖水平極度升高甚至發生糖尿病急性併發症-糖尿病酮症酸中毒或者高血糖高滲昏迷。

但是在血糖控制穩定後，可以在兩餐之間，吃一部分糖分含量不太高的水果，而且量一定要控制。因此，火龍果，糖尿病友可以吃，但是前提是血糖控制較好，而且每次吃的分量一定要少，最好只吃一小塊。

火龍果大家都不陌生，不過10年前可能我們對它還並不熟悉，火龍果生長在熱帶地區，需要運輸我們才能吃到可口的熱帶食物，不過現在類似芒果、葉子、榴蓮等熱帶水果都已經比較普遍了，可口的火龍果也不在話下。大家對火龍果一定有這樣的印象：味道一點都不甜，有淡淡的甜味，水分充足，想必不是什麼含糖量高的水果吧？

火龍果中的水分含量最豐富，100g中水分含量有83.75g，碳水化合物大概含13g，其中以葡萄糖為主，葡萄糖約含有8g，果糖約2.83g，從糖分上來看，火龍果反而屬於含糖量還不低的水果，那為什麼火龍果不太甜？因為火龍果是葡萄糖為主的水果，而果糖含量較低，很多水果中果糖含量豐富，口味甘甜，但葡萄糖的甜度和果糖相比，要低上50倍左右！所以即使火龍果不甜，但可不代表它屬於低含糖量、低升糖指數的水果哦，而且葡萄糖的升糖速度較快，它是主要影響血糖的因素，相對來說，果糖反而屬於一種低升糖速度的糖分。

那麼這麼說，糖尿病或高血糖還能吃火龍果嗎？火龍果雖然是葡萄糖豐富的水果，不過它的總含糖量其實在水果中也並不屬於靠前的，相對香蕉、榴蓮、菠蘿什麼的來說要好很多，我們判斷食物是否適合食用，主要透過觀察它們的GI值（升糖指數），是一種衡量食物單位時間內升高血糖能力的指標，GI值越低的話，糖友更適合食用，一般高於55屬於較高升糖指數的水果，糖友少吃，低於55屬於還較適合吃的水果，火龍果的GI是56，嚴格來說其實不太適合糖友食用，不過畢竟也是在高升糖的邊緣，我們控量食用的話其實也是可以的。

紅心或白心火龍果營養成分含量差異也不大，兩者都富含豐富礦物質、維生素，如豐富的鉀元素、磷、鎂、鐵元素，還有豐富的維生素B族，維生素C，火龍果中的小黑籽是它的種子，它們還含有部分不飽和脂肪酸，膳食纖維尤其豐富，適當火龍果的攝入有助緩解便秘，紅心火龍果中還含有特殊的成分“花青素”，花青素是一種抗氧化成分，能抵抗自由基，延緩衰老。對於糖友來說，建議一次性火龍果攝入量控制在100~150g，一天最好在300g以內為宜。