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  • 1 # 知世炒年糕

    可以的,這些菜可以這麼炒,我家經常做的是蒜薹炒雞蛋也是一點肉都不放的,洋蔥一般都是做為輔助的調味菜,像大蒜啊,這類,但是我曾經見過一道菜,洋蔥炒青椒,這輩子都忘不了那個味道,其實不算難吃,只是當時在軍訓,之前已經吃了很多奇葩的菜所以當時也覺得很奇葩,當然我也不過洋蔥炒雞蛋,望採納

  • 2 # 婷婷媽咪

    蒜臺3oog,洋蔥一個,蒜臺切段,洋蔥切絲,蔥薑蒜切絲備用,起鍋放油,油溫升高放蔥姜翻抄,在下蒜臺翻抄制八成熟下洋蔥,加鹽加雞精起鍋裝盤

  • 3 # 我又不是廚神

    涼拌洋蔥,將洋蔥洗淨切絲放入玻璃碗中,倒入清水沒過洋蔥絲,放入冰箱冷藏12小時,第二天將其撈出,放香菜、陳醋、檸檬汁、辣椒油、醬油和蠔油,攪拌均勻即可;炸洋蔥圈,先去掉洋蔥的頭和尾,然後選擇橫面切成圈放一旁備用,在碗中打入兩個雞蛋,攪拌均勻,將洋蔥圈沾上雞蛋液,再用麵包糠裹勻,在鍋中倒入適量的油,油熱後放入裹好的洋蔥圈,炸至兩面金黃後出鍋,將番茄醬放在小碟裡,即可食用;洋蔥炒牛肉,準備120g的洋蔥丁、120g的沙葛片、15g雲耳、150g牛肉、適量的姜和蒜茸,首先將牛肉切片加入醃料醃製10分鐘,然後在鍋中加入適量的油,油熱後爆炒洋蔥、沙葛、雲耳,剷起備用,再在鍋中加入適量的油,把姜煸香,放入牛肉和蒜茸,炒至牛肉將熟,放入炒好的洋蔥、沙葛、雲耳翻炒均勻,用生粉水勾芡即可出鍋;洋蔥燉排骨,準備好排骨、洋蔥、冬菇、姜和蒜,先將冬菇浸軟,瀝乾水,洋蔥切塊,排骨用生抽、糖、生粉和油醃製10分鐘,然後起油鍋爆洋蔥、排骨,再下姜和蒜爆香,放入適量的料酒、生抽、胡椒粉、麻油和鹽,再放入冬菇,慢火燉至排骨熟爛,用水澱粉勾芡裝盤即可;洋蔥餅,將洋蔥洗淨切丁放入碗中,再打兩個雞蛋與其攪勻,然後放適量麵粉攪拌成麵糊,加入黑胡椒粉、香油、鹽攪拌均勻,在平底鍋中放少許油,把麵糊放入鋪平,兩面煎至金黃即可出鍋。

    新鮮蒜薹500克 ,

    調料:食用鹽8克,生抽100克,辣椒油20克,小米椒10克,老陳醋100克,香油10克,花椒10克

    製作流程:

    第一步,先將新鮮蒜薹,去掉頭尾,然後切成大約5釐米的段,備用!

    第二步,將蒜薹放入保鮮盒裡,加入鹽10克,花椒5克,醃製30分鐘左右,這一步的目的是,用鹽去除蒜薹中的水分。

    第三步.準備一個乾淨的碗,加入、陳醋、生抽,香油、辣椒油,攪拌均勻,兌成料汁。

    第四步,將醃製好的蒜薹,放入料汁中,醃製2小時左右,等蒜薹入味後,即可食用。吃不完可以放入冰箱冷藏儲存。

    醃製好的蒜薹,口感特別爽脆,酸辣可口,簡直就是下飯神器

  • 4 # 餓了吃

    當然可以啊。

    例如土豆炒洋蔥

    做法:土豆2,洋蔥1,胡椒粉適量,辣椒麵適量,豆瓣醬一勺,蒜1

    1,土豆削皮洗淨切1釐米的片,洋蔥切絲備用

    2,鍋內放油,倒入土豆慢煎,煎至兩面金黃撈出。

    3,倒油,放入蒜瓣,豆瓣醬,炒香,放入洋蔥,炒至半熟,放入煎好的土豆,鹽,胡椒粉,辣椒麵,醬油,炒熟出鍋即可。

  • 5 # 雙胞胎小唐

    可以做成素菜的哦!

