螺螄粉。不光是人氣網紅食品，從包裝到食材都很用心，辨識度高，絕不雷同的口感，再加上那麼點說不清道不明的回味，一段時間沒吃就會想念。冬天吃暖胃；夏天，趁熱吃，體會一把大汗淋漓的酣暢，別有滋味。

我最喜歡吃的是：幹炒牛河！用沙河粉，配以鮮嫩的黃牛肉片，再點綠豆芽，把握火候，河粉爽滑，牛肉不沾牙，芽菜爽脆，看似很簡單，但通常看這家店的粵菜做的好不好，可以用幹炒牛河可以衡量哦！

五華魚生

1.先把草魚漂浸，然後快速除鱗、去內臟、去骨，再把魚肉切成薄片。

2.把切好的魚肉放在竹篩上晾乾水份。

3.進食前先準備一大碗撈好的蒜蓉汁和白醋混合物，佐料分別是醋醃蒜片、薄荷葉、薑絲、炸花生米、花椒粒、香菜、辣椒、酸辣蘿蔔絲等，分別用小碗盛載。

4.吃時先挾生魚片放進蒜蓉汁和白醋混合物裡浸約半分鐘，然後用筷子把自己喜歡吃的佐料放在勺子裡，然後把生魚片放在上面，最後把美味的魚生塞進嘴裡，魚生的鮮美加上佐料融合在一起，在嘴裡爆發出美妙的味覺盛宴，在五華還流轉了一句話:不吃魚生就沒人生。

我比較喜歡吃米糕，甜而且有嚼勁。

做米糕需要準備的食材有：大米半斤，酵母粉適量，白糖適量，少許植物油。

1、把大米洗乾淨泡上一整晚。

2、泡好的大米打成米漿，我家用的是九陽打果漿機打的，不用放水，要濃稠一點好。

3、米漿放入大盆中加入酵母粉和白砂糖發酵，要用保鮮膜密封好。夏天發酵要3到4小時，冬天需要一整晚才能發酵好。發酵好的米漿是蜂窩狀的。

4、準備好乾淨的磨具，往上面刷一層油。

5、把發酵好的米漿倒入磨具中，米漿不用攪拌，直接拿大勺子裝進去就行。

6、冷水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可。

7、冷卻之後再把米糕脫模具，太熱的時候太粘。而且冷卻的米糕更美味。

我是一個很愛吃的人，不管是菜或主食和小吃，都是來者不拒，但也同樣只珍愛這幾種食物，菜喜歡吃家常菜，主食我更偏好的是麵食，小吃麻辣燙或燒烤都是我比較愛吃的食物。

我從這幾種裡面挑選一下，我覺得還是主食麵條更適合我，我們那邊地裡種的全是小麥，麵粉的故鄉，故而吃的麵食比較多，饅頭和麵條都是我的最愛。

麵條也是有很多種吃法，湯麵，炒麵，涼麵等，湯麵是唯一一個最愛吃的，因為每天中午我們家裡都會做麵條吃，不僅沒有吃膩，反而覺得沒有什麼能替代它的存在。當然這個哪種美食最好吃是沒有定論的，因為每個人的口味都是不同的，別人喜歡吃的不一定適合你，看個人喜好，習慣而已。

中國幅員遼闊，地大物博。各省市各地區的美食數不勝數。即使粗略的算。也有成千上萬種。細說更是幾天幾夜都說不完。每個人都有自己愛吃的美食，炒菜，風味小吃，火鍋，等等，我卻唯獨喜歡【燒烤】。

在全國各地愛吃燒烤的省份有很多。各地人民對燒烤的熱情，也是非常火爆，熱情是空前高漲。有資料表明，全國的燒烤店兒。有三十萬家之多。燒烤以它的隨意性，對食物的包容性，以及味道的突出性，深受吃貨們的喜愛，它既可以當菜又能當主食。要把它算的風味小吃類也無不可。烤的品種類別更是包羅永珍，只有你想不到。沒有燒烤，烤不到的。 天上飛的，地下跑的，水裡遊的，無所不吃，無所不烤。而孜然，辣椒麵，鹽的三樣經典的，絕配組合。簡直是烤什麼都好吃，在此基礎上發展出來的各種汁，醬，更是極大的豐富了吃貨們的味蕾。燒烤要吃，還必須得是木炭燒烤，才能有炭烤的香味兒。才能體現出燒烤美味至上的感覺。至於電烤的肉串，油炸的串， 乾淨是乾淨。但是卻失去了燒和烤的味道。我是絕對不會去碰一口的。

我最喜歡的是吃燒烤時的那種感覺，不是非得進裝修豪華的樓堂店鋪裡去吃，而是獨獨喜歡坐在衚衕口的燒烤攤，或是在馬路邊的燒烤攤，約上三五好友，坐在小馬達上，圍著一個小桌子，上邊兒頂多再有一個小小碳烤爐，喝啤酒擼串兒，談天說地，吃的就是一個隨意自在。和朋友暢所欲言。大口擼串，大口喝酒，吃的是氛圍，喝的是感覺，沾的就是那種市井煙火氣。覺得實為人生快事！

