超市，作為一個日常消費場景，具有使用者流量大、家庭式消費、生活類消費和感官消費等顯著特徵。那麼，在超市門口經營小吃的話，要重點切入感官消費和兒童消費場景，且不能與超市產品品類衝突，要具有佔地面積小、靈活性大、客單價低、消費便捷的特點。

鑑於此，個人認為可考慮做綜合類小吃攤，以煎炸、炙烤和外帶飲料為主，兼顧蒸煮類。1.基於小吃車的品類可考慮：

（1）油炸裡脊

（2）烤魷魚、羊肉串

（3）烤腸

（4）鍋巴洋芋

（5）手抓餅

（6）關東煮

（7）冷串串

（8）煮玉米

（9）章魚丸子

（10）糖炒栗子

（11）烤紅薯（冬季）

（12）外帶冷飲

（13）其他當地小吃車

2.基於門面的小吃品類可考慮

（1）酸辣粉

（2）涼粉涼麵

（3）小面米粉等快餐

（4）冷飲店（茶飲類、奶飲類）

（5）精緻或特色糕點店

（7）周黑鴨、廖記棒棒雞、棒棒雞傳奇、紫燕百味雞、絕味鴨脖、張鴨子、榮昌燒鵝等滷製品

（8）老面大饅頭

（9）其他當地特色小吃

反正就是要老遠就能聞到香味，容易觸發排隊購買行為，容易讓食客自發拍照曬圖的小吃品類。