肝作為人體的一個"大化工廠"，主要負責人體的代謝、解毒、分泌等功能，由於肝臟責任重，因此，也極易發生病變。

眾所周知的肝臟疾病有酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝癌等。因此，中醫說："養肝即養命"並不是沒有道理的。

肝不好的人，身體常有2個症狀，注意警惕

1、疲倦、乏力

肝損傷後，人的血清中谷氨酸等酶類含量增高。膽鹼酯酶降低，從而導致疲勞。

2、食慾下降

肝損傷後，還會表現在病人的飲食方面，出現食慾減退、厭油等現象，還常有噁心、嘔吐等症狀。

因為，肝臟還是人體最大的消化器官，進食後，食物需要在肝臟進行消化、代謝。當肝臟受損後，功能下降，就容易引起消化道症狀。

注意：當體重出現異常下降時，很可能是肝硬化等疾病已經進入了中晚期。

少吃3種食物，減輕肝臟負擔

食物1、動物內臟

像人體的肝臟一樣，動物的內臟也有解毒的作用，所以，這種食物常常含有大量的重金屬元素。

如常吃，會加重肝臟負擔，影響肝臟對毒素的代謝，導致毒素堆積，損傷肝臟。

注意：進食動物性的內臟適量，一週進食一次或兩次即可，每次進食不得超過50克，每週不要超過2兩。

食物2、油炸食物

香味濃郁的油炸食品令人無法割捨。但過量食用這類食物，也會對肝臟造成損害。

高溫油炸後，食物中的脂肪酸會轉化為不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸會消耗體內大量的膽鹼，降低肝臟對脂肪的代謝，引起脂肪堆積。

