用料：

雞中翅（小） 11只

可樂 300ml

生抽 2勺

料酒 3勺

醬油 1勺

步驟：

在生雞翅上劃刀（兩面），用兩勺老抽，兩勺料酒醃30分鐘以上。有時間可以提前醃製。鍋中放水煮開，雞翅下鍋2分鐘去浮沫，撈出瀝乾中火，鍋中放一點油，將雞翅煎成金黃。然後將可樂300ml、醬油1勺、料酒1勺倒入鍋中中火燉至湯汁濃稠並且裹在雞翅上即可大功告成！

小竅門：

1、老抽的味道比較重，如果按照本菜譜的量來，不需要加鹽

2、醃製後在沸水中煮，是去血水和去除多餘的老抽和料酒味，因為醃製時量放得大。

3、可樂的用量是300ml，我是買的大瓶可樂，所以用量杯倒出來的，一聽罐裝可樂是355ml，親們也可以直接用一聽，這樣比較好掌握。

4、建議用不沾鍋或者電飯煲比較好掌握，當然技術好的親直接用鐵鍋也是可以的這個沒必須要求。

其實好簡單，不過過程好滿意。開殼，第一次開不會開，這是第二次買了，有了經驗，所以開了40多個蠔速度也是可以的。

剁蒜蓉，蒜蓉要求有顆粒感，如果用機器搞出來不夠好。然後加上剛剛滿過蒜蓉的油，去煮到5分熟，加上自己的口味辣椒和蔥，還要加鹽。這個就做好了。

烤箱預熱10分鐘，中間給蠔淋上蒜蓉。

預熱完成，上烤箱烤5到10分鐘就可以了。

拿出來沒拍，三兩下就吃完了。

#旅行美食日記#

最好吃的一道菜是紅燒肉[靈光一閃]，

第一次做的時候也是跟著別人給的配料做，

但是因為有些配料家裡沒有就自己調整了配料方法。

結果出乎意料的好吃!

大家可以跟著步驟自己嘗試一下～成功了絕對會很驚豔![耶]

紅燒肉四步驟:

1.五花肉冷水下鍋至水沸撈起備用

2.冰糖加少許油下鍋翻炒至焦糖色，放入五花肉炒出色澤

3.加入冷水(沒過五花肉)，放入八角，蔥薑蒜，醬油，鹽，味精，辣椒段

4.大火收汁

簡簡單單四步，手殘黨也可以學會的招牌菜!

快點去試一試![呲牙]

ps:第一次嘗試可以用少量的五花肉先試驗一下，別浪費豬肉哈哈哈哈[可愛]

