作為一名廚師你是不是很想提高自己廚藝水平，想在廚師的道路上有更好的發展，自己明明就很刻苦了努力了，還是然差那麼一點點，也許你還需要一些更合理有效的方法。只要你做到以下幾點，我相信也不會太差！

1定位明確

做廚師所選擇也至關重要的，中餐，西餐，熱菜冷盤，紅案白案，那麼多你想全學會那很難，你可以選擇一種專攻做精，所謂業精於勤。

2注重實踐

所謂三天不練手生，對於一個做技術活的廚師來尤其重要。無論哪個職位的廚師，水平高低全憑實力說話，做菜的能力才能代表專業水準，多練是覺對關建的一項，所謂勤能補拙，在練習的過程中，你要汲取經驗，找到適合你自己的工作攻略，並加以運用。

3關注細節

同樣的菜譜，在不同的廚師手上也會出現區別。有時候或許只是一味調味料放的時間上不同，就出現小小差距，想要更好，就不能放棄這些內容。從準備食材，到成品出菜，這中間的每一個步驟不可忽略，在烹飪的過程需要謹慎，需要用心，這是對廚師工作的的負責，也是對食客的負責。

4增長知識

工作之餘也要多看書，多學習一些有關餐飲行業有關的知識，絕對會給你的職業生涯增加色彩，多看書，可以瞭解當時的市場，可以增加菜品研發的靈感。

5注重創新

可以從食材的選擇，與運用，口味變化與調味料的研發開始，然後一步一步的深入。

6善於溝通

及時瞭解行業的新訊息，才能跟得上廚師行業的發展。多參加一些有關廚師的活動，

如餐飲展會，美食節，廚師論壇，經驗交流會等等，可以開闊眼界，與市場同步。提深個人的思想侷限，多與廚師前輩們溝通，必定有所收穫。

希望你以創新意識，結合自己努力勤奮學習的專業知識，使自己博學多才，並不段的提高自己的藝術修養，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯有所作為，才有發展，從廚之路才會越走越寬！

作為一名優秀的職業廚師，首先要提升自己的綜合素質和能力，尤其是不斷的創新能力，作為廚師一定要有服務態度及理念，南充新絲路烹飪學校是你提升和入門的專業培訓基地！

本人是名廚師，18歲進入廚房打雜做學徒，很幸苦看著大師傅每月開工資真是羨慕，我就心裡在告訴自己一定要好好學，最快程度做好自己的事情，然後去做別的，只有這樣才能做的更多學的更多。

做廚師要多做事少說話，只有這樣才能得到師傅的賞識，也有這樣才能最快的提高自己。

廚師是門手藝，是服務行業，是勤行。想快速提高自己必須實操，總結經驗做好筆記，重複是學習之母，沒有捷徑。

成一名好的職業廚師要像藝術家一樣，，必須要有好的想像力和充分的靈感，用心,去做，注意各方面的細節，讓顧客感受你的用心，懂得與同行們學習交流，做廚師這行業學得做到，懂得謙虛的去學習。要得懂得如何控制成本如何把控好的出品，要懂得去如何做人，有好的廚德和菜品自然兒然的有人欣賞你，要懂得團隊精神，一個人是幹不起一家餐廳的。要會理解舍與得 要會控制好自己的心態。