這樣的話，會導致體內脂肪含量過多，引發脂肪肝等疾病。

食物3、發黴的食物

許多人比較節儉，有時發現食物發黴變質了，往往會選擇切掉變質的部分，吃剩下的好地方。

但由於細菌的特定汙染部位我們肉眼是看不到的，因此，為了身體健康，最好不要食用黴變的食物。

黴變食品也含有大量的黃麴黴毒素，它早在1993年就被列為"一類致癌物質"，對肝臟具有極高毒性。

除了上述的3種食物，酒也是肝臟病變的元兇之一

身體攝取的酒精，有九成要透過肝臟代謝，會增加肝臟負擔。

此外，乙醇的代謝物乙醛，對肝臟有很強的毒副作用，能使肝細胞發生變形壞死，誘發酒精性肝炎等。

肝的新陳代謝能力有限，成年人體重若為60KG，肝臟每小時可新陳代謝7.5g酒精，24小時為180g，過了這個量，就很容易導致肝損傷。

生活中，多做2件事，肝會感謝你

1、保證睡眠充足

充分睡眠是養肝護肝的最簡單方法。

熬夜傷肝是眾所周知的，如果肝臟本來就不好，就不要熬夜。

長時間熬夜會傷害肝氣，造成肝氣鬱結，肝氣不暢，容易出現痘痘，失眠的情況，而且，第二天白天往往也是無精打采的。

中醫學說："肝主藏血"。長時間熬夜還會消耗大量肝血，造成肝血虧虛，導致頭暈，耳鳴，視力模糊等症狀。

2、多運動

適度的鍛鍊不僅能提高人體機能，還能增強機體免疫力，同時對肝臟也有保護作用。

鍛鍊過程中，身體內的血液迴圈、新陳代謝都會增強，加快體內的熱量、脂肪的消耗，起到預防脂肪肝的效果。

敲打肝膽經，養肝護肝

中醫學說："肝與膽同源"。因此，平時在家裡敲肝膽經，能幫助肝臟解毒排毒，理肝養肝，強健肝。

具體做法：自然地站著，雙腳與肩同寬，踏馬步，雙手握拳，從膝關節內側開始，輕輕敲擊，直至腹股溝處。

接著，開始敲擊膽經，從環跳穴敲擊到膝關節以上，然後慢慢收回。早上和晚上各敲一次，利肝膽。

肝癌是常見的惡性腫瘤之一，早期常無明顯的不適。當人感到不適時，已經了肝癌的中晚期，失去了最佳的治療時機，給病人及其家庭造成了極大的痛苦及影響。

肝癌CT

肝癌的發生與我們的生活習慣息息相關。一些食物可以導致肝癌的發生，最常見的飲食因素有以下幾種。

發黴的食品中，含有大量的黃麴黴素。黃麴黴素毒性極強，1993年世界衛生組織將其列為一類天然存在的致癌物。它的毒性遠遠強於砒霜及氰化鉀。1毫克的黃麴黴素就能誘發癌症，20毫克就可以致人於死地。

黃麴黴素致癌的機理是黃麴黴素進入人體後，可被肝臟吸收，透過細胞色素酶的代謝轉化，引起肝細胞的基因突變，從而導致肝癌的發生。

在日常生活中，黃麴黴素，主要存在於發黴的食物中。發黴食物多為花生、大米、玉米等等，另外，肝臟、鹹魚、奶製品也常常見到黃麴黴素的蹤跡。

外觀黃麴黴素呈黃色或者黃綠色。黃麴黴素非常頑固，難溶於水，水洗無法清除，耐高溫，通常食物的烹飪加工時的溫度無法降解黃麴黴素。

如何預防黃麴黴素致癌？不進食黴變食物，食物應乾燥儲存，定期清理廚具、餐具，特別是木質的筷子和案板，長期使用容易發黴，如有黴斑、變色或者變味，一定要清洗乾淨，如果不能徹底清洗乾淨，則要更換新的廚具、餐具。

發黴的玉米

無酒不成宴，酒是人們之間交往的媒介，特別是男性之間。但是酒對人的健康往往被忽略。“酒是穿腸的毒藥”一點也不為過。酒精可以導致肝癌的發生。

人飲酒後，酒精被人體吸收在肝臟內代謝，乙醇被肝臟代謝為乙醛，過量的乙醋會誘導肝細胞發生變化，如脂肪性變、炎症反應、壞死、纖維化形成，少部分人可導致肝細胞異常增生，出現肝癌的情況。

預防肝癌，不飲酒十分重要。

白酒

醃製食品中含有較多的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是人們生活中常見的一種物質，在工業、建築業中應用得很多，但也常常作為食品新增劑，在食品的加工中使用。

少量的亞硝酸鹽對人體構不成危害，當長期進食較多的亞硝酸鹽時，亞硝酸鹽可以長期對肝臟造成損傷。因為亞硝酸鹽是在肝臟內代謝，它可以引起肝臟的炎性反應、壞死等變化，也可導致基因突變發生肝癌。

如何預防亞硝酸鹽的致癌作用？生產加工食品時，嚴格控制加工肉類食品的攝入量，少吃生的涼拌菜，少吃醃製的食品。醃製的食品時間要長，儘量超過20天，這樣醃製食品中的亞酸鹽量會降低。吃醃製的食品之前，最好要用水清洗，因為亞硝酸鹽溶於水，用水全面清洗後，可以去除一部分亞硝酸鹽。

醃製食品

隨著人們生活水平的提高，人們的膳食結構也在發生變化，營養過剩，過多的食用油膩、油炸等高脂肪食物，可以導致肝細胞內脂肪堆積過多，肝臟脂肪運轉失去平衡，從而導致脂肪肝的形成。丹徒性的脂肪肝可以進展稱脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化，也可以導致肝細胞發生突變引起肝癌。

雖然高脂肪飲食引起肝癌的時間比較長，但是隨著年齡的增長，肝癌的發生率會越來越高，因此應引起人們的高度警惕。

少吃油膩、油炸的食物，勤鍛鍊，特別是有氧運動，減輕體重，可以有效地減少脂肪肝的發生，從而減少肝癌的發生。

高脂肪食物

肝部位疾病，其實和抽菸喝酒環境汙染有直接關係之外，如果總是吃以下這些食物，那麼也會增加疾病的發病率。

黃麴黴素其實是一種常見的致癌物質，這種毒素能夠誘發人類以及其他的動物發生肝癌疾病致癌所需的時間最短是24周，所以人們在平常一定要避免真菌汙染食物，玉米小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥的通風環境當中。

