大家在海商中心平臺上購買的海帶結產品，是素有“海帶之鄉”榮成的特色產品。那麼這個海帶為什麼要打結呢？是技術問題還是形象問題呢，這個問題只有真正的煮夫才能回答。首先，海帶打結很美觀；其次，口感好，有嚼勁，不會軟塌塌的在嘴裡不知所謂；最後，最終的原因是不打結就是煮夫的噩夢！海帶水煮之後表面會浮出一層滑溜溜、黏糊糊的膜，所以如果直接成片成片的放在鍋裡煮，就會一層層疊加起來，就像長時間無人打理的水溝生出一大片水草，煮好更揪心，因為黏糊糊的海帶們早已陷入難以自拔的熱戀，手撕都撕不開。最慘的是還會貼在鍋上，那種糊味兒，不可理喻。所以海帶一定要打結！一定！還有一種食材料理的時候也需要打結，就是豆腐皮兒。南方做紅燒肉的時候都喜歡放一點豆腐皮兒，如果豆腐皮兒不打結，呵呵，到時候的你可以吃到的就是軟趴趴的豆腐皮兒貼著你最愛的紅燒肉，不離不棄，不離不棄……其實說了這麼多，說白了，就是打結吃更方便。

海帶打結的主要原因是益於烹飪。其實最重要的是不打結簡直就是廚子的噩夢，海帶煮水之後表面會滑溜溜黏糊糊啊！如果直接裁成片片放鍋裡就會變成一層疊一層一層疊一層啊！你可以想象果丹皮山楂軟糖那種樣子別說用筷子就是用手都難搞開啊！最慘的是貼在鍋上了啊！下面都糊了啊！所以一定要打結的啊！熟不熟無所謂的啊！海帶生吃也不是不行的。另外海帶打結還有一些其他原因。

1：易於碘的儲存。

2：主要是海帶滑，不好夾，打個節增加與筷子的摩擦力，容易夾起來。

3：海帶浸泡後要曬乾，“披頭散髮”的幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存。

4：幫海帶打結，會比較美觀。

我是海邊人，我最喜歡吃海帶結了！我個人認為。1好煮，不然一片一片粘起來不好煮！2好看！3口感好，有嚼勁。味道跟成片海帶我覺得差很多。4方便，一個海帶結一口一個，一片還要去啃！5海帶結適合煮燉，海帶絲適合炒跟拌！6至於網友評論海帶結有沙！這個我還真沒聽過！畢竟海帶本來是由淺黃到深黃到黑！黑的那種漂亮的基本都是加工的。根本沒有沙，都是外海區！加工前要經過高溫燙！變墨綠色！烘乾是黑色！如果有沙，早就被燙掉了！7還有人說用工業加工？我明確告訴你不可能！首先成本問題。本來就便宜收的。鮮的一斤到加工最貴3毛，後期一般2毛左右！其次海帶結有得都是有品牌沒必要！8海帶全身都是有用的！營養我就不說了。海帶一條，分為海帶頭，跟中間斷，最後是下腳料！海帶頭最貴，味道也最好！海帶頭就是被切成幅型波浪形的樣子！切完海帶頭後再切中間段的！中間段拿去加工成海帶結海帶絲！切完中間斷剩下的不成規矩的左右下部分海帶稱為下腳料！還有一個上的部分！就是海帶頭跟海帶中間短的部分也可以理解為下腳料，但是它是高階下腳料，因為比較厚！供應給鮑魚吃！養鮑人也稱之為 海帶頭 ！9大家放心吃，海帶的下腳料不可能流到餐桌！原因有下 味道沒那麼鮮美其次怕沒回頭客最後它也是有牌子你懂的，最後呢下腳料給鮑魚吃，價格也不菲！10因為我是養鮑魚的！所以我知道！差的海帶內海有土的海帶都是給鮑魚吃。其次有沙的海帶其實是最好的！因為很乾淨，一放水沙就流走了。只是拿去曬的時候黏上去的！加工海帶不存在曬，所以大家要是看到綠色鹽滯海帶大膽吃！

打結的海帶有利有弊，但利大於弊。有利在於①不糊鍋。不打結的海帶做菜或湯時，易糊鍋，導致味道失原，刷鍋麻煩。②保證碘的存有量，使碘不易流失。③便於享用，不打結的海帶，用筷子很難夾起，與友同桌，有失風度。弊病是食前不利於清洗。我在食用之前，總會將結開啟，洗淨後重新打結，雖然麻煩一些，但吃著放心。

1、易於碘的儲存；　　2、主要是海帶滑，不好夾，打個節增加與筷子的摩擦力，容易夾起來；　　3、海帶浸泡後要曬乾，“披頭散髮”的幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存；　　4、幫海帶打結，除了美觀了一些，賣的價錢也貴一點點；　　5、還有一說，在客人來了後把它打結是對客人的歡迎和尊重的意思。

海帶其實是髮長在海底的一種海草，後來被人們發現了它的實用價值後就把它撈了上來，由於葉子較寬所以取名海帶，撈上來的海帶經過簡單處曬乾，為了好打包便於運輸所以將每片海帶打上結。

