給你們推薦一個小眾美食吧～

柳蒿芽燉排骨，這種美食是我們內蒙古呼倫貝爾莫力達瓦旗的特色菜，不過燉排骨一般都是家裡才這麼做，飯店一般都是做肉沫柳蒿芽～

希望你們有時間可以來品嚐呀～

商城燉菜歷史悠久，燉菜的種類也是特別的豐富，多種多樣。現在最流行的有原湯、奶湯、清湯、紅湯四大類上百個品種。尤其是原湯，在所有的燉菜當中佔到百分之七十多。

商城燉菜比較將就火候，製作以雞、鴨、魚、肉為主料的原湯類燉菜，對火候要求十分嚴格。一般情況下，先用大火煮沸，再改用中火撇去浮沫，後改用小火慢燉。

羅山大腸湯

在羅山，大街小巷都有大腸湯館，而且幾乎全是顧客盈門。附近幾縣甚至信陽市還有不少人開車專程來羅山吃這大腸湯，足見其吸引力。

大家好，我是北方姑娘！在我的家鄉是山西省大同市！當然了一提到山西肯定會首先想到麵食。一提到大同人們首先會想到大同刀削麵。當然了大同刀削麵就是大同的代表。還有就是老大同銅火鍋，這兩種都是我們這邊出名的美食代表。

刀削麵是每一位老大同人，從小吃到大的食物。很多大同人一天早飯，就是從一碗熱氣騰騰刀削麵開始的。

當然了刀削麵一定要配有其特有的滷汁。而且其面一定要勁道。一碗好的麵條口感上一定要非常好。正宗的老大同刀削麵，一定是經過手工反覆和麵，最後把面放到板子上，進行手工削麵。

一碗上好的刀削麵，其滷汁也是非常重要的。當然了一每家店口味都是不一樣的，每個大同人都有其腦海特有的老大同刀削麵味道。我記憶裡的老大同刀削麵味道，就是把豬肉進行反覆炸，然後進行炒。最後在面撈出來的時候，放入自己喜歡的滷汁。在大同刀削麵裡面，一碗麵條可以配一些配菜，如：豆腐乾、雞蛋、肉片、辣椒！在面上面放一點香菜，放入山西特有的醋，這樣就是一碗特有的山西省大同市刀削麵！

血鴨，是湖南省永州市的一款特色傳統名菜，以色澤紅潤、焦脆爽口、香辣鹹兼備聞名於世。具有美味、開胃涼血的特點。永州血鴨以寧遠血鴨為代表。

蔬菜蘸醬，在一年四季均可，可以用大蔥，黃瓜，蘿蔔，大蒜，香菜，各種時令蔬菜愛吃什麼蘸什麼，做法吃法都很簡單隨意，所以也可以算是一種簡單實用的營養快餐。是北方人非常喜歡的一種吃法，也許南方人不能接受。

嗨！大家好，我是小凡，出生在陝西寶雞岐山，岐山臊子面就可以代表我的家鄉在哪裡，岐山臊子面還有一個美麗傳說，聽老一輩爺爺講，周文王，帶兵行軍，在途中遇到一條惡龍，行風作怪，吃人，周文王下命令，將士紛紛拿出箭努射殺惡龍，惡龍在反撲，有部分將士隕落，經過將士齊心協力，射殺惡龍，最後終於殺死了，惡龍跌落下來，周文王，走近一看，長約幾百米，蛟龍據有延年益壽功效，命人把蛟龍肉，切成小塊，熬製成臊子肉，做成面，給百姓分著吃，就是臊子面的前身。麵條的這種吃法世代相傳一直延續至今，我們這邊逢年過節，家家戶戶都是做臊子面，寓意長壽象徵，紅白喜事，早上都是吃岐山臊子面風俗習慣。

“三合湯”代表我家鄉~十堰-鄖陽區我的家鄉十堰市鄖陽區，原名十堰市鄖縣。古時候有個說法鄖縣有三大包：紅薯、苞谷、龍鬚草（造紙優質原料）。智慧的古人把紅薯打成江汁，過濾沉澱後，取出精華部分為紅薯粉，晾曬後透過傳統方法做成紅薯粉條。曬乾後作為一年四季菜品。可以和很多種食材烹飪，最著名的就是三合湯。製作方法：取幾片牛肉+粉條適量+5個小餃子放入漏勺，在開水內煮1分鐘出鍋放入調製好調料碗內，加入適量高湯，一碗美味出鍋了。酸辣可口的味道，勾起我兒時的記憶。