發黴的花生蘿蔔等，也應該剔除丟棄。花生油以及棉籽油均不宜久貯，當懷疑有大批糧油被真菌感染的時候，那麼也應該請防疫站檢查，允許之後才能夠食用。

防腐油當中其實也含有很多丙二醛，這種化學物質能夠生成聚合物，並且會和人體內的蛋白質以及核酸發生反應，蛋白質的結構也會發生變異，這樣就會讓變異蛋白的細胞失去正常的功能，並且也會向癌細胞轉化。

此外丙二醛的聚合物也會阻礙脫氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。所以動植物油如果存放時間比較久，已經發生了變質，那麼就不能吃了。

醃肉，烤肉，鹹菜等食物其實也有可能會誘發肝癌疾病，醃製類食物當中含有很多亞硝胺，燻烤食物當中也含有很多苯並芘，都有可能誘發癌症疾病，所以在日常生活當中一定要少吃烤肉和烤腸類食物。

長時間大量喝酒其實也會損害到肝臟的健康，從而有可能會誘發肝癌疾病，酒精性肝病的損害程度其實和每天的飲酒量有密切的關係，酒精在人體內需要經過肝臟代謝，代謝產生的乙醛對人體的毒性也非常的大，長時間飲酒也可能導致細胞損傷，肝細胞嚴重壞死。

1、玉米

玉米中含有豐富的礦物質，對肝癌的預防和治療有一定的作用。玉米中硒、鎂、谷胱甘肽、賴氨酸、胡蘿蔔素含量很高，因而是一種十分理想的抗肝癌食物。

2、萵筍

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化，是抗肝癌食物的很好選擇。

3、胡蘿蔔

研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。而補充維生素a，胡蘿蔔是很好的一種選擇。

4、枸杞

枸杞可以提升肝臟抵抗毒素的能力，具有很好的保護肝臟的作用，抵抗肝癌。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃一小把。

肝癌疾病雖然非常隱秘，但這種疾病的發病速度特別快，患者也很容易失去生命，因此人們很有必要定期去醫院做相關的檢查

肝癌現在是中國最易高發十大癌症之一，在男性中各種癌症發病排名第三，在女性中各行癌症發病排行榜排名第五，而肝癌也主要與平時的飲食和生活習慣有重要的聯絡，尤其是現在的快餐時代，生活的壓力和工作的壓力也比較大，一些不良的習慣也越來越多，這給肝臟的健康帶來很大的威脅，特別對於現在很多人有一顆想要保養的心，但是卻可能又會適得其反。

那麼吃哪些動物會增加肝癌的風險，給肝臟帶來損傷呢？

第一種：酒，飲酒對於肝臟的威脅真的是非常大的，除了會引發酒精性的脂肪肝，甚至還會直接從脂肪肝過度到肝硬化，威脅性很大的，飲酒這個問題還真的是一個大問題，因為飲酒一樣會上癮，而戒酒也需要很大的毅力才可以。

第二種：高熱量的食物，高熱量的食物會造成肥胖以及血脂異常等等問題，同時也會造成脂肪肝，長期如果得不到控制，依然會引發肝硬化甚至是肝癌，尤其是腹型肥胖的人，危險性更大。

第三種：藥物保健品，很多人擔心因為飲酒過多，熬夜等問題會給健康帶來很大的威脅，因此會用很多保健品來幫助調養身體，但是這卻會增加身體的肝腎負擔，如果吃的過多，沒有經過遺囑亂補會導致肝腎衰竭等問題。

