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1 # 豬蹄哥李大帥
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2 # 吃不胖的阿牛
外賣點來的面不會幹,最多一點點糊。
麵食比較特殊,煮熟了之後,很容易幹糊在一起,可是外賣點的面,你發現很少變幹變糊,這是有技巧的!
在家煮麵時,我們一般都先將面煮熟,不會煮太爛,
然後撈出放在溫開水裡浸冷。
這時候將老東加配菜煮好,將面撈在大碗裡
然後把湯湯淋上去,這樣的面攪拌後,味道有嚼勁,味道主要還是隨湯的味道!
那麼,外賣現在送面一般是什麼樣子的呢?他們也是將湯盛在外賣碗裡,上面架這小盤,盤裡就是煮好的的乾麵。他們這樣配送的原因和我們煮麵查不到。面不著湯,就沒那麼快糊。
現在外賣商家越來越多,點外賣的基本也就在周邊,送面一般都在十分鐘內。所以你不用擔心。
一、如果你商家:你可以下去以上的方式裝盒,這樣配送客戶拿到面時基本也不會幹和糊!
二、如果你是消費者:你也無需太擔心,商家想著生意上的長久,肯定想的是最合理有效的裝盒辦法,以便客人拿到面時不會因為幹糊而影響太多的口感!
總結一下,現在外賣的面會幹糊而不好吃的很定也不多,但是要一點也不幹,那也不現實,畢竟中間時間耽擱,麵粉本來就有幹糊的屬性,還是不可以太強求的。 -
3 # 小憨皮
面不會變幹,會變糗了,會變坨坨…所以點面要做好心理建設。亦或者一般店家會把面和湯分開放,那也不能保證面不會坨。
只能自己做好心理準備才好
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4 # 泡一杯白開水
有些面是會吸水的,比如米粉,麵條等。
點外賣的時候可以備註讓商家把湯底和麵條分開放。這樣子就不會把湯汁吸收沒了。
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5 # 花貓與土狗的吃貨生活
親親,一看你就是個喜歡麵食又忙碌沒空做飯的年輕人,首先點外賣時你得看下評論,裡面有曬圖的你要看下食物包裝,麵條單獨放,湯單獨放。如果不是這樣的包裝,那肯定不能點,或者留言給商家,路程較長,麵條與湯請分開放。現在麵館外面都有那種快餐盒,上面一層放麵條,下面一層放湯,回到家後咱只需要把湯放在微波爐打熱,再把麵條打熱,兩個再混合起來就可以吃啦。而不會使麵條在外送途中變坨捂爛那樣的麵條根本沒法吃。
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6 # 職業餐飲MBA
可以從三個方面來解決這個問題:
1.包裝方式,讓商家將面和湯分開打包,並放在可以保溫的配送箱內進行配送。
2.合理選擇配送時間,避開外賣配送的高峰時期,配送時間變短,可以有效避免面發乾的事情發生。
3.建議在點外賣麵點類的麵食時,選擇離家兩公里內的商家,和第二點一樣,也是縮短配送時間,以達到不讓面變乾的目的。
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點湯麵類可以選擇一個裝湯,一個裝面。點炒麵或者拌麵時,可以讓商家更一份湯水。等送到的時候可以把湯水加一點到麵食拌勻,這樣的吃起來就不那麼幹了。[來看我][來看我][來看我]