預防脂肪肝吃什麼好

大蒜含硫化物的混合物，可削減血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量預防脂肪肝。​

燕麥含極富厚的亞油酸和富厚的皂甙素，可減低血清膽固醇、甘油三酯​

玉米含富厚的鈣、硒、卵磷酯、維生素E等，具備減低血清膽固醇的作用​

牛乳因含有較多的鈣質、能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可削減人體內膽固醇的吸收，預防脂肪肝。​

海帶含富厚的牛磺酸，可減低血中的膽固醇；食品纖維褐藻酸，抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。​

蘋果含有富厚的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓蘋果因富含果膠、纖維素和維生素D，有很是好的降脂作用蘋果減低人血液中的低密度膽固醇，可預防動脈硬化。​

番薯能中和體內部原因過多食用以肉類為食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸鹼平衡番薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用​

洋蔥所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具備殺菌功能，還可減低人體內的血脂，防止動脈硬化；可啟用纖維蛋白的活性成分，能有用防止血管內血栓的形成​

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水分解酶等，能幫助人體對食品的消化，促進食慾，因其含有多種脂類，故所含的脂肪酶、水分解酶等成分有減低血脂和分解血脂的功能，可削減脂肪在血管內的沉積，以繼續往前起到降血壓、預防冠芥蒂的作用，具備降血脂、擴張血管的功效無花果含有富厚的糖類、有機酸、脂類、維生素、活性生化物質、礦物質等成分，具備調節抵抗力、防癌、抗癌、護肝、降血糖和血脂等藥用​

胡蘿蔔含有富厚的胡蘿蔔素和多種營養素，試驗證明可增加冠狀動脈血流量，減低血脂，促進腎上腺素合成，是以具備降血壓、降血脂等功效。

​脂肪肝主要分為兩大類：非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。如果是後者，那首先要戒酒，如果是前者，通常的病因是肥胖、2型糖尿病和高血脂。針對非酒精性脂肪肝目前尚無有效治療脂肪肝的藥物，由於致病原因不同，其治療主要應針對不同危險因素，比如減肥、控制血糖或控制血脂等等。通常的飲食原則是這樣的：1) 日常飲食中儘量少吃油膩的、油炸的食物； 2) 食物烹飪過程中少放油（無論是動物油還是植物油都應該少放）；3) 少吃肥肉、臘肉、奶油、黃油、油炸食品（炸雞翅雞腿、炸大排、春捲、薯條薯片等）、巧克力、牛肉乾等脂肪含量高的食物；4) 控制堅果類食物的攝入量：堅果類有松子、花生、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、榛子等。飢餓療法和長期吃素其實並不科學。脂肪浸潤對肝臟是有損傷的，如果嚴格限制甚至拒絕油脂類、蛋白類食物的攝入反而不利於肝臟的自我修復。營養學最基本的建議就是營養均衡，過猶不及。

要怎麼預防患脂肪性肝性病呢？

1、拒絕喝酒是預防酒精肝的關鍵；

2、每日按時進食三餐，攝入的食物最好能營養平衡，粗細搭配，可以多吃一點高蛋白、高維生素、低脂肪、低糖的食品。禁酒戒菸，不吃太油膩的食物。

3、適當運動，最好每天能堅持體育鍛煉，根據自己的身體狀況以及喜好選擇適宜的運動專案，如慢跑、游泳、瑜伽、打乒乓球、羽毛球等運動。如果身體受不了，可以從小運動量慢慢一步步達到適當的運動量，體內脂肪的消耗也是照樣正常消耗的。

4、不要亂服用藥，因為有些藥會加重肝的工作負擔，如果有服用其他的降脂類的藥物，應該根據醫囑定期複查肝功能。

5、不要過於勞累，少熬夜，減輕肝的負擔。

預防脂肪肝最重要的飲食結構的合理搭配，既要有促進消化的，也要有能維持日常活動的脂肪攝入，還要有降低血脂的功能，雖然聽起來複雜，但是實現起來並不能，這些食物在生活中隨處可見。

