關於豆漿

豆漿是中國距今1900多年的傳統飲品，可追溯到西漢時期。豆漿的營養豐富，且易吸收。老少皆宜，幾乎是每個傳統家庭早餐必備飲品。豆漿在歐美享有“植物奶”的美譽。

豆漿的做法和配方

豆漿的做法現在是多種多樣，根據新增配料的不同，可以做出花樣繁多的種類。現代化的今天，大中小型的豆漿機比比皆是。這讓豆漿更簡單易做了，那麼我就簡單介紹幾種做法和配方吧！

一、香郁可口的經典黃豆漿

材料比例：黃豆70g、水1200ml

做法：黃豆提前泡製6小時以上。泡好後，把黃豆放入豆漿機然後加水，按啟動鍵就OK了。

二、栗子燕麥豆漿

材料比例：黃豆60g、燕麥20g、栗子50g、水800ml；

做法：首先我們把黃豆泡一晚。等待黃豆泡好後，把準備好的栗子搗碎。然後把黃豆和碎栗子、燕麥一起倒入豆漿機，加入清水，按下啟動鍵即可。

三、紅豆薏米豆漿

材料比例：紅豆30g、薏米30g、水1200ml

做法：首先把紅豆、薏米洗淨泡一晚。泡好後倒入豆漿機，加入水，按下啟動鍵開始製作吧。

四、枸杞核桃豆漿

材料比例：黃豆50g，核桃25g，枸杞5g，水1000ml

做法：黃豆提前泡製6小時以上。把核桃搗碎、與泡好的黃豆及枸杞一併倒入豆漿機加入清水，按下啟動鍵即可。

五、花生紅棗豆漿

食材比例：黃豆60g、花生20g、紅棗8顆、小米20g、冰糖15g、水1000ml

做法：黃豆、花生提前泡製6小時以上，紅棗洗淨去核。把黃豆、花生、紅棗、小米、冰糖一併放入豆漿機中然後加水，啟動機器等待制作完畢即可。

結語

以上簡單介紹五種豆漿的做法和配方。都是平時很好買到的材料，做法也很簡單。有時間不妨嘗試一下製作。自制的豆漿乾淨衛生，喝著放心！而且帶來的功效也很不錯，有意身體健康。

大家好我是老王，豆漿的做法和配方，豆漿這個東西還要配方嗎？根據個人的口味製作就行了，用純黃豆製作的，就是早餐店裡的豆漿，在家做講究營養的可以加點紅棗，花生，核桃，或者用紅豆，黑豆製作都可以的。做法把所有食材都用水泡一晚上，第二天早上用破壁機或者豆漿機制作就可以了。

====紅棗養生豆漿====

【準備食材】：黃豆，紅棗，核桃，花生。

【製作方法】：把所有食材都清洗乾淨，紅棗去核切成小塊放在小碗中備用，黃豆用水寖泡一晚上，讓黃豆吸收水份變軟。第二天早上用豆漿機或者破壁機制作豆漿，把所有食材放在機器裡，選擇豆漿模式，機器運轉結束就只做好了，如果是不帶加熱功能的破壁機，就把豆漿打好了，用鍋煮一下就可以了。

小提示：1.用豆漿機制作出來的豆漿口感上有點粗糙，可以準備一個濾網，把打好的豆漿過濾一下，在煮這樣煮出來的豆漿口感很順滑，破壁機制作出來的豆漿口感上會比豆漿機稍好一點，破壁機現在有兩種，一種是帶加熱的，一種是不帶加熱的。不帶加熱的需要把打好的豆漿再加熱食用。

3.豆漿是很多人早餐的最愛，因為有的人喝牛奶消化不良，所以豆漿就是很好的選擇了，現在製作的豆漿並不侷限於黃豆這一種食材，很多人都會加入其他食材，使豆漿口味更加多樣化。同時也能讓營養更加均衡。製作豆漿時加入點葡萄乾也是很好的選擇，既增加了甜味又增加了營養。

