掐指一算，自己在餐飲行業也混了10年了。經歷過夫妻店，快餐連鎖，大型實體，特色餐飲品牌。對於這個問題，我還是有自己的見解。

首先，做餐飲的目的是什麼？

人人都有個餐飲夢，這也是我經常和我朋友聊的一件事情。我們可以做個調查，任何人心中都或多或少地都想過開一家自己的餐廳，那個餐廳有自己想要的產品，符合自己的口味，融入自己的情懷。

我總結，做餐飲的人分為兩種，第一種目的就是賺錢。第二種就是實現情懷和完成夢想。好多人目的是第三種，那就是實現夢想的過程就把錢賺了，現實是這種情況僅存在夢中。第一種目的對於餐飲業很好實現，第二種目的經過長時間的堅持和不斷的摸索，也可能成功，但是大部分死在半路上。

其次，對於餐飲你瞭解嗎？

餐飲是一個極低門檻的行業，同時也是一個人效特低，事特雜的行業，俗稱勤行。這需要很多的耐力和堅持;做好餐飲要懂得管人，管錢，管物。除了員工，你還要和工商，稅務，食藥監，消防，街道，同行，顧客打交道。餐飲要想賺錢就必須做到開源節流，增加銷售量減少開支，裡面的學問和細節很多;做好餐飲，你除了懂產品外，還要懂電腦，網際網路，設計，財務軟體，演講，外交等等技巧;

你怎麼定位自己，定位產品，定位餐廳的？

你瞭解了餐飲的種種後，也有相關的資源和人脈，必幹不可的理由，你要思考，你自己的定位是什麼？也就是你在這個餐廳或者是品牌是一個怎樣角色。把自己的長處放大，不專業的事情一定要找比自己專業的來幹;產品定位就是你的產品在同類別有哪些優劣勢，你所在的區域位於什麼位置，除了現實外在因素外，你的產品在客戶心中是個什麼位置都要搞明白;同樣你的品牌和餐廳怎麼定位也需要確定明確。

以上想清楚了，那就祝你早日成功了。

做餐飲，最重要的就是資金和經驗。

如果預算不多，建議從外賣、小吃店、奶茶店這些做起，攤子不要鋪太大，先把基礎夯實。

如果經驗足最好不過，多看看最新的資訊潮流，保持不落伍，如果沒有相關經驗，或者經驗不足，我的建議是，最好選擇靠譜的加盟品牌，畢竟沒有經驗在餐飲行業必然會踩很多坑，加盟靠譜的品牌，可以少走很多彎路。

我一直在給餐飲做活動，廣告，點菜牌，點菜燈箱，每天都在接觸不同的餐飲，我總結出來幾個問題，現在餐飲味道都挺好，但是現在消費者不在看味道選擇餐廳了，所以我們在保持良好的味道外在營銷宣傳上做文章，首先我們的餐飲店面一定要品牌化，主題化裝修，店名不要弄的自己感覺良好，客戶去猜的，我認為餐廳名要以主食命題，比如什麼餃子，什麼麵條，等等，這樣存活率高，店內裝修一定有品牌，主題象徵，不要花花，給人感覺亂，還大眾化，現在飯店雨，最重要的是需要營銷，我們要定好營銷節點，目的很純的宣傳內容，在這基礎上制定合理明亮的優惠政策，本人還有很多關於餐飲的想法，有想探討的，隨時跟我打招呼

感謝邀請，首先，我不同意多人集資一塊開店，有自己的創業夢想還是很好的，但是這樣合夥一旦走上盈利的那天，或者一段時間倒閉的話，就會產生矛盾和糾紛，我的身邊就有這種情況發生。這是在你們幾個合夥人沒有簽訂正規合同的前提下。畢竟開餐飲的時候都是想著盈利的。沒有尤其是幾個人當時沒有簽訂正規的合同，可以透過各種渠道好好了解一下成功走向盈利的成功人士，前期的準備工作一定要做好。這樣才會最大的降低投資風險。

