你買花甲的時候可以跟賣家要一點海鹽。必須是海鹽，賣海鮮檔應該有的，沒有就網上買來備用。我每次買海魚都會跟賣家要海鹽直接醃魚，拿回來煎魚不容易碎脫皮，拿回來花甲放在清水裡養，放海鹽攪拌一下，大概五六分鐘就開始吐沙了，大概一個小時去換一次水，重複幾次，我每次買回來必須吐沙一個上午，晚上才做花甲，爆炒之前或煮湯之前，必須先沸水煮開，全部開殼之後再用清水清洗三遍，其實花甲美味就是要吐沙乾淨才美味。

處理完成的花甲爆炒，煮鮮湯，蒸蛋，相當鮮美

如果你是自己買來吃，買的時候多問老闆一句，要吐乾淨沙的。老闆都會給稱吐乾淨的。

如果是自己抓的，就多裝點海水，等一夜就可以。

如果是自己買來，又沒有海水，加鹽也沒用。我試過了[捂臉]就是不張口，最後都死掉了

技巧一：【鹽水浸泡】

 

大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡單。

 教你如何讓花蛤吐沙又快又徹底花甲最快的清洗方法

 但是一般都要耗上幾個小時，且有時浸泡一次還不能把沙吐乾淨，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。

 技巧二：【溫水浸泡】

不同於鹽水浸泡的耗時久

這裡給大家介紹個用時較短

也更省事的方法;

把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當然也不用特意去買個溫度計，判斷標準以手摸起來比較熱，但是喝起來不燙口為準這樣就是50度左右。

把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，便會活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。

但是這個方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。

技巧三：【搖晃法】

如果你覺得上面兩種方法，一種耗時太久，另一種溫度有點不好把握，都不是很方便

那麼不妨試試下面這招吧!

1、首先準備兩個盆，把花蛤放入一個盆內加入適量的水。

2、然後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開始來回上下搖晃。

為了方便大家觀察和對比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常乾淨了。

文蛤快速吐沙最好是買回來的文蛤加入水 ，水溫低一些，然後加入鹽滴入幾滴香油，然後放在陰涼的地方靜待幾小時就會吐的很乾淨了

可以在裝滿溫水的盆裡加幾滴食用油和鹽，可以促進花蛤吐沙。油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水，水多了就多放點。

靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。

文蛤屬於貝類，這個品類如果處理不好多少都會帶有一點沙，會直接影響這個菜品的口感，一般來說如果我們要食用文蛤這種貝殼類的產品，我們會提前放在海水缸裡進行吐沙，時間大概半天左右，如果是在家中急著食用這裡有個快速吐沙的緊急處理方法，首先準備兩個金屬盆洗菜盆，將文蛤放入其中一個盆中，然後兌水剛好漫過文蛤，加入食用鹽兩湯勺，用另外一個金屬盆反扣在這個金屬盆上用力上下搖晃，大概三四分鐘左右，基本上可以將大部分沙吐乾淨，在製作菜品之前要先戳水，大概十幾秒的時間，然後撈起來用清水沖洗一遍就好了，經過這樣快速處理的文蛤非常乾淨，不會帶沙！

①將購買的新鮮文蛤放入盆中並加入清水，並用小的牙刷之類的刷子將文蛤外殼刷乾淨

②將文蛤鐸清洗幾遍，然後在清水中多加一些鹽，並攪拌化開

④將吐好沙的文蛤沖洗乾淨，就可以烹飪你想要的菜餚了

1 您好:很高興為您.分享怎麼讓文蛤快速吐沙的經驗.先用香油鹽水浸泡:如果時間允許的話可以用放了香油和鹽的水來泡文蛤.用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度.水最好是20度上下的水.如果直接用水龍頭裡放出的自來水.水溫低.蛤蜊不愛張嘴,用這個方法泡2一3個小時，文蛤會吐出很多泥沙。

2 來回搖晃,找個大點的,帶蓋子的盆或者盒子,把貝殼放進去,倒入少許水,沒過既可,然後用手不停來回瑤晃容器, 力度適中,不要過大，不然文蛤的殼子就會碎了,賣相不好。搖兩分鐘後，文蛤會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

3 焯水,這個方法是最直接的，最徹底去除文蛤的泥沙的,如果用文蛤做湯不建議用這個方法，就會沒鮮味。文蛤放入開鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用清水沖洗，是去除泥沙最直接又快速的好辦法。

1:可以在裝滿溫水的盆裡倒點食用油和鹽，這樣能夠促進文蛤吐沙，油和鹽的量要看盆子裡有多少水，水多就多放點水少就少放點，靜置幾個小時後，大多數文蛤都會張開殼子，這時候水也比較混濁了，這時就差不多了。