作為一個海帶之鄉的人，告訴為什麼要打結，第一為了食用碘能在海帶身上更好的儲存，第二有打結的海帶能保持每個海帶之間的縫隙便於空氣流通這樣有助於海帶的儲存時間和品質，第三有打結的海帶價格能買的高點，第四就是因為有打結的海帶可以順水推舟的參沙子，，，你們市面上買的海帶都是用海帶幹泡好的，看上去是新鮮的有可能是去年的海帶呢，所以一連竄加起來，就是，海帶為了方便運輸的儲存就必須曬乾，為了曬乾就要打結這樣更好的儲存海帶的品質。 純手工打的，求點贊，讓更多人知道這個常識

打結的海帶，主要用於拌菜或者炒著吃，操作的時候方便，擺盤上桌也好看，用筷子夾打結海帶.不打滑，吃相不難看。

海帶打結的原因：

1:主要原因是益於烹飪，容易分開，好夾

2：易於碘的儲存。

3：主要是海帶滑，不好夾，打個節增加與筷子的摩擦力，容易夾起來。

4：海帶浸泡後要曬乾，“披頭散髮”的幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存。

5：幫海帶打結，會比較美觀。

海帶打結的主要原因是益於烹飪。海帶煮水之後表面會滑溜溜黏糊糊啊！如果直接裁成片片放鍋裡就會變成一層疊一層一層疊一層啊！別說用筷子就是用手都難搞開啊！最慘的是貼在鍋上了啊！下面都糊了啊！所以一定要打結的啊！熟不熟無所謂的啊！海帶生吃也不是不行的。

再補充一個海帶的食用功效影片吧：

　　最主要的原因是，不打結的海帶煮的時候，會貼在鍋底，導致糊掉，清洗起來十分麻煩，所以海帶燒湯要打結。　　海帶表面比較滑，煮過之後不易夾起來，這樣在食用時也很不方便，所以將海帶打結，可以防滑，更容易夾取。　　另外，海帶煮水之後表面會滑溜溜，很難用筷子將其分開，堆在一起的海帶也會影響口感。

好好的海帶為啥非要打個結？好看還是套路？看完不淡定了

海帶，不管是涼調還是做湯或者搭配一些菜餚，口感都很好。

再加上它裡面含有大量的碘和其它微量元素，營養價值高，深受大家的喜愛。

前不久，微博熱搜上的一個名為#為什麼海帶要打一個結?#的話題引發了4億多人次圍觀。

這簡直是對海帶的靈魂質問，讓人驚喜的是，小夥伴們的認真解釋更是有趣。

有人表示：是為了防止用筷子夾的時候打滑

也有人表示：海帶也有海帶自己的造型，單純為了好看

不過，不少網友也提出了不同看法：

如果是為了防滑，為什麼粉皮、寬粉不打結？

那海帶為什麼要打結呢？真是單純為了好看?快跟上！一起來解鎖正確答案吧……

原來，海帶打結不僅是為了美觀、防止碘流失，還有就是不粘鍋。

海帶煮水之後表面會滑溜溜黏糊糊，如果直接裁成片片放鍋裡就會變成一層疊一層一層疊一層，別說用筷子，就是用手都很難弄開。

最慘的是貼在鍋上，下面都會糊掉。

所以海帶一定要打結，熟不熟無所謂，因為海帶生吃也是可以的。

其實生活中很多東西僅僅是因為方便、輕鬆而已，根本不需要太複雜的理由！

盲行健康為您回答。

海帶是一道很家常的菜，營養豐富，小炒燉湯都很不錯，一般來說，我們在烹飪海帶的時候都會打結，你們知道為什麼嗎？

主要有四個原因：

1、方便吃：海帶太滑，打個結容易用筷子夾。

2、美觀，佔地面積小，用來做菜，放在盤子裡不至於太凌亂。

3、易於碘的儲存。

4、海帶煮水之後表面會滑溜溜黏糊糊，如果直接裁成片片放鍋裡就會變成一層疊一層，用手都難搞開，還會貼在鍋上。

題主的問題既有趣又實用，關於海帶為什麼要打結，可能很多朋友好奇又費解，麥兜君專門諮詢了下批發海產品的朋友，朋友的回答很直接：海帶浸泡後需要曬乾，“披頭散髮”的幹海帶很容易折斷，打個結是為了便於運輸和儲存，對了，還易於碘的儲存。

可是海帶打結僅僅是因為如此嗎？

愛吃海帶的朋友發現，海帶煮水後，會變得黏黏糊糊，如果沒有打結就會一片片粘黏在一起，筷子很難分開，有的甚至粘在鍋底，最後糊掉，打結後的海帶不僅避免了上面的尷尬情景，煮好的海帶，再用筷子夾得時候，打個結還能增加與筷子的摩擦力，容易夾起來。

