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1 # 職業經理人投資者
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2 # 赤壁自媒體王佬肥
1、自我認知，定位。對自己的能力有所評估，並且想清楚自己的能力水平才能對接下來如何創新進行定位。
2、廚師出生的創新侷限性本身比較大，1、街邊小炒店：不需要如何精細的服務、管理，單憑最重要的口味、地理位置就能獲得很多的客流。2、如果你有團隊，那麼你想做得更輕鬆更有遠大抱負，你可以帶著團隊與炒菜類的連鎖餐飲或個體、民營餐飲店進行合作，入股、贈送乾股等形式，其實也是另一種減小風險的創業投資專案，只是個人會被管理。
3、不建立去開設，高投資的商場店、加盟店，因為一個品牌店需要的不單單是產品一方面的追求，對環境、服務、成本的減控尤為重要。所以在自己沒有經驗的時候，切勿進行盲目的投資創業。
有一句話說：餐飲門檻低，但風險更高。
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3 # 廚師界的彭于晏
中國的餐飲業、旅遊業發展得很好哦，馬上中國就要成第一大旅遊消費國了。現在的大眾化餐飲很不錯，一到晚上和節假日，飯店裡坐都坐不到。學廚師挺不錯的，學出來先到酒店去上班，多學一些經驗，然後自己出來開一家店，餐飲業創業風險比較低的。只要學的時候把技術學好了，上班創業沒得什麼壓力的。另外，學廚師還是得學川菜哈，畢竟川菜還是比較熱門的，個人建議不喜勿噴。
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4 # 打工人在廣州
大家好，我是一週，一個有夢想的95後男孩。
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5 # 快活林美食
廚師創業想必應該首先找準經營場地，然後規劃好各項營業系列問題，經營證件齊全，最後就看自身技術水平能不能留住客源了，最忌諱盲目跟風投資，因為適合別人的不一定適合你，這是很懸的現象，祝各位即將創業的大廚們財源滾滾，恭喜發財。
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6 # 依小凝
廚師創業的話，最好是有一定的工作經驗，懂得後廚的食材消耗，懂得客人的喜好以及賬目的檢視。同時還要有自己的特色菜，這樣的話更容易成功。自己學些理論知識，加上自己的經驗，開發自己的菜品。
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7 # 餐飲創業和美食菜譜
在我們的身邊很多的朋友都是自己先做廚師，當積累了一定的資金和工作經驗後自己創業開飯店。比比皆是。我自己就是先從廚師做起再創業開飯店的。
自己創業比起做廚師還是要艱辛很
多，一個有理想，不甘心平庯的廚師都會出來自己幹一番事業，如果你前怕狼後怕虎，還是不要自己出來創業。
廚師自己創業大部分都能成功都是那些膽大心細，廚藝精湛的。首先你要知道自己的水平，一般廚師創業都是自己掌勺從小店幹起，如果廚藝不行，沒有自己的特色，成功的機率就少了。
第二要把心態放好，生意好的時候把菜的質量把控好，保證出品穩定，沒生意的話也不要急，根據店裡的情況慢慢調整，策劃一些活動，讓利消費者。
第三自己要親力親為，一個菜從採購到上桌保證食材的新鮮，不要為了降底成本而採購次品，開一個飯店大到幾千幾萬的裝置，小到一根牙籤都要自己親力親為(大的飯店除外)
當一個店在自己手裡經營不錯的時候，有野心的就要組建一支團隊，要麼把店擴大，要麼做連鎖。一般的話一個廚師經營一個飯店能成功還是比做廚師收入高很多。就看你是否具有膽識和創業的魄力。
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8 # 食別張廚師
廚師開飯店儘量僱傭廚師，多和客人接觸，關注服務，菜品研發，客人消費能力來定位和定價，多學一些經驗方面的業務，選址也是很重要。有的廚師創業，自己忙後廚，沒時間管理，導致經營不善，不捨得放料導致味道不佳，少於和顧客互動沒辦法及時調整口味，裝修風格可以好好想想，主題和環境也很重要。經營餐飲，人才，運營，產品，採購，連鎖，推廣這六項必須同時進行。活動長期要搞，讓客人到店裡消費感覺賺了，值，就妥了唄，顧客的粘性一定要到位。投資有風險，創業須謹慎。