最愛的一道菜：宮保雞丁。

但是一定是川菜系的宮保雞丁，通常配有蔥段、花生米、雞丁，部分有萵筍丁。

超喜歡的甜辣味，不會膩，幹辣椒的辣又很香，整道菜就是一個下飯神器，連裡面的蒜片都很好吃！

海鮮是大部分人的心頭好，尤其是一些做法簡單的海鮮美食，既可以當主菜還能當小食。

備料：鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。

製作方法：

①蝦清洗潔淨，去掉蝦線和蝦鬚。

②準備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然後放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調成碗汁備用。（姜能夠起到增香祛寒的效果，所以不要省掉。沒有蒸魚豉油，就用生抽替代）

鍋中倒入適量清水，然後放入1勺鹽、2勺料酒、幾個薑片、幾個蔥段、十幾粒花椒。

大火將水燒歡娛後，再煮2分鐘。將蝦放入鍋中，再次燒到歡娛後關火。然後讓蝦在鍋裡靜置1到2分鐘。

將蝦撈出放入清水中，然後要換一兩次水。

將蝦和蘸料裝盤即可食用。（最終能夠將蘸猜中的薑末過濾掉，吃著口感更好）

備料：扇貝6只 粉絲50 克蒜6瓣 橄欖油10克 蔥適量 鹽6克 醬油10 克料酒15克

製作方法：

扇貝用牙刷沖刷潔淨，然後用刀子撬掉蓋子，將扇貝肉清洗潔淨

鍋裡倒適量橄欖油，倒入切好的蒜末炒至微黃，盛出。炒好的蒜蓉裡，參加鹽和醬油，拌勻備用

洗淨的扇貝肉，放碗裡用料酒醃製15分鐘。

粉絲泡軟後，放入扇貝殼上。

再在粉絲上放醃製好的扇貝肉。澆上備好的蒜蓉料汁。

再放到鍋肉蒸8分鐘即可。

再曬上蔥花，一盤甘旨的蒜蓉粉絲蒸扇貝就完成了。

備料：皮皮蝦、蒜頭、乾紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

製作方法：

將蝦用清水重複沖刷潔淨，淋入料酒和少量鹽拌勻；

蒜頭去皮切碎末，乾紅椒切成圈；

鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成赤色，撈出瀝油；

倒出鍋中剩餘的油留少量底油，放入蒜末和紅椒圈，小火逐漸煸香。

將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

備料：螃蟹500克，大蔥150克，姜25克，大蒜5克，黃酒15克，醬油10克，豌豆澱粉5克，白砂糖3克，香油2克，豬油75克，鹽5克，味精5克，胡椒粉1克

製作方法：

把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗淨；再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然後將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪；

蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，澱粉加水調成溼澱粉；

把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒後，把蔥段撈出；

炒鍋內略留油底，上灶爆炒薑絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻；

加蓋略燒，至鍋內水分將干時，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用溼澱粉勾芡，便可出鍋。

最愛吃的還是老家的菜茶，每年正月初七這天，幾乎每家都會炒上一盆菜茶。所謂菜茶其實跟茶沒有一點關係，而是由七種以上的蔬菜和各種肉類炒至而成，比如海米，臘肉，魷魚乾，豬肉乾，牛肉乾等等，最後淋些骨頭湯，加些花生米和炒米，材料非常豐富，吃一口，多種味道佔據你的口腔，超級香。不管離家多遠，始終懷念這個味道。

最好吃的美食第一個想到的就是菜粑也就是菜餅，我老家的特色早點

自小時候開始上學到現在已經有十幾年甚至更長的歷史了吧，在外地很多年都沒找到相同的味道就是很懷念，也許是小時候的記憶更讓人懷念吧，現在每逢過年回家，我都是讓我爸去幫我買十個回家吃，但是去晚了就賣完了，那天有事需要早起，我就看了下早點攤的人都在排隊都是年紀不大的學生，我猜想肯定是在別的地方上學了所以一回家就想念這口味道，我亦是如此，每次一口氣能吃3、4個，從小時候五毛錢三個到現在兩個一塊五，但是吃的人仍然絡繹不絕。

菜粑有各種不同的餡，看每個季節的蔬菜，豆角餡的、蘿蔔餡的、鹹菜的、韭菜的都非常的好吃，尤其是剛出鍋熱騰騰的那一次能一直吃下去，蘿蔔的辣辣的真的超級好吃。

我也嘗試著自己做，做了韭菜餡的，以前從來不會發面的，覺得面試做起來麻煩，但是自己想吃，外面賣的總感覺哪裡不對，所以這次我自己嘗試了真的味道還是可以的，但是還是沒有家裡的好吃

打滷麵。

滷：豬肉，蝦仁，鮮貝，海參，香菇，木耳，黃花菜，嫩筍，香乾，雞蛋等。

菜碼：白菜絲，黃瓜絲，黃豆，豆角絲等等。