4.如果是用鍋煮的豆漿經常容易糊底，怎麼解決呢，在煮豆漿的時候要用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，讓豆漿中的渣子不沉澱，這樣就能有效的減少糊底的情況發生，再有就是煮豆漿時容易噗鍋。豆漿煮開後，一邊攪拌，一邊舀出來一湯勺豆漿，再倒回到豆漿鍋中，這樣反覆一會就不噗鍋了。

【總結】：製作豆漿時沒有固定的配方，做法大同小異，豆漿機和多功能破壁機直接在機器里加熱。不需要另外加熱。豆漿雖然有營養但是消化不良的人不宜食用，產婦前期也不能喝豆漿，尤其是刨腹產，容易脹氣。把刀口崩開，影響產婦的恢復。

豆漿是最能代表中國傳統飲食文化的一種，天南地北早起上班的，上學的都會用它來當做早餐，就比如西方的牛奶！在中國這樣一個地大物博，民族眾多的一個國家，美食名稱叫法統一的少之又少，而豆漿就是其中之一！那咋樣能讓豆漿好喝，順滑並且沒有豆腥味呢，下面我就給大家說道說道我是咋樣做豆漿的，黃豆必須頭天晚上用冷水浸泡，冬季可以用溫水或者熱水！因為黃豆質地比較硬，必須要泡到，打的時候才會讓豆渣變少，這樣口感才會好。泡好的黃豆在打豆漿之前，要煮一小會，把黃豆皮去掉，在去打豆漿。打好的豆漿要多過濾幾遍，這樣出來口感才會順滑，煮豆漿也很講究哦，豆漿沒燒開可不敢喝有毒，並且豆漿燒開後要用文火煮上10分鐘，會把豆腥味去掉。好了，這樣一杯傳統飲品早餐學會了嗎，快動手也做做吧！

自己早餐偶爾會磨豆漿喝，下面介紹我個人磨豆漿的方法。

1.將黃豆提前泡半天泡開；

2.將黃豆加入破壁機並加入適量的水，用破壁機選磨豆漿功能；

3.將磨好的豆漿倒入鍋中再加入適量的水煮開，記得煮的時候要不時的攪動以免糊鍋和冒鍋。

4.可以多煮片刻等冒香氣時再加入白砂糖。

5.出鍋時用細棉布網過濾去豆漿渣就可以了。

這樣經過再次煮過的豆漿會更加的香哦，可以試試呢。

十多年前，我就花了六百多塊錢，咬牙買了當時超市裡最貴的豆漿機，這個豆漿機用到前年才退休。自己用豆漿機打豆漿，可以放黃豆、黑豆、花生、芝麻……不放糖，不用提前泡豆，熟了以後，連豆漿帶豆渣一起喝，雖然口感粗糙，但至少營養豐富，跟外面賣的比起來，不僅價效比高，還乾淨便捷。

當年買的600多塊錢的豆漿機

這個豆漿機退休後，我就開始買黃豆粉煮豆漿喝，方法也簡單：先把適量黃豆粉溶於水，再倒入開水鍋裡，水開後再煮個五六分鐘即可，這跟豆漿機打豆漿的原理是一樣的，同樣豆香味兒濃郁，不放糖，原汁原味，力求喝得健康。但製作起來，比用豆漿機更省時間哦。

用黃豆粉煮的豆漿味道最濃郁

前一陣經常買的那款黃豆粉斷貨，於是我第一次買了豆漿粉，老實說，想要買到無糖無新增的純豆漿粉，花了我不少時間呀，而且至今只找到兩款不含糖的純豆漿粉。和前面兩種豆漿相比，用豆漿粉沖泡的豆漿，沒有豆渣和雜質，口感是最順滑的，沖泡方法也很簡單：80℃的水溫，邊倒豆漿粉，邊用電動攪拌器攪拌，兩秒鐘就好了。如果您不介意熱量，能夠接受糖，那能選擇的豆漿粉種類就更多了，好喝，不貴，方便，快捷喲。

