推薦幾種花甲乾的吃法：慈姑花甲幹燜鴨養生滋味慈姑自古就被廣泛種植，它跟土豆、山藥、芋頭等均富含澱粉，而且還有潤肺生津、益氣健體的食療效果。花甲幹有滋陰的作用，加入到傳統的“慈姑燜鴨”當中，和味養生。材料：慈姑200克、光鴨400克、花甲幹（水發後）40克、蔥段20克、薑片15克、蒜頭（去衣）10克，金不換少許，鹽、糖、薑汁、米酒、生抽、蠔油、花生油各適量。做法：慈姑去皮洗淨，以清水加入薑汁、米酒、糖，出水備用（此舉可除去慈姑的澀味）；光鴨洗淨斬件備用；開鍋下油，爆香薑片、蒜頭和蔥段，加入鴨件大火翻炒片刻，下慈姑和花甲幹繼續翻炒，灑些米酒，加入適量水，下生抽、蠔油和金不換，以鹽、糖調味，中火燜煮25分鐘至鴨和慈姑稔便成。西葫蘆炒花甲幹西葫蘆2個(小)花甲幹一兩(水發下)紅翻天剁椒一大勺1、一勺花生油，油熱後爆蒜2、放西葫蘆翻炒，加適當的花雕酒3、放發好的花甲幹4、快熟時候，加點雞粉和一小勺鹽三菇滾花甲乾花甲，味道鮮美，豐富的營養價值，好多蛋白質和氨基酸以及鐵，滋陰利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美食材主料花甲幹500g 輔料菌類250g鹽適量姜3片 步驟1.材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 鹽，胡椒粉適量三菇沒有界定要哪個，可按個人喜好選三種菌類搭配就是啦。3.鍋裡放適量清水 薑片大火煲著4.先將菌類飛水，去除溼毒5.然後用薑絲炒炒菌類，6.鏟入炒過的菌類7.大火煮 煮開8.放進洗淨的花甲繼續大火煮9.放入花甲，不要煮太長時間，煮到花甲開口即可放鹽關火，這樣才能保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭養生湯做好了。

花甲的做法很多，水煮、辣炒、錫紙……

換一種新鮮的做法，體會一下不一樣的味道，教你一道蒜香花甲豆腐湯，味道很鮮。

[蒜香花甲豆腐湯]

用料：花甲、豆腐、蒜、姜、耗油、海鮮醬油、鹽、雞精、香菜、泰椒

做法步驟：

1、花甲吐乾淨泥沙，加鹽搓洗數遍，沖洗乾淨備用；

2、豆腐切小塊，鍋中倒入清水，加鹽1勺，下入豆腐塊，水開焯水2分鐘，撈出控水備用；

3、姜、蒜切末，泰椒切圈；

4、起鍋燒油，下入薑末、蒜末、泰椒圈小火炸香，淋入海鮮醬油2勺、耗油1大勺，翻炒出香味；

5、下入豆腐塊，小火慢炸入味；

6、新增適量湯汁，下入花甲，煮至花甲開口，再稍煮1分鐘；

7.撒香菜末、蔥花出鍋。

注意事項：

1.豆腐要冷水下鍋，加一勺鹽焯水，這樣能去除豆腥味，能使豆腐更有彈性；

2.花甲開口後，小火慢煮，大火容易使花甲殼肉分離。

花甲是我們日常生活中很平價的海鮮，味道鮮美，肉質緊實，特別好吃，花甲營養也是比較豐富的，含有多種維生素和多種礦物質以及蛋白質等對人體有益的營養成分

花甲的做法也有很多，但都不算困難，比如韭菜炒花甲、花甲粉絲煲、攪汁花甲等，都很好吃，做起來也不難，很簡單省事，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【韭菜炒花甲】

韭菜摘好後清洗乾淨切段，蔥切蔥花，生薑切片，大蒜切末，花甲放入盆中，倒上清水，放入食鹽，再淋上一點香油，然後顛一顛，靜置一會，讓花甲吐沙

花甲吐好沙後，將水倒掉，再倒上水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用

取一碗，碗中倒上醬油和米醋以及料酒，再倒上一些蠔油和蒜蓉辣醬，放入食鹽和十三香以及一小撮白砂糖，倒入少許溫水，將其攪和開備用

鍋中倒上一些水，將水燒開後，放入花甲，將其煮至開口後撈出備用

鍋中倒油，將油燒熱後，放入蔥薑蒜熗鍋以及花椒煸炒出香味，炒出香味後，放入韭菜和花甲，大火翻炒片刻後，倒入調好的醬汁，大火翻炒片刻，將其炒出香味後，淋上一些水澱粉勾芡，炒至湯汁濃稠後即可關火盛出擺盤

