首先，渠道方面，店面無法開張所以需要找尋別的渠道動銷，比如透過社群團購建立線上平臺，或者與當地超市等可以營業的食品機構建立聯絡幫忙動銷。

其次，產品方面，若是即將過期的食品飲料，建議儘快做促銷，例如買一贈一活動等；若是已經過期的產品，建議與廠家聯絡，看看是否可以針對特殊時期給於特殊政策處理，最好廠家收回以減少損失。

副食店不讓開門營業過期食品飲料怎麼處理？只能該扔就扔了，做餐飲只能這樣了，過期了送人別人又不可能要，賣的話是不可能的，先不說能不能賣，一旦賣出去了，客人吃了有什麼後果，你想過了嗎。不出事還好，一出事就不是簡單的賠償了，還有後續一大波麻煩。本人也是經營了一家咖啡店，年前還好沒有大量進貨，就進了少量的原材料，大部分都是早上進貨，一到時間就賣完的。疫情爆發期間更是連開門營業都不行，後面斷續開門做外賣生意，但是外賣生意少的可憐，入不敷出，我也不知道可以堅持多久。現在已經3月初了，剛剛可以開放50%堂食，但是都是生意很差，人們都是不願出門的，看看3月底情況如何了，實在沒有好轉只能關店歇業貼轉讓了。願餐飲人都能堅持下去吧，期待明天能更好！

因為疫情的原因，各行各業都有損失，副食店過期的食品飲料只能丟了的，已經無法銷售，這個損失不會有人補償你，但是國家真對中小微企業出臺了一系列減免稅收等各方面的優惠政策，也算是一種補償吧！

我也是開副食店的，說下我家的情況。飲料過期的是少數，一般飲料保質期是一年，只要是從代理商那拿的貨一般都會管售後的。像今年這種情況，如果覺得庫存比較多動銷慢可以給業務打電話的，他們一般會作調整。從其他渠道進的貨就沒有辦法了。只能等開門了做活動賣了。牛奶，食品類也一樣，能賣的想辦法賣，比如家裡的親戚朋友幫忙消耗點，不能賣的找代理商，一般都會幫你解決。不是從代理商拿貨的自己想辦法了，比如我們會在群裡互相調貨自救，儘量減少損失。不過也還是有部分產品沒有消耗掉，只能等開門營業了做促銷了，沒辦法，只能儘量減少虧損。不過大家放心過期了是不會拿來賣的，我們家一般會在過期前拿來送人的。放著過期也怪可惜的。

其實這個問題是個問題也不是個問題，你要懂得做生意的本質也就是做人，只有把人做合格了，生意也就做好了。

這次疫情讓很多商家損失慘重，每天賠幾萬幾十萬的不在少數，有的商家因為壓力大就不來開工資了，有的解僱僱員，但也有很多有良心的老闆頂住壓力，想了很多行之有效的辦法，少給開一部分維持生活，剩下的經理好轉補齊，有的一分不欠工人工資，你說等公司經濟好轉以後，工人能不為你創造出更大的利益。我最後要說的是:越是困難時期越是凝聚人心的時候。

當地的批發商要是懂得這個道理，就會在疫情結束以後主動把副食店的過期產品無條件給你調換，我想今後的日子裡，你和經銷商的關係會更加親近，你會在平時的銷售過程中，主推他的產品，這樣一來你們就是雙贏啊！

疫情之下。各行各業都面臨很多這樣那樣的困難，也承受了沒有經營無任何收入的痛苦。作為食品銷售的終端副食店面對有保質期的食品和飲料如何解決的，如何處理，有下列幾點建議！

一若是大品牌大廠家食品和飲料，主動於終端維護銷售人員溝通，協商如何解決，於代理商溝通，商量解決辦法，相信有擔當的大廠家，大代理商會承擔起社會責任，妥善處理的！

二若是二三線品牌食品和飲料，若自行購買的找到相應的票據找購買方協商，若是在二批商採購的，於其溝通，相互理解的情況下，能否對方承擔一部分損失，以後更愉快的合作！

三實在無法處理的食品和飲料下架停止銷售，避免二次流通，建議做無害化處理，做個對消費者負責的商家！

辦法總比困難多，最後祝你好運！！！今後生意順風順水！！！

這首先要看你的進貨渠道了，便利店進貨基本都是長期合作的，一般也就是下面幾個渠道:

第一，在廠家業務手裡拿貨，當然不會是廠家直接給你送貨，和你交易。會有廠家簽約的當地的經銷商分銷商給你配送交易，但是會有廠家業務人員定期去你門店拜訪，他的目的是增加銷量，擴大陳列，搞好客情。這種渠道的貨大部分廠家會有臨期過期管調換的服務的，這樣你只需等疫情過後，廠家給你調換就可以了，損失都由廠家承擔了。也有些聰明的廠家，疫情期間讓你做促銷，儘量的能消化多少消化多少，儘量降低損失。

第二種渠道，就是當地市場上的批發商，這類批發商一般手裡產品品牌比較多，沒有自己專屬的，偶爾可能還會有一些外地串過來的貨（行內人自然懂），但是一般沒有特定的合作廠家，他們的售後一般就看該批發商個人以及你和他的關係（這個關係值得是合作的怎麼樣，你在他手裡算大客戶小客戶，是否是核心客戶不是感情關係）而定了，一般會比廠家的簽約經銷商差一些，你的臨期過期產品具體看你們怎麼談了。

第三種渠道，可能就是一些雜牌子，偶爾送一次貨，後面半年不一定再去你那一次的了，這種你只能自認倒黴了。

最後說一句，臨期的你還可以低價處理，過期商品千萬不要賣給消費者了，不賣你損失的可能是一瓶，一箱，一批貨；賣了，你損失的就是一個店，一輩子了。