用豆漿粉沖泡豆漿

你好，謝謝邀請。我是熙陽，美食領域創作者。豆漿是華人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。

需要食材：黃豆（黑豆）適量、水適量、豆漿機、其它配料根據喜歡

製作步驟：

準備適量黃豆

洗淨後，清水泡發兩個小時以上也可以根據豆漿機功能，直接選擇幹豆

根據豆漿機功能操作～～～水量不要超過豆漿機的警戒線過濾飲用或直接飲用

加入冰糖口感更好

生豆打漿需要提前吧泡好，打的時候加清水打漿即可，至於配方一說就有點歪了，豆漿的配方是由喜歡喝什麼味兒來的。喜歡甜就加點糖，不喜歡就原味，喜歡喝濃豆漿就多加一點豆子，不喜歡喝濃的就少加點豆子，也可以根據喜歡黃豆，黑豆等穀物搭配。具體水加多少豆漿機上有標識。一般我打都是倆瓶蓋豆子出兩碗多一點的漿。

熟豆打漿是需要洗淨豆子後烤熟或者炒熟，再打漿，打的時候需要用開水，出來也是比較粘稠的類似有粥湯的感覺。

豆漿的做法其實非常簡單容易，它的配方就是黃豆（任何豆類都可以製作）水，少許糖，豆漿機或者是料理機

具體做法，豆漿機版：黃豆提前一夜用水泡上，將泡好的黃豆用水清洗一遍，放入豆漿機，加入適量的水，我們一家三口大概1000ml的水差不多，然後按下原磨豆漿按鈕就可以，半個小時左右豆漿就好了，如果上班趕時間就加入熱水榨豆漿，時間會快一點，榨好的豆漿裡面有豆渣，用過濾網過濾後加入白糖就可以喝了

如果是料理機做法就是黃豆用水煮熟，大概四十分鐘就可以煮熟，加入溫開水放入料理機打豆漿，水量根據自己吃帶好，喜歡濃稠就少放水喜歡稀就多放水，然後過濾豆渣就可以喝了

平時說起豆漿人們都知道它是一種白色的液體，是把大豆浸泡以後研磨出的液體。其實人們瞭解的只是豆漿的單一做法，這種食材還有多種不同的做法，一會我就把多種豆漿的配方與製作方法寫出來分享給大家。

豆漿的做法和配方

1、芝麻黑豆漿

平時製作豆漿時，可以準備適量的黑芝麻和花生，再準備80克黑豆和適量的清水，把準備好的花生與黑豆浸泡十小時，把黑芝麻，用清水洗淨，與泡好的花生和黑豆一起放到豆漿機中，再加入適量的清水，接通電源後，讓他製成豆漿，取出過濾加糖調味就可以。

2、五穀豆漿

豆漿在製作時可以使用多種不同的食材，五穀豆漿就是營養價值最高的一種，豆漿，在製作時，他需要準備黃豆30克，黑豆和青豆各十克，花生米十克，豌豆十克，把它們用清水洗淨以後放在清水中浸泡5到6小時，然後放到豆漿機中，加清水研磨成豆漿就可以，

3、胡蘿蔔豆漿

豆漿在製作時，不單能新增雜糧食材，還能加入適量的蔬菜，胡蘿蔔就是製作豆漿的最好配料，製作時需要準備胡蘿蔔一根，黃豆60克，黃豆提前泡發，胡蘿蔔洗淨以後切成塊狀，然後直接放入到豆漿機中，接通電源選擇五穀豆漿鍵，二十分鐘左右裡面的豆漿就能做好。這種豆漿對人類的眼睛有明顯保護作用，它還能滋養肌膚延緩衰老。

