感謝邀請回答你的問題！我們家一般有多種油，菜籽油，玉米油，還有就是豬油，一般不同的油做不同的菜，豬油喜歡用來炒青菜和吃麵條，菜籽油是老家農村自己種的油菜榨的，比較純正，但是很多人不喜歡吃，這個油一定要高溫後才香，玉米油一般用來做蛋糕這些，你說得用什麼油耐餓，我覺得耐餓與否與油沒有多大的關係吧！

大家都知道我們做菜的時候是一定要下油的，一般我們吃的油分為兩種，一種是家庭最普遍使用的植物油，另外一種就是在農村地區比較經常使用的“豬油”。

豬油存放時間比較長，放個一年半載也不會壞，在農村都是煉上幾桶豬油存著能吃半年多。吃豬油也比較健康耐餓，在外面一般吃到的菜籽油，花生油，說實話，用花生油炒菜，中午一頓飯吃得很飽，到下午四五點又餓了，要是用豬油就不一樣，顯然比花生油那些耐餓。

其次農村喜歡用豬油炒菜還有一個原因，在農村很多農戶家都養著豬，殺豬煉油都是常事，要是去買花生油那些的話比較貴，這樣也能節省不少開支，雲南和貴州農村都是這樣，每到年底快過年的時候，農村很多人家都會殺過年豬，當天就把所有的肥肉煉油。

雖然要製作豬油比較麻煩，但是農村人為了好吃，每次有會自己炸豬油，用一個大鍋把白花花的豬油放進去開大火把豬油炸出來，而煎完豬油之後就會剩下一些油渣也被農村人當成了寶貝。

他們一般會把這些炸完油的油渣，用盤子裝起來放在廚房，每天炒菜的時候就會再菜裡面放幾塊油渣進去，據說這樣炒菜味道會好很多，非常的香。但是卻有專家說這種炸完油的油渣其實是一種致癌物不能使用，如果長期食用的話就等於在慢性自殺一樣，這是駭人聽聞嗎？

雖然豬油炒菜香，但是城裡人卻很嫌棄豬油，城裡人不像農村人，還有過養年豬、熬豬油的經歷，所以一年到頭終歸是植物油吃的多一些。而且，城裡人多半嫌熬豬油麻煩，沒那個耐心和時間。在城裡人看來，豬油看起來很容易讓人聯想到發胖、發福、不健康等。

城裡人一般都是對於健康飲食有著很高的標準，而接收資訊的通道又比較多。在近年來更是認為豬油中含有大量的膽固醇對人體有害，導致對動物油有著很大的偏見，也認為植物油好於動物油，從而造就了目前城裡人一般都是用菜籽油，花生油，橄欖油等等。

對於豬油，歷來褒貶不一、各持觀點。喜歡吃豬油的朋友對它難以割捨，也不相信豬油會對身體產生不好的影響。而其中最深入人心的觀點就是，咱們的祖輩主要是吃豬油，不也都身體棒棒、吃嘛麻麻香。

我們來說說豬油中可怕的兩種物質——飽和脂肪酸，膽固醇。

豬油是一種動物油，它的飽和脂肪酸可高達40%以上，所以才會呈現膏狀的滑潤。一直以來，飽和脂肪酸都被認為會增加心血管疾病、高血脂症、糖尿病等的發病風險。看看各國的膳食指南，無一例外，都建議要減少攝入飽和脂肪。

膽固醇最為人熟知的是在蛋黃中，老年朋友大多都知道膽固醇對心血管不利，很多朋友甚至到了“聞膽固醇色變”的地步。這裡插播一句，膽固醇並非洪水猛獸或者毒藥砒霜，限制量才是關鍵，大可不必因噎廢食。

現代人的生活水平比較高，平時大魚大肉的是常事，這種情況下，就不建議再吃豬油了；或者，您本來就是一位高膽固醇血癥或者心血管病人，那豬油就更不能吃了。

終上所述，豬油不適合長期食用，不然也會對身體產生不良影響。

你好，你這個問題有點特別，炒菜用什麼油耐餓，我個人覺得葷油炒菜比植物油炒菜要耐餓點，葷油脂肪含量較高，植物油脂肪含量低，體力勞動者喜歡葷油，可能就是它耐餓緣故吧

我最喜歡豬油了，豬油炒出來的青菜特香特好吃，最主要豬油耐得餓豬油含有高膽固醇，適合與含有植物甾醇的蔬菜一起使用。它可以減少膽固醇的吸收，蔬菜清淡無味，用豬油可以煮出更香的素菜。

我們炒菜時一般放的幾種油就是，豬油，玉米油，色拉油，最後一種是芝麻油，芝麻油用來拌冷盤。要說耐餓的話肯定是動物油比較抗餓的。我們老家這邊有句俗語叫做肚裡有油不會餓。

