你好，我是小番茄粑粑，一直在學燒菜路上的奶爸，根據個人經驗，如果確認燒鹹了。可以有兩個辦法，第一，放點糖借一借味道。第二，放一水沖淡一下。

要不過水回鍋，或者加點糖綜合一下，臘肉是醃製品，做臘肉之前最好過水煮一下臘肉，再按照自己喜好選擇蒸或是炒菜！

你好，做菜時做鹹了這些都不是問題，

首先你要知道，是什麼引起的口味鹹了，是放鹽多了，還是醬油多了，

知道了，原因可以吧菜品再回鍋一次，放些水進行希化一下，把多餘的汁倒掉，再次調味，炒制，（如果不是太鹹，可以放些糖，進行符合一下口味，）

已經燒鹹了，補救的辦法有如下幾點：

1、將過鹹的臘肉重新再放入清水再燒，燒開之後將水倒掉，反覆幾下，可以沖淡鹹味，再重新放入少量佐料入味。

2、將燒好的臘肉放入湯裡面，再放入蘑菇、凍豆腐、蔬菜類菜熬成成臘肉湯味道也非常鮮美！

3、燒好的臘肉切塊，放入其他適當的菜品進行烹製搭配。

4、將過鹹的臘肉自然晾乾後並切成絲狀煮熟，當作零食食用。如下圖就是用臘肉做的菜和臘肉湯麵，評價下如何？[害羞]

大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：

臘肉太鹹，咱們我們能夠先把臘肉切成片，然後把水燒溫參加一勺鹽後，再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右，這樣就能夠讓臘肉中的鹹味悉數去掉。

原理：臘肉中的細胞現已逝世，失去了挑選通透性，鈉離子能夠自在收支逝世的細胞，當參加小勺鹽後，在同分子結構的溶液中，當細胞中鈉離子溶度大於外界鹽水溶度時，高濃度的鈉鹽就會進入低濃度的鹽水中，使臘肉變淡。

1 加水

最直接有效的方法，燒的有點偏鹹，可以在鍋里加點水，燒開就可以了。

2 加醋

在燒的偏鹹時，可以適當的加點醋，肉類一般的用陳醋或香醋。切記不能用白醋。醋的量不能太多，太多會影響菜餚的味道。

3 加糖

還有一種方法，食物之間都有相剋的，鹽的相剋的就是糖。加糖無疑也是一種很不錯的解救辦法，如果是南方人，糖與鹽的比例調和好的話，反而更好吃。

4 番茄醬也是不錯的選擇，番茄醬比較適合燒辣肉，燒鹹了，少放點番茄醬，沒錯！！！

溫馨提示，如果太鹹那隻能用水沖掉重新調味，但是二次調位時味道要減半。

以上就是我對“辣肉燒了鹹的怎麼補救”這個問題的回答，希望對您有幫助

關於臘肉鹹了怎麼補救的問題，說一下我的解決方法：

1、補救措施一：最常用的方法是用清水多煮幾遍，可以很大程度減少鹽味。

2、補救措施二：烹飪時放入一些白糖，來中和一下。但血糖高的人自然是不能採用該方法的。

3、補救措施三：臘肉一般不會單獨實用，因此可以在選擇配菜的時候，擇擇味甘的配菜，如筍子、蘿蔔乾等，此時炒菜就不用再放鹽了，配菜味道已經被中和。

方法1:將湯汁全部瀝出(留著另用),在菜中加一些湯清,或白開水,,將菜剛剛淹沒,再加白糖少許,大火燒開,可以將菜味調淡。

稍鹹——

方法2:將湯汁部分瀝出,在菜中加一些湯清,或白開水,將菜剛剛淹沒,大火燒開後,加入配套的蔬菜,能將菜味調淡。