知道了海帶為什麼打結的原因，關於海帶還有一個不得不說的秘密：幹海帶在水中浸泡的時間最好不要太長，洗海帶的時候，只需洗去海帶上面的沙粒就可以了。 泡發後，海帶上的粘液是很有營養價值的，無須洗掉。

很多小夥伴可能都奇怪，海帶上黏黏糊糊的粘液是什麼呢？其實它是一種貴重的藥用物質——“甘露醇”。經研究證明，甘露醇具有降低血壓、消腫和利尿的作用。而且海帶中還含有一種不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸，這種物質能降低血液的黏度，減少血管硬化的可能。

只是海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，乾的海帶在水中浸泡幾個小時以上，二十碳五烯酸就要損失90%以上，甘露醇也會溶解在水中，這樣就降低了海帶的營養價值。所以在清洗海帶時候，時間不宜過長喔。

海帶打結的原因，一般海帶產品有幹海帶，水發海帶絲，水發海帶結，我們今天要討論的就是水發海帶結，海帶結一般多數用於煨湯，為了上菜成品好看只是其中原因之一，主要原因是1:海帶本身比較滑溜，華人用餐一般又習慣用筷子，在食用過程中不太容易夾起來，夾起來也容易滑掉，打結後就容易夾的多。2.海帶是一種比較容易煨爛的食材，燉湯一般煨制時間較長，為了保證海帶所含礦類物質充分析出，所以下鍋時間較早，又為了避免長時間煨制影響海帶彈牙粉糯的口感，所以打成結後，就能有效解決這個問題。

打結的海帶一是為了方便，二是為了煮熟不貼鍋。因為海帶煮水後表面會出現黏糊糊的一層，一片片放鍋裡煮容易層層疊起，夾起時易打滑。三是口感會比較脆。海帶燉湯、涼拌、煮火鍋都不錯！常吃海帶有助於降脂控糖降血壓，預防缺碘性甲狀腺腫，對結直腸癌有一定的預防作用。

1:片狀海帶煮的時候又滑又粘，容易糊鍋底，鍋邊，洗鍋的時候也費勁，打結會很好解決這個問題

2:打結以後，海帶不容易粘在一起，做出的菜品相好

3:方便用筷子夾取，片狀滑溜，打結後就比較容易夾了，不會出現要麼夾不起來，要麼夾一大片，哈哈

4:口感好，軟韌兼有，薄片狀的比較爛乎，不如打結的海帶給人感覺舒適

其一，海帶煮水之前打一個結是為了食材的美觀，前面我們提到了美食的“色”，說到就是這一點，若是去餐廳裡面，端上來的一碗海帶湯看起來很“雜亂”，湯碗裡面的海帶散散落落的，下筷之前就已經不覺得這湯是美味的了。

其二，海帶打結是為了吃起來的還是更為方便，如果你常吃海帶的話，你會發現其實它在煮熟前後都顯得“滑不溜秋”的，打個結，我們在吃的時候就很容易可以用筷子夾起來了，當然勺子一樣也可以將其舀起來，是處於食用方便的考慮。

其三，海帶打結是為了滿足“色香味俱全”中的“香”和“味”，如果不打結的話，因為海帶含有較高的鹽分，煮水過程中表面會黏糊糊的，這樣一來一片片海帶不是粘鍋就是相互疊在一起，吃的時候影響了口味。

海帶打結的原因是上面所有回答的集合體啊！美觀啊！嚼勁啊！其實最重要的是不打結簡直就是廚子的噩夢啊有木有啊有木有！

海帶煮水之後表面會滑溜溜黏糊糊啊！如果直接裁成片片放鍋裡就會變成一層疊一層一層疊一層啊！你能想象果丹皮山楂軟糖那種樣子的啊！別說用筷子就是用手都難搞開啊！最慘的是貼在鍋上了啊！下面都糊了啊！所以一定要打結的啊！熟不熟無所謂的啊！海帶生吃也不是不行的啊！

同樣的道理啊！我們還有更奇葩的食材就是豆腐皮啊！不是那種北方俗稱幹豆腐上面有紗布紋路用來炒青椒的那種啊！是那種俗稱油豆皮或者豆皮的啊！經常用來配紅燒肉的啊！如果不打結比海帶還可怕啊！放得多了你就會得到半鍋豆腐皮半鍋紅燒肉的可怕經歷啊！

咆哮體好累啊有木有啊有木有！

打結比較好拿，海帶本身很滑。

吃這種打結的海帶煮之前一定要洗乾淨。

打結的地方很多泥土。

首先，我們要明白一個客觀情況：一顆海帶每個部位的厚度是不同的。

一方面，從長度來說，海帶的根部最厚，從根部到末梢越來越薄；

另一方面，從寬度來說，海帶的中間部分最厚，兩側變薄。

海帶結，一般是採用海帶不是很厚的部位來加工的，這樣吃起來原本薄薄的海帶吃起來會有嚼勁，口感好很多。

對海帶加工廠來說，海帶結的賣相也好，比起單純的海帶，利潤會好一些。

另外，做成海帶結之後，方便筷子夾起來，吃火鍋、煲湯的時候，不至於太爛。