講個唐太宗吃麵的故事吧。

相傳唐太宗李世民在登基前的一個隆冬雪天,患寒病落難於一農院。母子心地善良,將家養的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像屠宰燉湯,又和麵想做麵條為李世民解餓。李世民吃得滿身冒汗、暖流湧身,不覺精神大振,寒疾痊癒。於是策馬謝別。

李世民即位後,整日山珍海味倒覺不出什麼滋味,就想起吃過的那對母子做的面,想到他們的救命之恩,便派人尋訪母子,以厚加賞賜。還真是不負有心人,終於找到了那母子。太宗又命御廚向老人拜師學藝。從此,唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。

後來,因為四不像極其稀少,覓獵困難,武則天為此殺幾貢使仍無濟於事,只得取山羊代替四不像,麒麟面也改稱山羊燴麵。但是經御廚、御醫鑑定其口感滋味和醫用價值都不亞於麒麟面,於是羊肉燴麵便成為宮庭名膳,長盛不衰。

在唐朝，主人殺掉自己養的馬或者牛，要服一年苦役，也就是國家禁止殺死這兩種大牲畜，當然更禁止吃牛肉。唐朝人吃的芹菜，還是以水芹為主，不過也摻雜了從西域傳入不久的旱芹，這種菜更加粗壯、水嫩，風味獨特。唐朝有的是能當主食啃吃的大塊菜蔬，有蘿蔔、蔓菁、芋頭、茄子、嫩葫蘆等等。此外竹林裡可以挖筍，荷塘裡有藕，沒飯吃的時候，這些都可以暫且飽肚。

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

牛肉拉麵的來歷：蘭州拉麵的歷史已經有200年，創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。 熱鍋子牛肉麵面，是馬保子於1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裡製成了熱鍋牛肉麵，肩挑著在城裡沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉麵，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麵。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，夥計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉麵名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬傑三接管經營，馬傑三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉麵，直到後來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。

唐太宗年輕時南征北戰，去過很多地方，我覺得當時如果有牛肉麵的話，他一定吃過。這個不確定，但是山西太原是他的老窩，刀削麵一定吃過[愛慕]

第一，牛肉麵從有到現在也就一百年曆史。

第二，唐朝不能宰牛。

第三，唐朝時期的“麥”產量有限、品種單一。類似現在的小麥也就從西域剛剛傳進來沒多久。

第四，那時的面多做成糊狀、拌湯、炊餅、片湯（面片）等，即便是饅頭也是死麵。因為當時的小麥引進的小麥和本地的天然雜交後都是低筋麵粉。拉不出牛肉麵的面形。

第五，說句題外話，發麵是西方傳入的。

第六，我們有很多蘭州人自己說牛肉麵是進貢皇帝的。那是自己臆想貼金。首先沒有一位皇帝來過蘭州，其次皇帝也不敢宰牛。還有，有牛肉麵的時候，皇帝都被趕下去了！

現在商家多高價聘明星做廣告，美女一出鏡，黃金萬兩。而中國古代商家那才叫精明，多請神仙皇帝打廣告。效果極好，一毛不拔。例如佛跳牆，說是和尚聞此菜香味都要想破戒。廣告效果，家喻戶曉。還有蘇州奧灶面。說是乾隆遊山玩水肚子餓。到一家衛生條件極差老嫗店裡吃麵。這個廣告別出心裁。世人多是用美女來吸引眼球。但此處用老嫗。世人廣告都強調衛生，但此廣告要打髒字招牌。妙在與眾不同。我再說一個上海已經失傳的廣告故事。有上海，就有下海，下海有個下海廟。50年代末，我家春節拜年路過下海廟。我老爸說，解放前，下海廟附近有家中藥店（忘記店名，中藥房都類似蔡同德，伍中和這樣的店名）女兒去下海廟燒香，回家即香魂西遊。藥店老闆說這是下海廟菩薩看中他女兒了。於是在菩薩邊塑造他女兒像。(不知現在是否有此像)到正月初五吧，要舉行隆重儀式把菩薩女婿與女兒接回藥店。這菩薩是藥店女婿。這家店的藥質量肯定是最好的了。這些都是南方沿海城市的廣告。鮮聞北方有廣告故事。陝西是吃麵大省。牛肉麵是面中精品。沒有個商家編一個盛唐皇帝吃牛肉麵的故事？看來唐太宗沒有吃過牛肉麵。因為商家精明。只要唐太宗與牛肉麵有點珠絲馬跡。商家就會揪住不放。演化出精彩故事。