用40度以上的酒，糯米酒或二鍋頭4"度以上，藍莓500克，獼猴桃7個，芒果3個，泡酒罐子1500到2千ml，楊梅800克，冰糖適量，藍莓洗淨之後把水徹底晾乾，無水狀態下把芒果去皮去核，無水狀態下，把獼猴桃去皮切塊，然後把弄好的水果放入酒罐子，冰糖個人喜好放吧，最好倒入白酒最好在40度以上，最後蓋好一個月即可

我們做泡製果酒可以選擇純糧食的清香型白酒泡製，泡製果酒的度數可以選擇在40-50度左右的純糧食酒。泡製果酒時我們要選擇質量好的水果，成熟度好的，容器選用玻璃壇或者陶瓷壇泡製。

我是純糧香酒坊，我們的宗旨是：堅持傳統固態工藝釀造，堅持純糧食釀造，讓大家都喝上健康的純糧放心酒。有喜歡純糧食酒的記得+關注喲。

50度以上白酒，加上器皿三分之二左右的櫻桃，以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入高粱酒，然後封緊瓶口放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

一般泡水果酒用40度到50的米酒比較好，如果喝不了高度數的，最好也不要低於35度。因為水果裡面有水分，泡過之後，水分跟酒融合在一起，會降低酒的度數，如果度數太低泡完後的度數會更低，就失去酒的意義了，越高純度的白酒泡出來的口感會更好。還要因人而異選擇酒精度數。

下面推薦兩種果酒，適量飲用對身體有好處，不能貪杯哦！

第一種:楊梅酒

功效:能預防中暑，平衡人體酸鹼，和諧養生，用白酒泡過的楊梅，夏天的時候食用有助於緩解疲勞，消暑解膩。拉肚子的時候喝下即可止瀉，還能健胃消食，祛除人體溼氣，生津止渴，助消化，禦寒，利尿，防止霍亂，保健養生，抗癌症等醫用價值。

做法:將買回來的楊梅放入鹽水中清洗乾淨，去掉楊梅蒂。清洗乾淨後放入清水再次清洗乾淨，將楊梅晾乾，放入密封罐，先放一層楊梅，外放一層冰糖，直道鋪滿為止。倒入白酒一定要漫過楊梅，用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子存放至陰涼處，三個月後即可食用。

第二種:青梅酒

青梅酒能調節腸胃功能，對便秘腹瀉有明顯的功效，青梅中的活性物質，能增強人體解除毒素，含有豐富的檸檬酸，能減少人體結石的形成。青梅的酸能促進人體新陳代謝，延緩衰老，還有減肥的功效哦。

做法:

將青梅酒清洗乾淨，用清水浸泡12個小時去除青梅的澀味。將泡好的青梅晾乾水分，去除果蒂，用牙籤在青梅紮上小洞，方便出味。將青梅放入瓶子，一層冰糖，一層青梅，倒入白酒漫過青梅，放置一年就可以喝了，青梅浸泡的時間越長越好喝。

用什麼酒泡水果酒好喝呢？說到酒啊，玉姐已經有好些年不喝酒啦，看見這個問題的時候呢，去簡單的查了一下關於酒的分類： 一是按酒精度分，20度以下為低度酒（啤酒、黃酒、葡萄酒、清酒、低度雞尾酒等）；20到40度為中度酒（開胃酒、雪利酒、波特酒、中度雞尾酒等）；40度以上為高度酒（威士忌、龍舌蘭、白酒、高度雞尾酒等）。

二是按製作工藝分類，這是既全面又專業的分類法。酒的製作，說簡單點其實是一個以發酵為主的過程，也就是糖分轉化成酒精的過程。

主要分為：（1）蒸餾酒。蒸餾酒是在發酵原液的基礎上提取高純度的酒精，後期再進行些輔助處理工藝製作而成。代表有白蘭地、威士忌、日本燒酒、白酒、金酒等。（2）發酵酒，又叫釀造酒。此類酒沒有蒸餾工藝，但在發酵和陳釀這兩個關鍵步驟中下的功夫比蒸餾酒多很多。代表有啤酒、水果酒（葡萄酒為主）、清酒、黃酒等。（3）配製酒。配製酒是在各種成品酒或酒精的基礎上進行了後期的一些加色、加味、加香等處理製作而成。代表有味美思、雪利酒、利口酒、馬德拉酒、馬爾薩拉酒等。

泡水果選用什麼樣的酒？泡水果一定要選用純糧食釀製的酒，純糧食釀製的酒是透過發酵而成，裡面含有對人體有益的成分，有益成分與水果裡的成分發生反應，泡出來的果酒特別爽口。

