點選上方藍色字【關注】我，每天與您分享最新健康資訊。蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁。它是世界上分佈最廣的藥食兩用植物。全世界的傳統草藥療法，不管是在美洲印第安、阿拉伯、中國和歐洲社會，都會用到黃花地丁。《本草綱目》中說蒲公英味甘、性平、無毒。

蒲公英最常見的食用部位是葉子和莖，涼拌、清炒、下湯、做餡等都可以，味道也不錯；但蒲公英的根比較能讓大家接受的吃法是煮水喝，可以起到清熱解毒、消癰散癤、護肝防癌等功效。

蒲公英根如果生吃，建議是清洗乾淨後搗汁喝，汁水中可以加點溫開水，口感比較苦澀，一般人接受不了；不過，生吃的話，在清熱解毒這方面來說，效果要優於煮水喝。但要注意的是，因為生的比較寒涼，體質受不了就不要多吃。

除了煮水喝、搗汁生喝外，還可以自制蒲公英根茶，每次取適量以沸水沖泡，常常飲用可以清肝明目、防治腫瘤、清熱解毒、養肝護肝等。

野地裡隨處可見的蒲公英

第一：清熱解毒

黃花地丁具有傑出的消炎解毒效果，非常適合用於各種熱毒疾病。其中清肝熱的效果非常的不錯，對於治療一些由於肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染後或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯的。

黃花地丁茶

第二：美白祛斑

黃花地丁含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素以及碳水化合物，還有多種維生素。經常服用蒲公英水能夠很好地改善皮炎、溼疹等情況。愛長斑的女性朋友更是可以多喝點，因為黃花地丁具有淡化斑點的作用，長期服用，可以看到臉部雀斑等的變化。

黃花地丁/蒲公英根

第三：消癰散結

如果身體出現了高熱不退或者是臃腫瘡毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，黃花地丁泡水對於治療乳癰具有很好的效果，產後的女性多服用能夠起到通乳的作用。

蒲公英不僅可以內服，外用也是很好的，經常和金銀花一起搭配使用。如果想要更好的治療腸癰情況，那麼可以即將蒲公英和大黃還有丹皮一起混合使用，這樣身體很快就能夠恢復健康了。

黃花地丁茶泡好的茶湯，淺淺的黃色

第四：防治腫瘤

現代研究發現，黃花地丁具有很好的防治腫瘤的作用。將新鮮的黃花地丁或者是曬乾之後的黃花地丁，用開水進行沖泡，然後代替日常茶水服用，具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時還能夠更好的提高身體的免疫力。

第五：抗菌、護肝

黃花地丁中含有的某些物質對於傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以說，在沒事的時候服用一些蒲公英泡水喝的，對於身體是很有好處的。

另外，黃花地丁具有很好的保肝護肝的效果，能幫助修復肝組織損傷。

泡過幾泡茶後的黃花地丁，肥碩飽滿、完好無缺

當然，就像是一枚硬幣有正反兩面，任何事物都有兩面性，不可盲目。

第一、注意用量

切勿自作主張的加大黃花地丁的用量，一次性食用過多，易造成腹痛腹瀉等。

第二、低血壓者慎喝

黃花地丁泡水有降壓的效果，所以血壓低者慎用。

蒲公英根/黃花地丁

第三、脾胃虛寒者不單獨喝

黃花地丁性微寒，脾胃虛寒者需慎用，不宜單獨飲用，可以加點刺玫花、紅棗、薑片等中和寒性後，一起飲用。

第四、陰寒證者禁喝

黃花地丁的寒性用於一些熱證的感染，是非常對症。如果是一些陰寒證的感染，沒有發熱的跡象，病程多較長，病人體質虛弱，此類人群不宜服用黃花地丁，否則會加重病情，產生不良反應。

第五：部分過敏體質的人慎喝

喝黃花地丁泡水容易出現瘙癢等情況，建議還是根據個人體質，正確對待。

不過體質不太好的不要多吃，因生的蒲公英比較寒涼。蒲公英可以清肝明目、防治腫瘤、清熱解毒、養肝護肝等功効作用。建議還是根椐自身體質，正確對待。

蒲公英渾身都是寶。蒲公英花可製成上等的蒲公英茶；蒲公英葉子可以食用，是非常好吃的美味；蒲公英的根可以入藥，有很好的清熱消炎作用。

蒲公英根生吃不好吃。蒲公英根最好就是入藥。將蒲公英根洗淨涼幹泡水喝。用鍋煮水更好。有消炎殺菌清熱化痰潤肺的功效。

‘’蒲公英‘’是一味中草藥，全草包指根都可入藥，可用鮮品，也可曬乾用幹品。性味，甘苦寒，具有清熱解毒消腫。臨床上廣泛用於，瘡癤腫毒，乳腺炎，淋巴結炎，腸炎等病症的治療。

注：因‘’蒲公英‘’是藥，苦寒。建議不必多吃，脾胃虛寒者少食或不吃為好！

生吃也可以。蒲公英不僅可以生食還可以泡水喝，炒著吃都可以的。蒲公英具有清熱解毒，消炎的作用。如果咳嗽可以泡點蒲公英水每天喝點。去火的作用。不過蒲公英味道甘辛。蒲公英根部可以代替咖啡的，蒲公英有美容養顏的效果。

蒲公英根生吃好嗎？

一般植物的根都比較硬，生吃會很難消化，對胃造成不良影響。

而且，蒲公英最好是根莖葉整體一起吃，才能發揮它的全面作用。

祝您全家幸福安康！

你好，蒲公英根的作用有很多，保肝利膽，清熱解毒，消炎抗菌，利尿排毒，等等等等很多的功效，生吃稍微有點苦澀感覺，但是大體上還是可以的，現在人們也都用蒲公英根來泡茶喝，做代用茶，味道不苦反倒香。

蒲公英在李時珍的本草綱目釐米阿尼是屬於菜部的，藥食同源，是可以長期食用的。在北方，沒到春天，人們就會把蒲公英從地裡面挖出來，蘸醬吃，包餃子，煲湯，用來去火。

蒲公英雖然是藥食同源，但是有一點，我們需要注意的，那就是蒲公英的屬性是微寒的，不適合陽虛外寒，脾胃虛弱的朋友食用，蒲公英雖然好處非常的多，但是蒲公英的寒性問題，我們還需要注意的。那麼問題來了，該如何解決蒲公英根的寒性問題你呢？

新會柑皮我們都知道吧，就是廣陳皮，把蒲公英根裝到新會柑裡面就可以解決這個問題了。

蒲公英可以生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。一般是泡著吃或做野菜吃。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。

蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

擴充套件資料：

蒲公英食用方法：

1.醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。

2.蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。

3.蒲公英的花可以做酒。

4.蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。

5.蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。

6.用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。

可以將採集的蒲公英清洗乾淨，摘除雜葉然後用來蘸醬吃，會感覺非常的清爽可口。還可以用熱水焯一遍，然後加入辣椒油、香油、味精、食鹽等佐料，攪拌均勻即可做成一道美味的涼拌小菜。它的葉子能治療皮炎及溼疹等症狀，幫助淨化體內血液。