我的家鄉在陝西，美食很多，隨便一種都是很有名氣的，當地的代表有：

牛羊肉泡饃。大人小孩都喜歡吃。

2.甑糕。早上會吃，香甜可口，讓一天元氣都滿滿的。

3.油潑面。老陝的最愛，基本佳佳都會做。

4.葫蘆頭。香氣十足，一想就流口水。

5.葫蘆雞。陝菜之一。雖然陝菜不是八大菜系之一，但是代表也很多。

6.涼皮。這個就不用說了。

7.肉夾饃。涼皮就要搭配肉夾饃，吃起來才香。

8.肉丸胡辣湯。早餐首選，有肉有菜，還有饃。

9.餄餎。涼拌的更勁道，更有嚼勁。

10.漿水魚魚。一個詞，爽滑。

有沒有一種美食可以代表你家鄉在哪裡？這個咋說呢？

大的說我的省份，中間是市縣，後面還要加上鄉村組。

1、往大的地方說：新疆維吾爾自治區，美食可謂是多的數不勝數。有新疆的烤肉、新疆的大盤雞、新疆的椒麻雞、新疆的烤全羊、新疆的抓飯等香著呢！

2、往中間說：新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州特克斯八卦城，伊犁的哈薩克族的納仁、拌麵（碎肉拌麵、過油肉拌麵）、抓飯、椒麻雞也是一絕。

3、再往小裡說，我們這的蘋果，吊死幹也是美味佳餚，媽媽做的大碗揪片子非常好吃，堪稱人間美味。

出門在外，可能嘗過許多美味佳餚，但是唯一始終惦念的仍然是家鄉的味道。家鄉的美食，其實就是兒時的記憶，就是家和父母的記憶，飽含了每個中國人對家鄉的深情和眷戀。

有人說，這種中式漢堡，味道極好。在陝西肉夾饃歷史悠久，用白吉饃夾臘汁肉吃饃香肉酥，回味無窮。說起這，肯定想起陝西，想起西安了吧。娃們，嚐嚐吧！

羊雜！不放羊雜的羊雜碎就是家鄉，在我小的時候去了喝一碗一元

我的家鄉在北方，是一座沿海城市，除了海鮮作為我們這裡的特色菜外，有一種美食，我們這裡的人基本都愛吃它，它就是燜子。

傳言，一百多年前，門氏哥倆來到我的家鄉做加工粉條生意，遇上了連雨天，粉坯可能會變酸。情急之下，門家兄弟請來鄉親們，吃用油鍋煎炒的粉坯。為了防止吃壞肚子，他們將大蒜搗成蒜醬拌在油煎粉坯中，沒想到這無奈之舉居然得到好評。於是，他們支鍋立灶改做賣油煎粉坯，開始這種小吃沒有名字，但經人多次追問後，憨厚的門家兄弟想了想自己的姓氏，隨口說出“門子”，後來又覺得不妥，取名為“燜子”，這就是燜子的誕生。

燜子是用地瓜澱粉調水熬製而成的半成品，其實做法很簡單，但是做好也並不容易。

首先，地瓜粉和水按1:5攪拌均勻，放入不粘鍋中，煮開，不時攪拌，顏色變為透明狀，關火。放入碗裡，放入冰箱中，放涼後取出；然後蒜搗成蒜泥，加入生抽，香油，少許醋，麻醬適量，弄成醬汁，倒入燜子，最好放點香菜、蔥花；最後，再配上煮好的豆皮和金針菇，一碗美味的燜子就做好啦。

您看做法是不是很簡單，但是隻有我們掌握了它的精髓，燜子做好到開始煎燜子是個漫長的等待，通常前一天晚上做好燜子，冷卻，然後第二天煎口感更好，煎的時候一定要外表酥脆內裡Q彈，口感才會好；醬料的搭配也決定了它的口感。