怎樣醃製檸檬？有哪些方法？

檸檬富含豐富的植物酸和維生素C，具有開胃提神，生津止咳，美白養顏等作用。通常在烹飪海鮮或者肉類時，可適當滴上幾滴檸檬汁，還可提香去腥味，豐富口感。

在生活中檸檬因酸性較強，不可直接食用，但經過醃製的檸檬卻是一道不可多得的美味，醃製過的檸檬加1勺蜂蜜和適量的溫水，衝上一杯酸爽清甜的檸檬蜂蜜水，即可提神又可開胃，特別是現在春季氣候多變，在胃口不佳時，喝上一杯檸檬水立即精神氣爽。

檸檬的醃製，一般有兩種方法：

一是直接將檸檬切片，一層蜂蜜一層檸檬片，醃製過夜即可，這個方法最為簡單，大多數人都會。二是將檸檬與冰糖混合一起煮，冷卻後直接儲存。

今天分享的是第二種做法將檸檬與冰糖一起熬煮，冷卻後倒入玻璃罐放冰箱冷藏，隨時想喝隨時泡，非常方便。

食材：檸檬、冰糖、玻璃瓶

製作方法

步驟1、用鹽將檸檬表皮的雜質、灰塵搓洗乾淨，用鹽水浸泡十分鐘左右，最後用廚房紙吸乾表面的水分，將檸檬切成薄片，挖去檸檬籽。步驟2、燉鍋一層冰糖，一層檸檬片，鋪滿整個燉鍋，燉至冰糖完全融化，檸檬片顏色變深，需要注意的是燉煮過程中不要讓水進入到檸檬裡。步驟3、將冷卻後的檸檬冰糖醬，將進無水無油乾淨的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。

1、檸檬的表面有一層蠟，要用鹽搓洗乾淨，切片後的檸檬籽要記得挖掉，以防止味道變苦。

2、用來裝檸檬醬的瓶子，最好選擇用玻璃瓶，而且是要無油無水，可先用開水消毒後再晾乾。

關於怎樣醃製檸檬？有哪些方法，就分享到這裡了，這樣燉煮後的檸檬香氣十足，用溫水泡上一杯，即可提神又可養顏，還可加上適量蜂蜜提升囗感和風味。

檸檬是一種很常見的水果很多人都只是用檸檬水來泡水喝，做美容或者是做調味料，現在我們就看看這種檸檬水醃製方法吧。怎麼醃製檸檬水

1.檸檬水的材料

青檸檬或者是黃檸檬

2.檸檬水的做法

1)先用清水把檸檬清洗乾淨，然後再用一些鹽放進清水中，再清洗一下，這樣檸檬會被洗得更乾淨了，然後再把水煮開，涼到60-70度的樣子，就可以把檸檬切片，再放進去泡上一兩分鐘。

2)然後再把將檸檬片從開水中中撈出來，然後再晾乾。再用布擦乾水分。涼好，檸檬水晾乾以後再把一個破璃並子清洗乾淨，涼幹，然後再把蜂蜜放進去，再把檸檬片放進去，最好是疊放整齊。

3)把檸檬片都放入罐中後，再把蜂蜜倒進去，這些蜂蜜一定要浸過檸檬片才行的，這樣有利於檸檬片的發酵，同時檸檬片也不容易變壞。把瓶口封上，再放上二十到三十天就可以食用了。每次要吃的時候取上幾片檸檬片泡在進溫水中喝就可以了。

感謝邀請，首先選新鮮檸檬，放水中清洗加鹽把表面髒東西清洗乾淨，多洗幾遍，放在陰涼處晾乾，把事先準備好的玻璃容器，刀，跟案板，清洗乾淨，不可以沾水沾油，手上也不可以沾水沾油，這個很重要，涼幹水分，把檸檬切成塊裝，一層檸檬一層蜂蜜，這樣直到玻璃容器放不下密封，把做好的蜂蜜放冰箱冷藏，一個星期就可以拿出來泡水喝了，喜歡我的評論可以點選+關注，感謝收看

推薦大家選用新鮮多汁的檸檬，用食鹽搓洗乾淨，去除掉檸檬表皮上的蠟層，避免在醃製過程中檸檬腐敗變質，然後將檸檬吸乾表皮水分並切成3mm左右的薄片放入容器中，放鋒蜜灌入，最好能剛剛沒過平鋪的檸檬，這種甜度一般可以被絕大多數的人接受。

檸檬片富含維生素，美白養顏，提神醒腦，避免骨質疏鬆。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，新增胃腸活動。日常日子中可代醋運用，製作冷盤冷盤及醃食等。醃檸檬片是一道以檸檬、白糖等為主要食材製作的美食。今日來說一下醃製檸檬片的方法與技巧.

