泡辣椒的製作食材：

尖鮮辣椒500克，鹽60克，白酒適量。

教您泡辣椒怎麼做，如何做泡辣椒才好吃

將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為滷法，將辣椒去蒂籽洗淨切成小塊，晾乾，取泡菜壇反覆用開水洗淨，消毒，將乾透的辣椒塊放入壇內倒入滷法，浸沒辣椒，然後滴入許白酒蓋好蓋醃泡1個月左右即可食用。

新鮮青椒可以泡著吃:做新鮮青椒泡椒所使用的食材有一天1斤，鹽60克，白酒適量。放鍋中加兩百克水澆沸使鹽溶化。將青椒去籽清洗切成小塊晾乾。去泡菜壇反覆用清水清洗消毒，將乾透的青椒放入壇中，倒入鹽水。浸沒青椒，然後滴入少許白酒，蓋好蓋子。醃泡一個月左右即可食用。

大家好我是左小曦，很高興能為您回答這個問題：新鮮青辣椒可以泡著吃嗎，怎麼泡好吃耐放？首先把買回來的青椒清洗乾淨，放進鍋裡幹炒，炒到青椒的皮都有點糊了，在洗乾淨切好，放進一個容器裡面。加入適量的食鹽，雞精味精，在放一些姜蔥蒜，倒入生抽或者老抽，儘量多倒一些，需要把辣椒浸泡在裡面，最後用保鮮膜封起來放進冰箱，一般十二小時左右就會很入味很好吃了。至於怎麼耐放，當然是放進冰箱保鮮啦，每次吃一點夾一點，這樣最耐放。希望我下方的視屏回答可以幫助到您，謝謝！

新鮮青辣椒可以泡著吃，但泡好的青辣椒立要用來炒菜或燒菜。其泡法和泡紅椒差不多，加姜、大蒜、花椒、鹽、白酒、冰糖、大料等。有的泡製青辣椒不用加冷開水，直接是幹醃，而且青椒椒比紅辣椒存放的時間還久。謝謝博主平臺，如有疑問點選關注，將會為您作更多的解答！

準備食材：青紅小辣椒

輔料：月桂樹葉，花椒，小茴香，八角，肉桂，冰糖，涼開水，米酒，鹽。

製作方法：

1小辣椒的根部用剪刀剪掉之後洗淨曬乾，月桂樹葉花椒小茴香八角肉桂用涼開水淋上洗淨備用。

2將備用的容器放入辣椒即可，（保鮮瓶事先用80度的水消毒，之後再晾乾，之後方可使用）

3辣椒放入冷溶器之中，之後再將月桂樹葉八角花椒肉桂放在辣椒的縫隙裡，之後撒上適量的鹽花椒小茴香。

5倒入涼開水，再放上冰糖（涼開水的水位掩蓋住食材即可）

6最後一步倒入米酒封蓋之後，放在陰涼處，1到2個星期就可以使用。

泡椒瓶最好選擇瓶口密封嚴密，不透氣的，這樣才能使泡椒在缺氧的情況下加速發酵，產生大量乳酸泡製的辣椒澆入壇前一定要洗淨曬乾，另外，取泡椒時使用筷子切不可待油或水。

青辣椒做泡椒：辣椒洗乾淨，瀝乾水分（可以洗乾淨放一晚上）一定要無生水哦，

玻璃罐洗乾淨，弄乾水份，可以用風筒吹乾。玻璃瓶倒入涼白開，加入適量白酒，2升裝的玻璃瓶大約用80克白酒，加入300克9度的米醋，加30克白糖，30克鹽，加入切好的幾片大蒜和薑片，蓋好蓋子密封，20天后就可以吃了，泡久些更入味呢。

新鮮青辣椒可以泡著吃，味道很好，並且方法簡單，現在為大家介紹幾種方法。

第一種方法：1、辣椒洗乾淨不要沾到油，辣椒放在洗淨的玻璃鋼內；

2.放三四顆花椒，一片生薑，少許白糖，少許食鹽，味極鮮倒入，泡5—7天就可以吃了。

第二種方法：青椒切片，放白糖拌勻，放入花椒幾粒，食鹽，味精，幾小時即食。（注：一定要先放白糖，因為白糖可以使辣椒口感脆，喜歡吃酸味，可以加少許醋。這種泡法適合泡了馬上吃。）

第三種方法：辣椒洗乾淨，辣椒分成兩份，其中一份剁碎，放白酒醃製幾分鐘，其次放入白糖，最後放入幾粒花椒，白糖，食鹽，另外一份都是個數的，方法同上，然後把碎辣椒放在外面，完整個數的辣椒放在中間用碎辣椒包裹（這種方法泡的辣椒泡的時間長並且耐放，可以泡上一年）

準備食材；

青椒6斤，鹽300克（也可以根據個人口味加減），白醋300克，水適量（看情況要把水沒過辣椒），能夠裝下辣椒可以密封的容器（最好不要塑膠的，）。

製作方法；

1、把青椒用剪刀把青椒去蒂，洗乾淨晾曬乾水分。

2、把水加入鹽燒開晾涼，加入白醋（喜歡吃酸的可以多加點），把容器洗乾淨晾乾水份。

3、把辣椒放到容器中，加入涼開水淹沒過辣椒，蓋上蓋子密封好，放在陰涼的地方15天就可以吃了。

還可以放姜，茭頭，蘿蔔等，但是都要晾乾才能放進去，泡菜不能有生水進入泡菜容器中。

注意；

辣椒一定不要晾乾水份。

容器一定要是乾的，不能有水在容器裡，密封性好。

取泡椒最好用乾淨的筷子，容器中不能進入生水。

1

燒一壺開水待水冷卻，將水倒進鍋裡，然後放入一些配料（花椒等，依個人口味）

2

將辣椒放進去，加入適當的鹽。

3

將鹽、辣椒等混合讓味道均勻的分佈。

4

最後把蓋蓋緊密封好，15天左右即可食用。

新鮮辣椒可以泡著吃嗎？怎樣泡好吃耐放？

看到你的題目，一下子就想到了媽媽醃的泡椒清爽酸辣，好吃極了。新鮮辣椒泡著吃，特別棒。

1，新買來的鮮辣椒清洗乾淨，晾乾水分。

2，把晾乾水分的辣椒每一個都擠一下，或者掰一下。（只要鹽能進到辣椒裡面就行）。

3，找一個乾淨的罈子，一層辣椒一層鹽，弄好後找一塊乾淨的平面石頭洗乾淨壓在辣椒上。

還有油燜辣椒也非常好吃，來看一下做法：

1，新鮮辣椒洗淨晾乾水分，將辣醬去籽，一分為四。放入盆中撒上少許鹽殺一下。

2，起鍋倒入適量食用油，下花椒，蔥，姜，蒜扁一下，倒入適量醬油煮沸放涼。