燕麥、紫薯等一類食物是比較容易消化的食物，而且對於降低血清膽固酸、甘油三酯這兩大指標都有明顯的效果，想要預防脂肪肝就要多食用粗糧。另外，紫薯是可以維持體內酸鹼平衡的，因為食用的肉類大多呈酸性，所以食用紫薯可以維持體內酸鹼平衡，促進腸道消化，將體內的毒素排出去，對於降脂有明顯的效果。

海帶是眾多減肥人士的鐘愛，不僅是其裡面含豐富的牛磺酸，還可抑制人體對膽固醇的吸收，降低體內的膽固醇，而且容易消化，所以才成為減肥人士的鐘愛。

蘋果不僅有豐富的蘋果酸，促進消化，還含有豐富的鉀，這些鉀可以幫助人體排洩出人體過多鉀鹽，對血壓也是起到維持作用。

還有人體不可缺少的鈣質，可以從玉米、牛奶中獲得，因含有較多的鈣質，鈣質主要功能是抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。

有了豐富的膳食纖維還要有適量的脂肪攝入，預防脂肪肝，不是不攝入脂肪，是適量的攝入，在這時候，脂肪含量低的魚類和海鮮是不錯的選擇，還有牛肉也是不錯的選擇。

專長：肝硬化門靜脈高壓症的外科治療，上消化道出血微創外科治療，腹腔鏡肝臟腫瘤，腹腔鏡膽囊結石手術。

應增加蛋白質攝入量

健康人每日需要蛋白質，每公斤體重1.0-1.2g/kg,佔總能量的10%到15%，應以動物蛋白質為主向魚，禽，奶，雞蛋清。脂肪肝病人每日蛋白質的攝入量不宜低於60克。素食者植物蛋白不應低於80g/d，但糖尿病性脂肪肝兼有腎病的患者，蛋白質攝入量不宜過高。

脂肪肝患者膳食纖維可從20-25g/d增加到40-60g/d，富含可溶性膳食纖維的食品有玉米麩，粗麥粉，糙米，硬果，豆類，香菇，海帶，木耳，鴨梨，魔芋等，但飲食中膳食纖維過多，可刺激腸道運動，影響食物吸收，長期過高膳食纖維可導致機體維生素和無機鹽缺法，因此脂肪肝患者每日攝入纖維的量應與消化能力相適應。

像維生素B族和維生素E等均參與肝臟脂肪代謝，並且對肝細胞有保護作用。維生素A和胡蘿蔔素可防止肝纖維化。因此脂肪肝患者應多進食富含各種維生素的食物，如新鮮的蔬果，但應注意某些水果含糖太多。易導致進食能量過多，故水果不應該多吃，儘量在餐前或兩餐之間飢餓時進餐，以減少主食攝入量。可以是胡蘿蔔，西紅柿，黃瓜等代替水果。

此外，低脂飲食為宜，應限制單糖和雙糖的攝入同時注意補充足量的水。

為了預防脂肪肝給大家推薦幾種營養素：

（1）蛋氨酸

蛋氨酸具有的抗脂肪肝作用,又可製作保肝製劑。蛋氨酸是含硫必需氨基酸，與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關。當缺乏蛋氨酸時，會引起食慾減退、生長減緩或不增加體重、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象，最後導致肝壞死或纖維化。

肉類，雞蛋，乳製品和其它動物食品提供的蛋氨酸最多。

（2）發酵綠茶提取物

發酵綠茶提取物能夠在不影響進食量的基礎上降低高脂誘導小鼠的體重和脂肪堆積，下調在白色脂肪組織中與脂肪生成和炎症相關的基因，減輕葡萄糖不耐受和脂肪肝症狀，並使失調的腸道菌群結構得到恢復。

所以，適當喝點茶水對預防脂肪肝有一定的作用。

（3）飲食均衡，攝入充足的維生素及礦物質：

B族在肝臟形成多種輔酶，參與各種物質代謝；維生素C保護肝細胞，促進肝細胞再生；維生素K參與凝血酶原合成；提高血清鋅水平、增強機體免疫力等。

當然，如果想預防脂肪肝除了飲食均衡之外，還建議適當運動、培養良好的生活習慣（如避免熬夜、戒菸限酒等）。單純靠飲食來預防或者治療脂肪肝，效果還是不太理想的。

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