比如說，山楂其實是一種很好的食物，它有非常好的降脂作用已經被臨床證實，不但能有效降低總膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白，而且還有明顯升高高密度脂蛋白的作用，所以對調節人體的脂代謝非常有好處。

我們知道，糖尿病主要是人體糖代謝紊亂而導致的一種疾病，而人體的糖代謝與脂代謝是相關聯的，糖尿病患者如果血脂異常，那麼想把血糖控制好是比較困難的，而且在糖尿病引起的各種併發症中，血脂異常是最大的幫兇。

所以山楂對糖尿病人來說是一種有治療幫助的水果，是可以吃的，比如用山楂泡水喝就是很好的方法。但需要強調的是，如果是山楂製品比如說山楂糕、果丹皮什麼，因為在加工的過程中加入了大量的糖，所以要少吃或不吃。

其實，用山楂來做菜是很不錯的，尤其是糖尿病人或是血脂高的人想吃肉，又怕血脂高怎麼辦？用山楂和肉一起做就能避免這個問題，我們一起來學做一道山楂肉吧。

將瘦豬肉250克、捏碎的鮮山楂50克加水煮至六、七分熟，撈出切片。

　　將切好的肉片過油炸至金黃色，控幹油。

　　鮮香茹洗淨切片或幹香菇泡發切片，青紅椒切片或蒜苗切小段。

　　鍋中倒入油少許，放入50克捏碎的山楂、切好的肉片，加蔥、姜、蒜末翻炒，放入香菇片、青紅椒片或蒜苗段，加少許鹽及老抽調味出鍋即可。

　　這道山楂肉片的做法與川菜回鍋肉有異曲同工之妙，色澤鮮豔，酸香而不油膩，誰吃都會讚不絕口。而且既滿足了糖尿病人和血脂高的人吃肉的願望，還能起到降血脂的作用，您不妨一試。

最好是不要吃山楂片，山楂片和山楂也是有區別的，山楂片是山楂的加工食品，和天然的山楂有差異，其中會加入更多蔗糖、葡萄糖漿、調味料來調味、切片，雖然表面上寫的是山楂片，但實際上應該理解為“蔗糖山楂片”，對於糖尿病朋友來說，應該避免這類直接接觸蔗糖、葡萄糖的食物。另外，還有一種是山楂果丹皮，這類食物就更不宜食用了，其性質和蜜餞比較類似，加入的糖類物質不可秒速地多，多用於給小朋友開胃當零食，但由於其中糖類物質過多，孩子也是不宜多吃的。

如果是想吃山楂的話其實沒有問題，可以選擇在兩餐之間，血糖比較穩定的時候吃一些天然的山楂，一次不要過量食用，吃一兩個就好，可以分多次食用。山楂本身來說，它的升糖指數不算太高，糖負荷也不算高，如果適當食用的話對於糖尿病、高血糖朋友來說是可以接受的。糖尿病、高血糖患者還有一種不錯的選擇就是取山楂乾片來泡水喝，這樣不會直接接觸到糖類物質，而且又能夠取得山楂中含有的有益成分，血糖不會受到什麼影響。

對於糖尿病朋友來說，適當吃一些山楂也是有益的，山楂中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素C。山楂含黃酮類化合物，能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病有益。山楂能開胃消食，特別對肉食積滯的消食作用更好。很多助消化的藥中都採用了山楂，如山楂丸。山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血，對跌打損傷有輔助療效。山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮的復原。山楂所含的黃酮類化合物和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

謝謝思念147961455朋友的邀請，很多糖尿病患者誤以為山楂不能吃，和其它水果一樣吃了會血糖升高，其實山楂中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，具有降血糖和降血脂的功效。但是山楂片是經過加工而成的，裡面含糖量太高，我個人建議糖尿病患者儘量不要吃山楂片，以免血糖升高。

糖尿病人最好是不要吃山楂片，雖然山楂片聽起來是純淨的山楂，但其實並不是這樣，山楂片的製作流程是：選果（會選甜度高果實大的）、洗果、蒸煮、貯存、打漿、配料、刮片、烘乾、掄片、烘乾、悶餅、軋片、包裝。而在配料的過程中，是會加入大量蔗糖的。按照一般生產情況來說，100斤山楂中要加入65斤的蔗糖，光是聽了這個數字就讓人膽寒了。我們印象中的山楂片都是很甜蜜的口感，而實際上山楂的味道是酸味佔更高味覺的，這麼甜的味道，必定是要加入大量蔗糖，因此，軋片後的山楂片其實已經是天然山楂經過各種加工後完全變了樣的山楂，其中的維生素C損失較多，而且新增劑、蔗糖多。

糖尿病人由於糖代謝出現了問題，因此最好是不要直接接觸含有蔗糖、葡萄糖的食物，而山楂片中的蔗糖含量十分高，因此一定要慎吃。雖然糖尿病患者實際上沒有一定不能吃的食物，但山楂片含糖量高，只能用作是在外低血糖的小零食，日常絕對不能多吃。另外類似的食物還有山楂乾和山楂果丹皮，山楂幹雖然是曬乾的山楂，但在加工過程中也是會加入大量蔗糖來增強口感，果丹皮更是如此，在壓幹過程中會浸泡在湯水中，可以說完全就是活脫脫的糖皮，吃了之後血糖肯定會有所波動。

如果是想吃山楂的話建議直接吃新鮮山楂果，雖然有些酸，不過果糖含量高，還有豐富膳食纖維、鞣酸成分，可以輔助平穩血糖，也不至讓血糖上升嚴重。山楂也是營養豐富的一種水果，適當食用是有利的。