大家好，我是鳳姐

我分享一下法式甜品，法式甜品有很多很多，以下這些也是法式甜品

第一：圖一是巧克力蛋糕

圖二是達旦責蘋果蛋糕

圖三是開心巧克力蛋糕

圖四是馬卡龍

法式主要甜品，請看！

【馬卡龍】

說到馬卡龍，想必大家不會陌生。 為了改變小圓餅甜、幹、易碎的缺點，二十世紀初期，巴黎的烘焙師Ladurée 利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，並且對香料和色素的合理使用、加強溼度控制，使得馬卡龍除了具備外殼酥脆的口感外，內部還溼潤、柔軟而略帶黏性。

馬卡龍直徑大約為3.5-4釐米之間，顏色豐富，小巧可愛，每次看見馬卡龍，就好像帶領人們走入了一個繽紛多彩的世界，讓人迷戀不已。

【慕斯蛋糕】

慕斯蛋糕源自法國巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌創始人索多克索的首創，因此最經典的莫過於27℃délicieux的慕斯蛋糕了。慕斯與布丁一樣屬於甜品的一種，其口感較布丁更柔軟，入口即化。

　製作慕斯最重要的是膠凍原料，如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等。抹茶慕斯入口即化，清香宜人，尤其適合炎熱的夏天品嚐。清新的抹茶慕斯，能讓煩躁的心慢慢沉靜下來，去享受慕斯蛋糕所帶來的恬淡舒適的生活韻味。

【拿破崙酥】

眾所周知，拿破崙是法國傑出的英雄人物。因此，但凡最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名以表達對拿破崙的紀念。可想而知，拿破崙酥是何等地美味呀！

拿破崙酥，法文是Mille feuille，又被稱為千層酥。由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬而成，口感豐富，每當小銀勺舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符，心情也會隨之愉悅。

【貝殼瑪德琳】

屬於貝殼蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)，是法國的一種家庭風味十足的小吃，深受世界各地人們的喜愛，風味獨特。因其形狀像貝殼，吃時能聯想起胖嘟嘟的，豐滿的婦人，又稱它為性感的餅乾。

法國著名作家馬塞爾·普魯斯特的《追憶似水年華》裡曾寫道，在一個Sunny明媚的午後，男主人公坐在軟椅中，拿起一塊瑪德琳，掰開一小碎塊，蘸著紅茶。隨著味道在口中的蔓延，回憶起了他一身的經歷。正因這本書，瑪德琳蛋糕成了珍貴回憶的代名詞。

【舒芙蕾】

舒芙蕾，也可譯為梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。意思是叫做超難搞，就是用最簡單的材料和最複雜的烹飪工藝做成這道甜點皇后。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。

舒芙蕾不僅可以做甜食，還可以做成前菜或主菜，如乳酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嚐，否則會很快“漏氣”，一般在20到30分鐘之後會完全塌陷。

【歌劇院蛋糕】

歌劇院蛋糕，又譯作“歐培拉”（Opera），最先是由1890年開業的甜點店Dalloyau所創制，是有著數百年曆史的法國知名甜品。由於其形狀非常方正，表面淋著的那層薄薄的巧克力看起來很像歌劇院內的舞臺，而餅面上點綴的金箔片看起來又像是歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才有了現在這個形象的稱呼。

傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的杏仁海綿蛋糕、兩層咖啡奶油餡和一層巧克力奶油餡，最後還要淋上光可鑑人的鏡面巧克力醬，層層堆疊，香氣馥郁，入口即化。品嚐美味濃郁的甜品，想象著歌劇院的畫景，美好、精緻而又充滿幻想的氣息在味蕾中蔓延開來。