首先檸檬用溫水洗淨，避免檸檬的表面有蠟，再用清水泡半小時左右，洗好檸檬後，將兩端皮切除，避免醃製時會變苦，檸檬皮很苦澀。切薄片，切忌不行切的太厚，避免醃製時不能完全入味。預備一個有蓋的小瓶子，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交織來，直到檸檬片鋪完。最終在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些。最終將蓋子蓋好，放置常溫陰涼處，醃製時間最少一個星期就能夠拿出來泡水喝了，醃製越久口感越好。醃製檸檬這就完成了。

要注意的是切忌不行半途開啟，不然簡單過味了。醃製檸檬能夠很長時間不簡單變質，但不行醃製過多，等食用必定量時，再行醃製也不遲。其次是水必定要加，必須加，加水是不會讓滋味變淡的，而且加水必定要沒過一切的檸檬，水能夠隔離空氣在必定程度上避免氧化，就是能夠延長保質期，還能夠讓醃製的作用更好讓檸檬更入味，不加水的話白糖就會吸收檸檬裡的水分導致醃製失敗。

檸檬蜂蜜水，原料，青檸檬一個，黃檸檬一個，蜂蜜適量。用料簡單，檸檬用鹽搓洗乾淨備用，檸檬切0.5cm厚片，再對切一刀，密封瓶徹底消毒，控幹水分，將黃檸檬片放入瓶中，再加入青檸檬片，最後加蜂蜜 ，擰緊瓶蓋，左右搖晃，讓檸檬和蜂蜜充分融合。擰緊瓶蓋入冰箱冷藏醃製24小時。24小時後，檸檬和蜂蜜充分融合了。取幾片檸檬，加入一些蜂蜜檸檬汁，注入蘇打水，加入冰塊，一道美味的蜂蜜檸檬水就做好了。青檸檬和黃檸檬融合一起，可以豐富檸檬水的口感。蜂蜜檸檬水冷藏24後口感更好。衝調蜂蜜水需要溫水，因為微c與開水會被破壞，還會讓蜂蜜檸檬水發苦。衝調時加幾片薄荷葉，既增加營養又豐富了口感。。。。。。檸檬百香果蜂蜜水，用料，檸檬，百香果，蜂蜜。檸檬加鹽搓去表皮果醋，泡熱水10分鐘，切片，把種子去了，不然會苦，，然後一層檸檬一層蜂蜜，一個檸檬鋪完後，切一半百香果倒入，蜂蜜沒過檸檬，24小時後就可以喝了。加了百香果的蜂蜜檸檬水比外面加了香精的都好喝，大家可以試試。

檸檬除了醃，還是醃，直接生吃的話，真的下不了口，我家一到夏天就要買點來醃好放在那裡備著，家裡的“老大”一放學就要喝，所以不陌生。最簡單的就是檸檬用鹽把表面的那層保護膜給洗乾淨，有些檸檬外表有一層厚厚的膜，很不好洗，所以要用鹽反覆的搓洗，晾乾水分，這很重要，然後把檸檬切片，找個瓶子，一定不要出現生水和油，保持瓶子乾淨，一層檸檬一層白糖，在最後一層鋪上白糖，這個可以放滿，因為後面檸檬會變小一點，放進冰箱裡面冷藏，現在天氣比較熱。

還有一個就是直接熬成檸檬醬，這樣更容易儲存，而且配麵包或者泡茶，味道更好，那怎麼做呢？首先也是把檸檬洗乾淨（這邊檸檬可以不用晾乾，因為要下鍋熬），然後切片再切碎，切好之後，找一個不粘鍋，把冰糖先放在鍋里加一小碗水熬化，熬到什麼程式呢？只要起泡就可以把檸檬放下去，期間要攪拌，以免受熱不均勻，不要熬太久，不然檸檬會太乾，熬好之後晾涼（這邊一定要放涼，不然會壞的），完全冷了之後再裝瓶子（一定要乾淨的無水無油的瓶子），放冰箱冷藏，要吃的時候拿一個乾淨的勺子挖一勺泡水或抹面包片都可以。（注意：如果你要無顆粒感的話就切碎一點，如果不要顆粒感的就找一個榨汁榨成水再熬，不過這樣很費時間，我個人覺得有顆粒感的好吃，個人品味都不同，看你自己喜歡哪個就做哪個吧。）

簡單吧，你也可以動手試試看，味道比買的要好的多。

蜂蜜醃檸檬(Honey lemon)，是一款健康的小吃。菜品特色就是做法簡單，由主要材料為檸檬和蜂蜜，輔料鹽組成，醃製時間只需10到30分即可食用。”

1.先用少量的鹽擦拭檸檬的表皮，然後用清水洗乾淨再擦乾，切成薄片待用。

2.準備好一個密封的玻璃罐，把切好的檸檬片鋪好一層之後就淋上蜂蜜(注意要把蜂蜜覆蓋到全部的檸檬片之後再鋪第二層)，以此類推不斷地鋪好一層層的檸檬片，最後蓋好蓋子放到冰箱裡醃三天就可以喝了。

3.每天早上空腹時用涼水衝一杯來喝對身體很有益處的。在泡紅茶的時候也可以加一點點蜂蜜檸檬就可以自制蜂蜜檸檬紅茶了。

醃檸檬片，我一直都有這個習慣，也好多年了，有朋友來做客就給泡上一杯，平時和小朋友一起泡上幾杯聊聊天喝一喝，給小朋友補充一下維生素，小朋友也喜歡自己可以製作一杯簡單的水果茶在加一兩片醃檸檬味道非常好。醃檸檬最重要的是如果選檸檬，喜歡酸一點的就選黃檸檬，黃檸檬一定一定要選皮厚一些的，喜歡甜一點的就選青檸檬，清洗檸檬可以用鹽來洗，可以去除檸檬有害物質，切檸檬一定要薄，一個新鮮檸檬可以切30片，找一個容器去除水分把切好的檸檬片均勻的放在裡面，加少許鹽，少許白糖，加蜂蜜沒過檸檬片，蓋上保鮮膜或蓋子放一個星期就可以泡水來喝啦。