蠔油生菜怎麼做才好吃？

①首先把生菜用清水沖洗乾淨！然後放入盆中，用鹽水浸泡10分鐘！這一步的目的是為了清除生菜上的農藥

②準備好幾顆新蒜去皮拍碎剁成蒜末，最好是選用新蒜，因為新蒜的蒜香味比較濃！

④鍋洗淨燒乾，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，然後加入適量耗油炒熟，加入少許清水燒開然後開始調味，半勺鹽增加底味，一勺白糖提鮮！少許東古醬油增色提鮮！加入少許生粉勾成玻璃芡！最後淋上一點點明油出鍋！

⑤把炒好的蒜蓉耗油披在碼好的生菜上！

蠔油生菜怎麼炒比較好吃？

大家好，我是愛吃愛美食的月亮，很高興回答這個問題：蠔油生菜是粵菜裡比較常見的菜品，吃起來清脆爽滑，口感鮮鹹。生菜富含膳食纖維和營養價值，長期食用還能消除脂肪，是很好的減脂蔬菜。

蠔油生菜【準備材料】生菜、大蒜、蠔油、醬油、鹽、食用油

--做法步驟--

1、生菜切去根部，將菜葉清洗乾淨。大蒜用刀拍散，切成蒜末。

2、鍋中倒入熱水燒開，加入少量的鹽、一點食用油，把生菜放進去焯燙一下，大概十幾秒鐘就可以了。

鹽可以增加底味，食用油可以讓生菜保持翠綠的顏色，營養也不會流失掉。生菜撈出後，控幹水分，盛入盤中。

3、鍋中倒入適量的食用油，油熱後，放入一半的蒜末，炒至金黃，倒入適量的蠔油，翻炒，加少許水、鹽、白糖調味。

4、最後倒入適量的醬油，大火燒開，炒制均勻後，倒入另一半蒜末，翻炒均勻。這樣做出來的醬汁清香味美，更好吃。

大火燒開，加少許水澱粉勾芡，湯汁會更濃稠，減肥減脂或者不喜歡水澱粉的就不要放了。最後炒制均勻出鍋，澆到焯好的生菜葉子上。

烹飪小貼士：

蒜末分成了兩部分，一半是一開始就放，炒至金黃，另一半是最後湯汁快出鍋再放，這樣蒜的清香味和炒出的蒜香融合，味道更有層次感。

蠔油生菜是非常簡單，好吃又好做的家常菜了。生菜葉子保持翠綠的顏色，只需要水中加點食用油就好了。喜歡就快試試吧！

生菜撕成塊，鍋燒水加油鹽燒開後下入生菜，用勺子攪勻十秒撈出控水，淨鍋燒熱少加油燒熱加蠔油炒勻，加水半勺老抽少許味精白糖燒開，加溼澱粉攪勻加少許油，澆在控好水的生菜上就可以了。

今天給大家介紹一道非常快速簡單的家常菜

材料：生菜、蠔油、生抽、白糖、澱粉、清水、蒜

1、生菜洗淨備用、蒜切碎

2、鍋中加入清水燒開後、放入生菜、燙熟後撈出瀝水備用

3、熱鍋少油、用小火、依次放入蒜蓉、白糖、生抽、蠔油轉中火翻炒一分鐘，再去一小碗放入澱粉和清水，倒入鍋中勾個芡

4、最後把煮好的醬汁倒入生菜上就可以了

大家好，我是愛做飯的天天，給大家分享一下蠔油生菜的家常做法，簡單快速還好吃

生菜是一種比較常見的蔬菜，清脆又好吃。可以用來做湯，也可以用來炒。生菜用來炒的時候放上一點耗油，顯得特別配，口味也會大大的提高很多。 食材也非常的簡單：生菜、耗油、大蒜。