1.切勿過多的干預店面運營，如果你只是參與了餐飲投資，千萬不要把自己當成是店面裡面的老闆了。因為老闆不是你一個人，一人一個想法，店鋪是不能正常運轉。除非你自己是真正的老闆還要懂得管理和餐飲行業，否則還是聘請專業的店鋪運營管理者，因為隔行如隔山。最好你可以幫助你投資店帶消費者，幫助店鋪消費。

2不要一開始就想著賺錢，有些人可能覺得自己投資或開店就是要賺錢的不然做這行業幹什麼？除非您自己投資的是運營非常好的老店，新開的店千萬不要有這種一步登天的想法。投資成功開店只是開始，餐飲店鋪的運營關係到後期長久運營盈利分紅，只要眼光精準，後期收貨豐厚回報便是順其自然的事情。要做好選址和店裡的主打菜品，做好前期的廣告宣傳或者優惠活動是很有必要的，服務行業還是看的是長期效益。開店以後，手裡要有足夠的資金做支撐，因為你不能保證一開始就能盈利，要做好打持久戰的準備。

3如果只是想開個小吃店，除了有足夠的資金以外，合夥人裡最好有能主廚的，如果請別人的話這又是一筆發的開銷不說，如果人家做的好還好說，如果店裡效益不好，責任能全歸到廚子身上嗎？自己提前要想清楚。開店前期是很累的一件事，沒有做好吃苦準備的人還是把錢就給媳婦孩子或者爸媽吧，你是富二代除外啊。

在我看來，主要有以下幾個方面：

第一、選址問題，店面的選擇非常關鍵，第一種是選擇公司和寫字樓比較密集的商圈，第二種是人口密集的大型社群或居民居住密集地。第三種是餐飲比較集中的飲食街一類。但是不管什麼型別的地段，還要考慮停車問題。

第二、產品的定位，首先要明確自己的產品，比如地方特色菜還是大眾口味菜，確定菜系後取一個符合菜系的店名就可以了。

第三、店面裝修，餐飲店的裝修和家庭裝修區別非常大，主要是會牽涉到環保，消防等專業問題，最好請專業人士裝修，還有就是在裝修開始前最好能請到廚師長或者餐飲管理豐富的人，他們會給出非常好的專業建議。

第四、人員招聘，人才也是非常關鍵的，小餐館主要是廚師和前廳服務人員，廚房的員工數量是看菜色來定的，招聘廚師也有兩種方式，一種是直接找一個掌勺師傅，這個適用於店面小的。第二種是廚房承包制，找一個廚師團隊和廚師長簽訂承包合同，由廚師長負責廚房員工工資，保證菜品的出品，毛利率和主管部門的食品衛生安全等問題。特大型的話還可以請專業的餐飲管理公司來管理。

第五、制定購買裝置和餐飲用具。廚房裝置有的需要定做灶臺，為了突出本店特色，最好餐具也做定製的。

第六、原料採購地點和採購人員。這個根據自身情況來定，原料一半是去大型蔬菜批發市場找固定合作關係送貨，或者信任的人做採購（小型店一般老闆自己或者親戚朋友做採購）。

除了以上幾點，在裝修前期開店相關部門手續的準備工作也非重要，提前辦理的話，就不會影響後期的開店時間。還有就是成本控制和菜品定價等。

1,我認為應該先有一定的資本，最好還有家人的支援，不然你在工作，累了一天回家還要受氣。

2,找一個好廚師,材料要新鮮，有質量保證的，東西不好吃,沒有人來的。

3,價格要走大眾化,衛生服務是放在第一位的.一間平宜又好吃的小飯館是非常吸引人的。最好有自己的特色菜，不用多，但合口味。

4,要和合作夥伴搞好關係，溝通好，不然在同一環境裡，每個人都有自己的打算，怎麼合作共贏。

5,最重要的是不要殺生宰熟，做人要厚道。

本來對這行不大熟悉，因為有親人想到我們這裡來開川菜館，讓我幫忙找店面，然後去轉了轉，瞭解了一下行情。

首先是要開多大的規模，他們的定位是得有幾個散桌，然後得有幾個包廂，我大致算了下，店面最起碼得180個平方以上，周圍要寬敞，能有停車位，因為現在的人走哪都是以車代步，沒有停車的地方是不行的。其實在我們這個地方因為城小，位置倒是不重要，只要菜味道好，乾淨衛生，去過之後，幾本上都變成了回頭客，反正我們就這樣，在那家店吃慣後，他們搬了兩次店，我們一直在他家。

