首先，很高興回答你這樣問題。其實，蒸煮木桶飯和電飯煲煮飯原理其實差不多。1、對第一次蒸煮要求比較高，米飯不要太過爛糊，儘量能做到粒粒飽滿，顆顆分明。這樣才不會影響第二次蒸煮。2、可以適當加長二次蒸煮的時間，如果實在不行，用微波爐加熱，蓋上保鮮膜戳上幾個孔，儘量讓水分揮發掉。一點點小分享，謝謝

對，用大木桶蒸飯，第二次蒸確實會出現溼漉漉的情況。

早上煮稀飯，米夾生的時候撈起來，中午用木桶蒸熟。這時候米飯已經熟透，內裡已經充滿水分！所以晚上吃的時候加熱，會感覺米飯溼漉漉的！

【熬粥煮稀飯】

【撈出米飯】

在第一次蒸的時候注意不要整的太爛，嘗試不粘牙就該起鍋。等大家食用完畢，就把米飯攪動松，不要蓋住木桶，用一層紗布遮蓋木桶，防止髒東西掉進去。透出水分，如果天氣熱，也能防止米飯變餿！

第二次蒸之前，先將米飯全部攪動松，大鍋燒水，水不易過多，只要蓋過木桶與鍋的連線處即可，等水沸騰之後將木桶放入鍋中蒸，此時每隔1分鐘，就攪拌米飯。兩分鐘後蓋住木桶蓋2/3蒸10分鐘，即可起鍋，米飯基本就熱了，口感比第一次溼潤但是不會有原先溼漉漉的樣子。

木桶的底座做太低了，水沸騰會高於原來的位置，木桶底座皰在水裡，米飯就更佳溼漉漉了。

這種大木桶蒸飯確實更好吃一些！