【花椒粉絲煲】

小紅辣椒切碎，大蒜切碎，生薑切絲，蔥切蔥花，香菜切末，花椒處理好備用

粉絲用溫水泡發，將其泡軟備用，金針菇切掉老根清洗乾淨備用

將金針菇鋪至砂鍋底，然後放上粉絲，再在粉絲上放上花甲備用

鍋中倒油，將油燒熱後，放入生薑絲和蔥花以及大蒜末，放入紅辣椒，大火翻炒出香味，然後倒入豆瓣醬，將其炒出紅油，倒入清水，放入食鹽和花椒粉以及白砂糖，倒上料酒和醬油以及蠔油和少許米醋，大火燒開後關火，將其澆入砂鍋中

然後將砂鍋燒開，燒至食材熟透後，撒上一些蔥花和香菜末即可

【澆汁花甲】

蔥切蔥花切段，大蒜和生薑切末，小米辣切段，取一碗，碗中倒入芥末和醬油以及米醋，放入食鹽和胡椒粉以及白砂糖，將其攪拌均勻備用

鍋中倒油，放入蔥薑蒜和小米辣，炒出香味後關火，將其澆入調好的汁中，攪拌均勻即可

鍋中倒水，放入蔥段，淋上一些料酒，放入花甲，將其煮熟後撈出瀝乾水分放入盤中，倒上調好的汁，攪拌均勻即可

好吃的澆汁花甲就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

清湯羊肉火鍋的做法

清湯羊肉火鍋不會上火,營養又易消化。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。今天鄭州新東方烹飪課堂就給大家介紹一下清湯羊肉火鍋的做法，讓你在家也能做出好吃的清湯羊肉火鍋。口味： 口感鮮美。 營養功效：不會上火,營養又易消化。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。主料：羊肉600克,鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。 輔料：胡蘿蔔3根，蔥3根，姜2個。 調料：小肥羊火鍋調料,精鹽1茶匙，酒1湯匙。 做法步驟： 1. 把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。 2. 胡蘿蔔去衣，取胡蘿蔔切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。 3. 羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘； 4. 臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。 5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)即可。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

花甲可以做花甲粉哦很好吃呢，下面分享給大家花甲粉的做法

錫紙花甲粉的做法  

花甲和竹蟶加入100ml的清水、鹽、香油吐沙一小時；粉絲加入300ml的清水泡發；將蒜瓣切末、姜蔥切絲、幹辣椒切碎；準備兩張錫紙鋪入大碗內

將洗淨的花甲放入錫紙做的碗中，加入料酒、生抽、糖、醋、老乾媽豆豉醬，最後加入100ml的清水

將錫紙從碗中拿出放在電磁爐上大火燒開

燒開後放入蟹味菇和粉絲

將錫紙包裹起來，中火煮5分鐘即可

取下錫紙包，開啟後錫紙花甲粉就可以食用了

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

花甲是一款非常好吃物美價廉的海產品，它 富含大量的蛋白質和各種人體需要的微量元素，主要是價格很實惠。花甲的做法也非常多種多樣，可爆炒、可蒸、還可以做湯等，如果問我花甲怎麼做才好吃？那我的回答是：花甲蒸蛋。

我特別喜歡吃花甲蒸蛋雞蛋滑嫩鮮香，在搭配上花甲的味道，真的是鮮上加鮮，特別美味。下面和大家分享一下具體的做法。

第一步：準備食材

準備花甲150g、雞蛋3個、香蔥一根、味極鮮或醬油適量、香油少許、鹽少許、生薑2片

第二步：開始烹飪

1.把花甲放入盆中，加入清水水沒過花甲，然後加入少需要和幾滴油，讓花甲吐沙半天左右，香蔥切成蔥花

2.花甲吐好沙後用乾淨的牙刷把花甲殼表面刷乾淨，然後鍋內加入清水，水開後加入蔥白、生薑和花甲，煮30秒左右，花甲開殼後馬上撈出（花甲不要煮太久，只要開殼了就撈出，煮太久會把花甲煮老）

3.雞蛋加一點點鹽打成蛋液，然後往裡面加入蛋液1.5倍左右的溫水攪拌均勻，用勺子抹掉蛋液上面的浮沫，或者是用濾網把浮沫過濾掉

4.找一個深盤，或比較大的寬碗放入花甲，然後把蛋液導進去（不要那種特別深的盤子或碗，那樣花甲放進去後倒入蛋液就把花甲給淹沒了，不好看）

5.然後在碗上面覆蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，蒸鍋加水

6.水開後把裝花甲和蛋液的盤子放進去，蒸10分鐘左右

7.蒸好後取出，把保鮮膜揭開丟掉，在上面淋入一勺味極鮮，和幾滴香油，撒上蔥花即可上桌

總結：

上面就是花甲蒸蛋的具體做法，花甲一定要加鹽和一點油讓它把沙吐乾淨，不然吃起來會有沙子，花甲不要煮太久，會煮老影響口感。蛋液上面的浮沫氣泡記得去掉，這樣蒸出來的蛋液才會光滑好看。這樣蒸出來的花甲雞蛋特別好吃，雞蛋特別嫩滑，還有花甲的鮮香味，搭配在一起非常好吃，比單純的蒸雞蛋味道更加鮮美，做起來也很簡單，大家記得要試一下呀