胰腺癌是發生於胰腺外分泌腺的惡性腫瘤。患者都會被叮囑，在日常生活中患者也要改正不良的生活以及飲食習慣，儘量不要過度勞累，不要暴飲暴食，注意以清淡飲食為主。

那麼，哪些原因會導致胰腺癌？胰腺癌是“吃”出來的嗎？

1、遺傳因素

臨床尚未明確胰腺癌是否會直接遺傳，但在對胰腺癌患者的複診中發現，該疾病有一定的家族聚集現象，因此，對於家族中出現過胰腺癌的其他成員，定期進行復診很重要。

2、吸菸

誘發胰腺癌的重要因素。菸草中含有多種有害物質，長期吸食，會增加血脂水平，導致酸性體質的出現，進而增大患癌風險。

3、飲酒

長期飲酒，不但會對肝功能造成影響，增大肝癌發生機率，同時也會對胰腺造成一定的傷害，導致胰腺癌的出現。

4、胰腺疾患

對於日常患有胰腺炎等慢性胰腺類疾病的人，如果做不到及時、有效的治療，隨著病情的發展，會在一定程度上增大患癌風險。

5、藥物影響

人不可避免的會患有一些疾病，而治療過程中服用的藥物會對人體造成一定的傷害，尤其是一些非類固醇類抗炎藥，長期累積下去，會對胰腺造成一定的影響，進而增大患癌風險。

6、其它疾病

對於患有糖尿病的人而言，如果日常得不到及時、有效的治療，隨著病情的惡化，會在一定程度上增大患癌風險。

7、飲食

長期不良飲食習慣的養成，尤其是喜食醃製、燒烤、黴變、油煎、高脂肪類食物的人，容易導致營養不良，同時降低人體免疫力和抵抗力，進而增大患癌風險。

大魚大肉大酒的飲食需要胰腺超負荷工作才能消化，胰腺不堪重負導致急性胰腺炎，治療不及時或者治好又繼續這樣的飲食，轉為慢性胰腺炎，胰腺細胞不斷地損壞，不斷地自我修復，修復中難免基因突變，造成癌細胞出現，最終胰腺癌，生命走入倒計時。

所以胰腺癌與長期地高脂肪高蛋白高糖高酒精飲食是分不開的，葷素搭配、營養均衡，多水果蔬菜成健康。

癌症是因為器官長時間受到傷害後的自我保護過度的結果。對於胰腺癌道理也是一樣的。導致胰腺癌的主要原因是：

吸菸，飲酒，喝咖啡，吃煙燻燒烤食物，吃高蛋白、高脂肪、高熱量、低纖維食物，以及接觸金屬和化工煙氣汙染等。

這些因素會以各種手段來不斷傷害胰腺器官，最終引發癌變，如：

吸菸，菸草有害成分經膽管排泌，刺激機制：菸草有害成分經膽管排泌，刺激胰管上皮，最終導致癌變。

飲酒和咖啡都會持續刺激胰腺細胞分泌活性，導致胰腺慢性炎症，進而導致胰腺損害，直至癌變。

煙燻燒烤食物上面烤焦的成分在消化道中會粘連依附並刺激損傷胰腺，

而高蛋白、高脂肪、高熱量、低纖維食物會導致便秘，便秘後這些物質會產生大量毒素，從而在腸道中直接傷害胰腺！

同樣，接觸金屬和化工煙氣汙染等在腸道中直接傷害胰腺！

從造成胰腺癌的各種因素分析來看，說胰腺癌是“吃”出來的並不為過。因為，無論是飲酒、喝咖啡、吃煙燻燒烤食物，吃高蛋白、高脂肪、高熱量、低纖維食物等這些主要傷害胰腺的手段都和吃正相關。

不過，胰腺癌還有一個最大的隱形殺手我們決不可忽視！

那就是便秘！

因為，是便秘讓腸道中的毒素停留時間加長，從而給了它們傷害胰腺的時間。甚至，在這種長時間的侵犯中，膽汁、胃酸都有可能充當胰腺癌的兇手。

因此，“吃”，“排”任何一個環節不通順，都會對這個消化道中最小的小弟弟造成極大的傷害！輕者糖尿病，重者胰腺癌，我們那個也惹不起！

切莫圖一時之快，釀成終生之狠！

據統計，胰腺癌發病率日漸上升，男性或者略高於女性。胰腺癌的預後很差，一般出現症狀後患者的平均壽命約1年。據統計，現擴大根治術治療後年存活率也僅為4%。本病死亡率高主要因為起病隱秘，早期症狀不顯難診斷，病程短惡化快。