4、紅棗蓮子豆漿

紅棗和蓮子，一起做，豆漿能滋陰益氣，也能養血安神，在製作時需要準備去核的紅棗15克，蓮子15克，黃豆50克，白糖50克，把黃豆和蓮子以及紅棗全部用清水洗淨浸泡幾個小時，再把它們一起放到豆漿機中，加入清水，研磨後煮熟，取出過濾加白糖調味就可以。

幹大豆100克，白糖20克

做法1.先將幹黃豆洗乾淨，然後浸泡到發漲（用熱水泡3個小時以上，水要沒過黃豆5釐米；這樣出漿才好）。2.瀝乾水，再放入豆漿機里加新鮮水一起攪，水與豆的比例為1：3（如果想濃一點的話，可略少放一些水）。3.開啟豆漿機攪約半分鐘（至水呈豆漿色即可），把攪好的豆漿水倒出來，豆渣濾掉；然後再放豆，重複之前的動作一直到攪完。4.最後把攪完的生豆漿倒入鍋中，煮開後保持1-2分鐘即可，如果有泡沫可以用勺打去。加一點白糖口感會更好；趁熱即可上桌（夏天的冰豆漿也可口，豆漿一定要新鮮，可以常磨常喝，不要貪多）。

幹大豆100克，白糖20克

做法

1.先將幹黃豆洗乾淨，然後浸泡到發漲（用熱水泡3個小時以上，水要沒過黃豆5釐米；這樣出漿才好）。

2.瀝乾水，再放入豆漿機里加新鮮水一起攪，水與豆的比例為1：3（如果想濃一點的話，可略少放一些水）。

3.開啟豆漿機攪約半分鐘（至水呈豆漿色即可），把攪好的豆漿水倒出來，豆渣濾掉；然後再放豆，重複之前的動作一直到攪完。

4.最後把攪完的生豆漿倒入鍋中，煮開後保持1-2分鐘即可，如果有泡沫可以用勺打去。加一點白糖口感會更好；趁熱即可上桌（夏天的冰豆漿也可口，豆漿一定要新鮮，可以常磨常喝，不要貪多）。

豆漿有多種配料，有黃豆（大豆）豆漿、黑豆豆漿、紅豆豆漿、綠豆豆漿等，下面就介紹一下黃豆豆漿用豆漿機的做法。

配料如下:

幹黃豆一杯

水6杯（於與幹黃豆的比例是6:1的比例）

製作方法和步驟如下:

1、用豆漿機的小量杯撐滿一杯幹黃豆（這是製作一次豆漿所用的幹黃豆用量），將幹黃豆洗淨後放入一個大碗中，碗中加入清水，將黃豆浸泡在清水中，浸泡10到12個小時，夏天的話只需浸泡6到8個小時就可以。