一、下面這張圖就是豬油，也就是豬板油，又叫豬大油。小時候媽媽經常買這種板油回來熬豬油。熬完的豬油渣和韭菜一起做韭菜盒子，簡直香的不得了。隨著現代人的生活水平提高，這種油吃的人越來越少。人們都怕得高血脂，所以這種油現在很便宜了。只有做油酥餅的小販才會經常買回去。

二、玉米油、這種油現在經常被家庭版雞蛋糕，家庭版電飯鍋麵包用到。有一種淡淡的清香，適合做烘焙用油。

三、色拉油，色拉油是花生油、葵花子油、大豆油調和而成的食用油，營養比較全面，炒菜的時候也比較容易搭配蔬菜。是我們日常生活中經常使用的油，原來家庭中經常食用的菜籽油也被這種油代替了。菜籽油的味道太重了，總之我不太喜歡吃菜籽油。

四、最後一個是芝麻油、這種油一般用於涼拌菜，香氣四溢。營養豐富，價格也高於上面幾種油。我們安徽這邊有個偏方止咳嗽，就是用芝麻油炸雞蛋，然後連雞蛋帶油一起喝下去，咳嗽就好了。效果很好。

在家炒菜用什麼油耐餓，看到你這個問題，我都發蒙了，我這是第一次，聽說，用什麼油能管餓的，你要是吃塊石頭不是更管餓嗎，笑死我了，

如果說吃什麼油類更耐餓，我說用豬油，應該好點，畢竟肚子裡有油水嗎，

家常菜是最好的美食，其次中國烹飪主要就是靠調和油！其中家常菜烹飪最好的油個人認為是花生油或者葵瓜子油！兩者耐油溫高，烹飪食材可以說是色香味俱全！

1.花生油葵瓜子油這些類的植物調和油適合上班族食用，基本上脂肪少，且烹飪菜品比較容易熟透切能保持食材原汁原味！菜品還留有餘香；

2.說到耐餓的食用油，目前家裡最適合的就是豬油！豬油香且開胃，而且成本也不高，非常適合家裡有體力勞動者食用！下面講解一下豬油的煉油方法：

（1）.市場上買回來的新鮮豬油（切記不要買凍油）口感差，出油量少；

（2）.豬油買回來洗淨切塊，過燒熱放入，加一點清水，小火慢熬就可以，一定要小火，大火會糊掉！

之後練出油炸，盛出豬油即可，油渣可以炒大白菜，也是一道美味！

我們四川人，

一般都是，豬油，臘豬油，菜籽油

1.每年冬天殺豬過年，都會把一個豬的邊油一半拿來練好，裝罐子裡，隨時都可以吃，可以炒菜，煮麵超級爽

豬油，牛油，基本性質編輯

豬油

豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。

其中的不飽和高階脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。

豬油屬於油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。

豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。

豬油

豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工後作為工業用油做糕點等；豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數被老百姓買回煉油和炒菜；豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫“水油”，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了；豬皮裡面的油叫“皮油”，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。實際生活中也沒有分得這麼細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用。

每一百克含：

能量 879千卡

脂肪 99.6克

碳水化合物 0.2克

膽固醇 93毫克

維生素A 27毫克

硫胺素 0.02毫克

核黃素 0.03毫克

維生素E 5.2毫克

礦物質: 牛油富含微量元素,尤其是硒,這是很強的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜還多. 牛油也含有碘,這是甲狀腺所需的物質.( 維他命A也是甲狀腺所需)

脂肪酸: 牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)含量,它可作為大腸的能源. 此種脂肪酸也是已知的抗癌物質. 另一種中鏈脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗細菌和抗黴菌的作用. 牛油也含有共軛亞油酸(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.

醣化神經磷脂(glycosphingolipids): 這是特別的脂肪酸,具有抵禦腸胃感染的作用,尤其是在兒童和老年人.

膽固醇: 無論你對膽固醇有多不好的印象,但膽固醇是維持腸道健康,腦部和神經發育所需的. 母乳可是富含飽和油和膽固醇的.

牛油的提煉方法：最普通的就是加熱提煉，再加入新增劑另一種是透過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產生的糊味，而且儲存時間更長，可以進行工業化加工。

當然是二師兄身上的豬油了，二師兄的脂肪可是槓槓的，幹活的人。不吃豬油根本不耐餓。豬油，我國也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，富含有飽和脂肪酸。在高溫狀態下是略呈黃色半透明液態的食用油，而常溫下就凝結為黃色或淡黃色固體。豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲以及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。另外，豬油中還富含有脂溶性維生素A，較適用缺乏維生素A的人群和少年兒童。但是由於豬油的熱量比較高，要注意適量攝入。

樓主說的這個問題，我是記憶猶新的。小時候跟著爸爸媽媽一起吃飯，他們炒菜捨不得放油，或者放油很少，然後我吃了沒多久，肚子就餓了。後來我自己做飯吃，我就一直吃豬油，也很奇怪，如果油放多一點點，那吃了就沒那麼容易餓肚子，但是吃豬油吃多了會長胖還會影響血壓哦。吃豬油比吃植物油或者調和油更加耐餓。

