1、先把洗乾淨的紅豆放水裡提前泡幾個小時，紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨，然後倒入電飯鍋裡，裡面再加入水把紅豆煮熟煮軟。紅豆煮熟後用鏟子把它壓成泥狀，家裡有攪拌機的也可以用

2、現在炒紅豆餡，把紅豆餡倒進不粘鍋裡。這裡注意一直用小火翻炒，翻炒大約5分鐘左右。根據自己的口味往裡面加入適量的紅糖，翻炒到紅糖和豆沙餡完全融合在一起，可以嘗下甜度，不夠甜的話可以適當的加入白糖

3、把豆沙裡面的水份炒的稍微幹一點，往裡面加入少量的食用油翻炒均勻，再往裡面加入麥芽糖。1斤的紅豆，裡面加入了大約100g的麥芽糖，加麥芽糖是為了讓炒出來的豆沙餡涼了後也不會散開

最後翻炒到略溼的程度就可以出鍋了。這樣紅豆餡兒就做好了。

紅豆餡做法很簡單，只要你按照步驟，一般一次就可以做成。

第一步:準備500克紅豆，倒進大一點的碗裡浸泡5小時以上，最好浸泡過夜，浸泡好的豆子比較飽滿，如圖。浸泡好的紅豆放進壓力鍋裡，按燉肉鍵，紅豆煮好用手一捏成綿沙狀就可以啦。

第二步:煮好的紅豆放進破壁機攪拌成糊狀，越細膩越好。攪拌的時候要加水進去打才比較好打，加水加到破壁可以充分執行就可以。稍後還要把水分煮乾的。

第三步:打好的紅豆糊放進不粘鍋裡，加黃油或玉米油，黃油會香很多，千萬別放花生油，花生油味道比較重，煮紅豆餡最好選擇味道淡的油。大火燒開後轉中火慢慢熬煮，熬到水分快乾掉的時候倒入紅糖增加色澤，加入白糖調味，甜度自己控制哦！每個人口味不一樣，再小火翻炒，炒到紅豆會抱團就可以了。

做好的紅豆餡可以現吃，或者做包子餡，油餅餡，還可以包湯圓，很多種做法。這樣熬煮的紅豆餡非常細膩，做各種甜品都是首選。

以上是我的回答，希望幫到您

把煮好的紅豆放入不粘鍋裡，在慢慢的用勺子像碾壓的方式把它弄碎，加點油，大概5：2的就可以了（加油口感軟糯），再加白糖，一般白糖和紅豆的比例是5：2或者3就可以了，一直攪拌，這個時候一定要小火，慢慢的煮，方便白糖融入的豆沙裡

紅豆餡兒做法簡單又好吃

大家好今天分享一下紅豆餡的簡單做法。

食材：紅豆300克，冰糖50克，玉米油60克。

做法：

1⃣️把紅豆洗乾淨浸泡一個晚上。

2⃣️把泡好的紅豆清洗兩遍放入電飯煲中，加入清水，水面超過食指第一個關節的高度，按煮飯鍵，煮好的紅豆用手輕輕一捻就會成沫。

3⃣️把煮好的紅豆倒入料理機，在加些煮紅豆的水，能打的動就行別放太多。

4⃣️將打好的紅豆泥倒入不粘鍋中，加入冰糖中小火不斷翻炒，待冰糖溶化，分三次加入玉米油，每一次加入都要翻拌到油全部融合再加下一次。

5⃣️等到豆沙的水份基本炒幹，沙壯感明顯就好了，炒好的豆沙餡很容易捏成團，要是喜歡吃甜的糖也可加多一點。

紅豆是大家很熟悉的食材，他的做法非常多，可以煮粥，可以坐下，也可以搭配各種甜品，濃濃的紅豆香氣，吃在嘴裡也是超棒的。紅豆除了煮粥之外，最常見的做法應該就是當做餡料。放進包子裡或者是甜品裡，都很不錯。

其實說到紅豆餡，它有不同的做法，也有不同的種類，紅豆餡兒可以說，有紅豆沙餡兒，蜜豆也叫做紅豆餡兒。這兩種紅豆餡料的做法都比較簡單，口感都好吃，那麼應該怎麼做呢？今天我就來給大家分享一下紅豆沙餡和蜜豆的做法。學會這兩種做法，以後想吃豆沙餡兒，再也不用買著吃了，在家做實惠，簡單方便。

紅豆沙餡兒做出來是沙沙的口感，需要把紅豆弄碎，然後再製作出來，這個方法，比蜜紅豆的難一點。但是，也挺好製作的。

食材：紅豆300克，紅糖35克，白糖35克，食用油適量，紅棗8個。

1，紅豆放清水中浸泡一晚上，讓它徹底泡發，然後放進電飯煲中，加入平常煮飯的水，再加入紅棗燜煮。

2，燜煮好了之後加入紅糖，白糖，翻拌均勻，紅棗去核，然後放進料理機中，加入一點點清水，機器能夠正常工作就可以打成紅豆泥。

3，不粘鍋中加入適量食用油，放進去紅豆糊，小火翻炒，在翻炒的過程中一定要有耐心，要不停的炒拌，差不多20分鐘左右，需要把紅豆裡面的水分炒出來，才能得到紅豆沙，狀態是不粘鏟子不粘鍋，就可以出鍋了。

紅豆沙出鍋了之後，我們先放在耐高溫的保鮮袋裡面晾涼，然後再放進冰箱裡冷藏或冷凍起來，想吃就隨時拿出來。如果把紅豆沙放在空氣中晾晾，表面會變幹。

蜜紅豆的做法相對於豆沙來說是簡單的，用蜜紅豆製作出來的甜品，口感很棒，現在夏季到了，更適合做蜜紅豆了。

食材：紅豆，冰糖，紅糖，水。

1，紅豆放水中浸泡，泡發，然後放鍋中，加適量清水煮，煮至一捻就碎，然後加入冰糖，紅糖，顏色更好看。

2，接著用小火煮製糖融化，水分收幹，就可以了，出鍋，放在保鮮盒中，晾涼，密封冷藏過後，口感會更佳。

這個蜜紅豆就製作好了，是不是很簡單，做出來就可以搭配任意甜品了，喜歡的一定要試一試。

紅豆餡料的做法就分享這兩種，做法都比較簡單，跟著做法一點一點來，都能做出好吃的紅豆餡料。