上帝創造人類的時候就是五顏六色的，有黑、白、黃、藍、綠、棕，顏色不同，性格不同，思想不同，喜好不同，就是為了讓世界豐富多彩，怎麼能一樣呢！

為什麼有的人覺得香菇燉雞面不好吃呢？

可能每個人的口味不一樣啊，也有可能對美食不太瞭解，今天我將分享美食的故事與做法！

香菇燉雞面

香菇燉雞源自蘇北，流傳全國。北方“燉肉”——吃肉棄湯，肉質嫩而味道美；南方“煲湯”——喝湯棄肉，湯頭鮮而有營養。南北對香菇燉雞在味道/口感的認知上存在些微差異，但“小火慢燉”、“營養美味”是其共通的特點。

香菇燉雞面

老少適宜

經典做法

材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進面板新陳代謝和抗衰老。）、紅棗五六顆、枸杞10粒、薑片兩三片、鹽少許。

做法：

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足夠了，喝前撒些鹽調味即可。

這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。

如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。

據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易乾燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。

煮一鍋湯就是這麼簡單，不需要複雜的程式，不需要高超的廚藝，只要你肯花點時間，花點心思，只要你多加一點愛心，多加一點誠意，再普通的湯也能讓家人喜上眉梢。你還沒為自己和家人做過一餐嗎，那麼不如就從這道簡單的雞湯開始吧~

營養價值

雞甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。

雞肉：具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。補氣血、養顏、提高免疫力。

香菇：可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；同時，雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。

其實這個問題只有兩種答案！

一種是不喜歡吃雞的，吃了難受，那他只能說是香菇燉雞面不好吃！！！

另一種是司以吃雞的，但是味做得不好吃！！

正常情況下還是非常美味的！！

下面分享一個清燉香菇雞的做法，

下次再分享紅燒香菇雞的做法！！！！

主料:挑土雞，即老母雞，不能用速成肉雞！

時間越長越好，味純香濃厚！

用火烤一下雞身，最好烤求金黃色，清洗乾淨

用砍刀剁小塊，抄血水撈出用水衝一下備用。

挑幹香菇，個勻的，泡軟，改刀切開，泡過的水放一邊沉澱，倒出備用千萬別扔這是絕招。

把雞肚子裡的雞油切碎，

起鍋下雞油煉油出來，把渣撈出不要，

下雞塊入鍋翻炒，炒幹雞肉水分，至雞肉吐油，加入香菇，炒幾分鐘，

加入拍碎的老薑，花椒，加有點甜的山泉水，

別忘了泡香菇留出的水也加一起。

加入白胡椒粉，大火燒開，小火慢燉！

時間得看雞的老嫩程度，掌握不了就吃兩塊嚐嚐，看肉差不多時，加鹽，少量雞精，再燉十五分鐘就行。

另起鍋煮麵，配一點小菜，撈碗裡備用，

把燉好的香菇雞塊舀在上面，

撒上蔥花就行！！

動手吧！不好吃算我的唄！！！！

這人不是東北人，這是北方的家常菜，小雞燉蘑菇。不愛吃麵食吧。最後就是廚師手藝不行。我也只這樣，我吃香菜時，別人都說好臭，不好吃。別人吃臭豆腐，說好吃，我說，臭死了，喁……所以說:"蘿蔔白菜，各有所愛"。原始影片，不誇張。

每個人都有自己喜歡的美食，當然也有自己討厭的美食！不可能每個人都一樣的口味，因人而異，莫強求！[呲牙] 雞我喜歡燉湯喝，湯美味，雞肉也還吃，可以放點香菇也是不錯的選擇，總而言之，按照自己喜歡的，自己吃得也開心！

香菇燉雞是好吃，把多餘的湯汁煮麵再一起吃就對了，就好像吃大盤雞一樣，先吃雞最後放幾片燴麵更巴適，假如你一鍋燴肯定不好吃了。

那是因為雞的原材料不達標，選用母雞燉東加入香菇，放入蔥姜八角花椒料酒，熬製雞湯，再煮麵加入雞汁，蠔油。油菜葉，完美出鍋

我覺得有以下兩點吧

1.香菇的味道自己本身不喜歡，或者也不喜歡吃香菇還要放進去的話，就不會想了，畢竟有些香菇有一點點苦澀的

2.還有就是烹飪過程中，自己拿捏不當，導致麵條過軟，雞肉過軟沒有嚼勁，也有些人覺得這面太油了，會發胖之類的

就像我不喜歡吃雞爪一樣