黃太吉煎餅我們並不陌生，它是網際網路餐飲餐飲的鼻祖，把一個平淡無奇的煎餅利用網際網路思維讓更多的人去看到。它的創始人是我們哈爾濱人赫暢，在食品安全上更是嚴格把控，在傳統的煎餅果子的口味上加入雞柳、鱈魚、肉鬆等，讓煎餅果子的口味上豐富多彩。

除了煎餅果子還有就是搭配的傳統豆腐腦，口感柔和，比我們平時吃的豆腐腦不太一樣，現磨的豆腐腦保證了豆腐腦的新鮮度所以喝起來比較滑。

為了讓食客們放心，黃太吉煎餅基本都是明檔的廚房，整個製作流程都是可視的。也是讓更多的食客體驗到做煎餅的樂趣，還有讓顧客體驗自己親自制作煎餅的過程。

煎餅果子這東西究竟應該在街頭巷尾推個小車來賣還是放在大店鋪裡來賣感覺都是毫無違和感，黃太吉很明顯是走了一條很少有人走的道路，不論味道但就質量來說黃太吉乾淨整潔的廚房環境就很得年輕人的心，它將傳統小吃提升了檔次也算了弘揚傳統文化了

以黃太吉為首的一批線上餐飲品牌，是食物界一個神奇的存在。今天就說說這類網紅店的愛恨情仇吧。

所謂的“線上餐飲品牌”，可能有另一個更為大眾耳熟能詳的名字“網際網路餐飲”。大概在2012年前後，網際網路開始大力滲透各行各業，每個談著5億專案的創業咖啡卡座，幾乎都在聊“網際網路+”話題，連最傳統、最接地氣的餐飲業也不例外。

一批炒概念、捧模式、賣情懷和傳說中生活方式、從線上另闢蹊徑大力吸粉的新興餐飲品牌，迅速崛起。黃太吉、桃園眷村、伏牛堂等等，都是其中佼佼者。

黃太吉的主打產品是煎餅果子。我大中華走夫販卒祖上十八代都在吃的街頭食物，突然搖身一變，價格令人咂舌。也難怪總有人心心念念：到底有多好吃，吃了能上天嗎？

每個熱心諮詢黃太吉味道的真心人，可能有必要看看黃太吉創始者赫暢的這段原話——

“黃太吉做的是品牌，是一個可以讓你貼上標籤符號的品牌。三流公司做文化，二流公司做產品，一流公司做品牌，黃太吉就是站在浪潮尖上的弄潮兒。很多人說黃太吉難吃，我從來不直接回應，因為我覺得這樣的人太LOW了！我有說過我做產品了嗎？”

我有說過我做產品了嗎？嗎？嗎？這真是驚天一問，連老闆自己都承認，你們這些外人還有什麼好糾結味道的呢？

所以黃太吉吸引人的，從來都是開著賓士送外賣、牆上隨處可見的微信、陌陌賬號；以及各種大灌心靈雞湯的文藝海報。在網際網路餐飲剛剛興起的那會兒，這樣的抓人眼球確實也能短暫吸引大量人氣。然而當赫暢的後輩們也玩熟這一套，前人也就隨時代大潮，死在沙灘上。各種曾讓人嘖嘖稱奇的資料，雨打風吹去。