　　胰腺癌一般是什麼導致的?仍然是一個難題，目前依舊不能明確其病因和發病的機制。只總結出一些患病的高危因素，供大家警惕。如下：1.本就患有慢性胰腺炎的患者。2.長期大量吸菸、酗酒的人。3.患糖尿病的患者。4.長期接觸類似聯苯胺等化學物質。5.男性以及絕經後的女性更易患病。6.有家族遺傳史也是患病高危因素。

　　胰腺癌最初的多發症狀為腹痛。典型的特徵是持續且為進行性加重的劇痛或者絞痛。飯後加重，改變體位可能疼痛減輕。但一般患者還是難以忍受，常需麻醉藥才能止痛。除此之外還會出現黃疸，尤其是胰頭癌的患者九成以上都會有此表現。還有消化道出血、低熱、脂肪瀉、體重明顯減輕等系列表現。還可能出現精神上的變化，可能出現焦慮、性格改變等，有時還會出現血栓性靜脈炎的表現。

　　對於胰腺癌，我們仍然無法徹底戰勝。目前還是爭取手術切除為主，但是早期難診斷，手術成功率低。晚期還是進行放化療及對症支援治療，儘量延長生存期，改善症狀。

胰腺癌發病主要與不良生活習慣、環境汙染有關，少部分具有遺傳因素。這些不良的生活習慣包括愛好高蛋白、高脂肪、高糖食物;抽菸、喝酒;暴飲暴食等。長期過量飲酒的人，容易患上慢性胰腺炎，慢性胰腺炎患者不及時治療，是患胰腺癌的高危因素。抽菸產生的致癌物質早已被證明與多種癌症發病有關。

越是難治的疾病，預防越顯得重要。所以，大家跟我一起來了解一下胰腺癌的高危因素及預防！

（1）慢性胰腺炎影響：隨著中國生活水平的提高，飲食結構中高脂、高蛋白飲食的增加和生活節奏的加快，以及暴飲暴食等不良飲食習慣影響，導致了胰腺炎發病率激增，而慢性胰腺炎則會造成胰腺組織和功能的損害，當反覆發作就有可能發展為胰腺癌的風險。

（2）酒精影響：酒精影響可分為兩方面：一是直接損傷胰腺，最終誘發癌變；二是可以“攜帶”致癌物進入胰腺，在胰腺癌的病發中起到“幫兇”的作用。

（3）吸菸影響：菸草作為一種明確的致癌物質，可以經肺部或消化道最終進入胰腺，所以吸菸患者的胰腺癌發病率是不吸菸者的3~6倍。

（5）特殊職業因素影響：從事提煉石油化工品、農藥、橡膠用品等工種，因為長期接觸相關化學物質，患胰腺癌機率也會相應增加。

①戒酒、禁菸，禁止過量的高蛋白、高脂飲食的攝入，及時補充富含維生素及膳食纖維的水果、蔬菜。

②飲食習慣要改善，避免暴飲暴食。 對富含咖啡因的食物如咖啡、巧克力、可樂類飲料等要避免過量攝入。

④針對特殊高危職業，工作期間要做好防護，並做到定期體檢，時刻防範。

任何惡性腫瘤都不是僅憑“吃”就會導致的，胰腺癌也是如此。癌症的發生有著複雜的原因和危險因素，以及綜合積累的過程，比如家族史、飲食、不良習慣等等。那麼，哪些原因導致胰腺癌，又該如何治療呢？

1、症狀

胰頭腫瘤科影響膽汁排洩進入小腸。

由膽道阻塞引起的黃疸是典型的首發症狀。黃疸引起的併發症是全身瘙癢，主要由於膽鹽晶體沉積於皮下所導致。

嘔吐是由於腫瘤位於胰頭組織胃內容物進入小腸或小腸本身梗阻。

2、併發症

胰體或胰尾的腺癌常沒有症狀發生，直到腫瘤長到很大。

90%的患者在診斷明確時候已經轉移至胰腺以外。胰腺癌通常轉移到附近淋巴結、肝臟或肺部。典型手法症狀是疼痛和體重減輕。診斷時，90%的患者有上腹部疼痛，通常是劇烈疼痛並放射至背部，而且明顯的體重減輕。

胰體或胰尾的腺癌可引起脾靜脈梗阻，導致脾臟增大。梗阻還可引起食管和胃部周圍的靜脈腫脹和扭曲。

也可能導致嚴重的大出血，尤其是食管曲張靜脈破裂時。

胰腺癌俗稱“癌中之王”！

胰腺癌有逐漸增加的趨勢，它通常50歲之前發病率不高，診斷的平均年齡在55歲左右。男性發病率為女性的兩倍，並且在吸菸人群的發病率是非吸菸者的2-3倍。慢性胰腺炎患者以及糖尿病患者的癌變機率也很高。

