當然有影響，民間流傳著“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”的說法。因為長期不吃午餐說明你肯定飲食無規律。如果你有早睡的習慣不吃晚餐有益健康，但如果你習慣晚睡的話應該在睡前兩小時吃一些東西，不能吃太飽。經過一夜的休息後，體內的食物已經完全被消化吸收了，而早上是一天的開始，是思維最活躍，體能消耗最多的時候，這時整個身體迫切需要補充營養，因此早餐要吃一些高熱量，高蛋白的食物，像牛奶麵包等等。午餐是一天當中最主要的一餐，經過一上午的體能消耗，下午還要繼續工作，身體需要大量的能量借給，所以午餐一定要飽。晚餐後，每個人的活動大為減少，如果吃得太多，消化系統的負荷會增加，影響我們的健康。因此晚餐要吃得少。

只吃早飯和晚飯，有沒有影響取決於你吃的什麼，吃的多少，中間間隔的時間差是多久，如果你每天只吃兩餐，要麼你體內的營養素攝入不足，要麼常此下去，患胃病的風險會增加，這個要具體問題具體分析

這得看你的出發點是什麼了：

減肥？節省開支？不餓不想吃？

1、一日三餐進食的食物主要是為了保證身體的正常發育和健康。一日三餐，蛋白質消化吸收率為85%；改成一日兩餐的話，按每餐各吃全天食物量的一半算，蛋白質消化吸收率僅為75%，低了10%。

2、兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起飢餓感，影響人的勞動工作效率；間隔時間太短，上頓食物在胃裡還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食慾和消化。一般食物在胃裡停留的時間大約是4小時，兩餐的間隔以5小時比較合適。

3、有研究證明，在早、中、晚這三段時間裡，人體內的消化酶特別活躍，所以順應人的生物鐘反應，也就是在早中晚進食，是很合適的。

4、人的大腦每天占人體耗能的比重較大，而且腦的能源供應只能是葡萄糖，每天大約需要120克。而肝臟從每頓飯中最多隻能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐或多餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。

5、固體食物從食道到胃約需45 秒，在胃中停留4小時才到達小腸。因此，一日三餐間隔4小時，符合人體消化機能要求。

上述是一日三餐的重要性，至於不吃午飯的影響：

一般來說，中國人的飲食向來是堅持早餐營養、午餐全面、晚餐清淡，所以早餐會有牛奶，午餐吃的時間最長，晚餐會有清餐之說。午餐是補充營養能量最關鍵的一餐，除了要補充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。通常，早晨剛剛起床還不是很餓，也吃不了太多東西，晚餐又不好吃太多，所以中餐最重要。午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，吃飯的同時緩解工作壓力，調整精神狀態。營養全面補充的同時，調整一天的精神狀態，承上啟下，為下午良好的工作狀態打好基礎。所以中國人的飲食中，最看重的就是午餐。最好以吃蛋白質和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物為主。只有這類食物中的優質高蛋白才可以使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之後，可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質。膽礆則是腦神經傳遞乙醯膽礆的化學介質，乙醯膽礆對腦的理解和記憶功能有重要作用。

如果不吃午飯，小心胃病風險。近年來隨著生活節奏加快，胃腸疾病發病率正逐年上升。

如果你堅持自己的小目標就是不想吃午飯，那你就得在早晚餐加量，正常成年人一天的進食量大致如下：糧食500克，雞蛋1個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。雖然不建議早晚飯能吃這麼多，但是管天管地還管誰吃飯放屁呢，吃到底還是自己的事情，看心情來~

以我個人感覺是有影響的！咱分析分析，早上吃了飯外出還是在家不用說也是早飯不是太晚的，要是外出有事上午沒辦了過了飯點隨便吃些啥都行，但是不是整頓飯也是填飽肚子的食物吧，又說在家吧即使不做上午飯家裡也要吃點東西吧，我就是這樣子的，一個人在家不想做上午飯就將就著吃點東西，不管是不是飯都是吃在肚子裡了，不餓就可以啦

俗話說的好早上吃的像貴族、中午吃的像平民、晚上吃的像乞丐。同樣的意思還有早吃好、午吃飽、晚吃少。這些耳熟能詳的順口溜不是沒有道理的。

所以，像標題中說的早晚吃，中午不吃，我認為是不正確的。因為一夜的睡眠使我們的肚子裡沒有任何能量，吃早飯不僅可以降低肥胖的機率，還可以保護心臟和血管、增強免疫力、提高注意力和工作效率。一般我們早上不會吃太多東西，那麼到了中午，就需要好好的補充一天的能量了。老話說的好，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。那麼中午的一餐就需要豐富營養，吃午飯 不僅可以防止長胖，還是提供一下午充沛精力的能量。而且，長時間的不吃午飯，會導致低血糖。而到了晚上，我們處於休息的狀態，運動量也不高，可以適當減少進食。想減肥的朋友在晚上六點之後就不要吃東西了，避免脂肪的堆積。

所以，身體是革命的本錢。在保證身體所需能量的基礎上，可以適當減少進餐。但是不要盲目的節食或飲食不均衡，不然，等出現問題再補就晚了。