對於餐飲，我實屬門外漢，不敢班門弄虎，只能提這兒一點，勿笑。

自古以來都是“民以食為天”，餐飲行業發展到現在呈現出多樣化、精細化，高質量的發展讓餐飲行業的市場更為廣闊。餐飲行業資金投入少，回籠快，吸引越來越多的人進軍餐飲。如果決定入行餐飲的話，個人有以下幾點建議:

1.做一件事之前要確定這麼做的目的是為了什麼。入行餐飲也是一樣，要確定入行餐飲是因為什麼，為了賺錢，還是為了情懷。我覺得更多情況是兼顧情懷的同時賺錢吧，還是要結合自身的資金情況。

2. 對所在城市進行實地考察，行業分佈，結合人流量及房租等確定店鋪地址，一般住宅聚集區和工作聚集地生意比較好點。也可以對消費主力人群進行問卷調查，確定後期店鋪宣傳的方向。

3.做餐飲一定要做出自己的特色，不論是自創品牌還是加盟，都不要人云亦云，不然很容易被別人擠垮。確定好消費主力人群，再製定出相對應的宣傳方案，掌握相關的小吃技術人才及獨特有品味裝修。

4.無論做餐飲還是做其他，資金鍊很重要，一定要在運營時對費用成本，資金回籠週期作出計算。

我能想到的就是這些，需要對你有幫助吧

如果真的準備入行餐飲，那麼你就得好好學學一下餐飲這方面的東西。因為我覺得餐飲這塊，需要經營人各方各面都要懂得一些。只有你瞭解餐飲，在途中遇到困難，才不會被動，不會不知所措。

那麼要注意的是哪幾點呢？

選址很重要，我們要選對的，不選貴的。如果沒有好的店面，哪怕等一段時間，也不要急於求成 去找廉價店面。產品的定位，以開一家200—300平方的特色飯店為例子。一般保險的做法是，跟緊所在城市的美食潮流。要迎合消費者的愛好，又要有自己的地方特色。裝修，一個好的環境，也可以成為開店成敗的關鍵因素。就裝修而言並不是越貴越好還是要看設計，可以在裝修之前找到廚師或者有餐飲管理經驗的人。他們可能會給你一些建議。人員的招聘。廚房廚師，前廳服務員。人品很重要不要招到人品差的人。裝置的定製，沒有做過餐飲的人，可以找到廚師長來負責指導採購裝置。有些廚房裝置看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長都明白。原料的採購，採購得好壞，價格是否便宜，對一個餐館的運營很關鍵。要是剛開始不懂原料好壞的區別，採購時帶個廚師很有必要。另外還有開店審批的手續最好提前申請、諮詢。

接下來就是經營，無論什麼樣的店都離不開經營。好多老闆都不懂經營，我想說，開店並不是坐等人來。

首先，你準備投入多少？你能承擔的風險是多少？虧了怎麼辦？做生意有風險，先給自己的資金設定風險界限，超過了界限，就要想辦法放棄，避免越陷越深。

其次，找個做的你認為比較不錯的店，學習下。學他們怎麼經營的，怎麼推廣的，研究下他們為什麼會這麼好生意等等，虛心點，先成為他們，然後超越。

最後，店成功了，可以考慮複製到其他地方開分店，也可以招商加盟，開連鎖店，賺錢加盟費，使利益最大化。

餐飲是一個低門檻行業，有時只需幾千快錢都可以開起。但是餐飲也是淘汰率非常高的行業，每天都有各種各樣的店面倒閉。所以進入餐飲要提前做好思想準備，這個行業又有哪些需要注意的地方呢？