2:準備兩個一樣的盆子，把文蛤放進去盆裡放點溫水，然後加入一點油和鹽，兩個盆子扣住，開始瘋狂的搖晃吧，這樣也可以讓文蛤快速吐沙。

具體的搖晃時間還是要看盆子裡的水是否清澈，如果還是混濁需要繼續搖晃，直到水變清澈為止。

3:將文蛤放入盆裡倒點淘米水，水要多一點要沒過文蛤，等一段時間文蛤就能把沙子吐的差不多了。

4:水煮法首先，將鍋內倒滿水放入文蛤開始用水煮，當水開了的時候，文蛤的殼基本上也都打開了，現在要把水倒掉，用水再將文蛤沖洗一次就可以了

滴幾滴白醋和鹽在水裡，用勺子攪動使其變暈，自然就會吐了。另一方法：放蒸籠旱蒸五分鐘至熟，自然張口，再用流水沖洗半小時，水調小一點就是

溫水吐沙法:

1: 倒入清水加熱，放涼至50度;倒入蛤蜊。

2: 浸泡20分鐘；50度的溫水，會讓蛤蜊加速吐沙。這樣的方法很有效，不過需要一定的耐心哦。

3: 震動吐沙法，容器中放入蛤蜊，倒入清水。

4: 上下搖晃一分鐘，震動會使蛤蜊吸收更多水分，加速吐沙。這個方法比較快速，趕時間的可以嘗試一下哦。

一般我在家的方法最簡單了，下面分享給大家

焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。

1：準備2個一樣大的盆，把蛤蜊放在裡面，將盆內放少量的水，扣在一起。上下搖晃大概5分鐘左右。效果很好噢，又節約材料和環保！

2：把蛤蜊裝在盆裡，倒入涼水抹過蛤蜊，滴入幾滴食用油，15分鐘左右可吐沙。

3；把蛤蜊裝在盆裡，將淘米水倒入盆裡抹過蛤蜊，10分鐘左右吐沙。

4：把蛤蜊裝在盆裡，倒入涼水抹過蛤蜊，倒入一碗麵粉，攪拌至水渾濁，10分鐘左右吐沙。

這幾種方法我自己都用過，第一種最贊噢！

這裡教您一個方法，幾分鐘能讓泥沙全部吐乾淨！

文蛤放入容器，倒入50度熱水加入幾滴油，油會讓文蛤喘不上氣再加入一勺食鹽，能刺激它的腸胃，讓它大口呼吸最後快速攪拌，文蛤跟人一樣，暈後就會吐

這樣泥沙就都吐出來啦！是不是很簡單，趕緊試試吧！

文蛤屬於貝類，這個品類如果處理不好多少都會帶有一點沙，會直接影響這個菜品的口感，一般來說如果我們要食用文蛤這種貝殼類的產品，我們會提前放在海水缸裡進行吐沙，時間大概半天左右，如果是在家中急著食用這裡有個快速吐沙的緊急處理方法，首先準備兩個金屬盆洗菜盆，將文蛤放入其中一個盆中，然後兌水剛好漫過文蛤，加入食用鹽兩湯勺，用另外一個金屬盆反扣在這個金屬盆上用力上下搖晃，大概三四分鐘左右，基本上可以將大部分沙吐乾淨，在製作菜品之前要先戳水，大概十幾秒的時間，然後撈起來用清水沖洗一遍就好了，經過這樣快速處理的文蛤非常乾淨，不會帶沙！

面

1小時前

文蛤屬於貝類，這個品類如果處理不好多少都會帶有一點沙，會直接影響這個菜品的口感，一般來說如果我們要食用文蛤這種貝殼類的產品，我們會提前放在海水缸裡進行吐沙，時間大概半天左右，如果是在家中急著食用這裡有個快速吐沙的緊急處理方法，首先準備兩個金屬盆洗菜盆，將文蛤放入其中一個盆中，然後兌水剛好漫過文蛤，加入食用鹽兩湯勺，用另外一個金屬盆反扣在這個金屬盆上用力上下搖晃，大概三四分鐘左右，基本上可以將大部分沙吐乾淨，在製作菜品之前要先戳水，大概十幾秒的時間，然後撈起來用清水沖洗一遍就好了，經過這樣快速處理的文蛤非常乾淨，不會帶沙！

平時去菜場買文蛤回來，放盆裡，把自來水加一點熱水，大概20左右，再加點鹽，這樣因為環境變化出了問題，文蛤就會快速吐沙。