【耗油生菜】1、生菜買上一顆比較大的，一顆就行，摘成小葉，用水沖洗乾淨，控幹水分。大蒜拍碎剁小粒。2、起鍋燒油，然後把蒜粒下鍋炒香，加入適量的耗油翻炒。3、生菜下鍋炒斷生。看見生菜變軟了，就可以了，不要炒太久了哦！。4、因為耗油有鹽味，所以在新增鹽、味的時候要按照自己的口味新增哈。出鍋裝盤即可。

這個耗油生菜是一道非常簡單的家常菜。做法簡單，食材簡單，口味鮮嫩清脆爽口。最重要的是好吃不貴，才3塊錢一斤，買一顆大的生菜也就2塊錢左右，炒出一大盤。您喜歡這道耗油生菜嗎？你們是怎麼炒的呢？可以留言哈！

對於特別愛吃肉的人來說，通常都不怎麼愛吃青菜類的蔬菜，但是頓頓大肉的吃，腸胃可是吃不消噠，必備的蔬菜類補充是必須的。對於北方人來說，吃的口味通常比較重，對於一些清炒的蔬菜實在不怎麼感冒，比如清炒油麥菜，清炒芥藍之類的，實在覺得沒什麼味道還不下飯，每次吃的時候也是意思意思吃個一兩根而已。但是也總是有那麼幾道素菜好吃還入味，想吃青菜的時候就會立馬想到。出去吃飯的時候也會經常點這些菜，其中比較喜歡的一道就是蠔油生菜啦。

蠔油生菜也是非常適合在家做的一道菜，畢竟做法簡單又好吃下飯，它的做法和食材都比較平常，好買好做，非常符合現在人們快節奏的生活，也是適合上班族的懶人快手菜。忙碌一天到家動手做個簡單又好吃的菜，不會覺得麻煩和疲憊，俗話說自己動手豐衣足食嘛！咱們不多說，直接說說我家的做法吧。

【蠔油生菜】

準備食材：生菜，蔥，蒜瓣，白糖，生抽，水澱粉。

做法：

1、生菜洗淨後撕開，在水中焯一下，水不用大開，下鍋兩分鐘就可以了，盛出來待用。

2、熱鍋涼油，油熱以後下入切好的蔥花，蒜瓣，然後加入適量的生抽，適量的蠔油拌勻均勻。

3、加入一些水燒開後，加入適量的水澱粉勾芡，然後把做好的湯汁澆到生菜上就可以啦。

這樣一道超級簡單又好吃的蠔油生菜就做好了，把湯汁澆到生菜上可以保證生菜的口感，如果把生菜放到湯汁鍋中炒制，這樣的話生菜就沒有那種清脆爽嫩的口感了，蠔油汁味道也會比較厚重。澆上去的做法可以讓生菜有比較爽口的感覺，這樣的口感會讓人覺得更好吃不會餬口的厚重，一個人都可以吃完一盤子青菜呢。

生菜，是我家經常吃的一道菜，最簡單的做法就是蘸醬生吃和清炒生菜，這樣的吃法最簡單也最健康，營養更容易被吸收。

最能防病的生菜做法，是蒜蓉炒生菜。不僅能夠補充維生素c，還能借著大蒜的殺菌力量，讓細菌無處遁藏。

生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當加了蠔油之後就不一樣了。生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，同時也具有降脂降壓，降糖的功效。

今天就來分享一下我們家吃的最多的一個生菜做法，蠔油生菜。

用料:生菜400克，大蒜30棵，紅椒一個。

做法:

1，生菜用淡鹽水浸泡後洗乾淨，大蒜和紅椒切末。

2，取一個小碗，加入生抽，蠔油，原味鮮，少許白糖，攪拌均勻待用。

3，鍋中加適量清水燒開，水開後加一小勺鹽和幾滴油。

4，下生菜川汆燙約30秒左右，關火。

5，撈出生菜瀝乾水分後，擺入盤中。

6，另起鍋，倒入少許油，油熱下大蒜，辣椒末煸香。7，倒入調好的醬汁，熬至濃稠關火。

8，趁熱淋到生菜上，上桌開吃吧。

營養美味，做法超簡單哦！

小貼士:

生菜易熟，入鍋中汆燙一下即可。

燙生菜的水中加鹽和油可保持菜色碧綠，口感清脆。

紅椒主要起調色的作用，喜歡吃辣的也可以換成小米辣。

蠔油生菜就是我們日常的家常菜呀，相信很多吃貨都會做的呢！大師的蠔油生菜，菊子姐姐是不會的，家常的版本有的喲！嘻嘻(*∩_∩*)一道非常綠色的家常菜！

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。蠔油生菜是利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑，是廣東常見的特色粵菜！

食材：生菜（青菜）洗淨待用，蠔油兩湯勺，蒜蓉，水澱粉兩湯勺

加工：1、鍋裡燒開水，加入少許鹽和香油，放入青菜稍微燙一下撈起（生菜不宜燙太久，下鍋變色即可撈起）；2、鍋裡放少許油，放蒜蓉下鍋爆香，再倒入蠔油攪拌，放點生抽，最後調入水澱粉勾芡成濃稠汁即可淋在擺好盤的青菜上，吃的時候稍微拌勻下，簡單的蠔油生菜就做好啦！

蠔油生菜確實是一道超級簡單，營養豐富的菜餚！不過有一點，生菜表買錯了哈^_^嘿嘿。。。

生菜有兩種，一般做蠔油生菜用的是那種圓形的，密實的，這種味道更清甜些，還有一種是葉莖長長的，味道就稍差點，用它時把老根多去點，儘量用嫩的莖葉。

（1）把大蒜切成蒜末備用。鍋裡水開，加點鹽和油，把生菜放入，燙一會翻個面即可，大約十幾秒，（生菜多要分次放），瀝乾水分放入能兜住湯的那種平盤中。

（2）蠔油一湯匙，糖少許，生抽一湯匙，澱粉一湯匙放入小碗中攪勻，加水至多半碗備用。起鍋燒油，油熱下蒜末煸香，倒入碗汁，攪拌均勻，粘稠起泡倒在生菜上即可。好吃的蠔油生菜就做好了，是不是特別簡單。

需要的食材：生菜1斤、蠔油30ml、白糖5ml量勺1平勺、蒜2瓣

步驟：

做一鍋開水，水中加入一些油。

水開後，中火。生菜每次下兩三片，入水後數1個數，立即撈出。（對，就一秒）

燙好後，小片在下，大片在上碼齊

不粘鍋中，放入比平時炒菜略多的油，蠔油（根據口味，口淡的少放點），糖，蒜末，一點雞精（可省略）。最小的火加熱，不斷攪拌，防止粘鍋。

醬汁微微冒泡，蒜香出來後，淋在生菜上

吃之前拌勻。

小貼士

1. 不放鹽！2. 怕鹹的少放點蠔油！3. 怕甜的少放糖4. 蒜可以不放

食材簡介

生菜是萵苣葉的俗稱，生菜傳入中國的歷史較悠久，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜逐漸進入尋常百姓的餐桌。

生菜的營養價值很高，生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜，下面介紹一種生菜的做法，“蠔油生菜”，需要減肥的妹子不要錯過了，

準備食材：生菜 白砂糖 蠔油 生抽 大蒜 大蔥 水澱粉

1 生菜掰開葉片，沖洗乾淨備用。

2 將大蔥與大蒜切末

3 碗內放入大蔥和大蒜，加入2勺蠔油，1勺生抽，1勺澱粉，加少量清水調汁

4 鍋內倒水燒開，放入2勺白糖，將生菜倒入鍋內焯水半分鐘，撈出

5 燙熟的生菜瀝水裝盤備用

6 起鍋燒油，倒入調好的湯汁，小火熬至粘稠，盛出備用

7 將湯汁均勻澆到生菜上即可

這樣做出來的生菜脆嫩爽口，帶有一絲甜味，很好吃。