2、將浸泡好的黃豆重新用淨水洗淨後倒入豆漿機的容器中，再加入小量杯6杯淨水。

3、將裝有黃豆和水的容器裝入豆漿機中，安裝好豆漿機後接通電源，啟動“豆漿”鍵，豆漿機就開始磨豆漿了。

4、待豆漿機將黃豆蘑成豆漿後，切斷電源，用過濾網把豆漿中的豆渣過濾掉。

5、過濾完豆渣的熱豆漿就是我們製作出的原汁原味的豆漿了。

如果想喝甜豆漿，可以再加入適量的白糖。

哈哈哈！

提起豆漿，天津人叫漿子！

先說說根本，這個黃豆分兩種！

一種是油豆子，出油率高。

一種是水豆子，出漿率高。

做漿子首選水豆子，不清楚的可諮詢一下供貨商。

用時，去除雜質，洗一下就好。

漿子的配方有幾種！

第一個！要想漿子濃，少加水。這個大家都知道。

第二個！要想漿子起皮兒，加江米。

第三個！要想黃色，加小米兒！

第四個！要想濃，起皮兒，味道醇厚，加花生米！

以上的就算是配方吧！

但是關健的在下面！

泡黃豆的時間是關健！我不僅聽說過，也親自做過。

泡豆子的時間必須跟著氣候，溫度走！

泡的時間長了，煮出來的有點臭豆子味兒。

泡的時間短了，煮出來的有點生腥味兒。天津人喜歡大鐵鍋熬漿子，喝時加點兒鹽，純天津的吃法兒。

這就是老天津衛的味道！

以上是本人的一個小技巧，大家分享！

《網圖》

自己家做的豆漿的話也很簡單的，把黃豆泡發，以後放入豆漿機加一些喜歡的核桃呀，紅棗呀，芝麻呀，花生呀，都可以，因為豆漿機都有加熱功能，打熟以後過濾掉渣滓就可以喝了，再加點白糖。

豆漿做法多種多樣，每種搭配各不相同，各有各的養生功效 ，分享一個五穀豆漿的做法，紅棗16克，泡水黃豆30克，花生15克，黑芝麻20克，泡水黑豆10克，白糖適量，豆漿食材準備好之後一起放進豆漿機中加水1000亳升，打磨半小時至豆漿熟透倒入大碗中加白糖即可飲用了，豆漿不可空腹飲用，一定要煮熟透才能飲用哦。

豆漿又香又濃，口感細膩，營養豐富又好喝，不管是大人和孩子都喜歡喝豆漿，之前在外面上班的時候，早上經常喝豆漿，豆漿的做法有太多種，可以搭配自己喜歡的食材一起來製作豆漿，營養豐富又好喝。

早上走在大街上，到處都能看到賣賣豆漿的，口感爽滑，味道香濃，營養豐富又好喝，最常見的就是用黃豆打豆漿，豆味香濃非常的好喝，我也是很喜歡喝豆漿，在外面上班的時候，早上沒時間做飯，經常會買豆漿喝，現在也是，不想做法，就自己在家打豆漿，下面就來分享一下豆漿的做法和配方。

1、準備食材：綠豆20克、黃豆30克、蓮子10克、百合10克、小米20克、冰糖適量、水適量

2、綠豆黃豆洗乾淨，用水浸泡一晚上，夏天可以放進冰箱冷藏浸泡，防止變質，影響豆漿的味道，浸泡好後洗乾淨放入豆漿機。

3、百合和蓮子提前浸泡，泡軟後洗乾淨放進去，小米洗乾淨放進去，加入適量的冰糖和水，按下五穀豆漿鍵，打成豆漿，營養豐富又好喝。

1、準備食材：黃豆50克、大米30克、小米30克、核桃、花生、白糖

2、黃豆洗乾淨，浸泡幾個小時，浸泡好後洗乾淨放進豆漿機中，大米小米洗乾淨放進去，核桃花生也洗乾淨放進去。

3、加入800毫升左右的水，按豆漿模式，打好後根據自己的口味加入白糖，攪拌均勻就可以了，豆香濃郁，又香又濃。

1、準備食材：黑豆20克、黃豆20克、黑芝麻10克、黑米20克、核桃適量、花生適量、紅棗適量，白糖適量、水800毫升

2、黑豆、黃豆洗乾淨，用水浸泡幾個小時，核桃花生洗乾淨備用，紅棗洗乾淨去核，把浸泡好的黃豆黑豆放進豆漿機中。

3、黑米洗乾淨放進去，再把花生、核桃、紅棗、黑芝麻放進去，加入水打成豆漿，再根據自己的喜好放冰糖或者白糖，攪拌均勻就可以了，細膩又絲滑，營養好喝。

總結：豆漿的做法有很多種，每個人的配方都不一樣，可以根據自己的喜好放食材，都非常的好喝，可以每天換著花樣來做，自己在家做打豆漿，簡單快捷，營養豐富，細膩絲滑又好喝，喜歡喝豆漿的都可以試試，上面三種都非常的好喝，大人孩子都喜歡。