大豆裡邊含有42%左右的蛋白質，20%左右的脂肪，花生裡邊含有45%左右脂肪。吃炒大豆沒有吃花生容易發胖！

會的。

大豆中含有大量的澱粉。 澱粉是碳水化合物是食物中熱量的主要來源，豆類的熱量普遍較高，大豆也不例外，吃多了當然會導致發胖，但豆類的蛋白質含量也很高，如果在吃豆類食物的同時，少吃或不吃其他高熱量的食物，如穀物和油脂類，就又能提供熱量，又能補充蛋白質，不會導致發胖。

吃炒豆子，尤其是過量食用炒豆子，可以導致肥胖。

大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇裡大豆衍生而來。現種植的栽培大豆是從野生大豆透過長期定向選擇、改良馴化而成的。

大豆的營養價值有：

一 大豆含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。

二 大豆中的豆固醇可降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降。

三 大豆富含鉀，對心血管健康有益。

還有含量豐富的異黃酮，對防治骨質疏鬆、阻斷與抑制癌的發生也有良好作用。

綜上所述豆子中的蛋白質和脂肪含量都比較高，蛋白質不屬於增肥食品，吸收後主要用於自身蛋白質的合成需要。但脂肪吸收後，可以合成自身的脂肪組織，導致發胖。不過豆子中的脂肪多屬於不飽和脂肪酸，如果攝入的豆子比較少，一般不會有明顯的增肥作用。平時注意控制攝入量，進食後多運動，不會增肥。

大豆脂肪含量一般在16-22%，含量高的品種可達25%，每克大豆脂肪的熱量可達9386 卡，大豆油含亞油酸54.5%，棕櫚酸11.71%，硬脂酸為3.53%，油酸21.35及大量維生素E。 豆油的消化率為98.5%。

蛋白質含量一般在37-48%，大豆蛋白質與其它植物蛋白質比較，所含的氨基酸較齊全。

不能吃太多，大豆含油量很高的。是主要的油料作物之一。

大豆含脂肪非常豐富，100斤大豆能榨油22斤。

另外你並沒說吃多少?

常吃炒大豆肯定胖，那麼些脂肪進肚豈能不胖?如果少吃就不會胖。

黃豆是一種富含優質蛋白和膳食纖維的食品，它的不飽和脂肪酸含量高，熱量也高，每一百克黃豆中含有359大卡的熱量，雖然說吃黃豆不會引起肥胖，但是任何東西都有適量，大量吃黃豆等於把大量的熱量帶進了身體，如果不進行大量的運動來燃燒這些卡路里，是會有長胖的風險的。

擴充套件資料

大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，大豆含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。

大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。

吃炒豆子，尤其是過量食用炒豆子，可以導致肥胖。豆子中的蛋白質和脂肪含量都比較高，蛋白質不屬於增肥食品，吸收後主要用於自身蛋白質的合成需要。但脂肪吸收後，可以合成自身的脂肪組織，導致發胖。不過豆子中的脂肪多屬於不飽和脂肪酸，如果攝入的豆子比較少，一般不會有明顯的增肥作用。平時注意控制攝入量，進食後多運動，不會增肥。

不會發胖，炒大豆，吃多了有火，凡是幹炒的東西吃多了都有火。大豆裡面含有很多營養東西，可以炒著吃，煮熟吃，泡醋吃，打豆漿，磨豆腐，豆腐腦，豆皮，豆花，豆豉，豆瓣等等食品和調味品。放心吃吧，那種吃法都不會發胖。適量就ok

吃多了當然會導致發胖，但豆類的蛋白質含量也很高，如果在吃豆類食物的同時，少吃或不吃其他高熱量的食物，如穀物和油脂類，就又能提供熱量，又能補充蛋白質，不會導致發胖。