泡水果選用什麼度數的酒？一般選用42—60度的優質純糧白酒。一是水果或多或少會含有細菌或者病菌，高度的白酒有殺菌的作用；二是水果含有大量的水分，泡的時候會稀釋酒的濃度，所以根據水果含水分的高低，選用度數較高的純糧白酒。

常用來泡酒的水果有哪些？吃貨的想象力是很豐富的，一般只要是能吃的水果，都可以泡果酒，但是比較常用的主要有葡萄、櫻桃、荔枝、楊梅、梅子、桑椹、枇杷、橄欖等。

【玉姐自制枇杷泡酒】：

材料：藥枇杷果3斤、冰糖100克、52度自制純糧白酒5斤、枸杞少量；

容器：10斤裝玻璃罐1個

製作步驟：

1、將玻璃罐清洗乾淨，晾乾；

2、將藥枇杷加入少量食鹽，清洗乾淨，放入無油乾燥的竹篩裡晾乾水分，洗的時候主要去除壞果、果蒂；

3、將晾乾的藥枇杷放入玻璃罐，加入冰糖、枸杞，倒入白酒，蓋上蓋子密封發酵3個月即可食用。

枇杷泡酒的功效：抗衰老、軟化血管；美容養顏；幫助消化、增進食慾；潤肺止咳。

你好！以下都是我爸爸有時候經常弄的酒水！ 　　●楊桃酒 　　將成熟的楊桃洗淨，切成小塊，晾乾，冰糖加開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上製成楊桃酒，有去風熱、順氣潤肺等功效。 　　●草莓酒 　　將草莓洗淨晾乾，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密閉容器，約2~4周後將果實取出，酒再放3個月左右即可飲用。 　　●李子酒 　　將紅肉李子洗淨，晾乾，每粒果實用刀深劃7~10刀，置入容器，放一層李子鋪一層砂糖，存放40~45天製成李子酒。有舒筋、行血、消除疲勞的功效。 　　●梅子酒 　　將成熟的梅子洗淨晾乾，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒梅子，存放4個月即成。有治療骨刺、風溼痛、寒症、腎臟病的功效。 　　●蘋果酒 　　將蘋果洗乾淨、晾乾，切成塊，將蘋果塊、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：0.5：1的比例一同浸泡，再加入少許檸檬片，浸泡3個月後將蘋果和檸檬取出，即可飲用。 　　●獼猴桃酒 　　獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶內，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1：1，酒將獼猴桃全部浸沒，三個月後便可以飲用了。 　　水果酒釀造注意事項： 　　1.水果清洗後務必瀝乾或自然風乾，這樣釀出的酒才不會走味。 　　2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20%~25%為宜。 　　3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。 　　4.所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在陽光無法直曬的陰涼處。 　　5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高於35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強。 　　草莓酒 　　草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗淨瀝乾，摘掉草莓蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置於陰暗處；兩週後將草莓取出，再放六週便可飲用。 　　金橘酒 　　金橘，冰糖，清酒4：1：10。將金橘的皮用力略劃出縫，以便果汁能滲入酒中；將原料全部放人容器，置於陰涼處；六週後將金橘取出便可飲用。 　　薄荷酒 　　薄荷，伏特加1：30。將原料放入容器中，置於陰涼處；十天後取出薄荷葉；三週後即可飲用。 　　荔枝泡酒 　　荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克 　　將荔枝剝皮去核,放入瓶中,倒入高粱酒.,充分攪拌,密閉,在瓶身上寫上日期,然後每星期用筷子攪拌/搖晃瓶身.放置在陰涼背陽處.經過三個月後,就可以飲用了,如果你有耐心的話,一年後的口味會更加醇. 　　功效:減輕疲勞,養顏護膚, 　　PS:高粱酒最好在28-45度之間.市場上小瓶裝的通常是50度,大瓶裝的有一種是42度 　　水果最好選擇快要成熟的.不熟的會有生澀口感,成熟過度的會有沉澱 　　如果家中冰箱夠大,可以放置在冷藏室中,就象存放在地窖中一樣. 　　楊梅泡酒 　　材料：楊梅、白糖 　　一斤楊梅大約加4兩白糖的分量次。 　　蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。 　　放置15天以上就可以變酒並可以喝了，不過我覺得還是放時間長一下較好，這樣出來的酒會比較純，好喝一些。 　　楊梅酒的功效 　　清熱生津。預防中暑。 楊梅古今中外醫學界視為“奇珍異寶”，具有養胃健脾，排毒養顏之功效，並能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力，現代醫學證明對癌細胞有分解抑制作用，是二十一世紀最受人們歡迎的美容保健醫學用品之一，長久飲用楊梅酒對腸胃也可起到保健作用。

用三蒸酒，我也不懂為什麼？度娘找的答案，做過一次青梅酒，一年後酒色如琥珀，味道甘怡香濃，比日本買的很貴的梅子酒比都不遜色