    1.洋蔥和蒜薹都是可以做一道涼拌菜的哦,而且製作也比較簡單。洋蔥本身就是開胃爽口的,也比較適合夏天吃的,所以想吃涼拌洋蔥的話你可以加點木耳拌著吃,首先把幹木耳用水泡發下,用開水燙下,再把洋蔥兩頭去掉,把外面清洗乾淨,再切成絲,放上醋,生抽,鹽,雞精粉,香油攪拌一起就可以了。那蒜薹同樣也是掰開絲條狀用水燙下也是放醋,生抽,鹽,香油,想吃辣的可以放點辣椒一起攪拌就可以吃了。

    2.洋蔥可以炒雞蛋吃,做飯很簡單,吃了關鍵還不長肉。

    3.蒜薹炒蝦米,蒜薹炒魷魚都是好吃的,我都平常也做過這種,因為平常我跟老公都不太喜歡吃肉的,所以就都買些魚和青菜吃,以下是我平常都做的菜,讓網友們見笑了,多多指教哦!

  • 6 # 老席說食席俠客

    洋蔥,蒜臺,都是很好的食物,它的營養價值最高就是生吃!我家的基本都是生吃,就是炒菜也是出鍋前最後放進去,儘量保持營養!

    洋蔥,清洗,去掉外面的幹皮兒,切成瓣、黃瓜洗淨,刀背拍酥,斜刀切塊、西紅柿洗淨,去蒂,切瓣。三者放在一起,鹽,醋,芥末油,香油,耗油,花生醬(喜歡辣的放一點辣椒油),顛拌一下。早晚餐最好的涼拌菜,補充優質的維生素,礦物質,開胃,下飯!

    蒜臺在我們這裡素菜兩種吃法,一是,蒜臺洗淨,切三公分段,撒鹽醃製。隨時吃隨時拿出來吃。直接純粹的蒜臺鮮,辣。第二是蒜臺切三公分段,發好的木耳摘淨。開水一起下鍋焯水,幾秒鐘儘快撈出控水,蒜臺木耳一比一加鹽,香油,雞精,芥末油,芝麻醬,生抽,耗油。拌勻了裝盤,去了蒜味,更適合婦女兒童和怕有口氣的人群食用!

  • 7 # 知食奮子

    先說洋蔥

    洋蔥原產中亞和西亞,是張騫出使西域帶回來的。當洋蔥碰上中國廚師,就產生了很微妙的變化,在中國廚師的手裡,洋蔥變成了一個很好的食材,特別是配肉做,那真是不要太好吃。既然提問者問怎麼做素菜,那麼葷菜我就不說了,只說素菜。首選就是洋蔥拌木耳,這是每個酒店酒樓都會有的菜,經濟實惠還好吃營養豐富,特別是下酒,真的是很好吃。還有其他更多的,我只說菜名,魚豆腐炒洋蔥,蔬菜沙拉,涼拌洋蔥,洋蔥炒香菇,奶油蘑菇湯等。這些都是純素菜的吃法。

    接下來我們說蒜薹。

    蒜薹的原產地是中亞和西亞,還是張騫帶回來的食材。因為特殊的辛辣味,成為一道配肉做菜的最佳搭檔。還是老規矩,只說純素菜的做法。首先就是蒜薹炒雞蛋,還是一個最經濟實惠的吃法,無論是配米飯還是饅頭,都是很好吃的。

    接下來說說其他的吃法,醃蒜薹,香醋加鹽,糖,放入洗淨切好的蒜薹,封口醃一個禮拜,可以當早餐的小菜吃,配白粥煎餅,很好吃。還有一個下飯菜,蒜薹炒土豆條,做成回鍋味或者老乾媽味,真的很下飯。蒜薹炒木耳,蒜薹木耳炒雞蛋,這類菜都是清淡味型,很適合夏天吃。

