哈哈，好高興回答這個問題，疫情期間大家宅在家裡都快瘋啦，看到網上的電飯鍋蛋糕影片，都想躍躍欲試，好有耐心的學一遍不成功，兩遍三遍，直到成功。恰巧我昨晚上也做了一次，沒想到第一次做居然成功咯。

近一個月在家，我想全國有很多家庭和我一樣學會了很多面點，如包子饅頭，油條和蛋糕，疫情期間不能出門，大家為了消磨時間，學會很多東西

宅家抗疫的日子裡，大家應對“宅”字可謂“八仙過海各顯神通”。不逼自己一把，你永遠不知道自己這麼能幹。

看朋友圈，各種短影片，各種美食製作應有盡有。既然沒事幹那就學著做起來唄。我學著做會了春餅，蛋糕等。都是簡單易學的，比如這個蛋糕，就是最簡單的，沒有任何新增劑，二個笨雞蛋，一盒牛奶，麵粉若干，白糖少許，酵母粉少許，攪拌均勻，碗底刷上一層油，用保鮮膜封住放半個小時左右，大火蒸約二十分鐘，少糖少油健康美味的蒸蛋糕就完成了。

閉關的這一個月，做了很多東西，饅頭，滷味，蛋糕，包子，餃子，因為是南方人，做了這些年點感覺還挺良好的！這一個月人似乎被按了暫停鍵一樣，放慢腳步，陪伴家人！

我是一個廚房小白，從來對做飯一竅不通。疫情期間，本著對家人負責、對社會負責老老實實蝸居家中。這不，實在是隻能透過嚯嚯面什麼的來打發時間促進家裡和諧了哈哈。別說，還真成功了幾個～朋友圈裡現在除了微商在活躍，也就是曬各種平時想都不願意想動手的美食了。還別說，人的可塑性還真是挺強的。別說燒餅、麵包、鍋貼了，涼皮都做的有模有樣的呢。

由於這次疫情，我們都被關在家裡，都快一個多月了，然後就看到很多朋友分享出來了饅頭做蛋糕的影片，我們就按照上面的步驟來，自己完成做了幾次，感覺還不錯，其實也挺簡單的，買的麵粉是買的自發的麵粉，不需要酵母，因為現在已經買不到酵母了，但是做出來還不錯，感覺以後自己家吃就不用上街買了

透過這段時間的在家休息。相信很多家庭主婦都學會了很多面食的手藝。包包子生煎包啊！好多美食因為現在學習的平臺比較多，學習的機會也比較多，很多人可能以前沒有時間閒暇時間來了解或者研究美食。透過這段時間的可以把很多時間和精力花在了研究美食和製作美食！

今年的疫情真的是挺嚴重的。國家號召我們必須呆在自己家裡，呆在家裡就無事可做，什麼都缺，就是不缺時間。

無事可幹，可就是有大把的時間。手機、電視就成了消磨時間的最好的方式。同時疫情期間，不變的主題就是吃和睡。所以看影片學做美食就成為這段時間最重要的”生產活動方式”。

最早一段時間掛起了涼皮風。那一段時間瘋狂做涼皮。很多人都曬自己的涼皮，有成功的，有失敗的。自己也做了幾次，不算失敗但也不是很成功。又有一段時間做蛋糕。整天的雞蛋、麵粉酵母粉、牛奶、打發蛋清、”攪拌均勻”等等，做出來的也是各種各樣、各種難吃和各種心情。

除了這些。還學會了包子和饅頭。其實還是挺不錯的。有了這些美食教程，有了這個長期的假期，有的忙就不恐慌，有的忙就生活充滿情趣，為家人為自己，忙一點挺好。你們覺得呢？你們是怎麼過的？

說的不就是我家呢！

宅在家裡總想搗鼓一點什麼出來，不甘心就這麼躺屍肥宅，最後把手伸向了家裡的麵粉和肉菜…

麵食相對簡單，但是過程又能有一點挑戰性，用一些時間精力，正好慰籍不能出去玩又渴望折騰的心

第一次做用的是麵粉➕紅糖➕泡打粉

麵粉水加太少啦orz揉成了乾巴巴特別瓷實的麵糰，泡打粉支撐力度也不夠→_→

最後想做的紅糖饅頭…饅頭…ummm

你確定不是燒餅嗎？？？

第二次吸取經驗了

麵粉➕紅糖➕泡打粉➕更多水❗️

糊糊放在碗裡，上鍋蒸！盤它！

最後出來有點驚喜！像是開花紅糖饅頭！

彈彈軟軟的，太感動了！

姑且叫它“紅糖開花膏”好了嘻嘻

經過一番周折，接下來終於迎接我們家的新成員——

酵母粉❗️

有了酵母粉，開始正兒八經盤包子！

和麵➕炒餡➕一次發酵

總共做了兩種口味

薺菜鮮肉包VS醬肉包

個人最愛醬肉包啊啊啊！

軟軟彈彈的包子皮，還有一點點糯糯的(o´艸`)

自己家炒的醬肉餡，用了五花肉丁丁和豆腐乾，鮮香入味一點也不油膩誒！

第一次做包子，麵糰發酵過程沒有排氣和二次醒發，然後有了下一次

加入排氣二發的包子寶寶2.0

這次的包子更加彈軟啦！！

包子皮氣孔滿滿~一口下去QQ彈彈

炒餡料的時候也加了芡汁，內餡比較糯和粘連…可是我還是喜歡顆粒分明的清爽掛QAQ

可以看出來超軟超Q的

醬醬！(๑>؂<๑）

下一步…做什麼呢