餐飲行業流行一種新的菜餚裝飾技術——"果醬畫" 。果醬畫裝飾圍邊,就是用果醬（也可以用巧克力醬醬汁、沙拉醬。黑醋、耗油、蛋黃醬等等）在盤子上畫成美觀漂亮的圖案，用以裝飾菜餚的方法。

這種圖案可以是簡單的裝飾花紋，也可以是抽象的線條或者圖案，也可以是寫意的花鳥魚蝦，或者是優美飄逸的文人書法、古詩，只要是能給菜餚增添色彩的圖案，都可以畫到盤子上。

想學果醬畫的方法呢

第一，可以透過自學，網路上有很多關於果醬畫的影片，還有論壇。可以去裡面泡一下。而且，市面上也有賣關於果醬畫的書籍，拿回去自己啃。

第二，網路課程，現在網際網路學習很方便，可以在網路上找一下關於果醬畫的課程。

第三，可以線上下找一些專業的廚師學校來做專業的培訓。

第四，無論去哪裡學，都要邁出第一步，就是開始行動，這個最重要。

重慶新東方烹飪學院開設了食品雕刻、果醬畫、糖藝培訓、冷拼冷盤藝術、水果拼盤、糖藝麵塑培訓等烹飪技能提升班，專為想要進一步提升自身技能和興趣人群開設，你可以去諮詢瞭解看看，這是學生作品

果醬畫，就是用果醬(也可以用巧克力醬、醬汁、黑醋汁、蠔油等)在盤邊畫成美觀漂亮的圖案，用以裝飾菜餚的方法。這種圖案可以是簡單的裝飾花紋，可以是抽象的曲線。也可以是寫意的花鳥魚蝦，或是優美飄逸的中、英文書法。

總之，能給菜餚增光添彩的圖案，或是自己喜歡的動漫都是可以畫的。也有人把“果醬畫”叫做“醬汁畫“盤畫”或者叫畫盤”。

果醬畫技法的流行，起源於西餐西點中的醬汁的使用。因為在西餐中，廚師常把用於調味的醬汁淋在盤邊形成一定的圖案，供客人用餐時蘸食，所以這種醬汁是具有調味和美化菜餚兩種功能的，而中餐廚師則習慣把醬汁澆淋在菜餚上(其功能主要是調味)。

隨著西式盤飾的流行，越來越多的中餐廚師看中了醬汁的這種裝飾功能,不斷探索，不斷研究，並嘗試調製出了各種醬汁醬料，花樣越權來越多，技法也越來越成熟，所以才使果醬畫技術在當今的餐飲業中大為流行。

關於題主提出的“果醬畫可以在哪裡學”，其實學的地方還是很多的，就比如在我這裡，也可以去酒店應聘學徒啊，又可以賺錢還可以學到最實用的果醬畫，迎合現在人需要的果醬畫，還有的地方那就是烹飪學校，其實最簡單方便的那就是現在網路這麼發達，隨便輸入幾個關鍵詞就可以搜尋到，你喜歡的果醬畫教學影片啦，今天就為題主分享一下我自己平時畫的果醬畫。

主要材料：紅色果醬，黃色果醬，紫色果醬，藍色果醬，橙色果醬，巧克力果醬，綠色果醬。

第一步：取紫，紅，橙，藍色果醬分別在盤子中擠上一個圓形。

第二步：手指壓在果醬的中間，畫半圓的弧形（如下圖）

第三步：沿著四朵花的方向畫出枝幹。

第四步：在枝幹的交叉部位，用綠色果膏點一下，接著用手指壓一下，壓出葉子的形狀。

第五步：用巧克力果膏寫出作品名，即可。

這個就是我平時空閒時候在網路上尋找影片學到的，這個作品屬於比較簡單的，我相信你也一定會的。

果醬畫，就是用果醬(也可以用巧克力醬、醬汁、黑醋汁、蠔油等)在盤邊畫成美觀漂亮的圖案，用以裝飾菜餚的方法。這種圖案可以是簡單的裝飾花紋，可以是抽象的曲線。也可以是寫意的花鳥魚蝦，或是優美飄逸的中、英文書法。

總之，能給菜餚增光添彩的圖案，或是自己喜歡的動漫都是可以畫的。也有人把“果醬畫”叫做“醬汁畫“盤畫”或者叫畫盤”。

果醬畫技法的流行，起源於西餐西點中的醬汁的使用。因為在西餐中，廚師常把用於調味的醬汁淋在盤邊形成一定的圖案，供客人用餐時蘸食，所以這種醬汁是具有調味和美化菜餚兩種功能的，而中餐廚師則習慣把醬汁澆淋在菜餚上(其功能主要是調味)。

隨著西式盤飾的流行，越來越多的中餐廚師看中了醬汁的這種裝飾功能,不斷探索，不斷研究，並嘗試調製出了各種醬汁醬料，花樣越權來越多，技法也越來越成熟，所以才使果醬畫技術在當今的餐飲業中大為流行。