廚師分兩種：

一種只能飽口舌之福，叫廚子

一種吃了會使人感動，叫廚師

做菜如同做人，要用心去體會，不斷去提升自己！

1、多學多問，多與同行交流，美食是沒有界限可分的，集百家所長，不斷學習，不斷挖掘……

2、要學會、懂得一個廚房的基本運作和廚房裝置、工具的作用

3、要學會煎、焗、炒、蒸……等做菜手法，懂得如何掌控燒製時間、火候

4、要懂得食材的本質、本味、產地，各種香料、調料的習性與作用

5、這東西必不可少，它可以幫你記下很多廚房秘密

…………

聽話、肯做、勤力、有一顆求學、上進、感恩的心是一個人提升自己最好的法則。

做有溫度的美食，用心創造，我就是小廚哥。我來回答——人說山西好風光，晉膳晉美晉味道身為一名職業廚師，十年廚師管理工作，提升自己的方面主要有：一、名門正派

一日為師，終身為父。廚師是一行尊師重道的職業！拜德高望重的師傅，是你學徒必備的一門功課！

每個行業都有自己的職業道德，廚師行業也一樣，就如同不成文的制度，這就要求廚師自己尊重本行業的職業道德！

學海無涯，學無止境，活到老，學到老。廚師也是如此！向德高望重的師傅學習；向行業優秀的行業標兵學習；向同行優秀餐飲業人員學習，向優秀員工學習！

你好，我也是一個廚師，現在上海酒店任行政總廚，自己在外地也承包了兩家廚房

至於說廚師這麼提升自己？其實也很簡單的，你這麼問，說明你是一個愛學習的廚師

我給你以下幾點建議，供你參考；

我認為做為一個廚師，不能天天待在廚房裡

多去參加一下比賽，比如廚師烹飪大賽，美食節目等，這樣見識多了，對自己也有很大的幫助

多認識一下廚師界的前輩，朋友，大家經常聚會聚餐，吃吃聊聊，對你的人脈拓展有幫助

訂購廚師雜誌，多看美食，廚政管理方面的內容

多實踐，比如你在手機或雜誌上看到一個菜餚，自己可以嘗試著做出來

授人與魚不如授人與漁，幫助你下面的人一起提升，這樣 大家都比較服你，覺得你是一個很好的老大，能教別人東西，跟著你做是值得的，這樣也無形中提升了你的人氣，

吾日三省悟身。讀雜書萬卷，不如行萬里路行萬里路，行萬里路不如名師開悟，提升快前提條件要跟對團隊，跟對領導，跟對老闆。

廚師這個職業，會比較靠感覺，也會需要更多的天賦，吃苦耐勞是最基本的。

我個人認為廚師的的定位有兩種。

第一種：自己創業開餐館。

第二種：星級酒店高階大廚或者給連鎖餐飲進行管理諮詢。

樓主的這個提問我不太確定你指的是提高自己哪些方面。就按照我所說的兩種定位給你簡短建議一下吧。

如果你打算自己創業開餐館。味道，民以食為天！味道是作為廚師的首要核心技術，你可以從一個小白到大師，可以自己透過不斷的訓練，不斷的練習炒菜，掌控火候，從你學到的一些基本知識上做改進，做一些新的嘗試，新的改變，就能夠炒出自己的味道。比如你是走家鄉出來，那麼你的家鄉一定有出名的菜系，不管你在家鄉開餐館還是外地開餐館，你都要對當地人的習慣和口味做一些調查。朝著這個方向去研究，朝著這個方向去開發菜系。平時多嘗一些新鮮的菜系，自己沒有做過的菜系，把自己的味蕾提高，讓自己的口味要變高，高於你的消費者，才能做出更好吃的菜。翻閱以前的舌尖上的中國，找一些地道的家常菜，媽媽菜，來嘗試著它的做法，不墨守成規，不要師父教炒什麼菜，我就只炒什麼菜，思想上要開啟。去嘗試，是試錯一些你沒有解除過的菜系。

前者就很注重自身的氣質，自身的言談舉止，說白了，得有一些文化。經過一些 系統 的訓練，經過一些文化的薰陶。像星級酒店的大廚，待遇很好，當然也要求是從業多少年之類的，什麼學校畢業的。他們大多都是做全國中和系的菜，還有就是做高階菜系，外國菜，海鮮的幾種吃法啊，什麼刀工技術啊，雕刻技術啊等等之類的，這些都是讓一切看起來那麼高大上。公司高層讓你做什麼菜，你就得做什麼菜，這個就取決於平時是否有去了解各種食材，各種搭配方法。用自己的語言告訴別人，我這道菜為什麼這樣做，這樣做是怎麼樣的高大上。簡單舉例：炒個土豆絲（清炒馬鈴薯）。就是給一些菜加上有文化的名字，這個是很多星級廚師必備的技能。餐飲管理方面就只要是提升廚房的工作流程，人員的分配，其實大多職業，都是有辦法發展成管理崗位的，假如你自身技術很過硬了，那麼你去學習管理，加上你的技術，一般的選手是沒有辦法和你過招的，講技術，我比你老道，講管理，頭頭是道，這也就是順理成章的完成了。

每個人都有那個不使用食譜的朋友，擁有所有的食材，並隨心所欲地製作美味的菜餚。你並不總是意識到，以前在改善人才方面投入了多少精力。你應該像畫家接近她的畫布一樣走近廚房。成為一名優秀的廚師需要練習，但隨著時間的推移，你會在廚房裡變得自信和成功

做廚師就是做人！首先是個人衛生要勤打理勤梳妝，給人感覺舒服2:對於食材料的要求要高於一切，因為好的食材，才能做做美味的美食

一名優秀廚師追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的廚德。要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝要認識到自身工作在企業中的重要性，要認識到菜品質量對企業經濟效益的影響，以極其負責的態度工作，工作中體現強烈的事業心和務實的敬業精神，保持一種良好的心態。

當然你首先是要技能過關 加油

廚師提高廚藝技術水平除了自己慢慢練習之外，可以找一所正規專業的廚師培訓學校進行一下學習充電。

比如，江蘇新東方烹飪學校就可以進行廚藝的提升培訓，可以透過培訓學習，在最短時間內快速提高廚藝水平。但作為一名廚師，想要提高廚藝，不但要熟悉相關菜品的烹飪方法和和製作技巧，更要注重對火候、菜品味型的把控，多練、多專研、多總結。實踐出真知，熟能生巧，在烹飪行業也是一樣的道理。

做為一個廚師可以這樣提升自己：

1 多聽：聽別人的經驗之道，別人的看法。

2 多看：看看別的師傅是這麼處人處事。怎麼做菜，與自己有什麼同。同樣一道菜，幾個人做，做法都會不一樣，味道也會有變化，各有千秋。

3 多想：想別人做菜與自己不一樣的方法有什麼好處，誰的方法更好。

4 多問：俗話說的好“虛心使人進步”。

5 多記：聽來的、看到的、想到的、知道的都要牢記在心。

6 多做：多做菜，從實踐中積累經驗，提高嫻熟程度。

7 多嘗：嘗不等於吃，廚師要對味道拿捏的準，廚師不知道嘗味是做廚師最大的失誤。