首先是地理位置，人流量一定要足，千萬別相信酒香不怕巷子深的話，如果新開的店前三個月聚不起人流，基本上很難存活。所以開餐飲位置很重要。

其次開餐飲需要辦好各種各樣的證件，例如營業執照、衛生許可證、消防驗收、健康證等。如果沒有辦齊全，天天都來煩死你，那還開什麼店了。

最後就是菜品的味道要好且穩定，別一天一個口味很難留住客人的。服務員態度要端正，儘量不要出現客人需要茶水，服務員卻在玩手機，很讓客人反感。

1、堅持

很多人都覺得餐飲行業賺錢很容易，而且沒有什麼高門檻，就頭腦一熱開始創業了。但是在這個競爭激烈的市場上，你稍微疏忽一點就可能被淘汰。所以，準備入行餐飲你就要有一顆堅定的內心，無論入道什麼要的挫折，都要堅持下來，堅持下來其實就是成功。

2、創業的頭腦

不是說你隨隨便便就可以入行，你要確定在你沒經驗的情況下，你能夠去學習，去適應這個隨時變化的市場。現在很多人以為有錢就可以創業，但是不去學習，不去了解市場最後只能死的很慘。哪怕你現在是一個小白，但是你要去學習，哪怕是去找加盟公司做餐飲，那也能夠讓你學到很多的東西，跟著牽頭人學經驗是最重要的。

3、市場洞察力

入行之前，必須要把自己想做的市場調查清楚，不要盲目跟風。俗話說，知己知彼百戰不殆，說的就是你要充分了解你要做的這個事情，然後去了解和你有競爭關係的周邊，甚至整個市場你都要清晰，這樣才能更好的去適應市場，達到市場的需求。

硬性的條件當然就是，你的創業資金，如果你不能保證你做的事情是盈虧平衡的，就不要盲目投入太多資金，到最後得不償失。

餐飲行業是如行門檻比較低的行業之一，而且吃飯作為人最大的剛需之一，市場是 非常龐大的，餐飲行業的競爭越來越大，但仍然有人看中餐飲行業的發展潛力，尤其是一些創業小白，入行餐飲需要注意頗多問題，今天我們就來簡單聊一下這個問題。

1. 選址

門店的位置關乎門店日後的生意，不是隨便找個地方就可以開店，所以餐飲店的選址一定要選在人流量大的地方，在選址之前一定要做足市場調研，簡單來說就是蹲點觀察選址地附近的門店的人流量和營業額。

2. 門店裝修

為顧客提供一個環境乾淨的就餐環境，是每一家優質餐飲店必備的，用餐環境是否良好決定了顧客是否能再次光顧你的門店。在環境上下功夫的同時，也要有自己的裝修特色，當代比較流行簡約風或者異域小清新的裝修風格。

1. 培訓和學習

店裡的生意想要長久的紅火，首先食物的味道要有保障，最好的就是在培訓班裡學習，或者直接加盟某餐飲品牌，學習技術的途徑很多，我們為您介紹以下幾種：

第一種，自己摸索，自己摸索的風險是比較大的；

第二種，向別人學，簡單的就是直接購買配方，不過它沒有售後服務。風險也不小。

第三種，選擇正規餐飲公司加盟。加盟商提供的獨特手藝和售後服務的完善體系。

 

 

 

　　1、選品：選大眾接受度和有認知的，不要盲目跟風“網紅品牌”

　　2、選址：租鋪時要多方考察，避開二房東、和注意合同問題

　　3、經營：沒有技術和經驗的話，一定要避免自嗨經營，重營銷輕產品

　　還有很多細節的東西容易踩坑，比如裝修材質、營銷活動、門店管理等等，但是隻要選擇一個靠譜的品牌合作，就會省心很多。

　　總之，做餐飲之前一定先要自己想清楚，夠了解，再開幹!