1、吸菸、慢性胰腺炎和長期糖尿病是胰腺癌的危險因素。

2、典型症狀包括疼痛、體重下降、黃疸和嘔吐。

3、CT是最準確的檢查手段。

4、胰腺癌常常致命。

5、手術可能治癒未轉移的患者。

胰腺癌被發現前通常已經發生遠處轉移，所以預後效果很差。

明確診斷後只有少於2%的患者生存期超過5年。

唯一可治癒的希望就是手術，僅有10-20%的未轉移患者可以實行手術治療。手術是僅切除胰腺或者一切切除胰腺和十二指腸。

術後僅有15-20%的患者生存期超過5年。化療和放療不可能延長生存或從根本上提高生存率。

輕度疼痛可用阿司匹林或對乙醯氨基酚來減輕。但大多數時候，需要強效止痛藥。

膽道流出道梗阻可在肝臟和膽囊排除膽汁的管道放置支架來堅強。在許多患者，腫瘤最終會阻塞支架以上或者以下的所有流出道。

胰腺癌的治療進展仍然緩慢，其總體發病兇險，生物學行為具有很強的侵襲性，目前的治療手段效果都欠佳，預後差，生存時間短，多數在確診後的一年內死亡，素有癌中之王之稱。

嚴格講，不能這麼說。

飲食因素雖然是癌症發生的重要的因素，但也不是決定性因素。

癌症的發生與環境、不良習慣、飲食、種族、家族史等等都有著密切的關係，而不是單單是吃出來的。

胰腺癌發病的主要危險因素主要與四個方面有關：個體因素、生活習慣因素、疾病因素和藥物因素。

年齡：胰腺癌最相關的個體影響因素就是年齡。胰腺癌在30歲以前比較罕見, 30歲以後發病率隨年齡增長, 而且迅速升高, 60~65歲為高發年齡。在美國診斷為胰腺癌的年齡中位數為72歲,在所有癌症中最高。50~54歲發病率為10.4/10萬, 75~79歲急劇上升至73.5/10萬, 79歲以後繼續上升。

性別：絕大部分研究顯示男性的胰腺癌發病率要明顯高於女性。原因可能與男性過多暴露於化學環境的生活習慣,如吸菸、酗酒等因素有關。

種族：在美國胰腺癌黑種人的發病率和死亡率均高於白種人, 亞洲人和西班牙裔較低。

吸菸：世界衛生組織國際癌症研究中心(IARC)在其“人類致癌危險因素研究”中, 詳細地記載了吸菸對人類致癌性的證據, 並且得出吸菸可引起胰腺癌發生的科學結論。吸菸者較非吸菸者胰腺癌發病率高2.5~3.6倍,並呈劑量反應關係。最近對82篇文章的分析顯示,在吸菸人群中,胰腺癌發生風險增加75%。

肥胖：大量研究表明肥胖人群有更高的胰腺癌發病風險。這為個人預防胰腺癌提供了一種可能。研究發現,男性BMI≥35kg/m2的患者發生胰腺癌的風險增加50%, 女性BMI>40kg/m2的患者該風險更大。

飲酒：適度飲酒與胰腺癌的發生並沒有直接關係, 但過度飲酒或者酗酒會增加胰腺癌的風險。一項研究顯示, 每天飲酒超過30g則該風險提高22%, 進一步的研究發現每天飲酒超過84g其風險增加50%。

飲食習慣：日常生活習慣能影響很多疾病的發生。地中海的飲食模式能減少胰腺癌的發生率。一項研究發現,食用高溫下烹飪的肉製品會增加胰腺癌的發病風險。

糖尿病：在流行病學的研究中, 普遍認為糖尿病的存在與胰腺癌的發生風險之間存在關聯, 長期糖尿病史會適度增加胰腺癌風險。最近的多項研究結果發現, 有10年以上糖尿病史的患者發生胰腺癌的風險增加了50%。同時, 3個大的佇列研究發現, 在癌症確診之前的兩年中, 患者發生糖尿病的風險增加3倍。也有研究報道表明使用二甲雙胍的糖尿病患者能減少胰腺癌的發生率, 並且二甲雙胍治療糖尿病減少胰腺癌這個事實, 只在女性患者中發生, 機制不明。

遺傳性疾病：遺傳性胰腺炎很少見, 但是它有很強的家族遺傳史, 並且這類家族的人群有更高的胰腺癌發生風險。

阿司匹林和非甾體類抗炎藥已經被發現能降低腸癌的發病風險, 但是以前的2項美國和歐洲的研究並沒有發現這些藥物對胰腺癌有作用。最新的研究卻發現, 服用非甾體類抗炎藥5年以上能降低胰腺癌發生風險。另有研究發現, 服用阿司匹林5年以上能顯著降低胰腺癌發生風險。

參考文獻

[1]田明,嚴俊,胡進靜,張輝,周文策.胰腺癌流行現狀及危險因素綜述[J].中國社會醫學雜誌, 2016,33(02):137-140.