第四種：發黴的食物，這個問題主要是很多人捨不得，比如放壞的水果，回削掉壞掉的部分繼續吃，還有發黴的糕點等，但是實際上這些食物即便削掉髮黴的部位，毒素依舊在，還是會給肝臟造成損傷。

為了更好的保護肝臟，除了改變上述的這些習慣以外，還要注意避免熬夜，以及保持一個良好的情緒，因為這些都會給肝臟健康增加風險，所以平時也應該注意積極應對不良情緒，減輕自我的壓力。

在中國肝癌這種疾病發病率是比較高的，全球肝癌的患者一旦發生在中國，那麼到底是什麼原因引起中國肝癌患者如此眾多的醫生提醒我們，在飯桌上的4種食物就是禍根，幾乎每家的飯桌上都有，我們一起了解一下哪些食物是誘發肝癌的原因吧，希望對大家有一定的幫助。

1、無根豆芽

很多時候，商家為了迎合大家的習慣，會將蔬菜"處理"的乾乾淨淨，如：洗過的土豆和無根豆芽。但這並不意味著它是健康的，黑心商人使用工業漂白粉來處理豆芽，漂白粉主要用於染料化學和消毒行業。如果用於豆芽，豆芽的外邊會更亮，但如果食用，就會對口咽、食道、胃粘膜和肝臟造成損害，嚴重的情況下甚至會導致肝腎功能衰竭。

2、酒精飲料

說到傷肝，大家腦海中大多會提到酒精，酒精被稱為"一級致癌物"，最容易引起肝癌。肝臟下有"兩名大將"，乙醇脫氫酶，乙醛脫氫酶，這"兩名大將"會將酒精分解為乙醇，然後再分解成乙酸，最後代謝掉。當攝入酒精量，超過肝臟的接受範圍後，這"兩位大將"就難以承受，甚至乙醛來不及轉化為乙酸。然而，乙醛對肝細胞有直接的破壞性，導致正常肝細胞變性和壞死，隨後發炎，甚至使其纖維化。

3、變質的自榨油、糧食等

很多老年人經歷過鬧饑荒的年代，節儉已經成為一種習慣，就算食物變質了，也捨不得丟掉。殊不知，黴變食品會含有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素被認為是世界上的致癌物質，最有可能誘發肝癌。而且，即使高溫也不能殺死它，黃麴黴毒素最容易隱藏在澱粉含量高的食物中，如：花生、玉米、大米等，所以一旦變質，就必須及時扔掉。

4、燒烤食物

研究發現，燒烤食物會嚴重損害肝臟健康。由於這種食物，是在高溫下製作的，分解的脂肪會滴在木炭上面，並與肉中的蛋白質結合，這會產生強烈的有害物質——苯並芘，該物質可引起肝癌和胃癌。

在以上文章中給大家介紹了幾種食物，這幾種食物是誘發肝癌的一些原因，所以建議大家在生活中要少吃一些這樣的食物，在生活中如果想遠離肝癌，我們不要吃一些無根的豆芽，另外要少吃一些燒烤的食物，儘量的少喝酒，少吃以上的幾種食物就可以讓我們遠離肝癌。

肝臟沒有痛覺神經分佈，是個“啞巴器官”，而肝癌一直被稱為“隱匿的殺手”，很多患者一來都是肝癌中晚期，所以肝癌重在預防！

雖然癌症的發生與很多因素都有關係，如家族史、基因、環境因素、生活、飲食習慣等，但是有研究表明，有些食物的攝入確實會增加肝癌的患病率！

一、發黴的食物

早在93年，黃麴黴毒素就被世界衛生組織列為一類致癌物，因為其毒性比砒霜大68倍，僅次於肉毒黴素，而且對動物和人類的肝臟有破壞作用，容易導致肝細胞癌變！

生活中發黴的碗筷、花生、玉米和豆類最容易被黃麴黴毒素汙染，人在食用了這些食物的用時就會食入黃麴黴毒素。

二、加工類肉製品

2015年，世界衛生組織將加工類年齡肉製品列為一類致癌物，加工類肉製品“指經過醃製、風乾、發酵、熏製或其他為增加香味或改善儲存而處理過的肉類”，如火腿、燻肉、臘肉和香腸等。