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9 # 村頭小東坡
1、搞燒烤創業還是挺好的。
但有一個前提，你的燒烤一定要有特色（以下會對其原因進行分析)，隨著網路的越來越公開性，燒烤暴利已經不是什麼秘密了，拿濟南地區來說，濟南今年創造文明城市（以下稱創衛）很嚴的原因，提倡無煙燒烤甚至是不讓乾燒烤（自己家哥哥也乾燒烤好幾年了，去年創衛燒烤爐被城管收了，今年跑到了德州乾的，那邊查的相對較輕），各種小販東躲西藏躲避城管的圍追堵截，在此期間小販們完美的發揚了抗日戰爭時期毛主席提出的游擊戰術：敵進我退，敵駐我擾，敵疲我打，敵退我追經典戰術（好了，言歸正傳再說就跑偏了）
因為創衛的原因理論今年乾燒烤的商家是很少的，理論和實踐能一樣嗎？答案當然是不能，事實正好相反，其中用一個心理學現象出現反差的原因是所有創業者都會想到因為創衛的原因，城管方面的壓力，生活水平的提高等各種因素今年乾燒烤的比較少，因為乾燒烤的商家比較少（供需關係），吃燒烤的人數持續上升或者跟去年相差無幾的情況下，客戶直接被平分掉了，一個大餅去年的時候100個人吃每人都吃的很飽，今年同樣的大餅變成20個人吃了，平均每家賺的更多，可尷尬的是都想到這方面去了，不管是以前買包子的還是賣煎餅果子，修鞋的。。。。。。今年全部湧入進來想分一杯羹，新店遍地開花，但是有意思的是多數新店都沒有什麼特色，模仿前幾年老店產品的比較多，老店因為有行業經驗的原因，不同程度上都有上新產品，上特色，比如烤野兔。烤鹿肉。麻辣龍蝦等等，情況出現兩極分化狀態，擁有特色的店鋪忙不過來，無特色店鋪相對比較冷清（因個人屬於自由職業者，對各行各業出現的各種情況都有觀察和研究）
說了這麼多廢話，說一下總結重點：敵無我有，敵有我優，要麼第一，要麼唯一。
2、在你創業前，最好閉關三個月，潛心研究燒烤絕技。這個絕對算是巧幹過程。
如果你能堅持三個月琢磨一件事，你肯定能發財，如果不能，你也別創業了，因為你沒有吃苦精神，就是一個夢想而已。
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10 # 失落大廚
如果你想創業開餐館，對於這個問題我是親歷者，有很深的感觸分享給你：
1.從小做起
不管你做大廚的時候多牛，不管你做的菜品影響過多少家店，不管你手下曾經帶過多少人，想自己創業開餐館建議從小做起，不要認為殺雞用牛刀大材小用了，因為你需要學習另一種技能，那就是‘經營’兼顧好後廚就要走向前臺，你要面對形形色色的人群，如果你的家屬有這方面的經驗你會節省不少精力。
2.明確方向
首先定位消費群體，根據自己定位的消費群體拓展菜品及價格。
3.精確選址
這個環節很重要，一定要冷靜思考，認真籌劃，在結合自己定位的消費群體去精確選址，如果有不錯的位置，也可以根據位置去擬定消費人群，這兩點是互通的，還有就是選址的時候要特別注意發展空間，意思就是:如果做火了有沒有向隔壁拓展的可能性？在如果你的運氣不錯碰到好房東，你就成功三分之一了，本人曾在房東手裡栽過！
3.關於客源
相信方哥！不要迷戀某一個親戚或朋友能給你拉客，而把位置選在“他”認為不錯的地方，切記！也許，他是你最指望不上的人！但多方建議可以中和一下，關鍵還要靠自己，不忘初心方得始終...
4.放下面子 親力親為
不要認為自己曾是某某酒店的大廚或總廚而拿不下面子，不要認為在小店裡炒菜很丟人，其實我們在別人眼裡真的沒有我們自己認為的那麼重要！
5.經營心得
謙虛點、愛笑點、靈活點、用心點、新鮮點、實惠點、便宜點、好吃點，等你愛上這個小店的時候，那麼恭喜你你真的用心了，慢慢的你會發現店裡居然有人在排隊等待翻檯...
不知道有多少朋友和我有相似經歷的？
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1、自我認知，定位。對自己的能力有所評估，並且想清楚自己的能力水平才能對接下來如何創新進行定位。
2、廚師出生的創新侷限性本身比較大，1、街邊小炒店：不需要如何精細的服務、管理，單憑最重要的口味、地理位置就能獲得很多的客流。2、如果你有團隊，那麼你想做得更輕鬆更有遠大抱負，你可以帶著團隊與炒菜類的連鎖餐飲或個體、民營餐飲店進行合作，入股、贈送乾股等形式，其實也是另一種減小風險的創業投資專案，只是個人會被管理。
3、不建立去開設，高投資的商場店、加盟店，因為一個品牌店需要的不單單是產品一方面的追求，對環境、服務、成本的減控尤為重要。所以在自己沒有經驗的時候，切勿進行盲目的投資創業。
有一句話說：餐飲門檻低，但風險更高。