#美食# #美食戰疫# #手殘黨#

因為懶，所以我有時候連菜市場都懶得去，家裡囤了很多雞蛋，做最多的就是雞蛋了！關鍵是雞蛋做起來就特別簡單！

分享幾個我特別喜歡和常做的雞蛋菜譜~

做法：

這個很簡單，一個雞蛋敲入碗中打散，加適量水，入開水鍋中約蒸10分鐘，蒸好淋上醬油。

蒸的時間要看碗中蛋液的量，不一定是10分鐘，這個還是要看著調整哦。

食材準備：

黃瓜2小根，雞蛋2個，蒜粒幾顆

做法：

1、黃瓜洗淨切掉兩頭，切菱形片；

2、雞蛋開啟攪散，蒜粒剁碎；

3、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮，剷起來用刀切開備用；

4、鍋內再次倒入少許油，將蒜泥放進去爆香（中小火），放入黃瓜片，加鹽翻炒均勻；5、將切好的雞蛋皮倒進鍋內，和黃瓜翻炒均勻即可。

食材準備：

西葫蘆1個，木耳一小把，雞蛋2個

做法：

1、西葫蘆洗淨，對開切，切薄片；

2、木耳溫熱水泡開，洗淨切小塊，雞蛋開啟攪散；

3、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內煎成雞蛋皮，裝起，切大塊；

4、再倒入油，將西葫蘆片放進鍋內，加鹽和少許糖快速翻炒變軟；

5、將雞蛋和木耳放進去快速翻炒入味即可。

食材準備：

洋蔥1個，雞蛋2個

做法：

1、洋蔥去掉兩頭，撕開外層老化的洋蔥皮，洗淨切大塊；

2、雞蛋開啟攪散；

3、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成嫩嫩的雞蛋皮，搗碎，裝起備用；

4、平底鍋再次倒入油燒熱，將洋蔥塊放進去，加鹽、少許白糖和少許生抽快速翻炒，將洋蔥大塊翻炒成小塊；

5、將煎好的雞蛋皮放進去，和洋蔥翻炒均勻即可。

另外還有西紅柿炒蛋、辣椒炒蛋、苦瓜炒蛋，其實都是一樣的，做出來都特別下飯。

我是東北人！在東北最好做的菜！當然要數我們東北最出名的 蘸醬菜 了

這個菜的靈魂是 醬

首先我們先做醬！可以是雞蛋醬或者肉醬！當然如果覺得麻煩可以直接選擇豆瓣醬！看個人喜歡吧！

今天我們做肉醬：先準備好的肉餡！蔥薑蒜切段備用！超市買來的豆瓣醬！

起鍋倒油，倒入肉餡翻炒！少許的醬油！倒入豆瓣醬炒勻！加入少許水！翻炒均勻炒熟！加入蔥薑蒜翻炒！即可出鍋了！

好做的菜我有一籮筐，五分鐘之內上桌的快手美味菜，實在是太多了。好做的菜當然就是最省事兒的菜，這些菜做法簡單不麻煩，味道還好，不會做飯的人也能輕鬆搞定。

最簡單的就是糖拌西紅柿。西紅柿清洗乾淨，去蒂切小塊或者切厚片，裝盤撒上白砂糖即可。酸甜可口，清爽解膩，兩分鐘搞定。即符合孩子們的口味，又適合晚餐做下酒菜，可謂是老少皆宜。

還有一個就是肉脂渣拌圓蔥。圓蔥去皮洗淨切細條，裝盤後放上一把肉脂渣，淋上少許味極鮮即可，兩分鐘搞定。鮮香味美，開胃下飯。

再有一個就是手撕包菜。包菜撕成小塊，用水撈洗一遍，鍋中放油燒熱，放入幹辣椒和大蒜片爆香，倒入少許生抽和蠔油，放入包菜翻炒兩分鐘即可出鍋，生抽和蠔油都含鹽分，這道菜無需再放鹽。做法簡單，五分鐘搞定。口感爽脆，鮮甜可口，也是超級下飯。

豬頭肉或豬耳朵拌黃瓜。豬頭肉和黃瓜切片，加蒜泥、味極鮮、少許香醋和香油拌勻即可。牙口好的可以用豬耳朵，香而不膩有還嚼頭。做法簡單，五分鐘上桌沒問題。

再就是海鮮也比較簡單。白灼大蝦或皮皮蝦，加點蔥姜水煮至完全變色就可以。辣炒蛤蜊，熱油爆香乾辣椒和蔥薑蒜，倒入蛤蜊爆炒至全部開口即可。小八爪魚煮熟裝盤，味極鮮中擠入辣根蘸食即可。還有扇貝，毛蛤蜊，蟶子和香螺等好多都是可以五分鐘之內上桌的。

我做過最好吃的是韓式炸雞

900克小雞腿 洗完後用牙籤叉口更方便入味 加入兩勺食鹽大概6克 三勺黑胡椒粉 加入300毫升牛奶 抓勻後醃製兩個小時 醃製好後把多餘的牛奶倒掉 打入兩個雞蛋 將雞腿與雞蛋抓勻 加入兩大勺玉米澱粉 再次攪勻

接下來調一個韓式炸雞的料汁

兩勺蒜末 兩勺蜂蜜 兩勺韓式辣醬 兩勺番茄醬 少許清水

攪拌均勻後再來自制炸雞粉

將玉米澱粉和低筋麵粉按1：1的比例 再加入1克食鹽混合攪拌均勻這要炸雞粉就做好了

然後雞腿放入炸雞粉中來回多過幾遍裹滿面粉鍋中倒入食用油八成油溫下入小雞腿 先開中火炸大概兩分鐘左右不要翻動讓他定型 定型以後再繼續翻動 轉小火炸十分鐘左右 然後撈出來控油 然後用中火再復炸一分鐘左右 然後撈出控油 把韓式辣醬放入鍋中 開小火熬製到濃稠 快速放入雞腿 用最快的速度翻炒均勻就成功了

這樣外酥裡嫩的還是炸雞腿你學會了嗎

其實我做飯的次數並不是特別多，不過在我做過的菜當中，西紅柿炒雞蛋應該是我做過最好做的菜，比較容易上手。

而且我個人比較喜歡吃西紅柿酸酸甜甜的味道，與雞蛋搭配起來可以說是色香味濃。不過我一般在這道菜的時候，加一點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。

注意：雞蛋炒的火太大的話容易炒老和粘鍋，炒雞蛋的時候一定要控制好火候。