你按這種方法試試原料：麵粉1000g、土豆粉500g、溫水500ml、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。發麵過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入土豆粉、泡打粉和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。製作：1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；3、切好的麵糰整理成圓形；不喜歡圓形，用刀切成條形。4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；5、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，幾分鐘後再開啟鍋蓋。 ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信

土豆直接吃不好嗎，好多地方現在也是直接扔在火裡烤熟了吃。剛看見新鮮土豆兩塊二一斤，我的媽，饅頭五塊一個也買不到吧

北京物美超市有加了15%土豆粉的饅頭出售，是一種刀切饅頭，價格不貴，口感尚可。購買時看一下配料列表可以看到。

幾年前看到這條訊息後就記住了，然後就上家附近的市場尋找這種土豆饅頭(感覺應該挺好吃的，因為我也很喜歡酸棘炒土豆絲的〉，看了很多家熟食店，，結果找不到，沒辦法只能自己作一下，大約用一份熟土豆加兩份麵粉，蒸的挺成功的，沒什麼特別不同。我還想試試各一半的比例蒸饅頭，如果好吃再來告訴各位。