對於80後來說，小的時候有不少農村孩子吃過豬油卷煎餅，那時吃到它，真是一個香，在家炒菜用豬大油最耐餓。

我們家庭一般吃的油分兩種，一種是植物油，另一種是豬油。吃豬油比較耐餓，它的飽和脂肪酸高達40%以上，靜置呈膏狀。

豬肥肉或豬板油提煉的葷油比較耐餓，因為葷油是脂肪量高的肥肉提煉而成的，所含的熱量及脂肪都比其他植物油要高，用葷油炒的菜口感會更可口，吃起來就比較下飯，吃得飽肚些，也更耐餓，特別是農村大多數人是要做農活的，體力活，也普遍喜歡食用葷油，飽肚抗餓。所以我認為葷油比較抗餓。

以前窮，老人家都喜歡用豬油炒菜，說是能捱餓，現在生活水平高了，豬油吃多了不利於健康，其實現在我覺得不需要問這個問題了吧，每天都是幸福的生活，完全過了溫飽的階段，現在追求的是健康，所謂少吃多餐有益健康。

那絕對是豬油了，為什麼呢？

1 你們知道嗎？用植物油炒菜裝過的碗，水一衝，油就掉了，碗就乾淨了，省洗潔精呀！哈哈！認真臉[微笑]

2 用豬油炒菜，那個碗呀！要放洗潔精認真洗，才能乾乾淨淨，反正從我的生活體驗來看，就是這麼回事[呲牙]

用什麼油，關鍵不在這裡。再耐餓的油，如果你吃的少，那你還是一樣的餓。或者你運動的厲害，什麼油都不管用的。油多放一點或者食物多吃點，這樣才會耐餓。如果很快就餓了，說明你吃少了或者運動多了，那肯定會餓。 炒菜用油炒,主觀來說是為了不粘鍋,更美味。從營養的角度來說則是為了補充人體必需的脂肪酸及其他一些微量元素,比如花生油,菜油等炒菜就很香,而玉米油,大豆油就含有很多維生素E,對面板很好,目前超市能看到的大部分食用油都是透過精煉得來的,各油種相關的微量元素都被破壞了很多。

以前的是吃的自己家，比如花生油，菜籽油，最好是還是用豬肉練的油，練過油的肉炸子可以包包子，那叫一個香啊，你們誰吃過

現在的油類可以說是種類繁多，咱們常見的油就有，菜籽油，橄欖油，葵花油，花生油，大豆油，調種油，色拉油，玉米油等等植物油；當然還有豬大油，牛油，雞油，鴨油等等的動物油。那什麼油炒菜耐餓呢？接著往下看。

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。顏色呈黃綠色，氣味清香。由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出，而被公認為綠色保健食用油，素有“液體黃金”的美譽。具有抗衰老、防輻射、改善消化系統功能的功效。

菜籽油

菜籽油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，主產於長江流域及西南、西北等地。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99％，含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

1、清肝利膽 肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。

2、消炎護膚 菜籽油有消炎的作用。用生的菜籽油治燙傷一定療效，燒熟的或是現在那種精煉過的色拉油就不行。菜籽油調理面板問題很有效，因為它既能入血分，有涼血排毒的作用，又能入肺經，有促進面板生長的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、溼疹和各種面板瘙癢症。

3、養眼護眼 菜籽油是養眼睛的，常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。

4、降脂減肥 油菜促進脂肪分解的作用很強。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂減肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一種油，它在人體內的消化吸收率可以達到99％。有肝炎、膽囊炎的人，別的油不能多吃，吃菜籽油就沒問題。

豬板油

禁忌人群:老年人、肥胖和患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食。

適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜寒冷地區。

功效與作用:豬油味甘、性涼； 有補虛、潤燥、解毒的作用；可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、等症；可藥用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油塗敷患部。

營養價值:的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。

雞油

雞油是雞的脂肪煉製而成的油脂，雞腹內的脂肪特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。孕婦食用了含有激素的雞油，會導致、過度肥胖；未成年人還會導致。

綜上所述，動物油比植物油炒菜耐餓，尤其是豬板油。

老家農村，從小吃到大的油“豬油和菜油”小時候家家都養豬，所以都吃的豬油。除非冬天炒菜涼得快，偶爾用菜油。

現在養豬的少了，豬油也比較貴，所以一般情況下都吃菜油，也是自家榨的菜子油。

上次帶爸媽體檢，醫生說: 要少吃豬油，豬肉，特別是肥肉。上了年紀的要少食用，三高人群人不宜食用。

婆婆昨天也說: 公公每天干活很累，豬油留給公公上班的時候吃，這樣“扛餓”！

讓我們回家的時候也拿點回去，讓孩子吃。給孩子煮麵條、蒸蛋、炒飯的時候放豬油，營養好。

小時候的農村，家家都有幹不完的農活，聽長輩們說，吃了其它油，中午不吃午飯，餓得頭昏眼花。吃了豬油可以扛到下午。

按照這麼說，豬油抗餓，還是有道理的，因為長輩們都是這麼過來滴！