加工肉製品在加工過程中會產生亞硝胺等化學致癌物質，肝臟作為人體的解毒器官，面對這些致癌物，肯定是非常危險的。

三、汙染的水

研究指出，在野外的很多水塘裡都存在很多的致癌物，與肝癌相關的叫“藍綠色藻毒素”，這種毒素非常常見，而且與肝癌的發生關係非常密切；而隨著社會的發展，地下水也在逐漸收到侵害，有些地下水也會含有“致癌物”！

這就要求我們平時不要飲用這些被汙染的水源，包括自來水，在飲用之前一定要充分加熱，把水燒開。

四、酒精

我們都知道酒精是在肝臟代謝的，大量飲酒會導致肝臟損害，所以酒精的致癌作用是獨立的，特別是長期酗酒的人，會導致酒精性脂肪肝、肝硬化，甚至發展為肝癌！

所以，肝癌的發生有預防的途徑，對於那些肝功能已經受損的患者，更要減少以上食物的攝入，而最重要的還是按時體檢，定期篩查！

肝癌是消化系統腫瘤中較為高發的一種，肝癌的發生和日常的生活飲食因素有著密切的相關，其次像乙型病毒性肝炎，肝硬化如果不進行積極治療和正確應對的話，也是極有可能向著肝癌所發展的。

肝癌的發生和四類食物有關，小克主要有以下的觀點：

1、酒精：

酒精對於肝細胞的損傷是非常嚴重的，其可以直接的造成肝細胞的損上，從而導致肝功能的受損，而且酒精還可以造成谷胱甘肽的消耗（一種保護肝臟的物質），使肝臟變的更加的脆弱。

對於肝硬化和乙肝的患病人群來說，飲酒無疑是在向著錯誤的方向發展，記得老師說過這樣的一個故事，就是兄弟兩人同時都患有乙肝，但是一個兄弟處處小心，避免飲酒和其他的一些傷肝行為，而另一個兄弟長期大量的飲酒，嗜酒如命，最後長期飲酒的直接是肝硬化，並且有肝癌的出現，而生活規律，戒酒的卻把乙肝控制的很好。

2、黴變食物：

發黴食物中含有黃麴黴素的存在，是一種天然存在的致癌物質，據研究發現，黃麴黴素的汙染和肝癌的發生是呈現正相關的關係。

黃麴黴素多存在於腐爛，腐壞的食物中，如玉米，大豆，核桃，瓜子，花生等食物就容易受到黃麴黴素的汙染。所以在食用以上食物的時候，一定要對食物進行檢查，檢視食物有無變質和變色，一經發現應該立即的停止食用。

3、水源的汙染：

現在越來越多的癌症村的出現，說明了環境汙染對於癌症發生的重要意義，越來越多的廢水被排放到我們日常所引用的自來水當中，其中的有害物質，重金屬物質等都是導致癌症發生的重要病因，所以這也是淨水器所存在的意義。

4、高脂肪食物：

隨著人們生活水平的逐步提高，對於食物的選擇多樣化所以高脂肪的食物越來越多的被擺上我們的餐桌，而脂肪肝的人群也越來越多，對於本身就存在有脂肪肝的人，一定要控制脂肪和膽固醇等食物的攝入，避免肥肉，油膩食物和動物內臟的攝入。

謝悟空給這問，肝癌大國，病人多叫正常，基本上是富裕後的飲食文化決定的，主要是吃出來的，喝酒為第一原因，每年喝個西湖的白酒上席不醉不擺休，醉了說明心誠。第二是生活無節制熬夜不吃早餐一碗康師付或火腿腸。第三是醃製菜太多，第四是黴變食材，捨不得扔掉吃了，再就是食品新增劑超標，以上四類是肝癌大國的主因，報告完畢。