    只要是食材,在我們中國廚師的手裡,會變成各種美味,最直接的就是往味型裡面套,只要好吃,那就有人追捧。你還可以自己搜尋一下純素菜的做法,根據教程做你喜歡的味型,乾淨衛生還營養豐富,簡直不要太完美了。

  • 8 # 阿力哥816

    涼拌,蒜臺切丁生拌,加入味道,鹹鹹口,適當加點野山椒,簡單便捷易操作,西紅柿拌洋蔥,洋蔥切絲西紅柿塊,味道鹹鹹口,加入麻油即可完成,洋蔥辣中帶脆,西紅柿酸中帶甜,口感都還不錯,可以嘗試下。

  • 9 # 愛美食的軒媽

    洋蔥拌木耳黃瓜可以加一些炒熟的花生米味道美極了,現在不少飯店都有這道菜!

    1、木耳泡發焯熟。

    2、切或撕片隨意。

    3、將木耳洋蔥放於盆內

    4、黃瓜切塊

    5、切小米椒絲潑油熱油潑後,放糖鹽醬油香醋再淋一些芝麻香油拌勻裝盤。

    蒜薹可以跟好多食材一起搭配,在這裡我推薦蒜薹炒蝦

  • 10 # 葛叔說好吃

    【問題是問題本身】先普及一下,什麼叫葷,什麼叫素。蔥和蒜是五葷之一,魚肉是腥,加在一起叫葷腥之物。蔥,蒜,本身是葷菜,不可能做成素食,就象你不可能把沙子煮成米飯。很多人混淆了葷和腥的概念,以至於把吃素有助於修行看成了吃素等於修行。五葷是佛教忌食的五種蔬菜,即大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茗蔥。因為這些食物皆是昏性之物:五葷(蔥、蒜、韭、薤、興蕖)乃天地不正之氣所生,食之易傷五臟元氣(蔥傷腎、韭傷肝、薤傷脾、蒜傷心、興蕖傷肺),當然,中國的素食從其來源,可以分為寺廟素食,民間素食和宮廷素。吃素是一個籠統的概念,每個吃素的人都要搞清楚吃素的動機和什麼叫素食,然後找到合理的吃素方法。

  • 11 # 桑先生1995乙亥年

    我也沒辦法,什麼都不吃,全部的肉,包括魚,蝦,海鮮,螃蟹,海帶,紫菜,芹菜,茄子,茴香,芹菜,姜,香菜,一吃就吐,我也沒招啊,還有蘑菇,木耳也不吃,你說我有什麼辦法,一吃就吐,

  • 12 # 80美食君

    感謝邀請,洋蔥和蒜薹除了炒肉,可以和多種菜一起搭配做成素菜,而且營養也全面。洋蔥是低熱量的蔬菜,可以起到很好的減肥效果,如果在減肥和正在減肥的朋友,平時多食洋蔥。同時洋蔥還可以幫助消化,改善食慾。木耳的功效也不可忽視,木耳可以減輕腎臟的壓力。患有腎結石和膽結石的病人早餐食用木耳,能夠起到很好的輔助治療。洋蔥木耳的功效和作用是相當大,那麼怎麼才能做出好吃可口的攪拌洋蔥木耳,具體做法如下。

    食材:洋蔥一個、幹木耳一小把。

    調料:鹽、油、雞精、醋、辣椒麵、花椒粒。

    做法:

    1、幹木耳用溫水泡發,洗乾淨(如果大可以適當切切),再用開水煮熟,瀝水備用。

    2、洋蔥剝皮,切成絲,用鹽醃製一會,(如果有的朋友怕辛辣,洋蔥可以焯水)。

    3、蔥薑蒜切碎。

    4、把洋蔥絲和木耳放在碗中,放上鹽、辣椒麵、雞精。

    5、起鍋燒油,等油熱之後,放入花椒、蔥薑蒜爆香。

    6、把爆好的蔥薑蒜油澆在洋蔥木耳的上面,再倒入適量香醋,攪拌均勻即可。

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